Recetas tradicionales

Pastel de capas de coco sureño

Pastel de capas de coco sureño

En este clásico pastel de capas de coco, el coco aparece de tres formas diferentes.

Ingredientes

Pastel

  • Spray de aceite vegetal antiadherente
  • 2 3/4 tazas de harina para pastel y más para moldes
  • 2 1/2 tazas de coco rallado sin azúcar (sin grasa reducida)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza de aceite de coco, calentado para derretir

Glaseado y Ensamblaje

  • 4 tazas de chips de coco sin azúcar
  • 2 8 oz. paquetes de queso crema, temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas (3 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharadas más 1/4 taza Southern Comfort

Preparación de recetas

Pastel

  • Coloque las parrillas en los tercios superior e inferior del horno; precalentar a 350 °. Cubra los moldes para pasteles con spray antiadherente; espolvorear con harina. Batir 2 3/4 tazas de harina y los siguientes 3 ingredientes en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla a velocidad media, raspando ocasionalmente los lados del tazón, hasta que quede suave, de 3 a 4 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo para mezclar entre adiciones. Batir hasta que esté suave y esponjoso, 2-3 minutos. Incorpora poco a poco el aceite. Batir los ingredientes secos a baja velocidad en 3 adiciones, alternando con suero de leche en 2 adiciones, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Divida entre cuatro moldes para pasteles de 9 "(aproximadamente 2 tazas generosas de masa por molde); alise la parte superior con una espátula.

  • Hornee hasta que un probador insertado en el centro de los pasteles salga limpio, 22–27 minutos. Transfiera las cacerolas a las rejillas de alambre; Deje enfriar en sartenes durante 5 minutos. Invierta los pasteles en las rejillas, retire los moldes y deje que los pasteles se enfríen por completo.

Glaseado y Ensamblaje

  • Precalienta el horno a 350 °. Coloque los chips de coco en una sola capa en una bandeja para hornear con borde forrada con papel pergamino. Tostar hasta que algunas de las patatas fritas estén doradas (algunas permanecerán blancas), de 5 a 7 minutos; dejar enfriar completamente. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 3 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

  • Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la mantequilla a alta velocidad, raspando ocasionalmente los lados del tazón, hasta que quede suave y cremoso, 2-3 minutos. Agregue 1 1/2 cucharada. Comodidad sureña y sal; batir para mezclar, aproximadamente 1 minuto más. Añade azucar; batir a velocidad baja para mezclar. Aumente la velocidad a alta; batir hasta que quede esponjoso, de 5 a 6 minutos.

  • Con un cuchillo de sierra largo, corte cada pastel por la mitad horizontalmente (vea las instrucciones en la página 106). Coloque 1 capa, con el lado cortado hacia arriba, en un plato o soporte para pasteles. Cepille ligeramente con aproximadamente 1/2 cucharada. de Southern Comfort. Unte 1/2 taza de glaseado. Repita con las 7 capas restantes, Southern Comfort y glaseado. Enfríe el pastel durante 30 minutos. Deje el glaseado restante a temperatura ambiente.

  • Cubre los lados del pastel frío con glaseado. Cubra el pastel sin apretar con papel de aluminio y enfríe durante la noche. HACER POR ADELANTADO: Puede hacerse con 2 días de anticipación. Manténgase frío. Deje reposar el pastel a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

  • Aplique suavemente puñados de chips de coco tostados sobre los lados y la parte superior del pastel y sirva.

Receta de Martha Hall Foose,

Contenido nutricional

20 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 790.7% Calorías de grasa 57.3 Grasa (g) 50.5 Grasa saturada (g) 35.7 Colesterol (mg) 132.1 Carbohidratos (g) 79.3 Fibra dietética (g) 3.8 Azúcares totales (g) 60.3 Carbohidratos netos (g) 75.5 Proteína (g) 6.3 Sodio (mg) 383.5 Sección de revisiones ¡He estado haciendo esta receta durante años y me encanta! Es perfecto para Pascua o un cumpleaños de verano. Siempre evito cortar las capas por la mitad y agregarles comodidad sureña: las capas son tan delgadas que son difíciles de cortar por la mitad y Southern Comfort nunca ha sido mi favorito. ¡No podría recomendarlo más! Delicious.AnonymousNueva York08 / 12 / 20Super, super sweet. Sentí que debía haber más equilibrio en el pastel. El pastel en sí estaba casi demasiado desmenuzado. Además, estas instrucciones eran algo confusas en la forma en que estaban escritas. Maddie umali Denver, CO10 / 22/19

