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Receta de espárragos asados ​​con parmesano crujiente

Receta de espárragos asados ​​con parmesano crujiente

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Se puede servir como acompañamiento o entrante caliente. ¡Deléitese con el mejor vinagre balsámico que pueda encontrar y disfrute!

584 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g (1 libra) de espárragos finos
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 30 g (1 oz) de queso parmesano rallado
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 60 ml (2 fl oz) de vinagre balsámico, o al gusto

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 15min› Listo en: 20min

  1. Precaliente el horno a 230 C / Marca de gas 8.
  2. Coloque los espárragos en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Disponga los espárragos en una sola capa. Unte el queso parmesano sobre los espárragos y sazone con pimienta negra recién molida.
  3. Hornee de 12 a 15 minutos en horno precalentado, hasta que el queso se derrita y esté crujiente, y los espárragos estén tiernos pero firmes. Sirva inmediatamente en platos calientes, espolvoreando con vinagre balsámico al gusto.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(588)

Reseñas en inglés (410)

Era sabroso, pero principalmente de queso y balsámico. El sabor de los espárragos fue algo dominado. (Había sustituido el queso parmesano por queso cheddar maduro). En el tiempo de cocción, parte del queso cheddar se volvió crujiente y otras no. Sin embargo, los espárragos definitivamente estaban lo suficientemente cocidos como para que no pudieran cocinarse por más tiempo. Mi recomendación sería reducir el balsámico.-12 de marzo de 2015

por Crystal S

Increíblemente bueno ... ¡me encantó esta receta! Lo hizo a la parrilla por segunda vez porque era verano y no quería calentar la casa con el horno. Mucho mejor con el sabor ahumado de la parrilla. Una nota al margen: ¡Use un buen vinagre balsámico y queso Parmigiano Reggiano, ya que definitivamente puede notar la diferencia! -18 de enero de 2011

por jenathomas

Hice esto para la cena de esta noche para acompañar algunos filetes de chuletón y la única variación real que hice fue dejar el queso durante los primeros 7 minutos y luego sacar los espárragos del horno y poner el queso y hornear para otro 4 minutos. Esto fue para evitar que el queso se quemara. No medí mi queso, pero sé que 1 onza realmente no es tanto, así que creo que la próxima vez agregaría más queso. Usé Parmigiano Reggiano recién rallado y la mayor parte se derritió y luego solo quedaron pequeñas motas para formar la "corteza". Rociar el balsámico al final fue un gran toque. Sin embargo, me encanta el fuerte sabor del balsámico con verduras, así que debes saber que te gusta ese sabor.-12 de agosto de 2006


Espárragos crujientes asados ​​al horno con parmesano

Caramelizado Espárragos asados ​​al horno ¡obtenga una dosis extra de sabor con la mejor cobertura de migajas de galletas de parmesano crujiente, mantecoso y cursi! Esta receta fácil de guarnición es perfecta en cualquier época del año y especialmente deliciosa durante la primavera, cuando los espárragos están en temporada.

Realmente disfrutamos las recetas de espárragos. Los espárragos son tan versátiles, nutritivos y bajos en calorías. Si también te gusta cocinar con espárragos, a continuación, puedes leer Cómo cocinar espárragos de 6 maneras diferentes.


Espárragos asados ​​crujientes

El espárrago es una de esas verduras que nos encanta comer durante esta época del año. Me entristece un poco que la temporada de espárragos casi haya terminado, ya que nos encanta recoger nuestras propias verduras en las granjas locales o comprarlas en el mercado de agricultores y # 8230 ¡saben mucho mejor que las que compra en una tienda de comestibles! Este espárrago asado crujiente es una de nuestras guarniciones favoritas porque es delicioso, toma solo unos minutos para prepararlo y es súper saludable (está lleno de antioxidantes, ácido fólico, vitaminas A, C, E y K). Además, solo necesitas 4 ingredientes: espárragos, sal, pimienta y aceite de oliva.

Debo decir que no siempre fui un gran fanático de los espárragos y eso es porque la primera vez que lo probé (tenía quizás 22 años), ¡lo odié! George seguía diciendo lo mucho que amaba los espárragos y de vez en cuando compraba espárragos enlatados. Lo encontré tan blando y repugnante y nunca lo probé durante años… hasta hace unos años cuando fuimos a recoger nuestros propios espárragos y decidimos cocinarlo de esta manera. ¡El sabor es excelente y los tallos aún están firmes y crujientes & # 8230 sin nada esponjoso!

