Muelas

El 9 de marzo, los ortodoxos celebran los 40 mártires de Sevastia martirizados por su fe. Específico para este día es la costumbre de que todas las amas de casa en Rumania preparen molinillos. Dependiendo de cada zona del país, también se les llama mártires, bradosi, santos o brandus. El método de preparación también difiere de un área a otra. Específicos de Moldavia son los mártires hechos de masa con levadura, que se hornea en el horno, y en la parte sur, son más comunes los macinis hervidos, hechos de masa sin levadura. Ya sea al horno o cocido, los macinici son pequeños panecillos en forma de ocho, tan simples como deliciosos, la cocina rumana destaca por su sencillez.

PRIMEROS MOLINOS COMO BUZAU


A partir de harina, agua y sal, se amasa una masa elástica de la que se forman ocho formas muy pequeñas. Ponga una olla con 2 l de agua hirviendo; cuando hierva, introducir las muelas y hervir hasta que salga a la superficie. Hacia el final de la cocción, agregue azúcar, cáscara de limón, canela, esencia de ron y nueces, todo al gusto. Para un sabor especial, antes de agregar, corte las nueces en trozos más pequeños y hornee en el horno. Las muelas se pueden hervir inmediatamente después de darles forma o dejar secar durante la noche.



MÁRTIRES COCINADOS COMO EN MOLDOVA


Se elaboran a partir de masa fermentada, simple o de repostería, cuando la festividad no es en ayunas.

Ingrediente para Masa de bizcocho: 500 g de harina, 200 ml de leche, 2 huevos, 1 cucharadita de sal, 75 g de azúcar, 25 g de levadura, 50 ml de aceite, esencia de vainilla, cáscara de limón rallada.

Ingrediente para masa normal: 500 g de harina, 230 ml de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 75 g de azúcar, 25 g de levadura, 50 ml de aceite, cáscara de limón rallada, esencia de vainilla.


Preparación para ambos casos: Mezclar todos los ingredientes y amasar bien la masa hasta que ya no se pegue a las manos; luego se deja subir hasta que duplique su volumen.

Dale a los rollitos ocho formas más grandes y colócalos en la sartén (los "dulces" se engrasan con huevo) y hornea en el horno durante 25-30 minutos. Cuando estén retirados, engrasarlos con abundante miel y espolvorear con nueces molidas, canela y azúcar de vainilla, todo añadido al gusto.

No importa qué opción elijas, ¡te deseo buena suerte!

El día 9 de marzo también se considera el día del hombre, existe la costumbre de beber 40 vasos de vino, esto representa la sangre derramada por los 40 santos.


En algunas zonas, las mujeres comparten las 40 copas de vino "para el alma de los antepasados ​​y para el crecimiento de la casa".


Molinillos de valaquia, en jugo

En el área de Muntenia, pero no solo, los molinillos se preparan principalmente en jugo. El guiso recuerda al lago helado al que fueron arrojados los 40 soldados cristianos que luego se convirtieron en Santos Mártires, y la forma redonda de las piedras de molino simboliza la vida eterna.

Además de estos significados, las muelas son muy sabrosas, se preparan a partir de una corteza simple, luego se hierven en jugo y se disfrutan con nueces molidas, trozos de nueces un poco más grandes, azúcar y canela.

ingredientes

500 g de harina
& frac12 cucharadita de sal
500 ml de agua
agua hirviendo
4 cucharadas de azúcar en polvo + azúcar al final
cáscara de 1 hoja y acircie
canela
nuez molida (unas 50 nueces)
nuez picada más grande
esencia de ron

Método de preparación

Poner 12 kg de harina en un bol. Agrega & frac12 de cucharadita de sal.

Mientras tanto, calentar unos 500 ml de agua. Cuando esté tibio, retírelo del fuego y comience a agregarlo poco a poco a la harina, revolviendo constantemente. Fram & acircntă p & acircnă c & acircnd termini apa.

Si notas que, al final, la masa no se quita de la masa, agrega un poco más de harina.

La coca no se deja reposar, porque no tiene levadura, así que toma un trozo de ella, una bolita, colócala en un plato espolvoreado con mucha harina y retuerce para que quede muy fina, de modo que una cuerda .

Luego se forman los anillos de molinillo.

Si tiene un molinillo, envuelva la masa en una hoja delgada, luego forme los anillos.

A medida que termines de hacer, coloque los molinillos sobre una hoja de papel blanco, sobre la que espolvoreé mucha harina. Se dejan aquí unas 3 horas, mientras tanto se dejan secar muy bien.

De esta composición deben salir molinillos que luego puedes hervir en una olla de 10 litros.

Pasadas unas horas o al día siguiente, poner al fuego una olla de unos 10 litros, medio llena de agua, añadiendo 1 cucharadita de sal.

