Recetas tradicionales

Pilaf - MARTINEL

Pilaf - MARTINEL

Hoy mi imaginación hizo un viaje a la infancia de mi hija, que tenía muchos ositos de peluche como juguetes. Todos los ositos de peluche tenían nombre, pero Martinel era especial. Entonces se me ocurrió la idea de hacer un pilaf en forma de. ..Martinel. Seguro que te gustará y se lo harás a tus hijos. ¡INTERESANTE DISEÑO!

  • 150 g de arroz de grano redondo
  • 2 cebollas pequeñas
  • un pimiento rojo
  • un pimiento verde
  • 2 tomates
  • perejil

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pilaf - MARTINEL:

Para empezar, lava el arroz y déjalo en un bol con agua tibia. Cortar cebollas, pimientos y tomates y sofreír en un poco de aceite. Cuando hayan adquirido el color dorado añadir el arroz, sal, manjar, pimienta, una hoja de albahaca, 2 hojas de menta. Verter el agua o el jugo de pollo hasta cubrir el arroz. Poner en el horno unos 15 minutos. Dejar que se enfríe y luego se modela según la imaginación y la foto adyacente.

Decoré a Martinel con: ojos de uva y una rodaja de aceituna, boca, orejas y zapatos: pimiento rojo, capa de pimiento horneado con hojas de perejil.

Sitios de consejos

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¡El arroz es el alimento que protege la salud de nuestro corazón, cerebro y piel!


Pilaf de arroz con pollo - receta tradicional 2021

El pilaf de pollo era mi plato favorito cuando era niña, pero solo me encantaba la receta de mi madre porque su pilaf siempre tenía granos integrales de arroz y de alguna manera mantenían su integridad y se separaban fácilmente entre sí. Cuando llegué a mi casa y comencé a tomar la cocina en serio, no pude evitar preguntarle cuál era su secreto para el increíble pilaf al que estaba acostumbrada.

¡Así que decidí compartir esta receta yo mismo, con la esperanza de que tal vez otras personas disfruten la albóndiga de mi madre tanto como yo la disfruto! La receta es sencilla y tendrás que armarte con un poco de paciencia, de lo contrario puedo decir que el pilaf es casi autococinado.

Así que si estás buscando otra forma de preparar la receta banal de pilaf, ¡mira este artículo en el que te explicaré paso a paso la receta de la madre pilaf con pollo! ¡Vamos a empezar!


Prepara los ingredientes.

La pechuga de pollo se sazona con tus especias favoritas.

Calentar una sartén y dorar los trozos de pollo por ambos lados. Se ponen a un lado.
Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en cubos.
En la misma sartén en la que se frió la pechuga de pollo, sofreír las verduras, en este orden: cebolla, apio y zanahoria, chirivía, ajo, pimiento morrón y judías verdes.
Lava el arroz y ponlo en la olla de barro.
Coloque las verduras endurecidas encima, mezcle ligeramente y coloque los trozos de pollo encima.

Vierta ligeramente agua o sopa, a la que se le haya agregado sal y pimienta, al gusto.

Configure el dispositivo en ALTO. durante 2 horas y media.
Cuando expira el tiempo, la olla de cocción lenta cambia automáticamente a la función de mantener caliente.

Déjalo reposar por 10 minutos y sírvelo.
¡Buen apetito!

Consejos
La proporción de pilaf es de 1: 2, a una taza de arroz agregue dos de agua o sopa.
El arroz de grano redondo es más pegajoso, mientras que el arroz de grano largo o basmati es más seco y se puede preparar grano a grano.


  • 300 gramos de ortigas
  • 500 gramos de champiñones
  • 1-2 zanahorias
  • 3 tazas de arroz
  • 1 cebolla seca
  • 2 manojos de cebollas verdes
  • 1 manojo de ajo verde (o tal vez uno de leurd)
  • eneldo y perejil
  • petróleo
  • sal
  • pimienta

He aquí cómo hacer este pilaf con ortigas y champiñones. Primero lave bien las ortigas, luego déjelas en remojo durante 2-3 minutos en agua con sal y escúrralas. No olvides guardar 6 tazas del agua en la que hirvieron. Hasta que las ortigas se enfríen, lavar y cortar el resto de los ingredientes y ponerlos a endurecer en aceite: primero la cebolla seca y la zanahoria, luego los champiñones. Cuando haya caído todo el jugo que han dejado, añadir las cebolletas, los ajos y las ortigas.