Por lo general, no enciendo la parrilla exterior solo para cocinar un manojo de espárragos, por lo que la mayoría de las veces lo hago en la estufa en una sartén para parrilla. Es más rápido hacer de esta manera y me encanta cómo resulta ... las marcas de la parrilla también son muy bonitas: -)!

Tiempo: 10 min Preparación: 2 min. Cocinar: 8 min.
Porciones: 4

Ingredientes:

Enjuague los espárragos y córtelos aproximadamente una pulgada (2,5 cm) en la parte inferior de los tallos.

Rocíe con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y mezcle rápidamente.

Coloca los espárragos en la sartén grill, en una sola capa. Ase durante 4-5 minutos de cada lado a fuego medio.

5licious - Recetas con cinco ingredientes principales o menos
¡El agua, el aceite para freír y otras especias esenciales en el armario de cualquier persona (sal, pimienta, pimentón, orégano, albahaca, romero, ají, curry, laurel, tomillo, canela, extracto de vainilla, azúcar) no cuentan!


Ingredientes para espárragos asados

  • Espárragos: Una cosa sobre los espárragos es que no duran demasiado en el frigorífico. La parte superior de la flor se vuelve blanda bastante rápido y luego los espárragos no sirven. A menudo compro espárragos en Costco, donde están empaquetados en una bolsa de plástico sellada. Encuentro de esta manera que dura alrededor de 3-4 días como máximo. A continuación, comparto un consejo sobre cómo almacenar los espárragos correctamente.
  • Petróleo: Puedes usar aceite de aguacate, oliva o semilla de uva.
  • Condimentos: Ajo en polvo, sal y pimienta.

¡Eso es todo lo que necesitas!


Cómo hacer papas fritas con espárragos y parmesano

¡Esta receta es super fácil! Todo lo que tienes que hacer es blanquear los espárragos durante unos minutos en agua hirviendo, luego secar, panificar y hornear.

  1. Horno de preparación, bandeja para hornear y espárragos: Precaliente su horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Deja la bandeja para hornear a un lado. Mientras el horno se calienta, llene una olla grande con 2 pulgadas de agua y deje hervir. Agrega los espárragos al agua hirviendo y cocina por 5 minutos. Escurrir y secar los espárragos con toallas de papel.
  2. Agregar empanado: Batir un huevo en un plato poco profundo. En un plato poco profundo aparte, combine el panko, el queso parmesano, el pimentón, la sal y la pimienta. Sumerja cada espárrago en el huevo, luego en la mezcla de pan rallado presione la mezcla de panko rallado con los dedos para que se pegue a los espárragos.
  3. Hornear. Coloque las patatas fritas de espárragos en una sola capa, sin tocar, en la bandeja para hornear. Rocíe ligeramente encima con aceite en aerosol. Hornee por 10 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.


¡Los mejores espárragos asados!

Al crecer, los únicos espárragos que teníamos eran de lata. No fue hasta que estuve en la boda de alguien y comieron espárragos frescos tiernos y la gente habló de lo increíble que era.

¿Espárragos? ¿Increíble? Tenía mis dudas, pero lo intenté y nunca miré hacia atrás.

Los espárragos cocidos correctamente son tan buenos, los espárragos asados ​​son aún mejores.

Después de hacer migas de pan con hierbas la semana pasada y usarlas en prácticamente todo, decidí hacer un espárrago asado con hierbas y parmesano.

¡Espárragos tiernos con migas de pan crujientes, herby y cursi! ¡Tanto si!


¿QUÉ INGREDIENTES NECESITO PARA LOS ESPÁRRAGOS ASADOS AL HORNO?

Los espárragos horneados se transforman en una delicia sabrosa, con nueces y queso con solo unos pocos ingredientes y unos minutos en el horno:

