Recetas tradicionales

Pastel de limón

Pastel de limón

Las láminas se preparan fácilmente mezclando y amasando una masa, que se dejará enfriar hasta que cuidemos la nata.

Rompe la masa en 6 pedazos. Las sábanas se estiran muy fácilmente y no se rompen (eso es bueno). Horneé las hojas a 180 grados en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. No dura más de 7 u 8 minutos al principio y después de calentar el horno puede tardar entre 5 y 6 minutos. (Sin darme cuenta, dejé caer una sábana al suelo, por lo que mi pastel solo tiene 5: D)

Deja enfriar las sábanas.

La crema se prepara mezclando leche con azúcar, piel de limón y vainilla al fuego.

Mezcle los huevos con el jugo de limón y la harina, luego vierta una taza de leche caliente en el bol y mezcle bien para que la harina no quede grumosa. Vierta la mezcla de huevo y harina en la olla al fuego con leche y hierva todo por otros 5 o 6 minutos, revolviendo suavemente para que espese. Apague el fuego y ponga la mantequilla en trozos y revuelva para que se derrita. Deja enfriar.

Poner la nata entre las hojas (yo usé la bandeja del horno), la última hoja no se engrasa por encima, cubrir con un papel aluminio, poner un peso encima y dejar enfriar toda la noche. El bizcocho se corta al día siguiente, quitando los bordes, luego se corta en porciones. Se mantendrá frío.

Lo decoramos según preferencias e inspiración, lo espolvoreé y lo serví con frambuesas frescas.


Información nutricional

Y como ningún postre se puede comer sin afectar nuestra figura, es bueno saber cuántas calorías contiene este bizcocho con sirope de limón.

& # 8211 471 kilocalorías
& # 8211 25 g de grasa
& # 8211 53.58 carbohidratos
6,44 g de proteína

Otras recetas de sirope de limón

La receta anterior incluye un jarabe de limón para pasteles con azúcar. Pero si te interesa un sirope de limón con miel, para otros fines, puedes probar las recetas a continuación:

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* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


encimera
3 huevos
3 cucharadas de agua fría
1 pizca de sal
6 cucharadas de azúcar
150 g de harina
3 cucharadas de mantequilla derretida
cáscara de limón
Crema
2 huevos
6 cucharadas de polvo de piedra
cáscara y jugo de 1/2 limón
200 ml de nata montada
40 g de almidón
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 tarro de mermelada de ciruela / frambuesa

La parte superior & # 8211 mezcle las claras de huevo con una pizca de sal y agua, agregue el azúcar gradualmente y mezcle hasta que se derrita, agregue las yemas mezclando después de cada una, la mantequilla derretida y enfriada, la harina, la cáscara de limón y mezcle con una espátula con movimientos ligeros. Vertimos la composición en una bandeja forrada con papel de horno (yo usé la bandeja de la estufa y por eso la tapa no está más alta). Coloca la bandeja en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que pase la prueba del palillo.
Déjalo enfriar muy bien y luego córtalo en 3 tiras iguales. Engrase 2 de las 3 tiras con una capa de mermelada.
Crema & # 8211 en una cacerola agregue los huevos, el azúcar y el almidón, bata bien y ponga la sartén al fuego, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar muy bien.
Mientras tanto, mezcla la crema batida con el azúcar glass, agrega la crema de huevo fría, mezcla hasta que esté bien incorporada.
Ensamblando & # 8211 en un plato colocamos 1 de las tiras con mermelada, encima 1/2 de la crema de limón, agregamos las 2 tiras con mermelada, el resto de la nata y las 3 tiras sin mermelada.
Mételo en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente y luego decora como más te guste.


Tarta de limón y merengue

Mezcle la harina y el azúcar en polvo. Agrega agua y mezcla, amasando la composición con las manos, hasta obtener una masa compacta. Retirar la masa del bol y extenderla sobre una superficie limpia hasta obtener un disco de cinco milímetros de grosor y 23 centímetros de diámetro. Cubre la masa con papel de aluminio y ponla en el frigorífico durante media hora. Coge una bandeja de horno, pon un poco de aceite y cúbrela con papel de horno, coloca la masa en la sartén y hornea por unos 15 minutos.

