Recetas tradicionales

Receta de nueces húmedas

Receta de nueces húmedas

Preparación de recetas

  • Combine los ingredientes en una taza de 1 cuarto de galón. envase. Cubra y deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora, o cubra y enfríe hasta 1 mes. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Receta de Franklin Fountain en Filadelfia PA,

Contenido nutricional

2 cucharadas por ración. Una porción contiene: Calorías (kcal) 60 Grasa (g) 3 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 7 Proteína (g) 1 Sodio (mg ) 0Sección de opiniones

Aprende a hacer un nocino asombroso (licor de nueces)

Nocino es un licor de color marrón oscuro complejo, a nuez y ligeramente amargo que se suele servir como sobremesa digestivo. Nocino también se puede utilizar para "corregir" un trago de espresso (el espresso con un trago de licor se denomina "caffè corretto, "o" café corregido "), se vierte sobre helado, se mezcla en cócteles o se usa en lugar de extracto de vainilla para hornear, especialmente al hacer biscotti.

Hecho de nueces verdes inmaduras (noci), la bebida se asocia comúnmente con la fecha del 24 de junio (la fiesta de San Giovanni, el santo patrón de Florencia) porque tradicionalmente ese era el día en que se recolectaban las nueces para hacer el licor.

La mayoría de las versiones comerciales de nocino contienen saborizante y color caramelo artificial y no son verdaderas infusiones de nueces frescas, por lo que realmente vale la pena hacer las suyas propias. Aunque puede ser complicado rastrear las nueces verdes (a veces conocidas como "mojadas"), una vez que las tienes, el resto es simple y, en su mayoría, no interviene; solo requiere un poco de paciencia, ya que se necesita tiempo para la final. resultados.

Las nueces verdes solo están disponibles por un breve tiempo cada junio, por lo que si bien no es necesario que las prepares en el día de la fiesta de San Giovanni, la ventana de oportunidad es limitada (además del licor de nueces, también se usan para hacer nueces en escabeche). Si vive en un lugar donde se cultivan nueces, puede intentar comprarlas directamente en una granja de nueces.

Incluso si ha tenido un nogal y ayudó con la cosecha de nueces, es posible que nunca haya examinado de cerca una nuez verde. Cuando se corta por la mitad, la nuez verde es transparente, con una textura gelatinosa. Puede parecer un cerebro diminuto y translúcido.

Las recetas de nocino varían mucho según las especias utilizadas. Algunos agregan bayas de enebro, vainilla o ralladura de naranja. Estas instrucciones son muy parcas con las especias, ya que un buen nocino no tiene un sabor fuerte a ninguno en particular. Debe predominar el sabor a nuez verde: nuez, ligeramente amargo, un toque a roble, un poco vainilla y dulce.


    1. Precaliente el horno a 350 ° F. Tostar las pacanas y las nueces en una bandeja para hornear con borde, revolviendo una vez, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, aproximadamente 10 minutos.
    2. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Cocine, revolviendo la sartén de vez en cuando y raspando el fondo con una cuchara de madera, hasta que la mantequilla se vuelva marrón caramelo y huela a nuez, aproximadamente 5 minutos.
    3. Agregue el jarabe de maíz, el jarabe de arce, la ralladura y el jugo de naranja, la vainilla y la sal, mezcle para combinar y cocine a fuego lento. Agregue pacanas y nueces y continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a un tazón para servir y sirva tibio o frío.
    1. Las nueces se pueden preparar con 5 días de anticipación, almacenar en un recipiente hermético y enfriar. Calienta en el microondas durante 45 segundos a temperatura alta o en una cacerola a fuego medio.

    Esta receta se incluye en:


    NUECES CARAMELIZADAS

    Otoño hornear y nueces van de la mano y estos Nueces caramelizadas son divertidos de hacer y maravillosos para masticar. También son ideales para decorar pasteles o magdalenas. Si ha comido nueces caramelizadas en las ferias del condado, le encantará lo fácil que es hacerlas. Me encantan los diferentes frutos secos en todas sus formas: crudos, tostados, ahumados, salados, sin sal y, por supuesto, caramelizados.
    Mi amor por las nueces ha estado conmigo desde que era una niña y crecía en Tabriz, Irán. Irán tiene algunos de los mejores frutos secos del mundo. Los persas aman tanto las nueces que hay varias tiendas grandes de nueces en la mayoría de las ciudades que venden exclusivamente nueces. Algunas de las tiendas más tradicionales tuestan sus nueces en el local y, oh, huele tan bien. Estas tiendas de frutos secos se llaman "Ajili". Así que, en pocas palabras, ¡los persas están locos por las nueces!

