Recetas tradicionales

Platija al Horno con Tomate y Albahaca

Platija al Horno con Tomate y Albahaca

Esta platija al horno es tan fácil, tan sabrosa y tan lista para aterrizar en su mesa. Consejo profesional: la receta funciona mejor en verano cuando los tomates están maduros y abundantes.

Ingredientes

  • 1 libra de tomates muy maduros, sin corazón, en cuartos (cortados a la mitad si son pequeños)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de albahaca fresca en rodajas finas
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 4 6-8 oz. filetes de platija deshuesada

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Mezcle los primeros 5 ingredientes en una fuente para hornear grande. Condimentar con sal y pimienta. Extienda en una capa uniforme.

  • Hornea la mezcla de tomate por 5 minutos. Sazone el pescado con sal y pimienta. Coloque el pescado en una sola capa sobre la mezcla de tomate. Ase el pescado con la mezcla de tomate hasta que el pescado comience a desmenuzarse, aproximadamente 10 minutos.

Receta de Jason Alley of Comfort en Richmond VA,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 271.9% Calorías de grasa 31.2 Grasa (g) 9.4 Grasa saturada (g) 1.6 Colesterol (mg) 106.4 Carbohidratos (g) 5.5 Fibra dietética (g) 0.9 Azúcares totales (g) 2.5 Carbohidratos netos ( g) 4.6 Proteína (g) 38.8 Sodio (mg) 180.3 Sección de revisiones

Markham Oldle 1991

Filetes de platija fresca a la parrilla: Filetes de platija a la parrilla en papel de aluminio con un toque asiático Receta Food Com. Para un filete de 1/2 pulgada, utilizo 90 segundos por lado, luego repito por un tiempo total de 6 minutos y los bordes se vuelven dorados. El condimento del cajan es muy bueno. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto. Si no tiene una bandeja para asar, coloque la platija sobre tres hojas de papel de aluminio después de haber engrasado la capa superior con aceite de oliva. Los tiempos de cocción dependerán del grosor del pescado.

Los tiempos de cocción dependerán del grosor del pescado. Sale maoísta y lleno de sabor. Las mejores recetas de platija a la parrilla en yummly | platija a la parrilla, platija a la parrilla, chile jerk de jamaica a la parrilla, lenguado, tomate, mango fresco, jugo de limón, fresco. Filete de lenguado u otro filete en la parrilla de la barbacoa. Limpiar el filete en agua fresca y fresca. Debido a que es delgado y delicado, una parrilla o canasta lo sostiene perfectamente, pero es necesario para evitar que el pescado se rompa directamente en la parrilla.

Pin On R de i.pinimg.com Foto del paso 4 de la receta de filetes de platija fresca a la parrilla. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto. Coloque los filetes en una fuente para hornear de cerámica o vidrio lo suficientemente grande como para contenerlos. Agregue algunas papas rojas en rodajas y asadas, con un poco de papas a la parrilla. Las mejores recetas de platija a la parrilla en yummly | platija a la parrilla, platija a la parrilla, chile jerk de jamaica a la parrilla, lenguado, tomate, mango fresco, jugo de limón, fresco. Coloque la canasta en una parrilla caliente precalentada. Las 10 mejores recetas de filetes de platija al horno: los tiempos de cocción dependerán del grosor del pescado.

Paso 4 cocine en la parrilla durante 35 a 40 minutos, o hasta que la platija alcance una temperatura interna de 140 grados F.

Barbacoa platija recetas de barbacoa sbs food: Agregue unas papas rojas en rodajas y asadas, con un poco de papas a la parrilla. Filetes de platija fresca a la parrilla: Voltee y repita del otro lado. Unte 1 cucharada de jugo de limón sobre los filetes. Sirva con arroz blanco y una verdura verde. Descarga en menos de 30 segundos. Los filetes de platija fresca no tienen piel y tienen una carne de color cremoso a blanco con un sabor suave y una pequeña escama. Sirve el pescado con la salsa blanca simple y el queso parmesano. Los filetes de lenguado gris, lenguado dover, lenguado rex y lenguado de roca no tienen piel y tienen una carne de color cremoso a blanco con un sabor suave y ligero y una pequeña escama cuando se cocinan. Los filetes de platija fresca no tienen piel y tienen una carne de color cremoso a blanco con un sabor suave y una pequeña escama. Combine queso parmesano, mantequilla, mayonesa, cebolla y sal Descargue imágenes y fotos de filetes de platija.

