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Receta de pasta de atún en una sartén

Receta de pasta de atún en una sartén

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¡Esto sabe a su horneado de pasta de atún favorito, pero no hay horneado y está hecho completamente en una sartén!

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IngredientesSirve: 8

  • 450g de pasta fresca
  • 275 g de guisantes congelados, descongelados
  • 50 g de mantequilla
  • 1 lata (295 g) de crema condensada de champiñones
  • 1 lata (170 g) de atún, escurrido
  • 4 cucharadas de leche
  • 120 g de queso cheddar rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada. Cocine la pasta en agua hirviendo hasta que esté al dente, agregando los guisantes durante los últimos 3 minutos de cocción; drenar.
  2. Derrita la mantequilla en la misma sartén a fuego medio. Agrega la sopa de champiñones, el atún, la leche y el queso Cheddar. Revuelva hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave. Agregue la pasta y los guisantes hasta que estén uniformemente cubiertos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(277)

Reseñas en inglés (216)

¡¡¡¡Qué linda manera de disfrazar el atún !!!!!! A mi hija no le gusta el atún en sándwiches, así que no le dije lo que contenía! Sustituí la pasta fresca por 375g de fusilli.-01 de junio de 2013

Muy bonito, ¡ridículamente pesado! Sin embargo, no es exactamente lo que tenía en mente cuando busqué en Google "atún" y "pasta". Lamentablemente terminé tirando cargas, mi culpa por completo. Muy agradable, pero no si estás mirando lo que estás comiendo jaja-25 de junio de 2012

por NINA_BINA

Tan bueno como la cazuela de atún. Como decían otros muy económico. Salteé 1/2 cebolla, 1/2 taza. apio picado y aproximadamente 1/2 cucharadita. ajo. Luego lo agregué a la cazuela ya que pensé que era insípido sin él. También reduje los fideos a 10 oz. y agregó una segunda lata de atún.-16 de mayo de 2005


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Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • sal al gusto
  • 8 onzas de salchichas italianas picantes, sin tripas
  • 3 ½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio, dividido o según sea necesario
  • 1 ¼ tazas de pasta orecchiette, o más al gusto
  • ½ taza de rúcula picada en trozos grandes, o al gusto
  • ¼ de taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado, o al gusto

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla con una pizca de sal en aceite caliente hasta que la cebolla esté suave y dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue la salchicha a las cebollas, cocine y revuelva hasta que la salchicha se rompa y se dore, de 5 a 7 minutos.

Vierta 1 1/2 tazas de caldo de pollo en la mezcla de salchicha y hierva mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera. Agregue la pasta orecchiette, cocine y revuelva la pasta en el caldo caliente, agregando el caldo restante cuando se absorba el líquido, hasta que la pasta esté bien cocida y la mayor parte del caldo se absorba, aproximadamente 15 minutos.

Revuelva la rúcula en la mezcla de pasta y salchicha hasta que la rúcula se ablande. Sirva la pasta en tazones y espolvoree con queso Parmigiano-Reggiano.


Cómo hacer PASTA DE ATÚN

La pasta de atún es un plato de pasta refrescante, apto para todas las estaciones y se puede disfrutar ya mismo caliente o incluso frío como ensalada. Cubierto con atún empapado en jugo de limón fresco y ralladura, este plato grita Verano en Italia y tiene un sabor atrevido. Es probable que la pasta de atún sea su comida de pasta más nueva a mitad de semana: es simple, ligera y perfecta con pasta fusilli que realmente absorbe los ingredientes.

INGREDIENTES
300g de pasta fusilli
400g de atún en aceite de oliva
1 limón grande
Tarro de alcaparras marinadas en sal
120 g de ensalada de rúcula / rúcula
Racimo pequeño de perejil fresco (picado)
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

UTENSILIOS
Tenedor
Cuchara de madera
Sartén mediana
Olla grande (para hervir pasta)
Tamiz de mano