    Así que para empezar a hacer Nueces caramelizadas, agregue todos los ingredientes a una sartén antiadherente mediana y revuelva a fuego medio bajo hasta que el azúcar se disuelva y se forme un almíbar. Sigue revolviendo hasta que el almíbar comience a burbujear. Sigue revolviendo.

    Después de unos 8 minutos, el agua se evapora y todo el azúcar que ha recubierto las nueces comienza a cristalizar, ¡sigue revolviendo!

    Ahora el azúcar cristalizado comienza a derretirse en una capa brillante que cubre las nueces. Continúe revolviendo hasta que todo el azúcar se haya derretido. Transfiera las nueces en una sola capa a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espere hasta que las nueces se enfríen por completo antes de probar una, porque créanme, ¡nada quema su lengua como una nuez caramelizada!

    Así que aquí está & # 8230 tan hermoso, tan crujiente y delicioso, que puede que te cueste esperar para usarlos sobre tus pasteles o cupcakes. Me gusta servirlos como un refrigerio crujiente y saludable, pero también los uso como guarnición para hornear, saben muy bien en mi pastel de zanahoria.


    Barras fáciles de nuez de azúcar moreno

    Estas fáciles barras de nuez con sabor a vainilla están hechas con nueces picadas con azúcar morena. Las barras están húmedas y masticables. Son una excelente opción para cualquier persona sensible al chocolate y son un sabroso manjar tanto para niños como para adultos.

    Las barras son similares a los brownies rubios pero están hechos sin la adición de chocolate. Por supuesto, puede agregar algunas chispas de chocolate a la masa junto con las nueces. O agregue un poco de chocolate blanco o chispas de caramelo. Las nueces son otra opción para estas deliciosas barras. Otra forma de disfrazarlos es con un chorrito de chocolate derretido o corteza de almendras. Las obleas para derretir vienen en todo tipo de sabores y colores para adaptarse a cualquier ocasión o temporada.

    Corta las barras de azúcar morena en cuadrados para servir o prueba algo diferente: dados o desmenuza algunas barras y prepara sundaes de brownie con helado y tu cobertura de helado favorita. Una salsa de caramelo o caramelo sería deliciosa o rocíe salsa de chocolate dulce sobre el helado.

    Lleve estas barras a la oficina o envuelva barras individuales y llévelas a una venta de pasteles local.


    Resumen de la receta

    • ½ libra de mantequilla dulce
    • 6 onzas de queso crema, ablandado
    • 2 tazas de harina para todo uso
    • 1 ½ tazas de azúcar morena
    • 1 taza de nueces picadas
    • 3 cucharadas de mantequilla derretida
    • 3 huevos
    • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

    Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

    Batir la mantequilla dulce y el queso crema en un tazón con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Incorpora poco a poco la harina a la mantequilla hasta formar una masa. Forme bolas de 1 pulgada con la masa y colóquelas en moldes para muffins de 3/4 de pulgada. Presione la masa en el fondo y los lados de cada taza para muffins.

    Mezcle el azúcar morena, las nueces, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla en un recipiente aparte. Vierta aproximadamente 1 cucharadita de relleno de nueces en las tazas de masa.

    Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados y el relleno esté bien cocido, aproximadamente 25 minutos.


    Bonita crema de plátano con nueces húmedas

    Publicado: 18 de marzo de 2019 por Lori Modificado: 17 de junio de 2019 · Esta publicación contiene enlaces de afiliados.

    ¡Hoy vamos a tomar la crema Banana Nice Cream que todos conocemos y amamos y la imaginamos con simples nueces húmedas endulzadas naturalmente! Tanto a los niños como a los adultos les encantará esta receta. Tanto el helado como las nueces húmedas son fáciles de hacer y requieren muy pocas manos a tiempo.

    Puede disfrutar de una deliciosa crema de plátano al estilo de servicio suave o congelarla durante un par de horas para que se pueda sacar con pala. Mientras su helado se congela, simplemente caliente la mezcla húmeda de nueces y luego déjela enfriar. Agregue algunos ingredientes más si lo desea. ¡helados veganos para todos!

