Recetas tradicionales

11 licores con sabor a canela para las fiestas

11 licores con sabor a canela para las fiestas

Tenemos vodka, whisky, ron, tequila y aguardiente que huelen y saben a canela

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Cuando llega la temporada navideña, no podemos evitar disfrutar de comidas y bebidas condimentadas con sabores navideños clásicos como pan de jengibre, menta, nuez moscada, avellana y la siempre dulce canela. En esta época, todos los años, los fabricantes de alimentos y bebidas presentan sus esperados productos con especias de temporada. Y este año, encontramos una gran cantidad de licores con sabor a canela, que incluyen vodka, whisky, ron, tequila y aguardiente.

11 licores con sabor a canela para las fiestas (presentación de diapositivas)

Los sabores van desde una dulce combinación de canela y azúcar hasta una mezcla picante al rojo vivo. Ya sea que te guste el olor picante o el dulce sabor a canela, estos licores con sabor a canela seguramente te calentarán este invierno.

Tenemos vodka de Pinnacle que sabe a Rollo de canela canela. Hay whisky de canela suave y candente de SinFire. El ron Sailor Jerry mezcla canela, nuez moscada, vainilla y caramelo. Y el tequila de Peligroso obtiene una especia de canela que lo vuelve peligrosamente dulce.

Por suerte para nosotros, algunos de estos licores con sabor a canela están disponibles durante todo el año. Siga leyendo para ver los licores con sabor a canela que infunden especias de canela y todo lo bueno en esta temporada navideña.

¡Para más alegría navideña, visite la guía definitiva de Navidad de The Daily Meal!

Haley WIllard es la editora asistente de The Daily Meal. Síguela en Twitter @haleywillrd.


Reúna sus suministros

Las infusiones requieren algunos suministros básicos y los frascos de infusión se pueden usar una y otra vez. No requiere una gran inversión y es posible que ya tenga todo lo que necesita.

  • Hierbas, especias o frutas y verduras para darle sabor.
  • Vodka o cualquier otro licor destilado
  • Frascos de vidrio, frascos de infusión o frascos herméticos similares con una boca ancha
  • Filtro de café, gasa o colador de malla fina

Mientras trabaja con infusiones, encontrará que los frascos de boca ancha son los mejores. Estos le permiten introducir y sacar los ingredientes del licor fácilmente.

Algunos ingredientes, como las ramas de canela, se expandirán a medida que absorban el líquido. Tratar de quitar una barra hinchada a través del cuello estrecho de una botella de licor es casi imposible. Si desea reciclar sus botellas de licor, resérvelas para la infusión completa una vez que se hayan eliminado los ingredientes.

En lo que respecta al tamaño del frasco, una botella de licor de 750 ml equivale a poco menos de 1 cuarto de galón (25,4 onzas). Si está infundiendo una botella entera, un frasco de 1 cuarto (32 onzas) dejará espacio para sus ingredientes.


13 cócteles que demuestran que las especias de canela lo hacen todo agradable

Ahorre dinero en su factura de energía al subir la temperatura internamente con cócteles acogedores con canela que lo harán sentir instantáneamente cálido y difuso. Hay una razón por la que la canela es un favorito de temporada durante las vacaciones de invierno, y durante los meses posteriores, y desde el whisky con especias hasta los cócteles de sidra de manzana, hay muchas formas diferentes de incorporar la canela en su rotación de libación.

Esta práctica guía de cócteles de canela lo guiará a través de todo lo que necesita saber para incorporar bebidas con canela en su mezcla de bebidas, con recetas para mezclas inspiradas en la cosecha de principios de temporada y tomas enérgicas que van más allá de las vacaciones y bebidas calientes para después de la cena. Además, repasamos cómo hacer su propio licor o jarabe de canela con infusión de canela para ayudarlo a ser creativo con sus propias recetas. Cóctel Cinnamon Toast Crunch (¡hola, Fireball, Rumchata y Kahlua!) O cóctel de rollo de canela con soda de crema fácil, ¿alguien?


Imprimir y pegar etiquetas

Imprima las etiquetas imprimibles de licores aromatizados en una hoja de etiquetas transparentes de 2 por 2 pulgadas. Aplique la etiqueta del título al frente de la botella y la etiqueta de la receta de la bebida en la parte posterior.

Agregar etiquetas a las botellas de licor aromatizado

Cuando prepare licores de sabores caseros, asegúrese de colocar la etiqueta del título en el frente de la botella y la etiqueta de la receta de la bebida en la parte posterior.


Coquito

El rico y cremoso Coquito es un clásico manjar puertorriqueño hecho con crema de coco, leche de coco, especias para hornear y, lo más importante, ron.