Los filetes de platija fresca no tienen piel y tienen una carne de color cremoso a blanco con un sabor suave y una pequeña escama. Dreamstime es la comunidad de fotografías de archivo más grande del mundo. Filetes de platija fresca a la parrilla: la carne de un pescado plano generalmente varía en color: descargue en menos de 30 segundos.

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1/2 taza (25 g) de pan rallado fresco y grueso.

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Descarga en menos de 30 segundos. Dreamstime es la comunidad de fotografías de archivo más grande del mundo. Los filetes de platija son delicados, escamosos y tienen un perfil de sabor que recuerda a los mariscos. Vea más ideas sobre platija a la parrilla, platos de pescado, recetas de pescado. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto.

/> Cómo asar filetes de pescado sin piel o bistecs de www.seriouseats.com Platija horneada con tomates frescos, aceitunas kalamata, alcaparras, cebolla y vino blanco. Descarga en menos de 30 segundos. Coloque los filetes en una fuente para hornear de cerámica o vidrio lo suficientemente grande para contenerlos. Ase los filetes hasta que la parte superior esté dorada, de 3 a 5 minutos. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto. El condimento del cajan es muy bueno. Recetas de filete de platija a la parrilla de media.al.com esta página trata sobre filetes de platija fresca, contiene filetes de platija con pesto, una caja para pescado congelado, filete de platija salteada grenobloise, lintonseafood.com: 2 cucharadas de jugo de limón fresco.

Ingredientes de los filetes de platija fresca a la plancha.

Asar platija a la parrilla, un pescado a menudo chamuscado en una sartén es delicioso y rápido para cualquier día. La carne de un pez plano generalmente varía en color: más de 496 imágenes de filetes de platija para elegir, sin necesidad de registrarse. El condimento del cajan es muy bueno. Vea la receta completa aquí. Sal, nata, filetes de platija, patata, cebollino. Filetes de platija fresca a la parrilla: Unte el pescado ligeramente con la mezcla de mayonesa. Coloque el papel de aluminio plano sobre la parrilla (no selle). Voltee y repita en el otro lado. Platija al horno con tomates frescos, aceitunas kalamata, alcaparras, cebolla y vino blanco. Unte 1 cucharada de jugo de limón sobre los filetes. Descarga en menos de 30 segundos.

Vea la receta completa aquí. Mientras la parrilla se calienta, deslice los filetes de lenguado en la salmuera y déjelos reposar durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelos de la salmuera. Filetes de platija fresca a la parrilla: Unte 1 cucharada de jugo de limón sobre los filetes. Descarga en menos de 30 segundos.

Fuente: imagesvc.meredithcorp.io

Sirva con arroz blanco y una verdura verde. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto. Los filetes de lenguado gris, lenguado dover, lenguado rex y lenguado de roca no tienen piel y tienen una carne de color cremoso a blanco con un sabor suave y ligero y una pequeña escama cuando se cocinan. Platija al horno con tomates frescos, aceitunas kalamata, alcaparras, cebolla y vino blanco. 10 mejores recetas de filetes de platija al horno:

Ingredientes de los filetes de platija fresca a la plancha. Descarga imágenes y fotos de filetes de platija. Filetes de platija fresca a la parrilla: esta receta consiste en colocar un relleno de mariscos entre los filetes de pescado y encerrar el paquete entre láminas de hojaldre. Tape la parrilla y cocine hasta que el pescado esté opaco y comience a descascararse, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Rocíe una canasta para parrilla o una sartén para parrilla con agujeros con spray antiadherente. Si no tiene una bandeja para asar, coloque la platija en tres hojas de papel de aluminio después de haber engrasado la capa superior con aceite de oliva. Descarga imágenes y fotos de filetes de platija. Coloque los filetes en una canasta de pescado. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto.