    Supongo que ya has probado el helado de plátano congelado. Y si no lo has probado, al menos has oído hablar de él, ¿verdad? Los plátanos congelados han mejorado nuestros batidos y nos han brindado una alternativa saludable, cremosa y deliciosa al helado desde hace algún tiempo, y puedes encontrar muchas variaciones creativas en línea. ¡Así que no te aburriré con mis pensamientos sobre por qué la crema de plátano congelada es la bomba (pero realmente, realmente lo es)! Iré directamente a algunas notas sobre nuestra cobertura, ¡nueces mojadas!

    Es muy probable que la cobertura de nueces húmeda, pegajosa, dulce y crujiente que encuentras en la mayoría de las heladerías esté hecha de jarabe de maíz y probablemente contenga productos lácteos. En lo que respecta a las versiones caseras, puede encontrar recetas en línea que no requieren mantequilla o leche, pero algunas sí. Y casi todos piden jarabe de maíz. Ninguno de estos ingredientes es bienvenido en mi cocina, y si has encontrado mi blog, probablemente también estés interesado en alternativas más saludables. Afortunadamente, ¡hacer nueces húmedas con jarabe de arce es muy fácil! Y si desea atenuar el color más oscuro y el sabor del arce, puede usar una mezcla de arce y agave. ¡En cuestión de minutos tienes una cobertura de helado que se puede usar tibia o fría y que se mantendrá en la nevera durante semanas!

    Cómo hacer nueces húmedas veganas

    Combine el jarabe de arce (y el agave, si lo usa), las nueces, la vainilla y la sal en una cacerola pequeña. A fuego medio, lleve la mezcla a ebullición lenta. Vierta inmediatamente la mezcla en un tazón pequeño y déjela enfriar. ¡Es realmente así de simple!

    En una ocasión dejé que la mezcla se cocinara durante varios minutos, y una vez que se enfrió estaba MUY dura. De hecho, temía que el pequeño frasco de vidrio en el que lo había vertido estuviera condenado a la basura. Pero después de un rápido recalentamiento en el microondas para ablandar el almíbar, pude sacar la mayoría de las nueces húmedas y lavar el frasco con agua caliente. Sin embargo, no recomiendo cocinar la mezcla por tanto tiempo. Se vuelve demasiado espeso y pegajoso y no le dará la textura almibarada que está buscando.

    Consejo para ahorrar tiempo:
    Si no le importan las nueces húmedas con una consistencia más fina, simplemente caliente el almíbar en el microondas (no tiene que llegar a hervir) y luego agregue los otros ingredientes. Deja que los sabores se mezclen por un tiempo y listo. Lo digo enserio. Es tan fácil que empiezo a sentir que toda esta publicación no tiene sentido. ¡Decir ah! ¿Por que estoy aqui? [crisis existencial del blogger]

    Nueces mojadas para mezclar

    Una vez que las nueces húmedas se hayan enfriado un poco, intente girarlas DENTRO de la agradable crema de plátano. Luego, vuelva a colocar el helado en el congelador hasta que esté tan congelado como desee.

    Conos de azúcar rotos, un delicioso aderezo accidental

    Cuando abres un paquete de conos de azúcar orgánicos y todos están rotos, claramente el siguiente paso es picar la mitad del paquete mientras esparces algunas de las piezas restantes sobre tu helado. Si te encanta la textura crujiente de tu helado como a mí, no puedes equivocarte con los conos de azúcar desmenuzados. A decir verdad, estaba ansioso por fotografiar helado en un cono por primera vez, pero supongo que guardaremos ese desafío para otro día.

    ¡No olviden congelar esos plátanos demasiado maduros, amigos! Y luego lleve a los niños o un amigo a la cocina y prepare un poco de crema de plátano con nueces húmedas. Agregue fruta fresca y crema de coco batida si está De Verdad sintiendome salvaje! ¡Asegúrate de tomar una foto de tus helados veganos caseros y etiquétame en instagram @myquietkitchen!

    Si está de humor para algo más decadente, puede que le guste el helado doble de coco y jengibre.


    El pequeño propietario de la cabaña

    Hace años solía visitar Partridges, una maravillosa tienda de delicatessen en Sloane Square. A partir de ahora, a lo largo de octubre y, a veces, hasta noviembre, vendieron nueces húmedas. Allí descubrí este manjar.