  • Espárragos: esta receta de espárragos a la parmesana requiere 1 manojo de espárragos, que es aproximadamente una libra. Puede duplicar fácilmente la receta y usar una bandeja para rollos de gelatina más grande.
  • aceite de oliva: use aceite de oliva virgen extra para darle más sabor o cualquiera de sus aceites para hornear favoritos, como el aceite de aguacate o el aceite de semilla de uva.
  • jugo de limon: puede usar jugo de limón fresco o embotellado. Esto no hace que los espárragos sepan demasiado a limón, solo ilumina todos los sabores. Si quieres más sabor a limón, puedes decorar con ralladura de limón recién rallada. Alternativamente, puede cambiar el jugo de limón por balsámico como lo hago en mi receta de espárragos asados.
  • polvo de ajo: Me encanta el ajo fresco, pero prefiero el ajo en polvo para este espárrago asado al horno, ya que cubre y se adhiere más uniformemente a los espárragos. Con ajo fresco, también corre el riesgo de que el ajo se queme y arruine toda la sartén.
  • sal y pimienta: son IMPRESCINDIBLES con todas las verduras, de lo contrario, tendrán un sabor suave, incluso si se sazonan con otras hierbas o especias. Puedes usar más o menos al gusto.
  • hierbas: Me gusta condimentar mis espárragos a la parmesana con pizcas de tomillo seco, orégano seco y albahaca seca para obtener un fantástico sabor a hierbas.
  • nuez moscada: realza el sabor natural de los espárragos mientras que virtualmente tiene un sabor indetectable.
  • Queso parmesano: Yo uso ½ taza de queso parmesano recién rallado, pero puedes usar menos, ¡o incluso más! Utilice solo queso parmesano recién rallado por su sabor superior y su capacidad de fusión; después de todo, esto es espárrago PARMESANO. Compro mi queso parmesano en Costco por un precio razonable y se mantiene para siempre.
  • panko: es una miga de pan japonesa que se vende en todas las tiendas de comestibles (incluido Walmart), por lo general junto a las otras migas de pan. Las migas de pan Panko son más grandes y más secas que las migas de pan normales, por lo que absorben menos humedad y se vuelven mucho más crujientes. No sustituya las migas de pan panko con migas de pan italianas o se perderá el delicioso y delicioso CRUNCH.


Espárragos asados ​​con parmesano

¡Vuelve con las verduras asadas! La semana pasada, fue esta coliflor asada rápida y # 8211 esta semana ¡espárragos asados ​​con parmesano! ¡Esta es la tercera receta de mi miniserie de recetas versátiles rápidas + fáciles! ¡Echa un vistazo a esta salsa de caramelo o la coliflor asada para ponerte al día con la serie!

Los espárragos asados ​​son tan simples de hacer, tan deliciosos y TAN saludables (¡oye, un poco de parmesano nunca hace daño a nadie!)

¡Así que aprendamos a convertir esas pequeñas ramitas verdes crudas en una deliciosa bondad verde asada con costra de parmesano!

Antes de comenzar, recuerde cortar los extremos gruesos en la parte inferior de los espárragos (lo cual, olvidé hacer como se puede ver en las fotos de arriba & # 8211 ¡Ups!). Corte los espárragos por la mitad, mezcle con aceite de oliva, ajo, sal + pimienta y queso parmesano y, 12 minutos después, ¡ya está listo!

¿Por qué no ponemos parmesano en nuestras verduras con más frecuencia? ¿Por qué no HORNEAMOS parmesano con más frecuencia? ¡Oh mi palabra, es DELICIOSO! ¡Dame un poco de esa bondad horneada, crujiente y cursi con mis verduras y las comeré felizmente cualquier día!

Al igual que con nuestra coliflor asada, esta es una receta súper versátil para tener a mano. Puede servir como acompañamiento de cualquier plato principal & # 8211 salmón, pollo, chuletas de cerdo & # 8211 lo que sea. También puede formar parte de una ensaladera & # 8211 realmente, ¡puedes usarlo como quieras!

Y no te olvides de sacar todos esos pedacitos de queso crujiente de la sartén y son MUY sabrosos. Asegúrese de obtener todas las piezas, incluso las que parezcan quemadas. Tienen el mejor sabor.

¿Quién dice que una alimentación saludable tiene que ser complicada, difícil o requiere mucho tiempo? Obviamente, no se han encontrado con este espárrago asado con parmesano.

Si usted & # 8217re como yo & # 8211 y tengo la corazonada de que lo es & # 8211, tal vez quiera completar esto con una pizca extra de parmesano & # 8211 ¡YUM!

Estén atentos & # 8211 ¡Tengo algunas recetas más en proceso para esta mini serie! (Sugerencia & # 8211 ¡el siguiente involucra chocolate!)

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¿Espárragos gruesos o finos?

Tu elección. Los delgados solo necesitan cortar las dos pulgadas inferiores, se cocinan más rápido y funcionan bien en platos salteados o salteados. Los más gordos, por el contrario, tardarán más en cocinarse, pero el grosor proporciona un bocado mucho más satisfactorio.


Espárragos con migas de pan crujiente de parmesano

Los espárragos son un acompañamiento súper simple para servir en cualquier comida. Esta receta es tan simple que se puede llevar a cabo fácilmente en una noche ocupada de la semana, pero también es adecuada para una cena. Desplácese hacia abajo para obtener instrucciones sobre cómo asar a la parrilla, asar o freír al aire.