Fuente: www.thespruceeats.com

Descarga en menos de 30 segundos. Vea más ideas sobre platija a la parrilla, platos de pescado, recetas de pescado. Los filetes de platija son delicados, escamosos y tienen un perfil de sabor que recuerda a los mariscos. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto. Coloque el papel de aluminio plano sobre la parrilla (no selle).

Ingredientes de los filetes de platija fresca a la plancha. Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto. Ingredientes de los filetes de platija fresca a la plancha. Ase, girando y rociando ocasionalmente, durante 10 minutos por pulgada de grosor o hasta que el pescado esté escamoso y ya no esté traslúcido en el centro. Asar platija a la parrilla, un pescado a menudo chamuscado en una sartén es delicioso y rápido para cualquier día.

Fuente: images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

Las 10 mejores recetas de filetes de platija al horno: para un filete de 1/2 pulgada, uso 90 segundos por lado, luego repito por un tiempo total de 6 minutos y los bordes se vuelven dorados. Sus imágenes de stock de filete de platija están listas. Vea la receta completa aquí. Filetes de platija fresca a la plancha:

Filetes de platija fresca a la parrilla: Rocíe una canasta para parrilla o una sartén para parrilla con agujeros con spray antiadherente. Seque los filetes con una toalla de papel y colóquelos sobre papel de aluminio. El pescado se cuece al vapor en papel de aluminio y se cocina en la parrilla para una limpieza rápida y fácil y una comida rápida y sabrosa. Descarga imágenes y fotos de filetes de platija.

Platija al horno con tomates frescos, aceitunas kalamata, alcaparras, cebolla y vino blanco. La carne de un pez plano típicamente varía en color: Filetes de platija fresca a la parrilla: Los filetes de platija fresca no tienen piel y tienen una carne de color cremoso a blanco con un sabor suave y ligero y una pequeña escama. Coloque la canasta en una parrilla caliente precalentada.

Esta receta consiste en colocar un relleno de mariscos entre los filetes de pescado y encerrar el paquete entre láminas de hojaldre.

Fuente: houseofnasheats.com

Unte ligeramente el pescado con la mezcla de mayonesa.

Ase, girando y rociando ocasionalmente, durante 10 minutos por pulgada de grosor o hasta que el pescado esté escamoso y ya no esté traslúcido en el centro.

Esta receta consiste en colocar un relleno de mariscos entre los filetes de pescado y encerrar el paquete entre láminas de hojaldre.

Receta de filetes de platija fresca a la parrilla paso 4 foto.

Retirar de la parrilla y servir.

La platija es un pescado de agua salada blanca suave que es delicioso cuando se hornea.

Fuente: imagesvc.meredithcorp.io

Filete de lenguado u otro filete en la parrilla de la barbacoa. Limpiar el filete en agua fresca y fresca.

Filete de lenguado u otro filete en la parrilla de la barbacoa. Limpiar el filete en agua fresca y fresca.

Sazone los filetes con sal y pimienta, luego aplique solo un poco de aceite a un lado de cada filete, extendiéndolo ligeramente con los dedos para cubrir la carne.

Fuente: www.foodrepublic.com

4 filetes de platija (6 onzas cada uno) 1 cucharada de queso parmesano rallado

Fuente: www.keyingredient.com

Hornee la platija en horno precalentado durante 10 minutos.

Fuente: cdn.apartmenttherapy.info

Coloque la canasta en una parrilla caliente precalentada.

Mientras la parrilla se calienta, deslice los filetes de lenguado en la salmuera y déjelos reposar durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelos de la salmuera y séquelos con una toalla de papel.

Para una receta elegante (pero simple), esta es difícil de superar.

Paso 4 cocine en la parrilla durante 35 a 40 minutos, o hasta que la platija alcance una temperatura interna de 140 grados F.

Fuente: images-gmi-pmc.edge-generalmills.com

4 filetes de platija (6 onzas cada uno) 1 cucharada de queso parmesano rallado

Los tiempos de cocción dependerán del grosor del pescado.