    Las nueces húmedas son nueces frescas que no se han secado para su conservación. Son crujientes con un sabor lechoso a nuez suave y excelentes con un queso tierno, en ensalada o salsa. También están llenos de omega 3, si necesita una excusa para apresurarse a probarlos. No es necesario que apunte su coche en dirección a Partridges si vive en el campo. Probablemente tengas a alguien en tu círculo de amigos que tenga un nogal abundante. A menudo encuentro árboles jóvenes de nueces en mi jardín. Yo no los cuido. Un nogal en su jardín tiende a hacer que las ardillas intenten establecer un nogal en su césped. Es mejor evitarlo.

    Probamos una salsa de nueces con faisán una vez & # 8211 hecha con nueces secas. Era demasiado rico. He descubierto que una salsa hecha con nueces húmedas no tiene ese sabor empalagoso. Tiene un sabor a nuez y es fresco. Perfecto con caza o incluso pasta. De repente me di cuenta de que la mayoría de las excelentes salsas de nueces se hacen con nueces húmedas.

    La semana pasada estaba explorando la finca donde estoy trabajando y vi estas pequeñas frutas verdes en la hierba. Curioso, miré hacia arriba y descubrí que estaba de pie debajo de un enorme nogal. Estos fueron los primeros de la temporada y la recompensa # 8217. Le quité la gruesa piel verde y abrí la nuez con mi navaja. Las nueces no necesitan galletas de nueces, incluso las secas. Coloque la punta de un cuchillo en el extremo redondeado, gírelo y debe abrirse fácilmente. En esta época del año, tendrá las dos mitades de cáscara de nuez rellenas con la nuez fresca crujiente descansando en su palma.

    Hoy le mostré a mi amigo carpintero, Hugh, el mismo árbol y las nueces. Tiene un nogal en su jardín, pero las ardillas se quedan con todo el suyo antes de que él pueda siquiera decir nuez. En consecuencia, no había probado una nuez húmeda. Fue bueno hacer las presentaciones.

    Cuando haya terminado de comer, no deseche las conchas. Se pueden convertir en pequeños veleros si tiene niños para divertirse. También son unas cunas perfectas para la casa de muñecas. Si eres ingenioso con una broca pequeña, puedes hacer un par de agujeros en cada mitad y hacer una bisagra simple con hilo de botón grueso & # 8211, entonces tendrás un receptáculo romántico para un pequeño regalo para alguien muy especial.


    Cómo hacer un delicioso pan de plátano húmedo

    Empiece por preparar los ingredientes y el equipo

    Para comenzar a hacer el pan de plátano, primero precaliente su horno a 180 grados C y coloque la rejilla del horno en el centro del horno. Unte con mantequilla o rocíe con un aerosol antiadherente el fondo y los lados de un molde para pan de 9 x 3.5 x 3 pulgadas. Cubra el fondo del molde para pan con un trozo de bandeja para hornear o papel pergamino. Luego, tueste las nueces hasta que estén fragantes y las pique en trozos grandes. Reservar mientras hacemos la masa de pan de plátano.

    Prepare la mezcla de ingredientes secos y húmedos en 2 tazones separados

    Para hacer la masa de pan, necesitará 2 tazones para mezclar, uno grande y otro mediano. En el tazón grande para mezclar, agregue todos los ingredientes secos. Mezcle para combinar y luego agregue las nueces picadas en trozos grandes. En el tazón mediano, agregue los plátanos maduros pelados. Machaca a mano (con un tenedor) los plátanos maduros. Luego agregue los huevos ligeramente batidos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Revuelva para mezclar todo junto.

    Combine ingredientes secos y húmedos para formar una masa

    Luego, vierta la mezcla de plátano HÚMEDO en la mezcla de harina SECA. Con una espátula o una cuchara de madera, doble ligeramente la mezcla de plátano húmedo en la mezcla de harina seca hasta que esté combinada. No mezcle demasiado la masa. De lo contrario, el pan de plátano se volverá duro y gomoso. Luego transfiera la masa al molde para pan preparado.

    Hornear pan de plátano en horno precalentado

    Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente una hora hasta que el pan se dore y un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire el molde para pan del horno para que se enfríe sobre una rejilla de alambre durante unos 10 minutos. Luego, saque el pan de plátano del molde para pan y retire la bandeja para hornear en la parte inferior del pan. Deje que el pan de plátano se enfríe completamente sobre la rejilla. Luego puede cortar en rodajas gruesas para servir.


