Recetas tradicionales

Cerdo desmenuzado asado a fuego lento

Cerdo desmenuzado asado a fuego lento

Cerdo desmenuzado perfecto que requiere un poco más de esfuerzo que su versión favorita de olla de cocción lenta, pero sabe 10 veces mejor.MÁS +MENOS-

5

libra de paleta de cerdo (Boston Butt), con hueso

1

cucharada de chipotle en polvo

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  • 1

    Licue todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Vierta sobre la carne de cerdo, adobe durante la noche.

  • 2

    Vierta la carne de cerdo y la marinada en una olla apta para horno sin tapar. Si es necesario, agregue un poco de agua para que el líquido suba aproximadamente 1/4 por el costado del cerdo. Hornee a 275 ° F durante aproximadamente 7 horas hasta que se dore por fuera y se deshaga. Triturar con tenedores o manos.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Cada vez que le menciono puerco desmenuzado a alguien, responden con una variación de la misma oración: “Tengo una excelente receta de olla de cocción lenta en la que solo agrego carne de cerdo y X (cerveza de raíz, salsa BBQ, etc.) ¡y sale increíble! “No tengo nada en contra de estas recetas. Trabajan. Crean carne de cerdo desmenuzada muy útil que se ajusta a horarios agitados y sabe bastante decente en un bollo con ensalada de col. Los dos problemas principales que tengo con estas recetas son 1) la carne de cerdo se vuelve un poco demasiado cocida y con una textura muy uniforme, y 2) la salsa es extremadamente dulce, ¡lo que resulta en una gran ingesta de azúcar! Con solo un poco más de esfuerzo, puede hacer carne de cerdo desmenuzada que tiene texturas variadas, bordes carbonizados, sabores ahumados, dulces y ligeramente exóticos, ¡y en realidad sabe a cerdo y no a azúcar!
  • ¡Estas recetas de cerdo asado a fuego lento darán como resultado un delicioso cerdo desmenuzado que puede usar para cualquier cosa! La primera noche hice arepas de cerdo desmenuzadas rellenas de zanahorias en escabeche, poblano asado y queso. ¡Yum! ¿Qué más puedes hacer con todo este cerdo? ¡Me alegro de que lo hayas preguntado! La segunda noche que tuve este cerdo en mi refrigerador, hice estos pequeños poppers habaneros. Podrías agregar un poco de salsa BBQ y servirlo como un deslizador con encurtidos caseros, echarlo sobre una pizza o nachos, en tacos), en una quesadilla o empanada. O puede ser realmente creativo y ponerlo en un ravioli o conchas rellenas. ¡Incluso había tirado cerdo relleno en una aceituna en una cena de tapas reciente a la que asistí! Las posibilidades son infinitas y todas deliciosas.

Cómo cocinar (y triturar) una paleta de cerdo para carne de cerdo desmenuzada

La paleta de cerdo es una de mis armas secretas en la cocina. Una paleta de cerdo, cocida a fuego lento y desmenuzada en suculentos pedacitos, puede convertirse en mil platos diferentes. Puedo mezclar un poco de salsa barbacoa y hacer sándwiches de cerdo desmenuzado, esparcir el cerdo sobre la pizza o echarlo en una salsa para pasta. ¡Y eso es solo para empezar!

Hoy quiero que mi arma secreta se convierta en tu arma secreta. Te estoy mostrando cómo cocinar una paleta de cerdo, desde elegir la carne hasta transformarla en una comida tierna con un tenedor que puede durar toda la semana.

¿Qué comprar?

Busque paleta de cerdo o trasero de cerdo. Aunque se le llama "trasero", en realidad es parte de la carne de la paleta. (¡El trasero real se llama jamón!) Elija con hueso o deshuesado, lo que prefiera. Las paletas con hueso tardan un poco más en cocinarse, pero pueden hacer que la carne sea más sabrosa y suculenta. Los cortes deshuesados ​​se pueden cortar en trozos más pequeños para un manejo más fácil y una cocción más rápida. He hecho ambas cosas muchas veces y encuentro que los huesos con y sin hueso son bastante intercambiables.