Remueve un par de veces para que tenga un sabor un poco frito, vierte el arroz, mezcla por otros 2-3 minutos y finalmente sofríe con el jugo en el que escaldaste las ortigas. Sal, pimienta y tapa. Pasados ​​unos 5 minutos, agregue las verduras picadas, tape de nuevo y, pasados ​​otros 5 minutos, apague el fuego, para que el arroz se hinche silenciosamente en su vapor y no papille, según costachel.ro. Es difícil dejar de comer una vez que pruebes este pilaf con ortigas y champiñones. Una copa de vino tinto o blanco va bien con esta receta, para todos los gustos. ¡Buen apetito!

Pilaf con ortigas y setas: las ortigas eliminan la astenia

Las ortigas son ricas en hierro y vitamina C, lo que ayuda a aumentar la inmunidad y desintoxicar el cuerpo. Por eso esta primavera no los excluye del menú. Puedes encontrarlos en los mercados, en el supermercado e incluso en la esquina de la calle. Además de este pilaf con ortigas y setas, también puedes preparar sopa de ortiga, alimento de ortiga y ajo, puré de ortiga, albóndigas de ortiga, ensalada de ortiga cruda, ciulama de ortiga y mucho más. No hay familia que, en primavera, no coma ortigas, cocinadas en diversas formas.


una taza de arroz (con grano redondo), un pimiento rojo, 1-2 zanahorias, una cebolla, una pechuga de pollo, sal y pimienta, eneldo / perejil, ajo, una cucharada de aceite

Comenzamos la receta del pilaf serbio (arroz) calentando una sartén grande o una olla que evite que se pegue. Se sabe que el arroz es un ingrediente que puede dar muchos problemas en ausencia de herramientas de cocina de calidad, por lo que optamos por utilizar una sartén profunda antiadherente. Pica finamente la cebolla y sofríela en una cucharada de aceite, luego agrega la pechuga de pollo cortada en trozos del tamaño deseado.

Cuando la carne haya empezado a tomar algo de color, añadir el pimiento finamente picado y la zanahoria picada o rallada. Deja que las verduras se ablanden un poco, luego vierte el arroz, dos tazas de agua y deja que hierva.

Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, colamos algunas cabezas de ajo, lavadas bien antes, para darle un sabor extra al pilaf (arroz) serbio.

Cuando la comida esté casi lista, agregue sal, pimienta y verduras, al gusto (eneldo, perejil o incluso ambos). Puedes poner carne o simplemente puedes hacer arroz serbio con verduras sin pollo.


Pilaf con costillas de cordero

Engrase las costillas con mostaza y mantequilla blanda. La carne se cultiva de un lugar a otro y se rellena con 4 dientes de ajo. Espolvorea con sal, pimienta y romero. Coloque las costillas en una bandeja resistente al calor.

A su alrededor, coloque los tomates lavados y cortados por la mitad. Espolvorea el ajo machacado restante, los piñones y el pimiento picante finamente picado sobre los tomates.

Espolvorea todo con aceite de oliva y vino.

Deje la bandeja en el horno durante 1 hora y media. De vez en cuando se espolvorea la carne con la salsa de la bandeja. Si la salsa cae demasiado, agregue gradualmente agua tibia.

Una vez que las costillas hayan penetrado, junte el resto de la salsa de la sartén y colóquela por separado en una cacerola.

Calentar la mantequilla en una cacerola. Cuando se haya derretido, agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, poner el arroz.

Después de volverse traslúcido, enfríe con vino y sopa, revolviendo gradualmente. Llevar a ebullición durante 30 minutos hasta que se reduzca, revolviendo constantemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.


Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en aceite durante unos minutos.

Lava el arroz y déjalo en agua fría.

Cuando la cebolla se haya endurecido, agregue 4 vasos de agua, sal, pimienta y hierva.

Agrega el arroz al agua hirviendo y deja hervir durante 10 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue.

Agregue los pimientos limpios y picados, los tomates picados y el caldo y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Agrega agua y mete al horno caliente por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Cuando haya caído el agua y el arroz esté cocido, añadir el eneldo finamente picado, sazonar con sal y pimienta y dejar en el horno unos minutos más hasta que se dore.

Se puede comer como tal, con encurtidos o se puede utilizar como guarnición para los bistecs, si se desea.


Ingredientes para la receta de pilaf de bulgur

  • 1 taza de bulgur (taza = 250 ml)
  • 2 perros de agua
  • 1 cebolla adecuada
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates adecuados
  • 1 diente de ajo
  • 100ml puré de tomates o caldo
  • sal
  • pimienta
  • pimenton
  • aceite de oliva


Pilaf búlgaro

Pilaf búlgaro o pilaf serbio es un receta antigua, de arroz con verduras de todo tipo, con o sin carne. El nombre proviene de los famosos jardineros búlgaros o serbios (samsari), que deambulaban por los barrios marginales y vendían, en las primeras horas de la mañana, verduras frescas de todo tipo. Es una receta vintage, de más de 100 años, la encontré en un almanaque de 1942.