    Pan dulce rumano con nueces y ndash Cozonac

    Cozonac & ndash, este delicioso pan dulce relleno de nueces o frutos secos es el dulce más popular para comer en Semana Santa y Navidad en Rumanía.

    Ingredientes

    • Masa:
    • 500 g / 1.1 lb / 4 tazas + 2 cucharadas de harina para todo uso
    • 2 & frac14 cucharaditas de levadura seca activa (7 g / 0.2 oz) (Ver nota)
    • 200 ml / 6.7 fl.oz / y frac34 taza + 2 cucharadas de leche tibia
    • 4 yemas de huevo (guarde 3 claras de huevo para hacer el relleno)
    • & frac12 cucharadita de sal marina fina
    • 1 cucharada de ron o unas gotas de aroma de ron, opcional
    • 125 g / 4.4 oz / 1 taza de azúcar glas
    • 100 ml / 3.4 fl.oz / 1/3 taza + 2 cucharadas de aceite vegetal (canola)
    • Relleno (suficiente para 2 panes):
    • 3 claras de huevo
    • 100 g / 3.5 oz / y frac12 taza de azúcar granulada
    • 1 cucharada de ron o aroma de ron, opcional
    • 120 g / 4.2 oz / 1 taza de nueces molidas
    • Relleno de frutos secos (suficiente para 2 panes):
    • 300 g / 10.6 oz de frutas secas, como pasas, grosellas, cerezas, arándanos, cáscara de limón o naranja (no demasiada de esas dos), etc.
    • Lavado de huevos:
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de leche

    Instrucciones

    Masa de levadura:

    1. Mezcle la levadura seca activa con 1 cucharada de azúcar granulada y agregue aproximadamente 50 ml / 2 fl.oz / & frac14 taza de leche tibia. Revuelva bien y deje reposar durante unos 10-15 minutos hasta que esté espumoso. Si usa levadura fresca o instantánea, lea las notas.
    2. Mezcle la yema de huevo y la sal con un tenedor. Agregue la leche tibia restante y el ron o el aroma de ron (si se usa) y reserve.
    3. Coloque la harina en el tazón de una batidora de pie o una máquina de cocina. Agrega la mezcla de huevo y leche y la levadura activada. Amasar durante 5 minutos. La masa estará rígida en este punto.
    4. Agregue lentamente el azúcar glas, una cucharada a la vez, mientras la batidora amasa. Amasar durante otros 4-5 minutos. La masa se volverá más suave después de agregar el azúcar.
    5. Poco a poco, comience a agregar el aceite también. Amasar durante otros 5 minutos más o menos hasta que la masa esté elástica.
    6. Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrala con film transparente / film transparente y déjela crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que duplique su tamaño.

    1. Batir 3 claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue lentamente el azúcar y el ron (si lo usa) y continúe batiendo hasta que la mezcla esté rígida nuevamente. Doble con mucho cuidado las nueces molidas en la mezcla de clara de huevo, no mezcle demasiado.

    1. Pique y mezcle 300 g de frutas secas, como pasas, grosellas, cerezas, arándanos, cáscara de limón o naranja (no demasiada de esas dos) y así sucesivamente.
    2. Espolvorear sobre la masa enrollada y formar las hogazas de pan, ya sea simplemente enrolladas o trenzadas.
    3. Esta cantidad será suficiente para ambos panes. Si solo desea llenar un pan con frutos secos, reduzca a la mitad la cantidad de fruta.

    1. Unte con mantequilla dos moldes para pan, de unos 24 cm / 9,5 pulgadas de largo y 11 cm / 4,3 de ancho (un poco más o menos está bien).

    1. Divide la masa en dos. Enrolle una pieza sobre una superficie ligeramente aceitada, de unos 30 cm / 12 pulgadas de largo, 40 cm / 16 pulgadas de ancho y 3-4 mm / 0,13 pulgadas de grosor.
    2. Extienda la mitad del relleno encima y enrolle con cuidado la masa en una salchicha espesa comenzando por el lado más corto más cercano a usted. Colocar en uno de los moldes para pan y repetir con el segundo trozo de masa.