Pastel de coco al estilo sureño

Este pastel de coco al estilo sureño es realmente hermoso, y el sabor a coco en el pastel fue agradable y sutil. ¡El glaseado está fuera de este mundo delicioso y no tímidamente dulce o rico y perfecto!


Ingredientes

Sirve: alrededor de 8 (hace un pastel de 4 capas de 9 pulgadas)

Para el pastel

  • 3¼ tazas de harina para todo uso
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
  • 2 tazas de azucar
  • 8 claras de huevo grandes
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ¼ de cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de leche

Para la guinda de la divinidad

  • 1½ tazas de azúcar
  • 2 cucharadas de sirope de maíz ligero
  • ⅓ taza de agua fría
  • 3 claras de huevo grandes
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • pizca de sal
  • 1½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1½ cucharada de agua caliente
  • ¼ de taza de leche de coco o 2 1/2 cucharadas de crema de coco enlatada, diluida con 1 1/2 cucharada de agua caliente
  • 3 tazas de pulpa de coco rallada o en copos

Pastel de coco navideño: comodidad en el hogar

Durante las vacaciones, los pasteles siempre han sido parte de nuestra tradición navideña del sur. Los pasteles de coco, caramelo y terciopelo rojo adornan los aparadores, junto con los bizcochos de mantequilla y las hogazas de pan de jengibre picante. ¡Los golosos sureños son una fuerza de la naturaleza! Estos pasteles de capas festivas son creaciones grandiosas, exageradas, dulces y sensacionales, con puntos de bonificación otorgados por estatura.

Desde el glaseado blanco como la nieve del pastel de coco con coco hasta el pastel de frutas borracho y tachonado de cerezas, no hay falta de teatro en exhibición. Un pastel de capas esperando en un aparador debajo de una cúpula de vidrio es tanto una celebración como una bienvenida. Un pastel de capas define la hospitalidad sureña.

Algunas recetas emplean glaseado de merengue ondulado, también conocido como glaseado hervido. Otros usan glaseado de queso crema. Esta receta, adaptada de mi querida amiga Angie Mosier, utiliza un simple glaseado de mantequilla y azúcar impalpable. La inspiración de Angie fue el pastel de coco de Rich's Bakery. Durante casi 150 años hubo una tienda departamental llamada Rich's ubicada en Atlanta. Muchos habitantes de Atlanta todavía tienen un lugar ideal para las golosinas de la panadería de los grandes almacenes cerrada hace mucho tiempo. Sin embargo, Atlanta no tiene un candado en el pastel de coco. The Peninsula Grill en Charleston, Carolina del Sur, es mundialmente famoso por su pastel de coco que pesa la friolera de 12 libras.

Tarta de coco

Pastel de coco de Virginia Willis para FoodNetwork.com

Foto de: Virginia Willis y copy2014, Television Food Network, G.P. Todos los derechos reservados

Virginia Willis, 2014, Television Food Network, G.P. Todos los derechos reservados

¿Cómo se convirtió el pastel de coco en una delicia navideña cómoda en casa? En la década de 1800, los cambios en el transporte permitieron la importación de ingredientes exóticos y lujosos como el coco y las frutas cítricas de los puertos. Los barcos los llevaron a las ciudades portuarias de Charleston, Savannah y Nueva Orleans. Esto solidificó el uso del coco en la cocina sureña. Los ferrocarriles hicieron el resto.

El pastel de coco es especial y requiere un poco de esfuerzo adicional al rallar el coco fresco. Hoy en día, la mayoría de la gente usa la bolsa congelada de coco rallado. Esta receta se puede hacer con coco fresco, sin endulzar o endulzado.