Cuando el agua hierva, ponga los molinillos bajo la lluvia, para que no se peguen.

Cuando agregue el glaseado al bol, agite muy poca harina.

Remueve continuamente hasta que empiece a hervir. Después de 30 minutos debería estar lista, pero lo mejor es sacar 1-2 molinillos y cortarlos por la mitad para ver cómo es la coca.

Si le pones muy poca agua, cae demasiada y tienes demasiados molinillos en comparación con el jugo, hierve una taza de agua por separado (o la que necesites) y, al hervir, viértela sobre los molinillos, en el recipiente principal. .

5 minutos antes de apagar el fuego, agregue el azúcar, aproximadamente 4 cucharadas de azúcar en polvo o según desee.

Luego déjelo por otros 5 minutos, luego apague el fuego. Ralle la cáscara de 1 cuchilla y una salsa y mezcle bien.

Cuando el jugo esté casi frío, agregue 2 cucharaditas de esencia de ron.

Cuando quieras disfrutar de los molinillos, coloca un plato en el plato y agrega nueces molidas, nueces un poco más grandes, azúcar y canela, como prefieras.


A 250 g de mártires, se hierven unos 2,5 litros de agua.

Llevar a ebullición el agua con azúcar o miel al gusto, azúcar de vainilla, esencias al gusto, luego agregar los mártires con mucho cuidado para que no se rompan ni se peguen entre sí o incluso al fondo de la olla.

Cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, luego déjelo reposar un rato con la tapa puesta. Luego agregue canela y nueces al gusto.

Los 40 santos mártires de Sevastia se celebran en la religión cristiano-ortodoxa el 9 de marzo. Esta fiesta está marcada con una cruz negra en el calendario y está vinculada a varias tradiciones, costumbres y supersticiones.

Los 40 mártires vivieron en la época del emperador Licinio (308-324), conocido por sus persecuciones contra los cristianos. Los mártires eran de origen romano, griego y armenio y formaban parte de la XII Legión Fulminata de Armenia.

Eran cristianos y el gobernador Agrícola, al enterarse de su fe, trató de obligarlos a adorar ídolos falsos.

Fueron encarcelados y apedreados durante ocho días, y luego condenados a muerte por congelación en el lago Sevastia, pero oraron a Dios, quien realizó un milagro y congeló el lago.


Cómo preparar el almíbar para la receta tradicional de los mártires hervidos

Ponga a hervir un recipiente con agua y agregue el azúcar y la sal.

Revuelva para derretir el azúcar y la sal. Deja que el almíbar hierva hasta que llegue al punto de ebullición.

Agrega los mártires de la sartén, bien secos y déjalos hervir durante 10-12 minutos. Los mártires subirán a la superficie del almíbar cuando estén bien hervidos.

Agregue los sabores: canela, cáscara de limón y naranja, pero también nueces molidas en trozos grandes.

Pasados ​​5-6 minutos, hervir todos estos ingredientes, apagar el fuego y agregar las esencias.

Tapar el bol con una tapa y dejar que los mártires hervidos se hidraten en la infusión de sabores.

También hidratará la nuez y el almíbar se volverá más consistente.

Servimos los deliciosos mártires hervidos tanto calientes como fríos, son maravillosos en ambas variantes.


Paquete de 2 rodillos extra grandes para aspirar 28 x 4,8 m

Tarro de lasaña, fuente esmaltada, 33cm, rojo

Crockpot Express

Stefan Popescu, 8 de marzo de 2015

Sr. Dumitru, entonces, para las proporciones, todavía miramos una receta de vez en cuando. Que al final todavía pongamos nuestros ojos en ello, esa es otra historia.

Dumitru Craciun, 5 de marzo de 2015

y una observación la miel no hierve

Dumitru Craciun, 5 de marzo de 2015

Sr. GUSTOS han aparecido las ortigas, da algunas recetas con ortigas.

Dumitru Craciun, 5 de marzo de 2015

mártires se han hecho desde que comenzó el mundo, no creo que haya más necesidad de recetas, tal vez para los nacidos con la revolución.

Egri Mariana Mora, 5 de abril de 2014

¿Se sirven con el agua en la que hervían?

Sanda Vijulie, 9 de marzo de 2014

Rodica Georgescu, 8 de marzo de 2014

La nuez se pone cuando la sirves, al igual que el whisky. de lo contrario, se vuelve marrón.

Grigore Adriana, 5 de marzo de 2014

Pones la miel cuando se enfría porque a alta temperatura la miel se vuelve tóxica


7 tradiciones y supersticiones de los mártires

Cada año, el 9 de marzo, celebramos los "Mártires", un día conocido tanto por su significado religioso, como especialmente en cuanto a tradiciones como las 40 copas de vino o la preparación de los "molinillos". Sin embargo, no podemos olvidar la leyenda bíblica de los 40 Santos Mártires de Sevastia, los 40 soldados cristianos de la época del emperador pagano Licinio. Se negaron a adorar ídolos y luego fueron quemados en la hoguera por su desobediencia.