Agrega unas papas rojas en rodajas y asadas, con unas papas asadas a la parrilla.

10 mejores recetas de filetes de platija al horno:

Filetes de platija fresca a la plancha:

El pescado se cuece al vapor en papel de aluminio y se cocina en la parrilla para una limpieza rápida y fácil y una comida rápida y sabrosa.

Seque los filetes con una toalla de papel y colóquelos sobre papel de aluminio.

Coloque los filetes en una canasta de pescado.


Pescado al Horno con Pesto y Tomates

*Propina: Si usa filetes delgados como platija, puede enrollar cada uno para que quepan en el plato y se vean bonitos también. Para enrollar, coloque el filete en un plato o tabla de cortar con el extremo puntiagudo lejos de usted. Unte un poco de pesto encima de cada filete, luego enrolle comenzando por el extremo más cercano a usted. Coloque en la fuente para hornear, con la costura hacia abajo. Vierta el caldo sobre el pescado, luego cubra cada rollo con una pequeña cucharada de pesto y extienda para cubrir la parte superior. Continúe según las instrucciones de la receta.

  • Sustituye 1/4 taza picado, marinado corazones de alcachofa y 1 cucharada de alcaparras para pesto. Vierta cantidades iguales sobre cada pieza de pescado. Cubra con queso parmesano y luego sazone con pimienta.

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Pescado al horno, espinacas y tomates en paquetes de papel de aluminio

  • sin frutos secos
  • baja en carbohidratos
  • sin maní
  • alto en proteína
  • sin mariscos
  • libre de carne de puerco
  • pescatariano
  • sin gluten
  • sin trigo
  • sin soja
  • sin huevo
  • sin carnes rojas
  • sin alcohol
  • Calorías 348
  • Grasa 10,9 g (16,8%)
  • Saturadas 2,4 g (11,8%)
  • Carbohidratos 16,9 g (5,6%)
  • Fibra 4,8 g (19,1%)
  • Azúcares 7,6 g
  • Proteína 48,4 g (96,8%)
  • Sodio 1127,6 mg (47,0%)

Ingredientes

filetes de pescado, de aproximadamente 1 pulgada de grosor

puñados grandes de hojas tiernas de espinaca

Instrucciones

Revise el pescado y quite las espinas. Divídalo en dos porciones iguales.

Extiende dos hojas de papel de aluminio, cada una de 30 a 35 cm (12 a 14 pulgadas) de largo. Apila un puñado grande de hojas tiernas de espinaca en el medio de cada trozo de papel de aluminio. Coloque un filete de pescado en cada cama de espinacas. Sazone generosamente con sal y pimienta.

Coloque unas rodajas de cebolla sobre la parte superior de cada filete y esparza los tomates cherry sobre y alrededor del pescado. Coloque dos ramitas de tomillo encima. Dale a cada paquete un chorrito de limón y un chorrito de aceite de oliva (o un poco de mantequilla).

Dobla los lados del papel aluminio hacia adentro alrededor del pescado. Luego, dobla la parte superior e inferior del papel de aluminio y apriétalas para cerrarlas, creando un paquete ordenado. Colóquelos uno al lado del otro en una bandeja para hornear y hornee durante 18 a 22 minutos, hasta que el pescado esté opaco.

Abra los paquetes con cuidado para evitar que se derramen los jugos. Coma directamente de los paquetes o transfiéralo a un plato con una espátula ranurada. Vierta algunos de los jugos por encima. Come inmediatamente.


Pescado al Horno con Tomate y Aceitunas

Ingredientes Métrica de EE. UU.

  • 1 chalota, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo, en rodajas finas
  • 2 pintas de tomates cherry, se dejan enteros si son pequeños y se cortan por la mitad si son grandes
  • 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher
  • Cuatro (6 onzas) de platija u otros filetes de pescado planos
  • 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
  • Un puñado pequeño de perejil italiano fresco picado, cebollino y / o albahaca

Direcciones

Precalienta el horno a 200 ° C (400 ° F). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Esparce la chalota, el ajo y los tomates en la bandeja para hornear preparada. Rocíe con 1/4 taza de aceite de oliva y espolvoree con 1 cucharadita de sal. Usa tus manos para mezclar todo junto.