Mientras tanto, para hacer la crema de limón, combina la harina con el agua, el jugo de limón y la mitad del azúcar en una olla. Encienda a fuego medio y caliente los ingredientes, revolviendo constantemente, durante cuatro a cinco minutos, hasta que la mezcla espese bien. Retirar la nata del fuego y añadir la mantequilla y las yemas. Viértelo en un bol, cúbrelo con plástico y guárdalo en el frigorífico durante al menos tres horas.

Precalienta el horno a 190 grados. Batir las claras de huevo con una batidora hasta que se endurezcan. Agregue gradualmente la otra mitad del azúcar, una cucharada a la vez. Vierta la nata sobre la masa del bizcocho y nivele. Por encima agregue las claras de huevo y use el dorso de una cuchara para crear pequeños picos. Pon el bizcocho de limón y merengue en el horno otros cinco minutos, hasta que el merengue se ponga dorado.


La tarta de manzana con limón y canela es una deliciosa tarta de ayuno. Pongo en un bol 250 g de margarina muy blanda o fundida, agua fría, zumo de limón, 5 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y, por último, harina. Mezclé la masa con una cuchara, luego la amasé durante 10 minutos a mano. Lo dejé reposar en el frigorífico, tiempo durante el cual lavé las manzanas y las puse en el rallador grande, luego las endurecí un poco en el caldero y las mezclé con canela y azúcar, luego las dejé enfriar.

Corté la masa en 2 partes iguales y la esparcí por la mitad en la encimera e hice la primera hoja. Encendí el horno para calentarlo. Engrasé la sartén con un poco de aceite y espolvoreé la harina para que el bizcocho no se pegara. Extendí la primera hoja y le agregué las manzanas, luego hice la segunda hoja y la puse sobre las manzanas. Metí la bandeja en el horno y la dejé allí hasta que pasó la prueba del palillo. Saqué el bizcocho del horno y lo dejé enfriar y luego le rocié un poco de azúcar glass.

El pastel de manzana con limón y canela se sirve frío en polvo con azúcar en polvo.


Pastel de crema de limón

¡Te ofrecemos la receta de una tarta que hará que todos los comensales se laman los dedos para siempre! Los dulces de crema, aunque tienen la "reputación" de ser "más pesados", son extremadamente sabrosos, y esta tarta de crema de limón no es una excepción.

Ingredientes y cantidades:

300 g de harina
80 g de mantequilla
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de leche
1 o
1 cucharadita de amoniaco
sal
vainilla.

300 g de azúcar
200 g de mantequilla
100 g de harina
1 l de leche
jugo de 2 limones
cáscara de limón rallada.

Método de preparación:

1. Frote muy bien la mantequilla con el azúcar y luego agregue, a su vez, 4 cucharadas de leche, huevo, harina, amoniaco, sal y vainilla, y haga una masa que debe estar bien amasada.

2. Dividir la masa en 3 partes y extender 3 láminas, que se hornean una a una, en la sartén, en el horno.

3. Luego se prepara la nata a partir de 150 g de azúcar, mezclada con 100 g de harina, sobre la que se vierte poco a poco el litro de leche. Luego se hierve hasta que espese. Después de hervir, reservar y dejar enfriar.

4. Frote la espuma 200 g de mantequilla con 150 g de azúcar en polvo y agregue jugo de limón y pele. Luego mezcle con la composición de leche enfriada.

5. Tome una hoja de masa horneada y extienda una capa de crema sobre cada una. Coloque un pescado sobre otro. Cubra con azúcar de vainilla. Deje enfriar durante 4-5 horas.