Según la tradición, la Fiesta de los Mártires o de los "Santos" o de los "Moros de los Mártires", como también se les llama entre el pueblo, habría coincidido con el Día de los Moros. Esta tradición pagana fue considerada en el pasado el día que aleja los Días de los Bebés (1-8 de marzo) y anuncia la llegada de la primavera.

Lea a continuación algunas de las leyendas asociadas con este día, así como las tradiciones y supersticiones que la gente respeta por los "Mártires":

1. La leyenda de los 40 soldados cristianos. Se dice que estos soldados que vivieron en la época del emperador pagano Licinio, se negaron a adorar ídolos. El emperador los arrojó a un lago helado, después de lo cual los quemó en el fuego. Sin embargo, la noche en que los arrojó al lago, se realizaron varios milagros. Así, se dice que el agua del lago se calentó, el hielo se rompió y aparecieron 40 coronas brillantes en el cielo. Todo esto convenció a muchos lugareños a volver a la fe correcta.

2. Preparación de muelas - una de las tradiciones más populares. El 9 de marzo, las mujeres moldavas preparan especialmente molinillos de coca, y en Muntenia se preparan en un guiso, que simboliza el lago helado en el que fueron arrojados los 40 mártires. Tanto las muelas de Moldavia como las de Valaquia tienen la forma del número 8, un símbolo del infinito y el equilibrio divino.

3. La tradición de 40 o 44 copas de vino - También en este día, es costumbre que los hombres intenten beber 40 o 44 vasos de vino. Se dice que quien logre llevar a cabo este hábito estará sano todo el año. De hecho, tanto los adultos como los niños deben degustar tanto las muelas como un poco de vino, símbolo de la sangre de los santos sacrificados.

4. No trabajes como "mártir" si quieres estar sano todo el año. En la tradición popular, se dice que el trabajo de cualquier tipo está prohibido en este día, de lo contrario serás castigado por los santos con 40 semanas de enfermedad.

5. 9 de marzo - ¡el día en que se reparte la limosna de los durmientes! Una celebración que recuerda a las almas de los dormidos, el 9 de marzo se comparten muelas y otros alimentos.

6. El clima antes y en el día de Macinici nos muestra cómo será el verano. Así, se dice que si truena antes del 9 de marzo, el verano será lluvioso y poco abundante. Si incluso sintoniza Macinici, el verano será rico y cálido. Otra superstición dice que la lluvia de este día anuncia un clima similar para la Pascua. La nieve o la lluvia que cae de Macinici tiene poderes curativos para los ojos o los dolores de cabeza.

7. "Macinici Fires" - una tradición que todavía existe en las zonas rurales. Para purificar el hogar o los campos, los aldeanos prendieron fuego a las sequías. Se cree que el humo y el fuego tienen la función de limpiar y depurar el medio ambiente, desde el hogar y la familia, hasta los animales domésticos. La ceniza restante también se esparce en el patio para protegerse del mal.


7 tradiciones y supersticiones de los mártires

Cada año, el 9 de marzo, celebramos los "Mártires", un día conocido tanto por su significado religioso, como especialmente en cuanto a tradiciones como las 40 copas de vino o la preparación de los "molinillos". Sin embargo, no podemos olvidar la leyenda bíblica de los 40 Santos Mártires de Sevastia, los 40 soldados cristianos de la época del emperador pagano Licinio. Se negaron a adorar ídolos y luego fueron quemados en la hoguera por su desobediencia.

Según la tradición, la Fiesta de los Mártires o de los "Santos" o de los "Moros de los Mártires", como también se les llama entre el pueblo, habría coincidido con el Día de los Moros. Esta tradición pagana fue considerada en el pasado el día que aleja los Días de los Bebés (1-8 de marzo) y anuncia la llegada de la primavera.

Lea a continuación algunas de las leyendas asociadas con este día, así como las tradiciones y supersticiones que la gente respeta por los "Mártires":

1. La leyenda de los 40 soldados cristianos. Se dice que estos soldados que vivieron en la época del emperador pagano Licinio, se negaron a adorar ídolos. El emperador los arrojó a un lago helado, después de lo cual los quemó en el fuego. Sin embargo, la noche en que los arrojó al lago, se realizaron varios milagros. Así, se dice que el agua del lago se calentó, el hielo se rompió y aparecieron 40 coronas brillantes en el cielo. Todo esto convenció a muchos lugareños a volver a la fe correcta.