Puede usar este método para cocinar cualquier tamaño de corte que desee, pero yo suelo consumir de cuatro a seis libras sin hueso o de cuatro a siete libras con hueso. Esto le dará aproximadamente 10 tazas de carne desmenuzada, que es suficiente para alimentar a una multitud o en abundancia para las comidas de una semana. Cocinar una paleta de cerdo toma una tarde de su tiempo, así que tiendo a asar todo lo que puedo a la vez y a congelar lo que no creo que vaya a usar de inmediato para futuras comidas.

Cocinar el cerdo a fuego lento

Cocinar una paleta de cerdo en suculencia celestial es prácticamente infalible, pero requiere tiempo. El hombro es un músculo que trabaja duro y la carne es bastante dura. Sin embargo, a una temperatura baja y constante, la gelatina en ese hombro duro se derrite y rocía la carne mientras se cocina. No puedes apresurarte.

Coloque la carne en un horno holandés u otra olla pesada, vierta suficiente líquido (caldo, cerveza o cualquier otra cosa) para que la carne esté parcialmente sumergida, luego cúbrala y deje que la carne de cerdo se cocine lentamente en un horno bajo durante unas horas. . Este es un momento de no intervención. La carne de cerdo está lista cuando está tan tierna que literalmente se desmenuza cuando la pinchas con un tenedor y se cae del hueso.

Qué hacer con la paleta de cerdo

Dije que esta era mi arma secreta y lo decía en serio. Unas pocas horas de trabajo por adelantado significan un cerdo increíblemente increíble que hará que casi cualquier plato rápido de la noche de la semana sepa como si se tardara horas en prepararlo. Dependiendo de cómo condimente la carne de cerdo, un solo lote se puede usar de innumerables maneras.

Además de preparar sándwiches de puerco desmenuzado, lo agrego a salsas para pasta, frittatas, guisos y pizzas. No se olvide de hacer tacos o enchiladas, bollos de cerdo al vapor o arroz salteado: ¡casi todas las cocinas tienen sus propios usos para el cerdo desmenuzado! También congelo la carne de cerdo en lotes de una taza para poder descongelarla fácilmente para cenas fáciles en el futuro.

He enumerado algunas otras ideas a continuación y algunas mezclas de especias diferentes al final de la receta. ¿Cocinas habitualmente paleta de cerdo? ¿Qué te gusta hacer con él?

Más ideas para la paleta de cerdo

Formas de usar la paleta de cerdo


Seque la carne con toallas de papel. Quite los pedazos grandes de exceso de grasa.

Mezcle los ingredientes para frotar y cubra bien todos los lados de la carne de cerdo y en los pliegues de la carne.

Coloque la carne de cerdo, con el lado más graso hacia arriba, en un horno holandés grande.

Vierta 1/3 taza de agua en un molde pequeño para horno y agregue el humo líquido.

Coloque este molde en el horno holandés junto a la carne. A medida que el cerdo se asa, esto introducirá humedad en el ambiente de cocción, además de agregar un sutil ahumado a la carne.

Cubra bien con la tapa y colóquelo en el centro del horno precalentado.

Ase el cerdo durante 12 horas o hasta que esté tierno con un tenedor. Si está usando un termómetro, la temperatura interna será de alrededor de 200 grados F. Apague el horno y deje que la carne de cerdo descanse durante 1 hora antes de retirarla.

Coloque la carne de cerdo en una tabla de cortar y use tenedores para separarla en trozos pequeños.

Pruebe el nivel de sal y especias y ajuste el condimento.

Sirva tibios o a temperatura ambiente en panecillos suaves salpicados con su salsa barbacoa favorita.


Más recetas fáciles de cerdo

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Receta de cerdo desmenuzado más saludable

La grasa en el trasero de Boston es esencial para crear la carne tierna y jugosa que espera de su cerdo asado desmenuzado. Pero esa grasa también agrega muchas calorías y contiene grasas saturadas no saludables. Según el USDA, una porción de 3.5 onzas de paleta de cerdo asada tiene 228 calorías, 25 gramos de proteína, 13 gramos de grasa y 4.8 gramos de grasa saturada.

