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¡Bandeja de asado súper fácil de pastel de mármol! receta

¡Bandeja de asado súper fácil de pastel de mármol! receta

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Aquí hay suficiente mezcla para hacer un pastel de cumpleaños para niños o un pastel enorme. Créame, hornear pasteles NO es fácil para mí :)

50 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 30

  • 225 g (8 oz) de harina con levadura
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 225 g (8 oz) de azúcar en polvo
  • 225 g (8 oz) de margarina
  • 5 huevos grandes de gallinas camperas
  • unas gotas de esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de cacao en polvo

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 40min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3.
  2. El método es igual de sencillo. Tamizar la harina y el polvo de hornear juntos, agregar el azúcar, la margarina y los huevos, y la esencia de vainilla, batir, mezclar o licuar en un procesador. Pan comido.
  3. Continúe, raspando los lados de vez en cuando, hasta que tenga una mezcla bien combinada que se caerá de una cuchara cuando la golpee. Si parece un poco pesado, agregue una pequeña gota de leche.
  4. Vierta la mitad de la mezcla en un recipiente o tazón aparte. En uno de los tazones, agregue su cacao hasta que esté bien mezclado.
  5. Engrase y enharine ligeramente su bandeja para asar y comience a colocar las diferentes mezclas una a la vez y use un palillo (o similar) para hacer patrones en espiral en la mezcla a medida que avanza.
  6. Mételo en el horno hasta que un pincho insertado cerca del centro salga limpio, unos 35 minutos y ¡listo!

Propina

Esto es ideal para usar como base para pasteles de fiesta para niños. Lo estoy usando para hacer una tabla de surf gigante (estoy haciendo 2 lotes).

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Un pastel realmente agradable y fácil. La parte de la torta de chocolate estaba un poco más seca que la torta simple, un problema común, pero definitivamente volvería a hacer esto.-05 de abril de 2014

Precioso pastel de mármol. La primera vez que hice un pastel de mármol y estoy muy contento con él. Muy fácil de hacer e hizo una hermosa esponja. Solo puse 2 cucharadas de cacao después de leer otras críticas y creo que fue suficiente. Will def make again-19 de febrero de 2015

Salió bien. Agregué solo 2 cucharadas de cacao en polvo ya que 4 parecían demasiadas, y esto significaba que la esponja de cacao no estaba tan seca como podría haber estado de otra manera. Helado con crema de mantequilla de chocolate, fue fabuloso.-05 de febrero de 2015

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Cheesecake de chocolate y mármol al horno con corteza de brownie

El pastel de queso de mármol y chocolate al horno con corteza de brownie es un postre perfecto para cualquier ocasión. Maravillosamente cremoso, satisfará tanto a los fanáticos del chocolate como de la vainilla con una corteza de brownie que agrega otra capa de indulgencia.

¡Amo los pasteles de queso! Horneados o sin hornear, ¡realmente no importa! Ok, tal vez me inclinaría un poco hacia los horneados, ¡pero me encantan ambos!

Mi Cheesecake de chocolate y mármol al horno con corteza de brownie es cremoso, muy chocolateado y con un toque de vainilla a escondidas, ¡mmm! No es demasiado dulce, así que si le gustan los dulces, cambie el chocolate negro por uno con leche aquí. De cualquier manera, ¡es extremadamente delicioso y es el centro de mesa perfecto para cualquier ocasión!

Preparación y alternativas de requesón (Twaróg)

Una cosa que debe saber sobre esta tarta de queso es que utiliza un tipo especial de Queso cuajado polaco llamado Twaróg que está ampliamente disponible en la mayoría de los principales supermercados del Reino Unido. Puede encontrarlo en Chilled World Foods como parte de los productos refrigerados. El que he usado para esta receta está aquí: Twaróg. El mejor tipo para usar es twaróg con grasa completa o media grasa (yo elegiría uno de cada uno o solo con grasa completa). NO tenga la tentación de utilizar la versión sin grasa aquí.

El twaróg, tal como lo compra, no está listo para usarse en una tarta de queso. Tiene una textura bastante granulada y cuajada y, por lo tanto, debe mezclarse en un procesador de alimentos con una cuchilla (o una licuadora) hasta que esté cremosa y suave. Solo tomará unos segundos.

