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Receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo

Receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo

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Este es un plato rápido, fácil e impresionante. Va muy bien con patatas nuevas asadas.

2795 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • sal y pimienta para probar
  • 350 g de champiñones frescos, en rodajas
  • 2 cucharadas de harina común
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de vinagre balsámico
  • 180ml de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharada de mantequilla

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 25min› Listo en: 30min

  1. Sazone el pollo con sal y pimienta. Enjuague los champiñones y séquelos. Sazone la harina con sal y pimienta y drague las pechugas de pollo en la mezcla de harina. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y saltee el pollo hasta que esté bien dorado por un lado (unos 3 minutos).
  2. Agrega el ajo. Dar la vuelta a las pechugas de pollo y esparcir los champiñones sobre ellas. Continuar friendo, agitando la sartén y revolviendo los champiñones. Cocine durante unos 3 minutos, luego agregue el vinagre, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra bien y cocine a fuego lento medio durante 10 minutos, volteando ocasionalmente.
  3. Transfiera el pollo a una fuente para servir tibia y cúbralo con papel de aluminio. Dejar de lado. Continúe cocinando a fuego lento la salsa, sin tapar, a fuego medio alto durante unos 7 minutos. Agregue la mantequilla y deseche la hoja de laurel. Vierta esta mezcla de salsa de champiñones sobre el pollo y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3063)

Reseñas en inglés (2154)

Fantástico. Me encantó el pollo estaba húmedo y tierno. Salsa deliciosa. Muy fácil de hacer y muy rápido. Estaré haciendo de nuevo.-19 de marzo de 2014

por Sarah Stephan

Realmente amo este plato. Lo he hecho varias veces. La primera vez, seguí las instrucciones exactamente. Tenía muy buen sabor, pero no me gustó la forma en que la harina del pollo se volvió viscosa en el pollo. La segunda vez seguí la receta original pero dejé fuera la harina y quedó perfecta y así lo haré a partir de ahora. La reducción balsámica estaba deliciosa. Yo siempre uso portobellos como setas. ¡Fantástico! ¡Esta es una de las mejores recetas que he probado en este sitio web! ¡Aparte de omitir la harina, esta receta no necesita variaciones! Gracias Colleen-14 de abril de 2004

por JDVMD

Le doy a esto 10 estrellas !!!!! Me encanto esto. Muy fácil de preparar y apestaba a profesionalismo. La próxima vez, puedo omitir todo el asunto de la harina porque realmente no agregó nada al plato. Además, solo terminé con suficiente salsa para dos pechugas de pollo en lugar de cuatro (creo que reduje la salsa demasiado tiempo). Hermosa receta. Fue genial con un Zinfindel de California (Campus Oaks, Lodi, 2000). Además, aplané mis pechos antes de sazonarlos y enharinarlos para que se cocinen de manera más uniforme. Pollo muy tierno y húmedo. ¿Puedes decir que me encantó esta receta? Estoy planeando hacer esto muchas más veces para amigos y para fiestas. ¡¡¡GRACIAS !!! - 23 de marzo de 2004


Pechugas de pollo con salsa de vinagre balsámico

2 pechugas de pollo enteras, deshuesadas y cortadas por la mitad
sal y pimienta negra recién molida
2 cucharadas de mantequilla, divididas
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de chalotes finamente picados
3 cucharadas de vinagre balsámico
1 1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas de mejorana fresca finamente picada


Pollo balsámico con ajo y olla de cocción lenta de 5 ingredientes

5 ingredientes simples se combinan en un jugoso y suculento pollo balsámico con ajo de cocción lenta de 5 ingredientes, una receta de cena sin esfuerzo para cualquier noche de la semana.

Me encanta dar un vistazo entre bastidores a mi vida diaria en las historias de Instagram, y el proceso me da la oportunidad de compartir ideas e inspiración de recetas en tiempo real.

Caso en cuestión: la otra noche tomé una de mis recetas favoritas de pollo entero balsámico en olla de cocción lenta y la adapté usando pechugas de pollo con piel y con hueso.

Compartí la adaptación de la receta en las historias de Instagram, y luego recibí tantas preguntas sobre los detalles de la adaptación que decidí compartir la receta como una nueva publicación.

La preparación para este delicioso y suculento pollo no se vuelve mucho más simple, y realmente puedes unir todo en cuestión de minutos.

Cuando termine en la olla de cocción lenta, me gusta pasar las pechugas de pollo cocidas debajo del asador durante unos minutos para que la piel quede crujiente, aunque este paso es opcional.

Espero que prepares esta deliciosa receta pronto y la compartas con un amigo que necesita un poco de inspiración en una olla de cocción lenta de comida real. ¡Ahora, hagamos & # 8217s un poco de pollo balsámico con ajo de olla de cocción lenta de 5 ingredientes!

RECETA Y ADAPTACIONES ADECUADAS PARA NIÑOS

1 | Triture el pollo sobrante y úselo para hacer una ensalada de pollo de cosecha de un tazón.

ESTA RECETA ES. . .