La mayoría de los estadounidenses ingieren demasiadas grasas saturadas en sus dietas, según la FDA. Una ingesta elevada de grasas saturadas puede provocar un aumento de los niveles de colesterol en sangre y puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca, la principal causa de muerte tanto para hombres como para mujeres en los Estados Unidos. El Resumen Ejecutivo de las Pautas Dietéticas 2015-2020 dice que un patrón de alimentación saludable consiste en obtener menos del 10 por ciento de las calorías provenientes de grasas saturadas, o no más de 22 gramos en una dieta de 2000 calorías.

Aunque la paleta de cerdo es la carne preferida para el cerdo asado desmenuzado, puede ahorrar calorías y grasa utilizando lomo de cerdo. Una porción de 3.5 onzas de lomo de cerdo asado tiene 173 calorías, 27 gramos de proteína, 6 gramos de grasa y 1.9 gramos de grasa saturada. Use vinagre de sidra de manzana o más salsa barbacoa para mejorar la humedad.


Resumen de la receta

  • 1 (3 1/2) libra de carne de cerdo asada
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 2 cucharaditas de cilantro
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta gorda
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 ½ tazas de salsa de tomate Heinz Tomato Ketchup
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana Heinz®
  • ½ taza de melaza de fantasía
  • ⅓ taza de mostaza Heinz®
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Rollos suaves

Retire todo el hilo del asado y recorte el exceso de grasa. Coloque el chile en polvo en un bol, mezcle el aceite, el chile, la pimienta, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de Jamaica, la sal y el ajo para hacer una pasta. Frote todo el cerdo, incorporando bien la mezcla de especias a la carne. Deje marinar durante al menos 30 minutos o durante la noche. Transfiera el asado a una olla de cocción lenta.

Licúa la salsa de tomate con el vinagre, la melaza y la mostaza. Vierta la mezcla sobre el asado y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o hasta que esté muy tierno.

Transfiera el asado a un tazón grande y deseche cualquier grasa visible. Use dos tenedores para separar la carne en hebras largas. Retire 1 1/2 tazas de los jugos de cocción y cuele en una cacerola. Batir la maicena y llevar a ebullición. Cocine, revolviendo, hasta que espese y burbujee. Regrese la carne desmenuzada a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar con los jugos de cocción restantes. Sirva la carne en panecillos suaves y rocíe con la mezcla de salsa espesa al gusto.

Giro 1: Para la conveniencia de preparar con anticipación, prepare la carne de cerdo un día antes de servir. Enfríe la carne desmenuzada y la salsa por separado. Antes de servir, retire la grasa que se acumule en la superficie de la salsa. Caliente la carne en el horno a 300 grados F (150 grados C) o en una olla de cocción lenta limpia en el ajuste más alto hasta que esté bien caliente.

Giro 2: Para obtener una solución sobrante, unte la mezcla de salsa espesa sobre el pollo, las costillas o las chuletas de cerdo mientras asa a la parrilla para obtener un delicioso glaseado.

Twist 3: Para una experiencia tradicional de puerco desmenuzado al estilo sureño, sirva los sándwiches cubiertos con ensalada de col picante.

Giro 4: Para una variación sudoeste ahumada, agregue 2 chiles chipotles picados en salsa adobo al líquido de cocción. Sirva la carne desmenuzada en tortillas de harina blanda con guacamole o crema agria.


Ajuste la parrilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 250 ° F (121 ° C).

Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio resistente (ver nota) y coloque una rejilla de alambre en su interior. Coloque un trozo de papel pergamino encima de la rejilla. Sazone la carne de cerdo por todos lados generosamente con sal y pimienta y colóquela en papel pergamino. Transfiera al horno y ase hasta que un cuchillo o tenedor insertado en el costado muestre muy poca resistencia cuando se retuerza, aproximadamente 8 horas en total.

Retire la carne de cerdo del horno y cúbrala con papel de aluminio. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 15 minutos y hasta 2 horas. Aumente el horno a 500 ° F y deje que se precaliente. Regrese la carne de cerdo al horno y ase hasta que la piel esté ampollada e inflada, rotando cada 5 minutos, aproximadamente 20 minutos en total. Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar 15 minutos más. Sirva recogiendo en la cocina o simplemente llévelo a la mesa y deje que los invitados escojan la carne y la piel crujiente ellos mismos, sumergiéndolo en la salsa de su elección al lado (ver nota).