“Mi madre preparaba Coquito todos los años para las fiestas”, dice el cantinero Darnell Holguin, cofundador de The Silver Sun Group, de Nueva York. “Ella haría una variación que es muy similar al ponche de huevo, llamado Ponche, que [incluye] huevo y leche condensada agregados para la nutrición durante tiempos económicos difíciles en Puerto Rico en la década de 1940”. Aparte de su valor nostálgico, Holguín es un fanático acérrimo de Ponche por su textura y equilibrio; la receta es una plantilla que ha utilizado innumerables veces a lo largo de su carrera detrás de la barra.

Coquito, que se traduce como "coco pequeño" en español, tiene raíces profundas en la historia de Puerto Rico o, al menos, en la colonización española de la isla. Holguín explica: “Se dice que los españoles trajeron [a Coquito] al presentarle a la isla su versión de un ponche de huevo. Utilizando el abundante recurso de los cocos, se creó una versión única de la cultura puertorriqueña ”. Hoy en día, existen innumerables recetas familiares específicas para los hogares puertorriqueños en todo el mundo, pero hay un elemento clave que no es negociable, según Holguín. “Siempre hay un ingrediente importante que debe estar en Coquito, y ese es el ron puertorriqueño”.

Si bien hay mucho espacio para la interpretación y la experimentación al hacer Coquito en casa, querrá seguir algunas pautas generales de un experto como Holguin. “Al hacer su Coquito, es importante usar una buena leche de coco; lea las etiquetas de las latas que compre y asegúrese de obtener una que tenga mucha grasa de coco. Esto es lo que le da a esta bebida una gran textura y cuerpo ", dice Holguin." Además, obtener especias de calidad como el buen extracto de vainilla y la canela hace una gran diferencia. ¡Este equilibrio de textura grasa y un final seco de las especias y el ron hace que sea irresistible e imposible tomar solo uno! " Esta receta de lotes grandes, aportada por el legendario bartender Giuseppe González, es un excelente lugar para comenzar sus exploraciones de Coquito.


Espíritus (líquidos, no fantasmales) para las fiestas

ALGUNAS de las bebidas navideñas más calientes (y más frescas) en los menús de Westchester combinan las últimas tendencias con la comodidad y la alegría de las tradicionales delicias navideñas. En estos inventivos nogs, grogs y 'tinis, las infusiones de especias caseras comparten el protagonismo con ingredientes locales frescos y licores de primera calidad.

"Con el creciente interés en la mixología en los últimos años, los cócteles se han convertido en una parte más importante de una noche", dijo Alison Awerbuch, socia y directora culinaria de Abigail Kirsch, que a menudo atiende a grupos de juerguistas navideños en Tappan Hill. Mansión en Tarrytown.

“Su tema y estacionalidad marcaron la pauta para toda la fiesta”, dijo.

El Winter Champagne Sparkler en Tappan Hill es un riff burbujeante de vino caliente que contiene un agua de pera y miel intrincadamente especiada y está adornado con un guiño a su precursor: una hojita de canela en rama y una delicada tira de cáscara de naranja con clavos de olor. El vodka casero con infusión de vainilla agrega fuerza al cóctel de champán de arándanos y vainilla rojo navideño de Tappan Hill, y se complementa con un toque de romero.

Un toque de árbol de Navidad, en forma de licor de pino de piedra Zirbenz de los Alpes, le da sabor al pino de Berkshire, una creación que recuerda al ponche de huevo servido en Blue Hill en Stone Barns en Pocantico Hills. Su base de crema inglesa, que huele a nuez moscada, clavo, canela y anís, se mezcla con el ron Ragged Mountain de Zirbenz y Berkshire Mountain Distillers y luego se dobla con claras de huevo batidas, recién salidas de la granja Stone Barns. Servido en un cupé de champán, se hace aún más impresionante con una guarnición de los blancos espumosos.

La espuma que cubre el nog en Crabtree's Kittle House en Chappaqua está hecha de leche que se remoja durante la noche con canela, y uno de sus cocineros, de su granja, lleva los huevos al restaurante todos los días. La sidra de sabor intenso de Thompson’s Cider Mill and Orchard, en Croton-on-Hudson, proporciona la base para la sidra caliente picante de Crabtree. Perfumado con una mezcla de cardamomo, jengibre y otras especias aromáticas, y enriquecido con Ron Zacapa Centenario 23, un ron guatemalteco añejo, ofrece a los clientes una versión lujosa del tradicional calentador de clima frío.

En el mundo de la mixología, el lujo está de moda. Las ventas de licores premium han aumentado vertiginosamente, dijo Danielle Eddy, portavoz del Distilled Spirits Council de Estados Unidos. Por ejemplo, en 2008, el volumen de ventas de vodkas premium aumentó un 14 por ciento con respecto a 2007, y los licores de alta gama aumentaron un 9 por ciento. Y la inclusión de bebidas espirituosas de primera calidad en los cócteles proporciona sabores complejos que se pueden apreciar junto con su "patada".