Tarta de limón y merengue

Mezcle la harina y el azúcar en polvo. Agrega agua y mezcla, amasando la composición con las manos, hasta obtener una masa compacta. Retirar la masa del bol y extenderla sobre una superficie limpia hasta obtener un disco de cinco milímetros de grosor y 23 centímetros de diámetro. Cubre la masa con papel de aluminio y ponla en el frigorífico durante media hora. Coge una bandeja de horno, pon un poco de aceite y cúbrela con papel de horno, coloca la masa en la sartén y hornea durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, para hacer la crema de limón, combine la harina con el agua, el jugo de limón y la mitad del azúcar en una olla. Encienda a fuego medio y caliente los ingredientes, revolviendo constantemente, durante cuatro a cinco minutos, hasta que la mezcla espese bien. Retirar la nata del fuego y añadir la mantequilla y las yemas. Viértela en un bol, cúbrela con plástico y ponla en el frigorífico durante al menos tres horas.

Precalienta el horno a 190 grados. Batir las claras de huevo con una batidora hasta que se endurezcan. Agregue gradualmente la otra mitad del azúcar, una cucharada a la vez. Vierta la nata sobre la masa del bizcocho y nivele. Encima agregue las claras de huevo y use el dorso de una cuchara para crear pequeños picos. Pon el bizcocho de limón y merengue en el horno otros cinco minutos, hasta que el merengue se ponga dorado.


Ingredientes Pastel de limón con mermelada de frambuesa

(12 piezas 6X6 cm.)
Trigo:

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 1 pizca de sal
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 150 gramos de harina
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • la cáscara de limón
  • 2 huevos enteros
  • 6-7 cucharadas de azúcar (dependiendo de lo dulce que te guste)
  • cáscara y jugo de 1 limón
  • 40 gramos de almidón de maíz (gustin)
  • 200 mililitros de nata montada
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 1 sobre de nata montada
  • 1 tarro de 370 ml. con mermelada de frambuesa consistente
  • jugo de 1 limón y 6 cucharadas de azúcar glas
  • decoración de frutas confitadas (cerezas, piel de limón, etc.)

Preparando Pastel Con Mermelada De Limón Y Frambuesa

En primer lugar, es bueno saber que la receta de este bizcocho es para una pequeña porción. Como ya se ha especificado, hay 12 piezas de pastel como & # 8222cub & # 8221. Si quieres preparar más, duplica o incluso triplica los ingredientes. Si no le gusta el sabor amargo del limón, puede reemplazar la crema de limón por una de vainilla. Parecía perfecto y excepcionalmente refrescante en la combinación de limón y frambuesa.

Hoja

1. Para preparar la parte superior, poner en un bol las 3 claras con agua y sal y batirlas hasta que se forme una espuma espesa. Agrega 1 cucharada de azúcar y continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega las yemas, la mantequilla derretida, la harina y la piel de limón. Mezclar preferiblemente con una espátula más ancha, moviendo de abajo hacia arriba, para que no se pierda el aire acumulado en las claras. Esta tapa no contiene polvo de hornear, pero resultará muy agradable y esponjosa con la única condición de no mezclar circularmente en la masa. El aire en las claras de huevo es lo que la hace crecer.

2. Nivele la composición en una bandeja cubierta con papel de horno. Usé una bandeja de 36 & # 21538 cm. Hornee en el horno precalentado a 180 ° C durante 10-15 minutos, hasta que la parte superior se dore en la superficie. Un palillo insertado en la encimera debe salir limpio. Retirar del horno y dejar enfriar.

Crema

3. Mientras tanto, prepare la nata. En una cacerola batir 2 huevos con 6-7 cucharadas de azúcar. Agrega el almidón, la piel y el jugo de limón. Pon la sartén al fuego y mezcla uno hasta que hierva y espese (sí, es una especie de limón kurdo & # 8221, como un pastel con semillas de amapola, queso y limón). Reservar y dejar enfriar, después de cubrir bien con papel de aluminio. Para acelerar el proceso de enfriamiento de la nata, es bueno poner la sartén en un bol con agua muy fría que puedes cambiar unas cuantas veces.


4. Por separado, batir la nata montada para obtener una nata bien fría. Agregue el azúcar en polvo y el endurecedor de crema batida, y continúe batiendo hasta que se endurezca. Después de que la crema de huevo y limón se haya enfriado bien, agréguela a la batidora de crema batida.