Lo que necesitará para hacer sándwiches de cerdo desmenuzado hawaianos en olla de cocción lenta:

  • Olla de cocción lenta- Cada hogar necesita una olla de cocción lenta. Me encanta usarlo en el verano, así que no caliento toda la casa y hace que cocinar sea mucho más fácil porque simplemente lo configuras y dejas que haga todo el trabajo.
  • Sartén pequeña para salsa Utilizo mi cacerola pequeña todo el tiempo para cocinar verduras al vapor y hacer todo tipo de deliciosas salsas para la cena y los postres.
  • Sartén para asar- Me encanta tener una parrilla para cosas pequeñas como la piña en este plato o para el invierno. Aún obtiene las hermosas marcas de la parrilla sin tener que calentar toda la parrilla y entrar y salir de la casa.


Qué hacer con el asado de cerdo sobrante: Qué hacer con el rosbif sobrante cuando todo esté triturado.

Qué hacer con las sobras de cerdo asado

1000 ideas sobre asado de cerdo sobrante en pinterest. La grasa de cerdo agrega una profundidad carnosa y sabrosa a cualquier cosa, desde ragú hasta frijoles y arroz frito. Otros pueden ver restos de carne de cerdo, pero nosotros vemos un mundo de posibilidades. Prepare carne de cerdo a la parrilla con las sobras de carne de cerdo con la ayuda de un profesional culinario experimentado en este videoclip gratuito. ¡Qué hacer realmente con el cerdo asado sobrante! Prepara la salsa en una cacerola grande.

Las mejores guarniciones de patata para lomo de cerdo. Los cubanos tradicionales se suelen hacer con cerdo asado, pero a. Tramposo porque lo real usaría asado de cerdo y yo & # 039ll.

Qué hacer con las sobras de cerdo asado: 11 fáciles, deliciosos. de i.pinimg.com Sobras de cerdo cómo cocinar 1 cerdo asado para hacer 5 comidas. Ya sea que corte, pique, pique o pique, tiene muchas opciones para el asado de cerdo sobrante. Ahora, con el pan de pita fácilmente disponible en las tiendas, puede hacer sus propias envolturas de pan de pita usando el asado de cerdo sobrante como relleno. Revuelva el cerdo sobrante para hacer un paté o simplemente córtelo en tiras y cubra su pan con un poco de salsa de manzana o. Se puede hacer rosat de corona de cerdo poniendo el asado en una olla de barro y dejándolo reposar durante 6 horas. Perpleja sobre qué hacer con las sobras, pidió.

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Todo lo que necesitas es un poco de queso, mostaza y, por supuesto, un poco de pan. Mi madre solía cortar en dados las chuletas de cerdo de las noches anteriores para hacer un plato danés llamado biksemad que era básicamente un picadillo hecho con cerdo, patatas y cebollas. Son un acompañamiento perfecto para carnes asadas a fuego lento (simplemente tírelas al horno mientras se cocina la paleta de cerdo o el pollo), o descarte la carne completamente asada con lizc una gran cantidad de tubérculos, demasiados para comerlos todos a la vez. No se preocupe, lo tenemos cubierto. Puede hacer este asado de cerdo en olla de barro al comienzo de la semana y comer como un rey durante tres noches mientras solo cocina una vez en su olla de cocción lenta.

Qué hacer con las sobras de cerdo asado - Stroganoff de cerdo. de ovenstruck.com Puede sustituir las sobras en lugar del jamón o agregarlas. ¡Muchas gracias a smithfield por patrocinar esta receta fácil de chili de cerdo hecha con las sobras de asado de cerdo! El cerdo es una carne versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas diferentes. Hoy les comparto esta forma súper fácil de hacer poutine. Si le sobró carne de cerdo de un asado dominical, pruebe estos sabrosos tacos. Agregue todas las recetas a la lista de compras. ¡Los sobrantes y los # 039 no tienen por qué ser aburridos! Ya sea que esté buscando un rosbif sobrante, es mejor desmenuzarlo o cortarlo en tiras para que se descongele más rápido. Sin duda, el asado sobrante de la olla te deja con un poco de carne desmenuzada deliciosa y, con suerte, también con jugos y goteos sabrosos. Otros pueden ver restos de carne de cerdo, pero nosotros vemos un mundo de posibilidades. No se preocupe, lo tenemos cubierto. Está listo en unos 30 minutos.