Si tiene dificultades para obtener twaróg o simplemente no quiere usarlo, la sustitución más cercana sería cuarc. Alternativamente, simplemente use ampliamente disponible queso crema (Me volvería a engordar aquí).

Hornear tarta de queso usando el método de baño de agua

El pastel de queso de mármol y chocolate al horno tiene una base de brownie que se hornea primero. Una vez que el brownie esté listo, deberá envolver su molde para hornear en un trozo de papel de aluminio sin romper para evitar que entre agua en el molde, ya que la mejor manera de hornear este pastel de queso es usando el baño de agua. El baño de agua significa, básicamente, que está colocando su molde para pastel dentro de un molde / bandeja para asar más grande que llena con agua caliente hasta la mitad de los lados del molde para pastel. Esto asegura un horneado uniforme y suave sin grietas en la superficie de su tarta de queso. En mi opinión, es (de lejos) el mejor método.

Sin embargo, si no tiene una bandeja lo suficientemente grande o si su horno es demasiado pequeño, etc., puede obtener un resultado muy similar al método de "baño de agua" colocando un recipiente para hornear / a prueba de horno, etc.lleno de agua hirviendo en el estante debajo del lata con tu tarta de queso. Este método también asegura una alta humedad en el horno e incluso hornea para su tarta de queso.

¿Puedo hacer esta tarta de queso con corteza de galleta en su lugar?

Si no le gusta la corteza de brownie, simplemente puede hacer una corteza de galleta regular para su tarta de queso con sus galletas favoritas (digestivas o galletas Graham, por nombrar algunas). Las proporciones para una lata de 20 cm / 8 pulgadas serían 250 g / 10,5 oz de galletas (trituradas) mezcladas con 100 g / 7 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida). Simplemente mezcle las galletas y la mantequilla y coloque la mezcla en su molde para pastel preparado, distribuyéndola uniformemente y presionando con la mano. No es necesario hornear esta corteza. Simplemente póngalo en el refrigerador mientras prepara el relleno de tarta de queso.

¿Cómo sé cuándo se hornea mi tarta de queso?

La tarta de queso debería tardar entre 50 y 60 minutos en hacerse según esta receta si se hornea en una lata de 20 cm / 8 pulgadas. El tiempo puede diferir ligeramente según su horno. Para mí suele ser de 55 min. Está buscando un buen conjunto alrededor de los bordes y un pequeño bamboleo en el medio. Una vez que esté satisfecho con su tarta de queso y su cocción, deslícela nuevamente en el horno y déjela enfriar allí por completo con la puerta del horno entreabierta. Eso evitará que se derrumbe la tarta de queso.

Almacenamiento y congelación de tarta de queso horneada

Esta tarta de queso se puede guardar en el refrigerador hasta por 1 semana, ¡aunque dudo que dure tanto tiempo! Asegúrese de que esté bien cubierto con papel de aluminio o film transparente o simplemente póngalo en el recipiente hermético para evitar que se seque y también absorba los "olores del refrigerador" (créame, sí sucede).

Como la mayoría de los pasteles de queso horneados, este también se congela muy bien. Puede optar por congelar la tarta de queso entera o tal vez porciones individuales que luego se pueden descongelar cuando sea necesario. Para congelar el pastel de queso entero, simplemente cúbralo bien con papel de hornear y papel de aluminio y, para estar seguro, colóquelo en la bolsa o recipiente apto para congelador (si tiene uno lo suficientemente grande). Congelar hasta 1 mes y descongelar en el refrigerador durante la noche.

Si congela porciones individuales, le sugiero que las ponga en el congelador, en un recipiente o encima de una tapa o bandeja para hornear, sin tapar durante unas horas hasta que se congele. Luego, simplemente puede envolverlos individualmente en el papel de hornear y / o papel de aluminio y ponerlos en la bolsa apta para el congelador. Congele por hasta 1 mes y descongele como arriba.