2. Preparación de muelas - una de las tradiciones más populares. El 9 de marzo, las mujeres moldavas preparan especialmente molinillos de coca, y en Muntenia se preparan en un guiso, que simboliza el lago helado en el que fueron arrojados los 40 mártires. Tanto las muelas de Moldavia como las de Valaquia tienen la forma del número 8, un símbolo del infinito y el equilibrio divino.

3. La tradición de 40 o 44 copas de vino - También en este día, es costumbre que los hombres intenten beber 40 o 44 vasos de vino. Se dice que quien logre llevar a cabo este hábito estará sano todo el año. De hecho, tanto los adultos como los niños deben degustar tanto las muelas como un poco de vino, símbolo de la sangre de los santos sacrificados.

4. No trabajes como "mártir" si quieres estar sano todo el año. En la tradición popular, se dice que el trabajo de cualquier tipo está prohibido en este día, de lo contrario serás castigado por los santos con 40 semanas de enfermedad.

5. 9 de marzo - ¡el día en que se reparte la limosna de los durmientes! Una celebración que recuerda a las almas de los dormidos, el 9 de marzo se comparten muelas y otros alimentos.

6. El clima antes y en el día de Macinici nos muestra cómo será el verano. Así, se dice que si truena antes del 9 de marzo, el verano será lluvioso y poco abundante. Si incluso sintoniza Macinici, el verano será rico y cálido. Otra superstición dice que la lluvia de este día anuncia un clima similar para la Pascua. La nieve o la lluvia que cae de Macinici tiene poderes curativos para los ojos o los dolores de cabeza.

7. "Macinici Fires" - una tradición que todavía existe en las zonas rurales. Para purificar el hogar o los campos, los aldeanos prendieron fuego a las sequías. Se cree que el humo y el fuego tienen la función de limpiar y depurar el medio ambiente, desde el hogar y la familia, hasta los animales domésticos. La ceniza restante también se esparce en el patio para protegerse del mal.


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Los detalles sobre cómo cambiar la configuración del navegador se pueden encontrar en los sitios web de los desarrolladores de navegadores, en la sección "Configuración".


MÁRTIRES. ¿Quiénes fueron los 40 mártires?

MÁRTIRES.Estos eran, de hecho, soldados cristianos que formaban parte de la XII Legión Fulminata de Armenia, según crestinortodox.ro. Por su fe, los 40 mártires fueron severamente castigados por Agricola, el gobernador de Armenia. Los obligó a adorar ídolos y, como se negaron, fueron encarcelados y apedreados durante 8 días. Después de este castigo, Agrícola ordenó que todos fueran arrojados a un lago helado. Uno de los mártires salió del agua helada, pero cuando llegó al baño caliente ofrecido por los que servían a los ídolos, ya habían muerto. Los otros mártires oraron a Dios para que les quitara el sufrimiento y el agua del lago se calentó. Al ver esto, el gobernador decidió aplastarles los pies con martillos y así murieron los 40 mártires.


Inquietantemente delicioso El maravilloso sabor de la vida

Marzo es uno de mis meses favoritos. Se trata de felicidad, celebración, & # 8220mărțișoare & # 8221 (baratijas), flores y & # 8230 mártires. Incluso si aquí solo puedo encontrar flores ya que & # 8220mucenici & # 8221 y & # 8220mărtișor & # 8221 no son parte de las tradiciones italianas, guardo en mi corazón muchos dulces recuerdos relacionados con este mes. Recuerdo que todos los años, el 9 de marzo, íbamos a ver a mi abuela, que nos trataba con su delicioso & # 8220mucenici & # 8221 y una copa de su vino rubí. Mmmmm, eran tan buenos.

& # 8220Mucenici & # 8221 son un postre tradicional rumano preparado solo una vez al año para el 9 de marzo, la celebración religiosa de los 40 Mártires de Sevastia. Hay varias recetas específicas para la región a la que pertenecen.

Teniendo raíces de Moldavia (naciendo en la región de Moldavia) crecí con los mucenici de Moldavia, con mucha miel y nueces molidas. Aunque me gustan mucho y estuvieron en mi & # 8220 lista de tareas pendientes & # 8221 durante años, no he conseguido prepararlos hasta este año. Tal vez porque los consideraba demasiado trabajo para mí, tal vez porque temía que no me fueran tan deliciosos como los que solía preparar mi abuela o, tal vez porque no había encontrado Florentina. recetas @ Recetas de todo tipo. Tentado por los deliciosos mártires de sus fotos, decidí vencer mis miedos y logré prepararlos. ¡Hurra! Sin embargo, hubo un problema: no podía decidir qué receta probar, así que combiné dos de ellas y el resultado fue increíble.


Video: Conversaciones a la contra: JAVIER DE LAS MUELAS (Diciembre 2021).