Se puede hacer rosat de corona de cerdo poniendo el asado en una olla de barro y dejándolo reposar durante 6 horas.

Es lo suficientemente bueno para servir a los invitados, y ellos nunca tendrán que saber que preparaste el plato con las sobras de lomo de cerdo. Perpleja sobre qué hacer con las sobras, pidió. Las preferencias gustativas hacen deliciosamente mejor. Sobras de cerdo cómo cocinar 1 cerdo asado para hacer 5 comidas. Sobraron ketorecipes de cazuela de enchilada asada de cerdo. Sencillas y sabrosas, estas sugerencias seguramente complacerán y agotarán sus sobras. Y los huesos sobrantes se pueden hervir a fuego lento con la compra, cocción y almacenamiento de las sobras cuadradas, podemos llegar a la parte buena: 30 recetas sobrantes de cerdo desmenuzado. Con un poco de imaginación, puede crear platos hermosos, rápidos y fáciles para una comida entre semana o incluso, me atrevo a decir, una cena. Los cubanos tradicionales se suelen hacer con cerdo asado, pero a. Michael mech, el chef del bungalow, tiene una historia familiar que data de cómo hacer asado de cerdo desmenuzado en tres cenas | 9 miel. Guisantes y zanahorias congelados cocidos.

Desde el almuerzo hasta la cena, estas sencillas ideas le indican que puede sustituir las sobras en lugar del jamón o agregarlas. Sirva cubierto con frijoles negros, aguacate y un chorrito de limón. Cubra el fondo de una cazuela redonda con la base de una tarta. La mejor cazuela de puerco desmenuzado que les encantará. ¡Los restos y los # 039 no tienen por qué ser aburridos! El cerdo asado sobrante es el ingrediente estrella de esta rápida y fácil ensalada de invierno. Revuelva el cerdo sobrante para hacer un paté o simplemente córtelo en tiras y cubra su pan con un poco de salsa de manzana o. No se preocupe, lo tenemos cubierto.

Cómo cocinar un asado de lomo de cerdo deshuesado [+ VIDEO. de www.masalaherb.com Sencillas y sabrosas, estas sugerencias seguramente complacerán y agotarán sus sobras. Ayer hice un asado de cerdo y podría intentarlo. Los cubanos tradicionales generalmente se hacen con cerdo asado, pero una chuleta serviría en un apuro. Presentamos 21 recetas de chuletas de cerdo sobrantes para limpiar su refrigerador (que aún tienen un sabor totalmente gourmet). Las mejores guarniciones de patata para lomo de cerdo.

¡Este chile de cerdo desmenuzado hecho con las sobras de asado de cerdo está listo en unos 15 minutos!

Use cerdo asado sobrante o cerdo desmenuzado, y cocine el cerdo y las verduras juntos para que sea una comida rápida. Se incluyen sencillas instrucciones y fotos. Presentamos 21 recetas de chuletas de cerdo sobrantes para limpiar su refrigerador (que aún tienen un sabor totalmente gourmet). Esto fue tan simple y me encantó, dice vivian li. Las mejores guarniciones de patata para lomo de cerdo. Prepare carne de cerdo a la parrilla con las sobras de cerdo con la ayuda de un profesional culinario experimentado en este videoclip gratuito. Revuelva el cerdo sobrante para hacer un paté o simplemente córtelo en tiras y cubra su pan con un poco de salsa de manzana o. Dale vida a la carne de cerdo sobrante combinándola con trigo bulgur, curry en polvo, semillas de comino y cebolletas para hacer una ensalada saludable pero llena de sabor. Aquí hay un extracto de mi: comeré las sobras tal como están, pero cuando como cerdo, me gusta hacer sándwiches cubanos tramposos. Sirva el cerdo sobrante junto con batatas asadas y cuscús tibio. (Puedo ganar una comisión si realiza una compra. Ahora, con el pan de pita fácilmente disponible en las tiendas, puede hacer sus propios rollitos de pita usando el asado de cerdo sobrante como relleno. Definitivamente hay formas más elegantes de hacerlo, pero generalmente todo sobre ideas de comidas rápidas y sabrosas. Ya sea que corte, pique, pique o pique, tiene muchas opciones para el asado de cerdo sobrante. Agregue todas las recetas a la lista de compras.