  1. La pasta de atún necesita pasta fusilli de buena calidad, cocida un minuto menos del tiempo requerido, así que comience agregando 5 litros de agua en una olla grande y póngala en la estufa a hervir.
  2. A continuación, ponga su sartén al fuego a fuego medio y agregue un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
  3. Mezclar 400g de atún, dividiéndolo en trozos pequeños con un tenedor, luego agregar la ralladura de un limón antes de cortarlo por la mitad y exprimir el jugo fresco por ambos lados.
  4. Revuelva el jugo en la mezcla de pasta de atún con una cuchara de madera antes de agregar las alcaparras y el perejil fresco y mezclar bien.
  5. Agregue sal, pimienta, mezcle una vez más antes de dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos y luego retire del fuego.
  6. A continuación, agregue una pizca de sal de roca a la olla de agua hirviendo.
  7. Ponga la pasta fusilli seca en la olla y cocine 1 minuto menos del tiempo requerido.
  8. Una vez que la pasta esté lista, vuelva a poner la sartén en la estufa a fuego lento y agregue 1 taza de agua de pasta antes de mezclar con una cuchara de madera.
  9. Agregue la pasta escurrida a la sartén y combine muy bien agregando más agua de pasta si es necesario. Esto ayudará a espesar la mezcla de pasta de atún.
  10. Mezcle hasta por un minuto, retire la pasta de atún del fuego.

CÓMO SERVIR:
Sirva una cantidad generosa de pasta de atún en un plato o tazón plano. Con una cuchara, saque la mezcla de atún adicional y agréguela a cada porción para que cada bocado se llene con la combinación perfecta de sabores.

Rocíe una pizca de AOVE encima junto con una pizca de perejil recién picado para decorar.

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Cascatelli con aceitunas verdes, chiles calabreses y atún al limón

Inspirada en los sabores y texturas de gremolata, tapenade y tonnato alioli, esta salsa debe comerse con una forma de pasta que tiene mucha textura, para agarrar todos los trozos sabrosos. Cascatelli, con sus numerosos volantes y crestas, es ideal, pero siéntete libre de sustituirlo por cualquier forma. Recomendamos fusilli, radiatori, cresto di gallo o campanelle. Las aceitunas y el atún enlatado combinan bien con perejil, ajo y mucho limón, además de un toque de chile de Calabria; siéntase libre de usar otra pasta de chile como harissa o sambal oelek, u omita los chiles si no le gusta el picante. Sirva caliente oa temperatura ambiente, como una ensalada de pasta. Una pizca de pan rallado tostado encima justo antes de servir agrega un agradable crujido.

Esta receta aparece en el boletín Eat Voraciously. Registrate aquí.

Tiempo activo: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos

Notas de almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente tapado hasta por 3 días.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega dos pizcas grandes de sal y la pasta. Cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.

En un tazón grande, combine el atún y su aceite, 1/3 taza de perejil, las aceitunas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y el jugo tanto del limón como de la naranja, y los chiles de Calabria, si está usando. Con una espátula o pinzas, revuelva para combinar, rompiendo el atún en trozos más pequeños a medida que lo mezcla. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto.

En una sartén pequeña a fuego medio, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el ajo restante y el pan rallado. Con una cuchara de madera, revuelva para asegurarse de que las migas estén uniformemente cubiertas de aceite, luego sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las migas se doren, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego, agregue el perejil restante y deje enfriar antes de agregar el parmesano, si lo usa.

Una vez que la pasta esté cocida, escurrir bien y mezclar con la salsa, permitiendo que la salsa se atasque en los pliegues o volantes de la pasta. Divida la pasta en platos o cuencos poco profundos y sírvala tibia oa temperatura ambiente, cubierta con el pan rallado al ajo.


¿Cómo lo haces?

Esta receta de pasta de atún saludable no podría ser más fácil de hacer. Puedes hacer la salsa mientras la pasta hierve y todo tarda unos 15 minutos de principio a fin.

Empiece por poner a hervir una olla con agua, sal generosamente y luego cocine la pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar el ajo y las hojuelas de guindilla roja. Cocine por 30 segundos a fuego medio y luego agregue los filetes de anchoa. Continúe cocinando durante 1-2 minutos, descomponiéndolos con su cuchara.

Agregue los tomates cherry y cocine por un minuto más, luego agregue las aceitunas y las alcaparras. Baja el fuego.

A continuación, agregue la pasta cocida, el atún escurrido, el jugo de limón y la rúcula. Mezcle todo bien, agregando un poco de agua de pasta si se ve demasiado seco. Sazone al gusto y sirva con más rúcula encima si lo desea.