Si desea usarlo fresco, para romper el coco, haga tres agujeros en la cáscara del coco con un picahielo o un destornillador limpio y drene el jugo. Coloque el coco perforado y escurrido directamente sobre la rejilla en un horno precalentado a 350 grados F durante unos 10 minutos para romper la cáscara. Sácalo del horno y envuélvelo en una toalla de cocina, colócalo en el piso o en una superficie de trabajo resistente que pueda tolerar el martilleo. Dale al caparazón un par de golpes con un martillo para abrirlo por completo. Retire los trozos de coco roto de la toalla, la pulpa del coco, cubierta con piel marrón, se desprenderá fácilmente de la cáscara agrietada. Con un pelador de verduras, retire la piel marrón de la carne. Rallar la carne sin piel en un robot de cocina o con un rallador de caja.

Espero que pruebes este delicioso postre casero y se convierta en parte de tu tradición navideña.

Dirígete a Holiday Central para obtener inspiración y recetas más festivas:


Hola, Sugar: Damaris Phillips, autora y chef famosa, comparte su receta de pastel de crema de coco y lavanda

El famoso chef y ganador de la temporada 2013 de & # 8220Food Network Star & # 8221 es actualmente coanfitrión de & # 8220S southern & amp Hungry & # 8221 con Rutledge Wood y & # 8220The Bobby and Damaris Show & # 8221 con Bobby Flay.

Su currículum incluso incluye el título de & # 8220autor & # 8221 & # 8211Damaris lanzó recientemente su primer libro de cocina, & # 8220S Southern Girl Meets Vegetarian Boy: Down Home Classics for Vegetarians (and the Meat Eaters Who Love Them). & # 8221

Cuando le preguntamos a Damaris sobre el origen de su amor por la comida, dijo:

& # 8220Me crié en una familia donde cocinamos y cenamos juntos todas las noches. La mayoría de mis recuerdos de familia o alrededor de una mesa. Mi papá siempre nos dijo que al final del día, deberías haber hecho un recuerdo. Compartimos esos recuerdos alrededor de nuestra mesa de la cena que llenaron nuestro comedor de risas. & # 8221

Si este amor por la comida te suena, entonces te va a encantar lo que estamos a punto de decirte: la nativa de Louisville, Kentucky firmará su libro de cocina en la tienda Draper James Lexington el 25 de abril.

Y si no puede hacerlo, aún puede escuchar más de Damaris y tomar su receta de pastel de crema de lavanda y coco a continuación.

Cuéntanos sobre esta receta.

Siempre he pensado que el pastel de coco es completamente femenino y elegante y, por lo tanto, tan delicioso de comer. Por lo general, tomo una rebanada y la meto en el congelador hasta que se enfría mucho, y luego la tomo con una taza de café a media tarde. Esto es lo que pensé que ser un adulto se veía como un pastel frío y una taza de café en el porche delantero me dice & # 8220He llegado & # 8221.

Hay algo suave en este pastel que me gusta. Pastel súper tierno, glaseado cremoso y copos de coco dulce presionados en ese glaseado, vamos, que grita y delicioso.

¿Cómo se te ocurrió la idea de tu libro de cocina?

Cuando Darrick y yo decidimos casarnos y mantener un hogar vegetariano, supe que sería difícil, no porque extrañaría tanto comer carne, sino porque extraño compartir con él todas las recetas que comí cuando era pequeña.

Decidí escribir este libro de cocina como una celebración de mi pasado y mi futuro. Incluí recetas tradicionales para las personas que comen carne y luego las transformé para que el amor de mi vida también las pudiera disfrutar. Encontrar una manera de hacer que la comida sureña sea más hospitalaria, para que todos los que se sientan alrededor de la mesa puedan disfrutar de una comida deliciosa llena de recuerdos, ha sido una de mis mayores alegrías.

Además de esta receta, ¿tiene alguna receta favorita en su libro de cocina?

Llené este libro con recetas que me recuerdan a las personas que más amo en este mundo. Algunas de esas recetas tienen la capacidad de transportarme a una época en la que estaba sentada con mi Nanny Ree o riéndome con mi papá o mirando a mi mamá con adoración; esas son las recetas que son mis favoritas.

Galletas y salsa para mi abuela, el queso pimiento me recuerda a mi mamá, y cuando extraño tanto a mi papá que no puedo respirar, hago el pan de maíz y la leche dulce.