Puedes poner más verduras (cebollas, pimientos morrones y pimientos picantes, calabacín, zanahorias, guisantes, berenjena, apio, judías verdes), que puedes hacer con o sin tomate. Se puede hacer en ayunas o con manteca de cerdo (es maravilloso con manteca de ave) o con órganos, aves, ternera, cordero y hellip.

¿Qué ingredientes usamos en la receta de Pilaf búlgaro?

  • -2 tazas de arroz de grano largo (taza normal, leche)
  • -1 cebolla
  • -1 zanahoria
  • -1 pieza de raíz de apio
  • -1 pimiento rojo
  • -100 g de guisantes
  • -100 g de judías verdes
  • -50 ml de aceite de ave o manteca de cerdo, mantequilla
  • -1 cucharadita de sal
  • -pimienta recién molida
  • -unas rodajas de pimiento picante (opcional)
  • -Eneldo y perejil verde
  • -agua 6 perros

Cómo hacer la receta de Pilaf búlgaro:

El arroz se lava en varias aguas, hasta que el agua quede clara. Se utiliza arroz de grano largo, como Arborio.

Cortar las verduras en cubos y ponerlas en una sartén o bandeja, que se puede meter al horno. Agrega el aceite o manteca / mantequilla (usé 1 cucharada de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva), el arroz lavado y escurrido, prensa, sal y pimienta. No freír las verduras en grasa, porque el pilaf ya no será blanco, sino que tomará un color mucho más oscuro. Sin embargo, puedes calentar el arroz hasta que se vuelva transparente y luego agregar las verduras y el agua. Evito freír tanto como sea posible.

Deja la sartén al fuego hasta que hierva, mezcla y prueba, ahora ajusta el sabor a sal y pimienta.

Pon la sartén con Pilaf búlgaro en el horno o déjala al fuego, pero cúbrela con una tapa y déjala hervir a fuego lento. También estará en el horno con tapa. No debe dorarse, sino hincharse, hervir el arroz.

Vea aquí & ndash Cómo hacer arroz (pilaf perfecto), algunos consejos muy útiles. & # 128578

GRAN ATENCIÓN.

¡No mezcle el pilaf ahora!

Ahora agrego algunos tomates cherry más fuertes. El hecho de que ya no se mezcle en el pilaf, hará que el arroz mantenga su forma, que sea grano a grano, y los tomates enteros le den "ese extra". Este es un truco moderno, las amas de casa de hace 100 años usaban tomates pequeños, eligieron especialmente de las canastas de verduras samsars (vendedores) los más pequeños y fuertes.

Revise la sartén con Pilaf búlgaro cada 10 minutos y cuando el jugo haya caído y el arroz se haya hinchado, retire la sartén y déjela cocinar en la estufa.

Coloque un cubo de mantequilla (o 1-2 cucharadas de manteca de cerdo, aceite) encima. Esto no permitirá que se forme esa costra dura en la parte superior, el arroz se hinchará lentamente y quedará cremoso y fino.

No olvide el ingrediente principal:

Espolvorea abundantemente con amor y un toque de bondad. & # 128578

Espolvorear por encima y finamente picado el eneldo y el perejil. También nos gusta espolvorear un poco de pimienta recién molida, le da un aroma especial. & # 128578 Mira qué bonito se ve mi arroz:

Gracias por visitarnos y por favor dé su opinión en un comentario a continuación & # 128578

Te dejo una ración para degustar, esta muy rica Pilaf búlgaro 🙂


1. Cortar la carne en dados y sofreír unos minutos junto con el comino a fuego fuerte en una sartén o sartén de superficie generosa. Agregue la cebolla finamente picada y mezcle bien, deje reposar por otros 4-5 minutos y agregue la pasta de pimiento. Mezclar y llenar con agua hasta que la carne esté completamente cubierta. Déjelo hervir a fuego lento con una tapa. El tiempo de cocción varía según lo agradable que sea la lectura de la anciana.

Cuando la carne esté cocida, agregue sal, pimienta y arroz. La proporción es de 2.5 tazas de agua por taza de arroz pero primero agregue media taza de agua y déjela cocer a fuego lento con tapa. Luego agregue un poco más de agua. Escribo esto para aquellos que son nuevos en la cocina porque puedo calcular cuánto líquido hay en la sartén y cuánta agua agregar.

Así que siéntate al lado de la sartén, revolviendo de vez en cuando y cuando esté listo, más adecuado para sal y pimienta. Déjelo tapar unos 10 minutos con el fuego apagado y luego sirva.

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