Naturalmente sin gluten, sin lácteos, sin frutos secos, sin soja, sin huevos, paleo y Whole30 Friendly

Herramientas para hacer pollo balsámico de ajo de olla de cocción lenta de 5 ingredientes

¡Fija la imagen a continuación para guardar el pollo balsámico con ajo en olla de cocción lenta de 5 ingredientes en Pinterest para más adelante!


Pasos para hacer pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo

Prepara el pollo

Sazone las pechugas de pollo por ambos lados con sal y pimienta al gusto. Mezclar la harina con un poco de sal y pimienta y cubrir las pechugas de pollo por todas partes.

Cocinar pollo

Caliente el aceite en una sartén o sartén grande a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, coloque el pollo en la sartén y cocine hasta que esté dorado uniformemente por un lado.

Agrega el ajo

Agrega el ajo a la sartén y dale la vuelta a las pechugas de pollo.

Agrega hongos

Coloque los champiñones en la sartén sobre el pollo y continúe salteando el pollo durante unos 3 minutos. Agite la sartén de vez en cuando mientras cocina para mover los champiñones.

Agrega el vinagre, el caldo, el tomillo y la hoja de laurel.

Vierta el vinagre y el caldo. Luego agregue el tomillo y la hoja de laurel.

Hervir a fuego lento

Tape la sartén y cocine a fuego lento medio durante 10 minutos. Revuelva y dé la vuelta al pollo de vez en cuando.

Retire el pollo

Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato caliente. Cubra con papel aluminio y reserve.

Reducir la salsa

Sube el fuego a medio-alto. Deje que la salsa hierva a fuego lento sin tapar durante unos 7 minutos.

Agregar mantequilla

Justo antes de servir, derrita la mantequilla y retire la hoja de laurel.

Atender

Sirve con pasta o papas salteadas. Coloque el pollo en platos y vierta sobre la salsa de champiñones y balsámico.

Estas pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo aportarán un delicioso sabor de Italia a tus comidas. ¡No olvides dejar una reseña a continuación si haces esta!

¡Jelena es diseñadora de interiores y madre joven! Como madre trabajadora ocupada, su tiempo es precioso, por lo que siempre está buscando una manera rápida y eficiente de hacer las cosas. Jelena es muy creativa, pero tiene un fuerte lado práctico. Le encanta probar cosas nuevas y viaja mucho, especialmente por Europa. La cocina es el espacio seguro de Jelena, donde puede dejar salir su lado creativo y dedicarse a su pasatiempo favorito: ¡cocinar!


Pechugas de pollo con ajo y balsámico

Esta marinada tiene un sabor fantástico. Lo modifiqué un poco. La receta original pedía lomo de cerdo, pero todo lo que tenía eran pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. También tomé prestado mi método de sartén que me permite ir directamente de la estufa al horno.

El producto final fue bastante tierno y jugoso considerando que la carne blanca de pollo tiene muy poca grasa. Sin embargo, sigo creyendo que la mejor manera de cocinar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel es mi receta de tiernos filetes de pollo, que requiere cortar la pechuga de pollo en tiras más delgadas, cubrirlas ligeramente con harina y saltearlas en un poco de aceite.
http://www.cookooree.com/u/joanie/recipes/tender-chicken-tenders

¡No puedo esperar para probar esta marinada en lomo de cerdo!


Direcciones

Combine el aceite de oliva, el vinagre, el azúcar, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la cebolla verde, la mostaza, el ajo, la sal, la pimienta y la salsa picante en una bolsa de plástico con cierre hermético. Selle la bolsa y masajee los ingredientes para mezclar.

Coloque las pechugas de pollo en la bolsa, selle la bolsa y gire para cubrir el pollo con la marinada. Coloque la bolsa en el refrigerador y déjela marinar durante 4-24 horas, volteando la bolsa cada pocas horas.

Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a fuego medio. Retire el pollo de la marinada. Coloque el pollo en la parrilla y cocine, volteándolo según sea necesario, hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos en total, dependiendo del grosor del pollo.


Resumen de la receta

  • ⅓ taza de vinagre balsámico
  • ¼ de taza de salsa de soja con bajo contenido de sodio
  • ¼ taza de chalotas picadas
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Combine vinagre balsámico, salsa de soja, chalotes, azúcar morena, ajo y 1 cucharada de aceite de oliva. Coloque el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético. Agregue el sello de la mezcla de vinagre. Deje marinar en el refrigerador durante 1 hora. Precaliente el horno a 400 ° C. Retire el pollo de la bolsa de la marinada de reserva. Coloque la marinada en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio y deje que hierva. Hervir 2 minutos o hasta que esté almibarado, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego, divida la mezcla por la mitad. Caliente una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva en forma de remolino. Agregue el salteado de pollo y escuche 4 minutos. Dar la vuelta al pollo con un cepillo con la mitad de la mezcla de vinagre. Hornee a 400 ° C durante 6 minutos o hasta que esté listo. Retire el pollo del cepillo para horno con la mezcla de vinagre restante.


Receta de pechugas de pollo con ajo y vinagre balsámico

Encontré esta receta en un periódico hace varios años y siempre puedo recurrir a ella. Su sabroso sabor combina bien con cuscús, arroz o fideos. Sirva con una ensalada verde abundante. Pruébalo, ¡te gustará!