¿Qué es lo que más le emociona a sus lectores de obtener de su libro?

Estoy emocionado de que el libro de cocina sea literalmente para todos en su vida a los que les gusta la deliciosa comida sureña, ya sean vegetarianos, carnívoros, con una dieta basada en plantas o simplemente para alguien que ama la comida reconfortante. Hay recetas para todos. Creo que la comida de esta comida es divertida y accesible, pero también un poco aventurera.

Si pudieras describir el libro en una palabra, ¿cuál sería?

Una palabra. ¿Cuándo he descrito algo en una sola palabra? Amor. Mi única palabra es amor.

Es lo que inspiró el libro y lo que inspira mi cocina, así que voy con amor. Y eso es mucho más de una palabra.

¿Southernismo favorito?

"Lleno como una garrapata". O "¿Están todos listos para Navidad?"

Pastel de crema de coco y lavanda

2 tazas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

4 cucharaditas de levadura en polvo

11/3 tazas de leche de coco sin azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 1/2 cucharaditas de extracto de coco

1 libra de queso crema, a temperatura ambiente

1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

3 tazas de azúcar glass, tamizada

1 cucharada de cogollos de lavanda secos

3 tazas de coco rallado endulzado

Instrucciones para el pastel

Precalienta el horno a 350 ° F (175 ° C). Rocíe tres moldes para pasteles de 20 cm (8 pulgadas) con aceite en aerosol y cubra los fondos con papel pergamino.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta y mezcle a fuego medio hasta que esté suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez, raspando los lados después de cada huevo para asegurarse de que todo se incorpore.

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y mezcle hasta que esté combinado. Agrega la mitad de la leche de coco y mezcla. Continúe de esta manera hasta que la harina y la leche de coco estén todas agregadas y combinadas. Agregue los extractos de vainilla y coco.

Divida la mezcla entre los tres moldes para pasteles y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada, de 45 a 55 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 15 minutos, luego invierta sobre rejillas de alambre para sacar de los moldes.

Deja enfriar completamente antes de congelar. En serio, no se apresure en esta parte. Si tiene poco tiempo, arroje los pasteles al congelador durante 20 minutos, porque si están tibios, el glaseado se derretirá de inmediato.

Instrucciones para el glaseado

En el tazón de la batidora de pie equipada con el accesorio para batir, mezcle el queso crema y la mantequilla.

Agrega 1 taza (125 g) de azúcar en polvo a la vez.

Para glasear y decorar el pastel, nivele las capas si los centros son abovedados. Agregue una cucharada grande de glaseado a una capa de pastel y extiéndalo uniformemente hasta los bordes.

Agrega la segunda capa y escarcha. Agrega la tercera capa. Escarcha la parte superior y luego los lados de todo el pastel.


Nadie ha solicitado este, pero lo hice recientemente y resultó genial. Lo llevé a trabajar y a mucha gente le gustó tanto que pidieron la receta. Esta receta vino de Jims Spirit Shop en UW Stout (tienda de licores en la escuela).

La muestra que probé en ese entonces era tan buena que agarré la receta y se la di a mi mamá, que a veces la prepara para pasteles de cumpleaños. Pensé en compartirlo con todos ustedes en caso de que alguien estuviera interesado.

Combine todos los ingredientes excepto las nueces. Batir durante 2 minutos, raspando los lados del bol. Cuando esté bien mezclado, agregue las nueces si lo desea. Mientras mezcla los ingredientes, cubra ligeramente una sartén con aceite en aerosol y luego espolvoree con harina. Vierta la masa de la torta en el molde preparado.

Hornee en horno precalentado a 325F durante 1 hora. Retirar del horno y enfriar 10 minutos sobre una rejilla en la sartén. Retirar de la sartén y pinchar con un palillo o un tenedor por todas partes. Glaseado: Derretir la mantequilla en una sartén. Agregue el agua y el azúcar hierva durante 3-4 minutos revolviendo constantemente. Alejar del calor. Agregue 1/4 taza de Southern Comfort y mezcle bien. Vierta la mitad sobre el pastel. Espera un momento. Vuelva a calentar el glaseado y ponga más sobre el pastel. Repita hasta que desaparezca el glaseado. Disfrutar. EAT-L Digest 7 de julio de 96 De la lista de recetas de EAT-L. Descargado de G Internet, G Internet.