Cómo hacer una tarta de queso de mármol con chocolate al horno con corteza de brownie: paso a paso

Base de brownie

1. Ponga el chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento para que se derrita, revolviendo constantemente. 2.. hasta obtener una mezcla agradable y brillante. Dejar de lado. 3. Mezcle el azúcar y el huevo. 4.. hasta que esté pálido y esponjoso.
5. Comience a agregar la mezcla de chocolate derretido y mezcle suavemente hasta que se incorpore. 6. Agregue la harina y dóblela con una espátula. 7.. hasta recién incorporado. No mezcle demasiado. 8. Vierta la masa de brownie en el molde para pastel preparado y hornee a 170 ° C / 340F / Gas Mark 3 durante 12-15 minutos hasta que cuaje. Sácalo del horno y déjalo enfriar un poco.

Tarta de queso

1. Queso cuajado como lo compras. 2. Mezcle el requesón en un procesador de alimentos con una cuchilla o una licuadora. 3.. hasta que quede suave y sin granos. 4. Ponga las chispas de chocolate en una sartén pequeña y derrita a fuego lento revolviendo constantemente.
5.. hasta que esté agradable y suave. 6. Mezcle el requesón con los huevos, la vainilla y la leche condensada hasta que se incorpore. No haga sobre mezcla. 7. Divida la mezcla de tarta de queso sacando aproximadamente 1 taza para mezclar. 8.. con chocolate derretido.
9. Vierta la mayor parte de la mezcla de tarta de queso (menos una taza) sobre la base de brownie horneada. 10. Vierta la mezcla de pastel de queso y chocolate en gotas (término técnico lo prometo jajaja) sobre la mezcla que ya está en la lata. 11. Con la punta del cuchillo o la punta de la cuchara crea remolinos por toda la mezcla que te darán efecto marmóreo una vez horneada. 12. Hornee en horno precalentado a 150C / 300F / Gas Mark 2 durante 50-60 min. Hornee en el baño de agua como se explicó anteriormente o con la bandeja llena de agua hirviendo en el estante debajo de la tarta de queso.

Detrás de la receta del bizcocho de vainilla

Mi receta de pastel de vainilla (¡la mejor que he tenido!) Rinde demasiada masa para un pastel de un cuarto de hoja de 9 pulgadas, mientras que la masa de pastel de tarta de fresa no es suficiente. Mi híbrido de pastel de vainilla / blanco de 2 capas es súper ligero y esponjoso y, aunque es la cantidad perfecta para un molde de un cuarto de hoja de 9 & # 21513 pulgadas, no tiene la misma miga de mantequilla apretada que el pastel de vainilla tradicional. Para la receta de hoy, tomé lo que me encanta de estos pasteles y los combiné en la cantidad adecuada de masa para que quepa en este molde de tamaño clásico.

Primero, veamos & # 8217s un tutorial detallado del método de mezcla. (¡Crema inversa! Te va a encantar). Aunque esta es una receta muy sencilla, te animo a leer mis consejos antes de empezar.


Cómo hacer el pastel de radios

Esta es una mezcla básica de bizcocho y fácil de hacer. El secreto es asegurarse de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Si tengo prisa, cubro la mantequilla en cubitos y la dejo en el tazón durante al menos media hora, esto hará que la crema sea mucho más fácil.

¿Mantequilla o margarina?

Si no tiene mantequilla disponible, usar margarina también está bien. Sin embargo, la mantequilla tiene un mayor contenido de grasa, lo que le da más textura a las tortas. Use margarina que sea adecuada para hornear para lograr un efecto similar.

Azúcar en polvo o azúcar granulada

El azúcar en polvo es mucho más fino que el azúcar granulada, por eso es ideal para hacer pasteles ligeros y esponjosos. Sin embargo, no hay mucha diferencia si usa granulado en lugar de rueda. Tiendo a usar azúcar en polvo para un mejor efecto o si estoy haciendo algo especial, de lo contrario, si solo lo he granulado en el armario, también lo uso en su lugar.

Harina sin levadura o sin levadura

La harina con levadura es la mejor harina para usar en esta receta. Sin embargo, si solo tiene harina común, puede agregar 4 cucharaditas de levadura en polvo en 300 g de harina común y obtendrá los mismos resultados.