Ase la mezcla hasta que los tomates comiencen a arrugarse y desprendan algo de su jugo y los jugos estén burbujeando, aproximadamente 20 minutos. Si está haciendo esto con tomates que no son buenos (es decir, es enero y no julio), es posible que desee asar los tomates durante otros 10 a 15 minutos para realmente concentrar e intensificar los sabores cuando los tomates están fuera de temporada o de lo contrario, mediocre.

Saque la bandeja para hornear del horno y revuelva la mezcla de tomate. Coloque los filetes de platija encima de la mezcla en una sola capa (está bien si se superponen un poco). Rocíe el pescado con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree uniformemente con 1 cucharadita de sal. Esparce las aceitunas sobre el pescado y vuelve a meter la bandeja en el horno. Ase hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente cuando se pincha con un tenedor o un cuchillo de cocina, de 10 a 15 minutos más.

Espolvorea las hierbas sobre el pescado al horno. Servir inmediatamente. Está bien si el pescado se deshace cuando lo sirve. Solo considere esa parte de la belleza rústica del plato.

Variaciones de pescado al horno

Para una versión ligeramente marroquí, agregue una pizca de hebras de azafrán, 1/2 cucharadita de comino molido y un pequeño puñado de albaricoques secos picados a la mezcla de tomate antes de asar. Use aceitunas marroquíes y espolvoree con menta y / o cilantro. Sirve con cuscús.

Para una versión griega, agregue 1 cucharadita de orégano seco a la mezcla de tomate antes de asar y use aceitunas griegas. Espolvorea el pescado con eneldo y / o perejil y exprime un poco de jugo de limón o rocía con un poco de vinagre de vino tinto justo antes de servir.

Para una versión en español, agregue 1 cucharadita de pimentón picante (pimentón ahumado español) y un poco de pimientos del piquillo escurridos, rebanados y en frascos a la mezcla de tomate antes de asar. Utilice aceitunas españolas.

Reseñas de probadores de recetas

¡Gracias por esta receta de pescado al horno increíblemente deliciosa, fácil y rápida! Este es un guardián al que sé que volveré una y otra vez. La complejidad de los sabores y el atractivo visual esconden la verdad de que esta es una receta simple y rápida de hacer con muy poca preparación y limpieza. Cortar mis tomates cherry por la mitad antes de asarlos hizo que fueran más fáciles de comer.

Usé tilapia porque la tienda a la que fui no tenía platija y fue una excelente elección: el pescado dulce y suave era perfecto para mostrar todos los demás sabores, y volvería a usar tilapia. Me encantan las recetas donde el autor sugiere y fomenta la experimentación y adaptación de la receta original. En este caso, el estímulo del autor me empoderó para personalizar el plato de la siguiente manera:

Omití el ajo (lamentablemente soy alérgico a él) pero usé un poco más de chalota para compensar después de hornear el pescado, cubierto con aceite de oliva, sal y aceitunas en rodajas como se indica, durante exactamente 13 minutos rocié cada filete con unas gotas de jugo de limón recién exprimido y espolvorear generosamente cada filete con aproximadamente 1/8 de taza de parmesano rallado antes de volver a colocarlo en el horno durante 1 a 2 minutos, el tiempo suficiente para que el queso se derrita. En lugar de comprar y picar hierbas frescas para terminar el plato, tomé una barra de ensalada fattoush que había comprado y espolvoreé un poco sobre cada filete antes de servir. No solo era encantador a la vista, sino que los componentes del fattoush (perejil picado, tomates finamente picados, menta, jugo de limón, vinagre, aceite, sal) funcionaron perfectamente para resaltar este sabroso plato.