El truco para un gran zapatero es el relleno de frutas. ¡Quieres algo jugoso, dulce y colorido!

Por muy bueno que sea un zapatero de manzanas, no puedes negar lo increíbles que se ven estas fresas burbujeando en los bordes.

Me encanta lo simple que es esta receta y que la apiles todo y hornees. La mezcla de zapatero se horneará alrededor de la fruta, dejando toques de color por toda la parte superior.


Historia y receta de Robert E. Lee Cake

También llamado General Robert E. Lee Cake. Uno de los pasteles sudamericanos más famosos de todos los tiempos. Hacer este pastel es definitivamente un trabajo de amor porque no es fácil de hacer. Hay muchas recetas y muchas versiones en los viejos libros de cocina sureños (este pastel fue extremadamente popular en el siglo XIX). No hay dos autoridades que parezcan estar de acuerdo con el contenido de huevo de la torta (entre ocho y diez huevos). El glaseado también varía con cada receta.

Tradicionalmente se creía que el pastel de Robert E. Lee era uno de los favoritos del general de la Guerra Civil que dirigió las tropas confederadas en la Guerra Civil, aunque esto es difícil de confirmar. La mayoría de las fuentes fechan la primera versión escrita de Robert E. Lee Cake en 1879, y el general Lee murió en 1870. Una referencia en el libro The Robert E. Lee Family Cooking and Housekeeping Book (1997) de Anne Carter Zimmer, sugiere que una receta porque el pastel de capas de cítricos era muy conocido en la familia Lee, pero nunca se escribió.

Este pastel, un pastel de capas de naranja y limón, probablemente se hizo en honor a Robert E. Lee (1807-1870), comandante en jefe de las fuerzas de Virginia durante la Guerra Civil estadounidense. Para algunos sureños es una figura casi divina & # 8211 para otros, es una paradoja.

Después de la guerra, Lee casi fue juzgado como traidor, pero solo se quedó con sus derechos civiles suspendidos.

1879 & # 8211 En el libro de cocina, Housekeeping in Old Virginia Contribuciones de doscientas cincuenta de Virginia & # 8217s amas de casa destacadas, distinguidas por su habilidad en el arte culinario y otras ramas de la economía doméstica, editado por Marion Cabell Tyree:

Pastel de Robert E. Lee
Doce huevos, todo su peso en azúcar, medio peso en harina. Hornee en moldes del grosor de pasteles de gelatina. Tome dos libras de azúcar agradable & # 8220A & # 8221, exprima en ella el jugo de cinco naranjas y tres limones junto con la pulpa, revuelva en el azúcar hasta que esté perfectamente suave y luego extiéndalo sobre los pasteles, como lo haría con la jalea, poniendo uno encima de otro hasta que se agote todo el azúcar. Extienda una capa encima y a los lados. & # 8211 Sra. G.


Pastel del general Robert Lee

10 huevos.
1 libra de azúcar.
1/2 libra de harina.
Corteza de 1 limón y jugo de 1/2 limón.

Haga exactamente como bizcocho y hornee en moldes para gelatina. A continuación, batir las claras de dos huevos hasta formar espuma y añadir una libra de azúcar, la cáscara rallada y el jugo de una naranja o el jugo de medio limón. Extiéndalo sobre las tortas antes de que estén perfectamente frías, y coloque una capa sobre otra. Esta cantidad hace dos tortas. & # 8211 Sra. I. H.

1890 & # 8211 La Asamblea General de Virginia aprobó una ley para designar el cumpleaños de Robert E. Lee & # 8217 (19 de enero) como día festivo.

1904 & # 8211 La legislatura agregó el cumpleaños de Stonewall Jackson a la festividad, y nació Lee-Jackson Day.

1984 & # 8211 El presidente Ronald Reagan declaró el día en honor a Martin Luther King, Jr. Virginia, quien desde 1978 había celebrado el cumpleaños del Rey & # 8217 junto con el Día de Año Nuevo, hizo el cambio y simplemente lo incorporó al Día de Lee-Jackson. Así nació Lee-Jackson-King Day.