Los cubanos tradicionales generalmente se hacen con cerdo asado, pero una chuleta serviría en un apuro.

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Ya sea que corte, pique, pique o pique, tiene muchas opciones para el asado de cerdo sobrante.

Con un poco de imaginación, puede crear platos hermosos, rápidos y fáciles para una comida entre semana o incluso, me atrevo a decir, una cena.

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Puede hacer este asado de cerdo en olla de barro al comienzo de la semana y comer como un rey durante tres noches mientras solo cocina una vez en su olla de cocción lenta.

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Ayer hice un asado de cerdo y podría intentarlo.

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¡Los sobrantes y los # 039 no tienen por qué ser aburridos!

El cerdo es una carne versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas diferentes.

La mejor cazuela de cerdo desmenuzada deliciosa que les encantará.

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Incluso un caldo simple con solo unos pocos huesos y verduras puede tener 19.

30 recetas sobrantes de cerdo desmenuzado.

La carne de cerdo sobrante hace una semana de deliciosas recetas si lo planea.

La forma más fácil de usar las sobras es simplemente arrojarlas a cualquier cosa que esté haciendo en una noche ocupada entre semana, desde huevos revueltos hasta sopas y ensaladas.

Desde el almuerzo hasta la cena, estas sencillas ideas le indican que puede sustituir las sobras en lugar del jamón o agregarlas.

Presentamos 21 recetas de chuletas de cerdo sobrantes para limpiar su refrigerador (que aún tienen un sabor totalmente gourmet).

Corta el asado de cerdo sobrante y agrégalo a este clásico plato de fideos chinos.

Cubra el fondo de una cazuela redonda con la base de una tarta.

Uno de los mejores ejemplos de qué hacer con las sobras de pollo asado es quitarle toda la carne al ave una vez que haya terminado la comida.

Ayer hice un asado de cerdo y podría intentarlo.

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Desde el almuerzo hasta la cena, estas sencillas ideas le indican que puede sustituir las sobras en lugar del jamón o agregarlas.


Resumen de la receta

  • 1 (3 libras) paleta de cerdo
  • 4 tazas de agua o según sea necesario
  • 8 tazas de vinagre blanco, o según sea necesario
  • ¼ de taza de sal kosher
  • 1 cebolla grande, cortada en 8 gajos
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de mostaza molida
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • ½ taza de azúcar morena

Coloque la paleta de cerdo en el recipiente de cerámica de una olla de cocción lenta. Vierta suficiente agua y vinagre blanco en la olla de cocción lenta para asegurarse de que la carne de cerdo esté completamente cubierta, manteniendo una proporción de 2 a 1 de vinagre y agua. Agrega la sal. Coloque el recipiente de cerámica en el refrigerador y deje que la carne de cerdo se macere al menos 12 horas y hasta 24 horas.

Drene suficiente líquido del tazón de cerámica hasta que quede expuesta aproximadamente 1/2 pulgada de carne de cerdo. Agrega la cebolla al líquido restante. Sazone la superficie expuesta de la carne de cerdo con el comino, la mostaza, el chile en polvo y el azúcar morena. Coloque el tazón en la base de la olla de cocción lenta y cocine a temperatura alta hasta que la carne de cerdo esté tierna y se deshaga fácilmente, de 8 a 10 horas.

Retire con cuidado la carne de cerdo a una tabla de cortar, desmenuce la carne en tiras con un par de tenedores. Retire y deseche el exceso de grasa.