Montaje

5. Retire la bandeja para hornear fría. Corta los bordes (opcional) y córtalos en 3 tiras iguales. Sobre dos de las 3 tiras de encimera se reparte la mitad de la mermelada de frambuesa.

6. Colocar en un plato una de las tiras cubiertas con mermelada (la que formará la base del bizcocho) y esparcir la mitad de la crema sobre la mermelada. Cubrir con la segunda tira de encimera con mermelada sobre la que se esparce el resto de la crema. Por último, coloca la tira de la encimera restante de forma sencilla y lisa, presionando ligeramente. Refrigera el bizcocho durante 1 hora.

7. Prepare el glaseado mezclando 6 cucharadas de azúcar en polvo con la cantidad de jugo de limón que sea necesario para formar una pasta homogénea, la consistencia de una masa para panqueques más espesa. Verter inmediatamente el glaseado sobre la superficie del bizcocho y dejar enfriar de nuevo.

Después de que el glaseado se endurezca, el pastel se divide como desee (lo corté como & # 8222cubes & # 8221 pero funciona muy bien en rodajas) y se decora con fruta confitada.

Es muy bueno y esponjoso y con un sabor muy fresco, estoy convencido de que te gustará. Buen apetito y si te interesa más recetas de pasteles, ¡puedes encontrarlos haciendo clic en la imagen de abajo!


Tarta de limón y merengue

Mezcle la harina y el azúcar en polvo. Agrega agua y mezcla, amasando la composición con las manos, hasta obtener una masa compacta. Retirar la masa del bol y extenderla sobre una superficie limpia hasta obtener un disco de cinco milímetros de grosor y 23 centímetros de diámetro. Cubre la masa con papel de aluminio y ponla en el frigorífico durante media hora. Coge una bandeja de horno, pon un poco de aceite y cúbrela con papel de horno, coloca la masa en la sartén y hornea durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, para hacer la crema de limón, combina la harina con el agua, el jugo de limón y la mitad del azúcar en una olla. Encienda a fuego medio y caliente los ingredientes, revolviendo constantemente, durante cuatro a cinco minutos, hasta que la mezcla espese bien. Retirar la nata del fuego y añadir la mantequilla y las yemas. Viértela en un bol, cúbrela con plástico y ponla en el frigorífico durante al menos tres horas.

Precalienta el horno a 190 grados. Batir las claras de huevo con una batidora hasta que se endurezcan. Agregue gradualmente la otra mitad del azúcar, una cucharada a la vez. Vierta la nata sobre la masa del bizcocho y nivele. Encima agregue las claras de huevo y use el dorso de una cuchara para crear pequeños picos. Pon el bizcocho de limón y merengue en el horno otros cinco minutos, hasta que el merengue se ponga dorado.


Información nutricional

Y como ningún postre se puede comer sin afectar nuestra figura, es bueno saber cuántas calorías contiene este bizcocho con sirope de limón.

& # 8211 471 kilocalorías
& # 8211 25 g de grasa
& # 8211 53.58 carbohidratos
6,44 g de proteína

Otras recetas de sirope de limón

La receta anterior incluye un jarabe de limón para pasteles con azúcar. Pero si te interesa un sirope de limón con miel, para otros fines, puedes probar las recetas a continuación:

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* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Pastel de limón

A primera vista parece un pandispan banal. De hecho, es un pastel delicioso, con una textura densa, con un sabor agradable y refrescante que puede acabar con cualquier comida.

Precalienta el horno a 160C. Engrasar una bandeja redonda con un diámetro de 22 cm y colocar un papel de horno engrasado en su base. Empapelar las paredes con harina.

Mezclar la crema agria con la vainilla, la piel y el jugo de limón. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera la consistencia de una espuma. Agregue huevos enteros y claras de huevo, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega e incorpora la mezcla de crema. Con la batidora a baja velocidad, incorpora la mezcla de harina.

Vierta la masa en la bandeja preparada y hornee el bizcocho en el horno durante 40-45 minutos. Déjelo enfriar durante 5 minutos en la sartén, luego sáquelo a la parrilla.

Antes de servir, espolvorea azúcar en polvo encima y decora con flores comestibles u otras decoraciones de azúcar.

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