La mejor manera en que puedo describir los resultados es decirles que mi esposo, que NUNCA come pescado, se comió cada bocado y me pidió que preparara esta receta pronto. ¡Le encantó! Aprecié el hecho de que no me tomó mucho tiempo poner esta comida en la mesa y la limpieza fue muy sencilla, ya que no se requirieron tazones ni otros platos. El autor se refiere a "pequeña victoria" como un adjetivo (¡me encantó!). De vez en cuando, aparece una receta que le da al cocinero un sentimiento de orgullo, logro y maestría. Una "pequeña victoria", de hecho. ¡Quizás esta obra maestra de una receta debería titularse "Pescado al horno pequeño con tomates y aceitunas"! Pero no importa cómo se llame, sé que lo haré una y otra vez.

Esta receta es definitivamente un guardián. Es un plato sabroso y saludable que se puede preparar en unos 45 minutos. Hice la versión básica de esta receta pero planeo probar algunas de las variaciones, especialmente la versión en español. Lo serví con papas al perejil que combinó a la perfección con la salsa de tomate asado.

Este tipo de receta es maravillosa por varias razones: 1. su simplicidad 2. sus ingredientes saludables 3. la adición de variaciones en la receta básica. Es lo suficientemente sabroso y simple como para preparar cualquier noche de la semana para una cena rápida, pero también lo suficientemente elegante como para servirlo en su próxima cena. Con una presentación colorida, este tipo de receta es realmente una gran receta para cocineros experimentados, pero también para aquellos que recién comienzan a aprender sobre los placeres de la cocina. (La receta requiere platija, pero creo que funcionaría bien con trucha, lenguado, bacalao o incluso salmón salvaje).

Junto con este platillo serví una simple ensalada de berros con pistachos, parmesano rallado y una vinagreta de limón, así como una copa de vino blanco y un poco de pan para mojar. Pude encontrar platija en mi supermercado local, así que eso es lo que usé. Usé aceitunas kalamata deshuesadas y perejil italiano. (La receta también menciona albahaca y cebollino, pero creo que el tomillo fresco, el romero o el orégano también funcionarían bien.) El tiempo de 20 minutos para asar los tomates fue justo en este punto, estaban exudando sus jugos y obteniendo un un poco arrugado en apariencia. Recomiendo encarecidamente usar tomates cherry multicolores para una apariencia hermosa, y definitivamente recomiendo mantener esta receta básica, y sus variaciones, en su carpeta de recetas favoritas. Estoy muy interesado en probar la versión marroquí a continuación. tal vez con un poco de menta fresca y cuscús como se recomienda.

Como católico de toda la vida que sabe muy bien que la Cuaresma comienza en un mes, recientemente he estado buscando recetas de pescado fáciles y rápidas que posiblemente se puedan cocinar en una noche de trabajo. Este pescado al horno con tomates y aceitunas cumple todos mis criterios. Es fácil, saludable y se puede modificar ligeramente para que los comensales tengan menos probabilidades de aburrirse una y otra vez. Era un plato suave. Agregué una porción saludable de pimienta negra recién molida a mi porción. Piense en cambiarse a algo que no esté relacionado con el trabajo y relajarse un poco con una copa de vino, ¡y ta da! La cena está lista.

Fácil y saludable es una combinación beneficiosa para todos y este pescado al horno con tomates y aceitunas ofrece ambos. Una sartén. ¿Que es no gustar? El asado a fuego alto de los tomates realmente hace fluir los jugos e intensifica su sabor. Combinando eso con el pescado delicado pero resistente cubierto con aceitunas saladas hace que este platillo factible entre semana sea súper sabroso. ¡Las variaciones de sabor incluidas también son útiles y hacen que esta receta sea una a la que volveremos! En esta ocasión nos decantamos por la versión marroquí, por lo que añadimos a la mezcla azafrán, comino y albaricoques picados. Los albaricoques agregaron una nota dulce muy agradable al plato y los trozos de albaricoque que se doraron estaban deliciosos. Como se sugirió, lo servimos con cuscús, que fue un gran acompañamiento para acompañar la salsa.