    Panes trenzados:

    1. Divide la masa en cuatro partes iguales. Enrolle una pieza sobre una superficie ligeramente aceitada de unos 30 cm / 12 pulgadas de largo, 20 cm / 8 pulgadas de ancho y 3-4 mm / 0,13 pulgadas de grosor.
    2. Extienda & frac14 del relleno en la parte superior y enrolle con cuidado comenzando desde el lado izquierdo más largo. Repita con una segunda pieza de masa.
    3. Trenza las dos salchichas juntas y colócalas en el molde para pan preparado. Repita con las porciones de masa restantes.
    4. Cubra las hogazas de pan con paños de cocina y déjelas reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que estén bien cocidas.
    5. Durante los últimos 15 minutos del tiempo de subida, precaliente el horno a 160 grados Celsius / 320 grados Fahrenheit. Coloque una olla pequeña con agua en el fondo del horno.
    6. Mezclar el huevo y la leche. Cepille el pan con esta mezcla y colóquelo en el horno inmediatamente después de cepillarlo.
    7. Pasados ​​los 15 minutos retiramos la olla pequeña con el agua. Continúe horneando los panes durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidos.
    8. Verifique después de 20-30 minutos y cubra ligeramente los panes con papel de aluminio si ya están dorados, probablemente lo estén.
    9. Retirar del horno y dejar reposar en los moldes durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar completamente sobre rejillas de alambre, dándoles la vuelta cada 15 minutos aproximadamente, para que conserven una forma agradable.

    Notas

    1. Puede utilizar la misma cantidad de levadura seca instantánea. Basta mezclarlo con la harina sin activar y proceder con la receta.
    2. Puede utilizar 30 g / 1 oz de levadura fresca. Revuelva con 1 cucharada de azúcar granulada hasta que esté líquida. Agregue aproximadamente 50 ml / 2 fl.oz / & frac14 taza de la leche tibia y revuelva bien. Deje reposar durante 10-15 minutos hasta que esté espumoso. Agrega a la harina junto con la mezcla de huevo.
    3. La nutrición se calcula para un pan relleno de nueces y un pan relleno de frutos secos.
    Información nutricional:

    La información nutricional no siempre es precisa.

    Domingo 12 de abril de 2020

    La semana pasada me las arreglé para conseguir un poco de levadura para pasteles y me moría por usarla en cualquier cosa. Creo que hace que cualquier producto horneado con levadura sea mucho mejor que la levadura seca. Los panes están en el horno y será difícil esperar a que se enfríen. El siguiente será un buen pan abundante, porque estaba lo suficientemente loco como para comprar una bolsa de 50 libras de harina con alto contenido de gluten. ¿Tiene alguna buena receta que sugiera?

    Lunes 13 de abril de 2020

    Hola Inge. ¡Frohe Ostern! Espero que los panes hayan quedado bien. De hecho, 50 libras de harina es mucho, me exageré con papel higiénico y comida para gatos, creo que tengo suficiente para al menos 2 meses. :) En cuanto al pan, me gustan todas las recetas publicadas, mi favorito es el pan de espelta (o trigo), pero necesitarás harina integral para ello. De lo contrario, puedes probar el pan de yogur. O puede echar un vistazo a Chefkoch.de, hay cientos de buenas recetas de pan allí.

    Miércoles 30 de marzo de 2016

    ¡Que adorable! Hay un pan húngaro navideño muy similar relleno con nueces o semillas de amapola y me encantaba, así que estoy bastante seguro de que también me encantaría este. Tan tan tan hermosa :)

    Gracias, Evi. La cocina húngara y rumana tienen mucho en común, ¿no es así?

    Miércoles 30 de marzo de 2016

    Un cozonac sin delicia turca me suena extraño, quizás depende de la región (soy del sureste). También estoy haciendo la receta de mi abuela, con una masa blanca y una masa marrón chocolate. Es bueno mantener las tradiciones vivas, ¿no?

    Miércoles 30 de marzo de 2016

    Soy de Sibiu, solo raras veces tomamos el cozonac delicia turca, bueno, en realidad nunca lo hice, solo a mi hermana y a mi abuela les gustó eso. :) Y también creo que de las tradiciones, no hay mucho más que pueda conservar cuando vivo en el extranjero, pero con las tradiciones culinarias es más fácil.

    Sábado 26 de marzo de 2016

    ¡Esta es una hermosa barra de pan, Adina! Me encanta el relleno con remolinos de nueces en el interior. Me alegra que hayas podido encontrar una receta como la de tu abuela. Sé que es uno que atesorarás.