Cinco huevos.

Eso es lo que dijo mi esposo cuando leyó mi receta. Sí, necesitarás 5 huevos grandes. Agregue los huevos alternativamente mientras bate la mantequilla y el azúcar.

Si solo tiene huevos medianos, siempre puede usarlos, luego agregue un poco más de leche si la consistencia es espesa. Evite batir la mantequilla y el azúcar durante demasiado tiempo porque esto hará que la mezcla se cuaje o se parta. Ajuste su batidora eléctrica a velocidad media para evitar esto.

Bandeja de espolvorear retro para hornear


3. Pastel de pastel de queso y chocolate sin hornear

Este artículo de blog donde encontré esta receta tiene más de 5 recetas diferentes de tarta de queso, pero me concentré en esta debido a la cláusula de no hornear.Podría hacer esto con mi sobrina este fin de semana y ella puede hacer esto por su cuenta cuando se sienta gusta. El autor sugirió agregar menta y chispas de caramelo para que los sabores sean realmente excepcionales.

Ingredientes:

• 1 corteza de miga de chocolate preparada de 9 pulgadas (6 oz)
• 4 barras (caja de 8 oz) de barras para hornear de chocolate semidulce NESTLÉ® TOLL HOUSE®, derretidas y enfriadas
• 2 paquetes. (8 oz. Cada uno) de queso crema, ablandado
• 3/4 taza de azúcar morena (empaquetada)
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Crema batida azucarada (opcional)

• Batir el queso crema, el azúcar morena, el azúcar granulada, la leche y el extracto de vainilla en un tazón pequeño a velocidad alta durante 2 minutos.
• Agregue chocolate derretido
• Batir a velocidad media durante 2 minutos.
• Colocar con una cuchara en la corteza
• Refrigere por 1 1/2 horas o hasta que esté firme.
• Cubra con crema batida

Receta deliciosa encontrada en: allwomenstalk.com


Idea de receta

Ahora bien, este experimento no es del todo mío. Sonia Gupta de Sonlicious es una panadera casera fabulosa. Me encontré con una de sus publicaciones de FB donde compartía la receta de un pastel de sémola con verduras. Decidí llevar el experimento más lejos e hice un muffin sabroso de sémola y avena. Este se hizo principalmente para satisfacer el gusto de mi hijo Bluey de 1 año (quien cumplió 14 meses hoy, por cierto, y le horneé un pastel; la receta estará lista el viernes), así que me he saltado todo tipo de especias. Estos tienen vegetales saludables y están cubiertos con orégano.


Rasgue una hoja de papel de aluminio resistente para que tenga el doble de longitud que una bandeja para hornear con borde. Córtelo para que encaje a lo ancho en su sartén. Luego, a intervalos de 3 pulgadas, haz pliegues en acordeón. Coloque el papel de aluminio en la sartén y estírelo para que se ajuste a lo largo. Coloque la comida encima y ase o ase. Esto funciona especialmente bien para el tocino porque la grasa se deposita en las ranuras, lo que hace que el tocino quede más crujiente. Mmm. tocino.

Puede comprar protectores para tartas en cualquier tienda de artículos para el hogar, pero si no es un panadero de tartas ávido o tiene un almacenamiento limitado, es probable que no tenga uno. El papel de aluminio es un gran papel de aluminio (jajaja) contra una corteza que se dora rápidamente. Muchas recetas recomiendan romper tres o cuatro tiras para doblar los bordes, pero he encontrado que ese método es bastante difícil de manejar y peligroso porque las tiras rara vez permanecen en su lugar.

En cambio, utilizo un método diferente que es seguro y eficaz. Rasga una hoja de papel de aluminio que sea un poco más grande que el pastel. Dóblalo por la mitad y luego por la mitad nuevamente tres veces más hasta que tengas un triángulo. Corta 3 pulgadas de la punta del triángulo de papel de aluminio y desdóblalo con cuidado. Tendrás una hoja con un círculo perfecto en el centro para proteger tu quiche o masa de tarta a la perfección.