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Comentarios

He preparado este plato fácilmente 10 veces. Es tan fácil y el resultado es delicioso. Utilizo los tomates que tengo a mano y me aseguro de dejarlos en el horno más de los 20 minutos iniciales para sacarles más sabor. También he duplicado la combinación de tomate / chalota / ajo porque solíamos quedar con ganas de más con la platija. ¡Gracias por esta increíble receta!

De nada, Tannia. Muchas gracias por tomarse el tiempo para hacernos saber cuánto lo disfruta.


Variaciones y consejos

  • Cualquier filete firme y blanco sin espinas sería genial, elijo local y le pregunto a mi pescadero por las opciones más frescas disponibles. Aquí utilicé bacalao platinado, pero el fletán o la lubina rayada serían una excelente opción.
  • Cuando haya pescado fresco disponible, espere hasta el día o el día anterior para comprarlo antes de cocinarlo.
  • Si no está disponible fresco, cómprelo congelado en lugar de previamente congelado para controlar la frescura y manténgalo congelado hasta que lo necesite.
  • Los filetes de pescado congelados son ideales para tenerlos a mano en el congelador. Puede descongelarlos durante la noche en el refrigerador o sacarlos del congelador y ponerlos en un baño de hielo (en el paquete si están envueltos individualmente o en un Ziploc sellado) durante aproximadamente 30 minutos.
  • Cambie el pescado por vieiras o camarones si no le gusta el pescado.


Información nutricionalMostrar más

  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Calorías 171
  • Calorías de grasa 70
  • Grasa total 7.7g 12%
  • Grasa saturada 1.3g 7%
  • Grasas trans 0.0g 0%
  • Proteína 20g 40%
  • Cantidad por porción% del valor diario *
  • Colesterol 68 mg 23%
  • Sodio 1.257 mg 52% Potasio 0 0% ->
  • Carbohidratos totales 5.2g 2%
  • Fibra dietética 1,2 g 5%
  • Azúcares 2.4g 0%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

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Reservados todos los derechos.


Direcciones

Descongele los filetes congelados. Filetes de piel.

Espolvorea por ambos lados con sal y pimienta. Coloque los filetes en una sola capa en una fuente para hornear engrasada, de 12 x 8 x 2 pulgadas. Coloque los tomates sobre los filetes. Espolvorear con sal y pimienta.

Mezcle la harina con la mantequilla. Agregue la leche gradualmente y cocine hasta que esté espesa y suave, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue el vino y la albahaca. Vierta la salsa sobre los tomates.

Hornee en un horno moderado, 350 grados F, durante 25 a 30 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor. Espolvorea con perejil.


Platija al Horno con Tomate y Albahaca - Recetas

Platija Al Horno Con Verduras

• 1 libra de filetes de platija, cortados en trozos del tamaño de una porción.
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 taza de cebollas, en rodajas
• 3 tazas de calabacín en rodajas
• 1 taza de pimientos verdes, en rodajas
• 3/4 taza de tomates picados
• 3 cucharadas de jerez seco (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de albahaca molida
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 pizca de salsa de pimiento picante
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Coloque los filetes de platija en una capa en una fuente para hornear engrasada de 9 pulgadas. Saltee la cebolla, el calabacín y el pimiento verde en aceite hasta que estén tiernos y crujientes con una cuchara sobre los filetes. Cubra con tomates.

Combine el jerez, el jugo de limón, la sal, la albahaca, la pimienta y la salsa de pimienta y vierta sobre los filetes de platija.

Hornee, sin tapar, en horno precalentado a 350 grados durante 25-30 minutos. Retire las verduras y la platija a un plato caliente. Espolvorea con queso parmesano. Sirva sobre arroz. Vierta los jugos de la sartén sobre el pescado y las verduras si lo desea.

Esta receta ha sido generosamente aportada por www.fishingworks.com.