Receta fácil de cazuela de fideos de atún en una olla, sin cuchillo y más ligera

La pasta con una salsa ligera y cremosa, tiernos trozos de atún y guisantes está lista en unos 15 minutos de principio a fin. Este es el tipo de receta que desearía haber conocido en la universidad. Todo lo que se necesita es una sartén o una olla grande, un quemador o un plato caliente, un tazón y un tenedor. Esa es eso. Y además de eso, resulta un plato que no solo es bueno dadas las limitaciones, sino que es legítimamente lo suficientemente bueno como para que lo hubiera hecho para esa chica que era. tratando-de-impresionar-en-la-universidad-o incluso-lo-suficientemente-bueno-para-una-cena-con-la-esposa-entre-semana-ligeramente-romántica-entre semana.

Por qué funciona esta receta:

  • Cocinar la pasta en una sartén le proporciona un líquido extra con almidón para ayudar a unir y emulsionar la salsa.
  • Crème fraîche combinada con huevo y maicena produce una salsa cremosa que recubre la pasta manteniendo una textura ligera y cremosa.
  • Con solo unos pocos ingredientes y un tiempo de cocción de principio a fin de 15 minutos, es la mejor comida entre semana.

Nota: Para hacer una cazuela más tradicional, transfiera la mezcla de fideos de atún caliente a una fuente para hornear. Cubra con papas fritas trituradas o pan rallado y ase a unas 8 pulgadas del elemento de la parrilla hasta que estén crujientes y doradas por encima.


Receta fácil de una sartén de arroz y atún con queso

Normalmente no comemos mucho atún en nuestra casa, pero tendemos a tener un par de latas de atún almacenadas en el armario. Me encanta lo rápido y fácil que es de hacer (¡hurra por una olla de comidas de 30 minutos!).

Los sabores de esta receta de arroz con atún son simples y básicos, así que siéntete libre de experimentar con los condimentos cuando la prepares.

Además, es económico y utiliza artículos comunes de la despensa, lo que lo hace perfecto para cuando no tiene una semana sin gastar o necesita estirar el presupuesto mensual de comestibles.

Ingredientes de arroz de atún con queso:

  • 2 latas (5 oz) de atún, escurridas
  • 3/4 taza de arroz de grano largo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • Brócoli congelado (al menos 6 oz)
  • 1-1 / 2 tazas de queso rallado

Cómo hacer arroz con atún y queso:

Abra su atún enlatado y escúrralo antes de agregar el atún a una sartén o un horno holandés.

Caliente el atún a fuego medio-alto mientras mide el resto de sus ingredientes.

Agregue el arroz de grano largo y el caldo de verduras a la sartén y revuelva. Si no tiene caldo de verduras, el agua también funcionará.

Caliente hasta que hierva, luego cubra la sartén y reduzca a fuego lento. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. (Si decide omitir el brócoli, es posible que deba cocinar a fuego lento durante 20 minutos).

Agregue tanto brócoli congelado como desee. Usé seis onzas, pero probablemente podría haber agregado más.

Si el arroz absorbe todo el líquido, puede agregar un poco más de caldo a medida que agrega el brócoli. Revuelva y cubra durante unos 5 minutos.

Agregue el queso y cubra durante unos 3 minutos o hasta que se derrita.

Sugerencias de condimentos:

Me encanta tomar una receta simple como esta cena de atún y arroz y modificarla. Creo que sabe muy bien tal como está, pero cambiarlo también es delicioso. Quiero decir, yo tampoco como todos mis tacos de la misma manera cada vez.

Gracias a nuestros lectores por compartir estos sabrosos cambios que hicieron con nuestra receta. Es posible que desee probar estos también.

  • Use caldo de pollo en lugar de caldo de verduras
  • Aumente el brócoli a 12 oz.
  • Agrega 2 cucharadas de mayonesa con el queso rallado.
  • Para condimentos adicionales, intente agregar 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
  • Otra opción es saltear un poco de cebolla y apio primero, luego seguir el resto de pasos.
  • En lugar del queso cheddar rallado al final, agregue un poco de crema espesa y agregue un puñado de queso parmesano rallado.

Siempre que puedo preparar rápidamente una comida barata, me siento feliz. Los niños aún no han probado mi receta de cazuela de arroz y atún con queso, ya que están convencidos de que les gustó.

No como mucho atún, pero cuando lo hago, lo prefiero en un plato caliente como esta receta de sartén. ¡Espero que también disfrutes de esta comida de atún y arroz!