El Candied Apple Martini servido en Dylan's Bar en X20 en Yonkers combina el profundo sabor a caramelo quemado de Van Gogh Caramel Vodka con la crujiente manzana de Stoli Gala Applik y Doc's Draft Hard Cider (de Warwick Valley Winery and Distillery en Warwick, NY ), junto con un toque de vermut dulce. Y el dulce sabor de uno de los dulces navideños favoritos se le da un matiz sofisticado en el Bedford Post Inn’s Gianduja, un martini de chocolate y avellanas a base de vodka Ketel One que combina los sabores del chocolate Valrhona de primera calidad y el licor de vainilla natural Navan con licor de chocolate Godiva y Frangelico.

Si el chocolate suena mejor como postre que como aperitivo, eso está en sintonía con la creciente popularidad de los cócteles para después de la cena. "Un cóctel bien equilibrado puede ser una excelente alternativa a una copa de oporto o coñac como bebida después de la cena", dijo Danielle Madera, gerente de bebidas de Bedford Post Inn.

Gingersnap de la Sra. Madera comienza con Rhum Barbancourt oscuro, un ron elaborado en Haití Captain Morgan 100 Proof Spiced Rum y un chorrito de jugo de naranja natural. Vertido en un vaso enjuagado con licor de cerveza de pimienta de Jamaica de St. Elizabeth, luego mezclado con cerveza de jengibre, es un guiño a la galleta navideña por excelencia, y quizás una alternativa adecuada al postre.

No es que los cócteles sean la única bebida navideña apta para postres. Desde los días en que wassail fortificó los villancicos medievales, la cerveza ha ocupado un lugar de honor en las fiestas de diciembre. Julia Herz, directora del programa de cerveza artesanal de la Asociación de Cerveceros, dijo que las cervezas de temporada, incluidas las especialidades navideñas, representaron casi el 20 por ciento de las cervezas artesanales vendidas en los Estados Unidos en 2008, y que las cervezas de invierno aumentaron un 23 por ciento desde 2007. Esto mes, la cervecería Captain Lawrence en Pleasantville lanzó su Nor'easter Winter Warmer, aromatizado con bayas de saúco y envejecido en barriles de bourbon. Con un 12 por ciento de alcohol, está hecho para tomarse a sorbos y se puede servir después de la cena, combinado con chocolate.

Pero sea cual sea la bebida que elijas, un cóctel de aspecto delicioso o una rica cerveza local, los sabores de temporada consagrados por el tiempo no pueden evitar infundir las últimas creaciones con un sentido festivo de tradición, envolviendo una noche de espíritus para iluminar la noche más oscura de diciembre.

Cócteles de temporada

ABIGAIL KIRSCH EN TAPPAN HILL MANSION 81 Highland Avenue, Tarrytown. abigailkirsch.com (914) 631-3030.

BEDFORD POST INN 954 Old Post Road, Bedford. bedfordpostinn.com (914) 234-7800.

COLINA AZUL EN GRANEROS DE PIEDRA 630 Bedford Road, Pocantico Hills. (914) 366-9600 bluehillfarm.com/food/blue-hill-stone-barns.

CASA DE GATITOS DE CRABTREE 11 Kittle Road, Chappaqua. (914) 666-8044


Ponche Navideño

Lleva tus celebraciones al sur de la frontera con este ponche mexicano. El piloncillo (azúcar morena sin refinar al estilo mexicano) presta su rica dulzura a la canela, el clavo y la pasta de tamarindo antes de que se agreguen frutas y flores de hibisco a la mezcla. Finalmente, todo recibe un toque de borrachera con un chorrito de ron antes de que se sirva en vasos de ponche adornados con limones.


El mejor licor para beber esta Navidad

Ponemos a prueba los mejores licores festivos para traerte la bebida navideña definitiva.

Nuestro panel ha probado 14 licores y licores con sabor festivo para encontrar la mejor bebida navideña para su estante de bebidas.

Los licores son bebidas espirituosas endulzadas y aromatizadas, que se utilizan a menudo en la elaboración de cócteles, pero que también se pueden disfrutar solos, con hielo. En los últimos años, hemos visto estantes llenos de nuevas y emocionantes bebidas con temas navideños, como licor de pan de jengibre, licor de pudín de Navidad, ginebra con sabor a Navidad y muchas más.

Pero, con tantos para elegir, ¿qué beber esta Navidad? No se preocupe, nuestro equipo de pruebas ha hecho el trabajo duro para encontrarle los mejores licores festivos para 2020.


Mantra

Incluso si no viaja este mes, puede llevar sus festividades de invierno a Tailandia con esta variación única de Negroni. Mekhong (o ron especiado) brilla cuando se combina con el vermú dulce Dolin rouge y Campari con infusión de jengibre. Adorne con un dátil medjool para darle un toque de dulzura.


Ver el vídeo: ΜΕΛΙ u0026 ΚΑΝΕΛΑ ΚΕΥΛΑΝΗΣ - Κάθε Μέρα Αρκεί..! (Octubre 2021).