  • sencillo
  • sabroso
  • saludable
  • ajoso
  • saltear

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  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 libras en total)
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.
  • ¾ libra de champiñones pequeños o medianos
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo pelados
  • ¼ taza de vinagre balsámico
  • ¾ taza de caldo de pollo fresco o enlatado
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado o
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de mantequilla

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/4 libras en total) lista de compras y pimienta recién molida al gusto lista de compras
  • ¾ libra de hongos pequeños o medianos lista de compras
  • 2 cucharadas de harina lista para la compra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva lista de compras
  • 6 dientes de ajo pelados lista de la compra
  • ¼ de taza de vinagre balsámico
  • ¾ taza de caldo de pollo fresco o enlatado lista de compras
  • 1 lista de la compra de hojas de laurel
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado o lista de compras
  • ¼ de cucharadita de tomillo seco o 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 cucharada de lista de la compra de mantequilla

Como hacerlo

  • Consejo 1: lea siempre una receta en su totalidad antes de comenzar.
  • Consejo 2: Golpee las pechugas de pollo hasta obtener el grosor deseado para una cocción uniforme.
  • Espolvoree las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  • Enjuague los champiñones, escurra y seque.
  • Sazone la harina con sal y pimienta y drague las pechugas de pollo en la mezcla.
  • Sacude el exceso.
  • Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto y cocine las pechugas de pollo hasta que estén bien doradas por un lado, aproximadamente tres minutos.
  • Agregue dientes de ajo enteros.
  • Dar la vuelta a las pechugas de pollo y esparcir champiñones sobre ellas.
  • Continuar cocinando, agitando la sartén y redistribuyendo los champiñones para que se cocinen uniformemente.
  • Cocine unos 3 minutos y agregue el vinagre, el caldo, la hoja de laurel.
  • y tomillo. Tape bien y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
  • Dale la vuelta a los trozos de vez en cuando mientras se cocinan.
  • Transfiera el pollo a una fuente para servir tibia y cúbralo con papel de aluminio.
  • Cocine la salsa con los champiñones, sin tapar, a fuego medio-alto durante unos 7 minutos.
  • Revuelva en la mantequilla.
  • Desechar la hoja de laurel. Vierta los champiñones y la salsa sobre el pollo y sirva.
  • Rinde 4 porciones.
Personas a las que les gusta este plato 40
  • críticasCualquier ciudad, cualquier estado
  • CherylsCookingAhoraEn ninguna parte, nosotros
  • sparow64Sweetwater, TN
  • ellie1En ninguna parte, nosotros
  • Luisa1Rancho Cucamonga, California
  • Semigourmet53Duluth, Georgia
  • chuckiebOttawa, CA
  • Good4UPerth, canadá
  • Madre cósmicaOccidental, canadá
  • homecook67En ninguna parte, nosotros
  • Más otros 30¡De todo el mundo!

El cocinero

La calificación

marcado como favorito, otro en mi larga lista de cosas que debe hacer. Gracias por compartir. Beto

Hice esto por segunda vez anoche y estaba delicioso de nuevo. Lo serví sobre arroz basmati y a todos les encantó. ¡El único problema es que nunca quedan sobras!

¡Esto fue excelente! Olvidé comprar champiñones, así que esta vez usé cebollas. ¡Pero seguí todo lo demás! La salsa es tan, tan buena. Serví la salsa extra sobre un poco de arroz pilaf, ¡e incluso a los niños quisquillosos les encantó! Esta es una noche de semana fácil y rápida. más


Cómo cocinar pechugas de pollo balsámicas

¡Esta receta de pollo balsámico es tan sabrosa y versátil que querrás servirla todo el año! Aquí hay algunos métodos de cocción diferentes para satisfacer sus necesidades durante todo el año:

PARA ASAR PECHUAS DE POLLO

  • Cuando esté listo para asar, saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar 15-30 minutos antes. Mientras tanto, precaliente la parrilla a 400 grados, limpie y engrase las rejillas.
  • Ase el pollo sin tocarlo durante 5-7 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido. (Un termómetro insertado debe indicar 165 grados F.)

COCINAR PECHUAS DE POLLO EN LA ESTUFA

  • Cuando esté listo para cocinar, saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar 15-30 minutos antes.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que esté muy caliente, agregue el pollo y cocine, sin tocar, durante 3-4 minutos, o hasta que esté profundamente dorado por un lado.
  • Voltee el pollo, cubra y reduzca el fuego a medio. Cocine por aproximadamente 5-7 minutos más (dependiendo del grosor del pollo), o hasta que el pollo esté cocido a 165 grados F.

PARA HORNEAR POLLO EN EL HORNO

  • Cuando esté listo para cocinar, saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar 15-30 minutos antes.
  • Mientras tanto, precaliente el horno a 425 grados F y engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite en aerosol.
  • Escurra el pollo de la marinada y agréguelo a la fuente para hornear preparada. Hornee, sin tapar, durante 16-18 minutos (según el grosor), o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.

Otras recetas de pollo para probar

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