Cascatelli con aceitunas verdes, chiles calabreses y atún al limón

Inspirada en los sabores y texturas de gremolata, tapenade y tonnato alioli, esta salsa debe comerse con una forma de pasta que tiene mucha textura, para agarrar todos los trozos sabrosos. Cascatelli, con sus numerosos volantes y crestas, es ideal, pero siéntete libre de sustituirlo por cualquier forma. Recomendamos fusilli, radiatori, cresto di gallo o campanelle. Las aceitunas y el atún enlatado combinan bien con perejil, ajo y mucho limón, además de un toque de chile de Calabria; siéntase libre de usar otra pasta de chile como harissa o sambal oelek, u omita los chiles si no le gusta el picante. Sirva caliente oa temperatura ambiente, como una ensalada de pasta. Una pizca de pan rallado tostado encima justo antes de servir agrega un agradable crujido.

Esta receta aparece en el boletín Eat Voraciously. Registrate aquí.

Tiempo activo: 20 minutos Tiempo Total: 30 minutos

Notas de almacenamiento: Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente tapado hasta por 3 días.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Ingredientes
Direcciones

Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega dos pizcas grandes de sal y la pasta. Cocínelo de acuerdo con las instrucciones del paquete, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente.

En un tazón grande, combine el atún y su aceite, 1/3 taza de perejil, las aceitunas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura y el jugo tanto del limón como de la naranja, y los chiles de Calabria, si está usando. Con una espátula o pinzas, revuelva para combinar, rompiendo el atún en trozos más pequeños a medida que lo mezcla. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto.

En una sartén pequeña a fuego medio, agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el ajo restante y el pan rallado. Con una cuchara de madera, revuelva para asegurarse de que las migas estén uniformemente cubiertas de aceite, luego sazone ligeramente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las migas se doren, aproximadamente 3 minutos. Retire del fuego, agregue el perejil restante y deje enfriar antes de agregar el parmesano, si lo usa.

Una vez que la pasta esté cocida, escurrir bien y mezclar con la salsa, permitiendo que la salsa se atasque en los pliegues o volantes de la pasta. Divida la pasta en platos o cuencos poco profundos y sírvala tibia oa temperatura ambiente, cubierta con el pan rallado al ajo.


Cómo hacer pasta con tomate y atún

Me encanta lo rápido que se junta esta salsa ligera. Tiene excelentes verduras, y el jugo de limón y las hojuelas de pimiento rojo le dan un poco más de profundidad de sabor que realmente lo convierte en algo especial.

La clave es doblar con cuidado el atún para que aún tenga trozos visibles después de tirar la pasta.

Esta es una comida perfecta para la noche de la semana porque realmente puede ponerla en la mesa en media hora. Comience llenando su olla de pasta con agua con sal y poniéndola a hervir. Calentar una sartén grande a fuego medio (adoro mi olla bouillabaisse para hacer salsas y cosas así) y agregar aceite.

Corta la cebolla en dados y agrégala a tu sartén caliente para que se saltee. Mientras se cocina, pica los dientes de ajo. Agréguelos cerca del final del tiempo de salteado porque el ajo se quemará mucho más rápido que la cebolla.

Una vez que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto un poco translúcida, agregue los tomates cortados en cubitos, incluidos los jugos de sus latas. Agrega las alcaparras y deja que hierva a fuego lento mientras agregas la pasta al agua hirviendo.

Me gusta usar una pasta larga que sea un poco más espesa, el linguini es mi favorito para este plato, pero puedes usar otras formas de pasta. Cocine la pasta al dente, ya que absorberá parte de la salsa. No quieres cocinar demasiado.

Mientras la pasta está hirviendo, agregue las hojuelas de pimiento rojo y el jugo de limón y asegúrese de que su salsa para pasta esté hirviendo a fuego lento. Adelante, pique su perejil fresco mientras espera su pasta y salsa.

Un minuto antes de que termine la pasta, abra y escurra el atún y luego agregue el atún a la salsa. Incluya todo menos una cucharada del perejil que desee reservar para decorar al mismo tiempo. Revuelve suavemente la salsa para distribuir el atún y el perejil.

Una vez que la pasta termine de cocinarse, escúrrela sin enjuagar y agrégala a la salsa para pasta. Use pinzas para mezclar suavemente y asegúrese de que la pasta esté cubierta con la salsa ligera.

Apaga la estufa y déjala reposar unos minutos mientras pones la mesa. Adorne con lo último del perejil y sirva inmediatamente.


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