Engrase una fuente para asar de 23 cm x 33 cm x 6 cm de profundidad. Forre la base y los lados largos con papel de hornear, extendiendo el papel 3 cm por encima de los bordes del molde.

Combine el cacao con 2/3 taza de agua hirviendo en una jarra resistente al calor. Batir hasta que quede suave. Frio.

Coloque la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, el suero de leche, la vainilla y la mezcla de cacao en un tazón grande de una batidora eléctrica. Batir a velocidad baja durante aproximadamente 1 minuto o hasta que los ingredientes se combinen.

Aumente la velocidad de media a alta. Batir de 2 a 3 minutos más o hasta que esté espeso y suave. Vierta en el molde preparado. Suavizar sobre la parte superior.

Cocine en un horno moderadamente lento (160C) durante 50 minutos a 1 hora, o hasta que el pastel esté cocido en el centro cuando lo pruebe con una brocheta. Eliminar. Deje reposar en la sartén durante 20 minutos. Coloque sobre una rejilla para enfriar completamente.

Para hacer el glaseado, bata la mantequilla en un tazón pequeño de una batidora eléctrica hasta que esté pálida y cremosa. Agregue gradualmente el azúcar glas y el cacao tamizados combinados con la leche. Continúe batiendo hasta que quede esponjoso. Esparcir sobre el pastel.


Fresas cubiertas de chocolate

¿Hay algo mejor que las fresas cubiertas de chocolate? Creemos que no. Son a la vez indulgentes y elegantes, románticos y un poco cursis.

¿Cómo se hacen las fresas cubiertas de chocolate?

El proceso es simple: enjuaga y seca las fresas, luego derrite el chocolate. Puede derretir chocolate de la manera elegante en una caldera doble (lo que realmente suena elegante y mdashit es súper simple), o simplemente puede derretirlo en el microondas en un recipiente resistente al calor.

¿Qué tipo de chocolate es bueno para las fresas cubiertas de chocolate?

Recomendamos usar chispas de chocolate semidulce estándar, pero también puede usar chocolate negro.

¿Debo refrigerar las fresas cubiertas de chocolate?

Desea refrigerar las fresas hasta que el chocolate esté listo, aproximadamente 30 minutos, pero luego retírelas especialmente antes de servir. Nos gusta que las fresas estén más cerca de la temperatura ambiente para servir (¡a nadie le gusta morder una fresa helada!)

¿Necesito usar aceite de coco en el chocolate?

Nos gusta combinar aceite de coco y chocolate derretido para que el chocolate se endurezca más rápido y un poco más espeso. El aceite de coco hace que el chocolate actúe como una cáscara de chocolate. No es esencial & mdashhand no agrega mucho sabor en absoluto & mdashpero lo recomendamos.


Precaliente el horno a 180C / 160C Ventilador / Gas 4. Engrase el molde con mantequilla y forre la base con papel de hornear.

Mide todos los ingredientes en un tazón grande y bate durante 2 minutos o hasta que estén bien mezclados. Convierta la mezcla en la lata preparada y nivele la parte superior.

Hornee durante 35 a 40 minutos, hasta que el pastel se haya encogido un poco de los lados del molde y salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con la yema del dedo en el centro del pastel.

Mientras tanto, haz el glaseado. Mezcle el azúcar con el jugo de limón y revuelva hasta que tenga una consistencia líquida.

Deje que el pastel se enfríe durante 5 minutos en el molde, luego levántelo, con el papel de revestimiento todavía adherido, y colóquelo en una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja.

Cepille el glaseado por toda la superficie del bizcocho tibio y déjelo reposar. Retire el papel de revestimiento y córtelo en rodajas para servir.

Consejos de recetas

Consejo 1: Es importante verter la llovizna de limón sobre el pastel mientras aún está tibio para que el jugo de limón se absorba correctamente.

Consejo 2: El toronjil funciona bien como alternativa a la hierba luisa si no puedes conseguir ninguno, o puedes usar hojas de tomillo limón finamente picadas.

Consejo 3: Esta bandeja para hornear se puede almacenar en un recipiente hermético durante 3 a 4 días y se puede congelar hasta por un mes.