Receta de platija rellena de cangrejo

• 2-2.5 libras. filetes de platija fresca
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/4 taza de margarina o mantequilla derretida
• 7 oz. lata de carne de cangrejo, escurrida
• 1/2 taza de galletas saladas, trituradas
• 2 cucharadas. perejil seco
• 1/2 cucharadita. sal
• Una pizca de pimienta
• Aderezo de queso cheddar (sigue la receta)

Unte con mantequilla ya sea 6 platos de cazuela individuales o un plato grande de 2 cuartos de galón. Combine las cebollas, la mantequilla, los condimentos, la carne de cangrejo y las galletas. Roll the crabmeat mixture up in the flounder fillets. Bake uncovered 25 minutes at 400 degrees F.

In a saucepan, while the flounder is cooking, melt 3 tbsp. manteca. Stir in 3 tbsp. flour and 1/4 tsp. sal. Simmer until bubbly and smooth, just a brief time. Add 1-1/2 cup milk, stirring constantly until it thickens. Stir in 1 cup grated Cheddar Cheese and stir until cheese is all melted. Remove casserole dish from oven after 25 min., pour cheese sauce over flounder and return to oven. Cook about 5 minutes longer. Retirar y servir.

This recipe has been generously contributed by www.fishingworks.com.

Marinated Fried Flounder w/ Potatoes & Onions

• vegetable oil for frying the potatoes and the fish
• 2 russet (baking) potatoes
• 1 pound skinless flounder or orange roughy fillets, cut into 2- by 1/2-inch strips
• 1/3 cup milk all-purpose flour seasoned with salt and pepper for dredging the fish
• 4 garlic cloves, halved
• 1/4 cup olive oil• 2 1/2 cups thinly sliced red onion
• 1 green bell pepper, cut into thin rings
• 1/2 teaspoon dried oregano
• 3/4 cup dry white wine
• 1/2 cup white-wine
• vinegar 1 teaspoon sugar

In a large deep skillet heat 1 inch of the vegetable oil to 375 degrees F. and in it fry the potatoes, peeled, halved lengthwise, and cut crosswise 1/4 inch thick, in 2 batches for 8 minutes, or until they are golden brown. Transfer the potatoes with a slotted spoon to paper towels to drain and sprinkle them with salt to taste. In a small bowl combine the flounder with the milk. Put the seasoned flour in a bowl, remove the flounder strips from the milk, letting the excess drip off, and dredge them, a few at a time, in the flour, shaking off the excess. Reheat the vegetable oil to 375 degrees F., in it fry the flounder fillets in 2 batches for 3 to 5 minutes, or until it is golden brown, and transfer them with a slotted spoon to paper towels to drain. In a large baking dish combine the flounder and the potatoes.

In a large skillet cook the garlic in the olive oil over moderate heat, stirring, until it is golden, add the onion, the bell pepper, and the oregano, and cook the mixture over moderately low heat, stirring, for 5 minutes. Add the wine, the vinegar, the sugar, and salt and black pepper to taste, boil the liquid for 2 minutes, and pour the mixture over the flounder and potatoes. Chill the mixture, covered, for at least 8 hours or overnight. Let the mixture stand at room temperature for 30 minutes before serving.

This recipe has been generously contributed by www.fishingworks.com

Flounder Florentine Recipe

• 1 lb. flounder fillets
• 1 Tbs. plus 1 tsp. mantequilla sin sal
• 2 Tbs. plus 2 tsp. onion, chopped
• 1/8 tsp. rosemary, crushed
• 7 ounces frozen chopped spinach
• 2 Tbs. plus 2 tsp. chopped almonds
• 1/3 cup instant rice, cooked
• 2 tsp. jugo de limon
• toothpicks
• 2/3 cup cream of mushroom soup
• 2 Tbs. plus 2 tsp. agua
• 1/8 tsp. pimenton

Preheat oven to 350 degrees F. Melt butter in a saucepan over medium heat. Saut é onions and rosemary 4-5 minutes until onions are tender. Add next 4 ingredients. Heat 5 minutes, stirring occasionally. Deje enfriar. Place 1/4 cup mixture on each flounder fillet. Roll up and secure with toothpicks. Arrange flounder rolls in a shallow buttered baking dish. Bake 20 minutes. Combine soup and water in a bowl. Pour soup over baked the flounder, stirring around sides. Bake another 15 minutes, or until heated through. Sprinkle with paprika and serve.