2000 & # 8211 El gobernador de Virginia, Jim Gilmore, propuso dividir el Día Lee-Jackson-King en dos días festivos separados, y el Día Lee-Jackson se celebrará el viernes antes de lo que se convertiría en el Día de Martin Luther King. La medida fue aprobada y las dos fiestas se celebran ahora por separado. Los virginianos todavía celebran el Día de Robert E. Lee al festejar y hacer este famoso pastel.


Tarta de coco

Huevos separados. Deje reposar las yemas, las claras y la mantequilla a temperatura ambiente durante 30 minutos. Mientras tanto, engrase tres moldes para hornear redondos de 9x1 1/2 pulgadas. Cubra el fondo de las bandejas con papel pergamino. Engrasa el papel con harina de los moldes. Ponga las cacerolas a un lado. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reserve.

En un tazón grande, bata la mantequilla y la manteca vegetal con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue gradualmente el azúcar, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, batiendo a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso (4 a 5 minutos), raspando los lados del tazón de vez en cuando. Agregue las yemas de huevo, una a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Agregue alternativamente la mezcla de harina y el suero de leche, batiendo a velocidad baja después de cada adición hasta que se combinen. Agregue 1 2/3 tazas de coco y 1/2 taza de nueces picadas.

Lave bien los batidores. En un tazón mediano, bata las claras de huevo a velocidad media a alta hasta que se formen picos rígidos (las puntas permanecen rectas). Doble suavemente alrededor de un tercio de las claras de huevo batidas con fuerza en la masa para pastel para aligerarla. Incorpore las claras de huevo restantes. Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados, esparciendo uniformemente.

Hornee en un horno a 350 ° C durante 22 a 28 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga limpio. Enfríe las capas en bandejas sobre rejillas de alambre durante 10 minutos. Quite las capas de las cacerolas quitar el papel de pergamino. Deje enfriar bien sobre rejillas de alambre.

Para armar, coloque la primera capa de pastel, con la parte inferior hacia arriba, en un plato para servir. Con una espátula de hoja plana, esparza aproximadamente 3/4 de taza de glaseado de queso crema sobre la primera capa del pastel. Si lo desea, espolvoree con 1/2 taza de coco y 1/4 taza de nueces. Agregue una segunda capa de pastel, con la parte inferior hacia abajo. Unte con 3/4 de taza de glaseado adicional. Si lo usa, espolvoree con la 1/2 taza restante de coco y la 1/4 taza restante de nueces. Agregue la tercera capa de pastel, con la parte inferior hacia arriba. Agregue una capa fina de glaseado a todo el pastel para sellar las migas, evitando que se mezclen con el glaseado. Comenzando con los lados y terminando con la parte superior, esparza uniformemente el glaseado restante sobre el pastel, girando y esculpiendo a medida que avanza. Si lo desea, decore la parte superior y los lados del pastel con coco adicional y / o nueces enteras o picadas.


Jamie & # 8217s pastel de coco

Siga las instrucciones para la torta básica 1-2-3-4, sustituyendo la leche de coco por la leche normal. Mientras se hornea el pastel, prepare el relleno. Mezcle el azúcar, la crema agria, la leche y el coco en un tazón hasta que estén bien mezclados. Retire las capas de pastel del horno y deje que el pastel permanezca en el molde mientras se prepara para apilar y llenar. Retire la primera capa e invierta sobre un plato para pastel. Con el extremo equivocado de una cuchara de madera, haga agujeros con una separación de aproximadamente 1 pulgada hasta que se haya pinchado todo el pastel. Extienda un tercio de la mezcla de relleno sobre la capa de la torta. Cubra con la segunda capa, repita el proceso. Cubra con la última capa y repita el proceso nuevamente. (Mientras apilo las capas, las pego con palillos de dientes para evitar que el pastel se mueva). Puede colocar el pastel en el refrigerador durante 3 días para permitir que absorba la mezcla de relleno.

Prepara un glaseado de 7 minutos. Escarcha la parte superior y los lados del pastel. Espolvoree la parte superior y los lados del pastel con coco adicional.