Hacer que los espárragos sean elegantes o casuales

Siempre he sentido que los espárragos son un vegetal bastante real. Está erguido y orgulloso y casi parece una persona de palo (una persona de palo muy delgada) con una corona en la cabeza. Aderezar los espárragos con un poco de pan rallado de parmesano crujiente es suficiente para aderezar la verdura real y darle un poco de pizzaz, ¡y solo lleva unos 3 minutos hacerlo!

Guarnición de ingredientes simples

Debido a que los ingredientes son tan simples en este plato, es importante que utilice los mejores ingredientes que pueda. Los espárragos no duran mucho una vez comprados, así que intente usarlos dentro de uno o dos días de haberlos comprado. No hay nada como el queso Parmigiano-Reggiano añejo y, aunque es caro, no necesita mucho a la vez porque es muy sabroso. Esta receta solo requiere 2 cucharadas, así que opte por las cosas buenas. En cuanto al pan rallado, puede usar pan rallado seco sazonado o puede hacer su propio pan rallado fresco y ambos se tostarán de la misma manera, pero el pan fresco solo tomará un par de minutos más en la sartén.

Cómo preparar espárragos

Los espárragos siempre son más tiernos en la parte superior que en la parte inferior y, de hecho, los tallos pueden volverse bastante leñosos y duros en la base, por lo que debe cortar los espárragos antes de cocinarlos. Puede agarrar la lanza por ambos extremos y doblar, y naturalmente se romperá en el punto donde debe recortarse. Descubrirá que si dobla y rompe cada tallo de esta manera, lo más probable es que todos se rompan aproximadamente en el mismo punto y terminen teniendo la misma longitud. Una vez recortado, este espárrago solo necesita un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida antes de ser cocinado.

Grill & # 8230 Freír al aire & # 8230 O Espárragos asados ​​al horno

Solo CÓMO usted cocina los espárragos. Claro, los espárragos pueden caer a través de las rejillas de la parrilla, pero esa es la razón por la que siempre colocas los espárragos perpendiculares a las rejillas y no debería ser un problema, sin importar cuán delgadas sean.

Poner los espárragos en una freidora es otra gran opción. Si tiene un horno de freidora de aire, las lanzas deben encajar perfectamente en la canasta / bandeja incluida, pero también puede tirarlas en una freidora de aire de estilo canasta redonda. Se necesitan entre 6 y 8 minutos para freír los espárragos a 400ºF.

Finalmente, por supuesto, podrías asar al horno tus espárragos. Coloca los tallos en una bandeja para hornear y transfiérelos a un horno a 425ºF durante unos 10 minutos.

No importa de qué manera cocines los espárragos, el tiempo dependerá de qué tan gruesos o delgados sean los tallos. La única forma de saber si los espárragos están bien cocidos es dándole un gusto. Por lo tanto, prepárese para flexibilizar el tiempo, restando tiempo para lanzas delgadas y agregando uno o dos minutos para lanzas realmente gruesas.

Pan rallado crujiente con parmesano

Las migas de pan crujientes de parmesano realmente hacen de estos espárragos algo especial y solo toman unos minutos. Puede tostarlos incluso antes de empezar a cocinar los espárragos y no es necesario que estén calientes cuando los echa sobre las verduras. Una vez que vea lo fáciles que son de hacer y lo deliciosos que son (trate de no comerlos todos antes de servirlos), tendrá la tentación de echarlos sobre todo tipo de verduras, brócoli, coliflor, etc. # 8230 ¡Por favor, hazlo!

Dos formas de aderezar los espárragos

Tiene dos formas diferentes de servir los espárragos una vez que estén cocidos & # 8211 puede tirar las migas con todos los tallos o simplemente puede colocar las migas sobre los espárragos. Es totalmente tu decisión, pero de cualquier manera que elijas hacerlo, asegúrate de que todas las lanzas apunten en la misma dirección para obtener la mejor presentación. (es & # 8217s las pequeñas cosas & # 8230)

Qué servir con espárragos

Honestamente, los espárragos con migas de pan crujiente de parmesano pueden ir con cualquier cosa, pero creo que sería un buen acompañamiento para un filet mignon perfectamente cocinado o unos filetes de salmón asado a la sartén. Si puede manejar la preparación de último minuto, los espárragos serían una guarnición encantadora junto a un jamón horneado, y este plato también podría ser una guarnición para un buffet de brunch junto a algunos budines de pan benedict de huevos (incluso podría mojar algunos de los espárragos en salsa holandesa si eres un demonio!).


Ver el vídeo: Espárragos empanizados con queso parmesano - Botana fácil (Octubre 2021).