Tortilla

Vi, pero no sé dónde, esta tortilla de Asia de todos modos es un poco especial en la forma en que está preparada y en algunos ingredientes, ya verás de qué se trata;

  • 5 huevos
  • sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de brandy
  • especias (pimentón, tomillo, mejorana seca)
  • aceite 2 cucharadas

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortilla:

Pon los 5 huevos en un bol, agrega sal al gusto y bate bien con un tenedor. ¿Qué significa bueno? Eso es aproximadamente 2 minutos y luego agregue el resto de los ingredientes.

En una primera fase calentar el aceite en una sartén un poco más grande y dejar que se caliente bien, dejarlo a un lado unos segundos y con un esmalte poner algunos de los huevos batidos, es decir, una capa un poco más gruesa. Sofreír la tortilla de un lado y del otro, después de lo cual se enrolla en la sartén, ayudándonos con una paleta como un panqueque, dejándola en la sartén pero frente a nosotros. Poner en la sartén caliente (sin aceite) . Con la paleta, levante el panqueque del medio de la sartén como los huevos de la siguiente tortilla y vaya allí. En esta ocasión la tortilla se freirá solo por un lado, enrollando y la que tenga el panqueque dejado en la sartén, así procederemos con la cantidad total de huevos preparados para la tortilla.

Lamento no haber podido tomar más fotografías en todas las etapas, pero creo que lo entiendes.

Buen apetito

Sitios de consejos

1

De esta tortilla que corté la fidelidad, es decir, dio como resultado unos fideos que usé para la sopa de ensalada y que les voy a presentar a continuación.


  • 2 calabacines medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4-5 huevos
  • 2-3 cucharadas de aceitunas
  • sal y pimienta
  • perejil o albahaca (opcional)

En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva y cocine a fuego lento la cebolla picada hasta que comience a volverse transparente.

Agregue el calabacín finamente picado, agregue sal y pimienta al gusto y continúe endureciendo hasta que el calabacín se ablande un poco.

Pon las aceitunas, los huevos batidos, el perejil o la albahaca y sofríe la tortilla por ambos lados, al darle la vuelta usa una tapa más grande que la sartén, así no te arriesgas a romper la tortilla.

Cómelo caliente con tu ensalada o verdura favorita.

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Tortilla al horno con queso, salchichas, verduras y papas & # 8211 Receta de tortilla española al horno

Tortilla al horno con queso, salchichas, verduras y patatas & # 8211 receta de tortilla española al horno. ¿Cómo hacer tortilla española al horno con verduras, quesos y patatas? Receta de tortilla de papa al horno. Un aperitivo frío o caliente muy sabroso. Recetas de tortilla. Recetas con patatas al horno. Recetas españolas.

A menudo he preparado esta receta española de tortilla al horno o tortilla al horno con queso, salchichas, papas y otras verduras, especialmente para las noches con amigos o familiares. Es un refrigerio fino que se puede cortar fácilmente y servir tanto frío como caliente.

No entro en detalles sobre la tortilla española con patatas y huevos que se pueden preparar en muchas variantes, difieren de una región a otra. Se puede freír en una sartén (luego tiene forma circular) o se puede hornear en una bandeja rectangular en el horno. "Horneado" significa "en el horno". Además, las patatas se pueden hervir antes o poner crudas, pueden contener jamón (jamón), atún, mariscos o chorizo ​​(salchichas españolas) y las verduras que se utilizan pueden ser cebollas (la mayoría de las veces) pero también tomates, pimientos, ajo, guisantes. etc.

Tortilla de papa es la versión simple, más a menudo preparada en España y contiene solo patatas, cebollas y huevos. No está mal si pones los trozos de bistec frío que sobraron de los días anteriores & # 8211 una buena idea de reciclaje.

Básicamente estamos hablando de una tortilla al horno llena de trozos de salchichas, verduras (patatas, cebollas, pimientos) y mucho queso que se derrite muy bien formando una costra gratinada en la superficie de la tortilla.

Adapté la receta (ver video al final) reemplazando las salchichas de chorizo ​​con cabanos locales pero el queso que usé fue manchego (español). Un queso madurado, fragante, ligeramente picante que se derrite muy bien (lo puedes encontrar en los supermercados & # 8211 Lidl, Selgros). También puede utilizar Gouda, Edam, Trapist u otros quesos similares. ¡Mira que bonito queda en la sección!

Las patatas adecuadas para este tipo son las harinosas, con un alto contenido en almidón (para puré). Usé patatas nuevas porque las tenía a mano. No los herví de antemano, pero los horneé directamente en el horno. Para el resto, usé cebollas verdes y pimientos de colores. En su lugar, puede utilizar algunos champiñones frescos en rodajas.

De las cantidades a continuación sale una bandeja grande de 35 x 40 cm con tortilla en el horno o tortilla al horno de la que se pueden cansar 8-10 personas. O 4 personas que lo comen 2 días seguidos porque te dije que está sabroso y frío.


Tortilla de verduras

Tortilla de verduras, receta sencilla, ligera y nutritiva. Huevo y verduras, cocidos en la sartén, un tentempié listo en 10 minutos. Cómo hacer tortilla de verduras.

Tortilla es uno de los platos de desayuno más populares y más. Es comprensible, nutritivo, de elaboración rápida y extremadamente versátil. Ya te hablé de tortilla con champiñones que cociné la semana pasada.

En pleno verano, me dije que debía aprovechar las verduras frescas para una deliciosa tortilla de verduras. Puedes usar las verduras que quieras y tengas a mano. Usé tomates, pimientos, algunas cebollas que salteé ligeramente antes de cocinar en la tortilla. El tocino agregaría sabor extra pero no es obligatorio, se puede reemplazar con un poco de aceite o mantequilla.


Tortilla de verduras & # 8211 la receta más sencilla y deliciosa

La tortilla de verduras es una de las opciones más saludables que puedes tomar en el desayuno. ¡Definitivamente no falta en tu menú! Le proporciona una gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y nutrientes que el cuerpo necesita para funcionar a pleno rendimiento al menos hasta el mediodía. ¡Aquí hay una receta muy simple y rápida que puede probar mañana por la mañana!

Esta receta está inspirada en la cocina india, razón por la cual los ingredientes carecen de leche y queso. En cambio, esta tortilla se puede combinar para el desayuno con arroz o tostadas.

Ingrediente: 2 huevos o 2 huevos y una clara de huevo, una cucharadita de cebolla finamente picada, una cucharadita de pimiento rojo finamente picado (cuanto más grandes sean los cubos, más crudos estarán), una cucharadita de tomates cortados en cubitos (sin piel ni semillas) , sal al gusto, pimienta al gusto, unas rodajas de pimiento verde picante, una pizca de cuchillo de cúrcuma, media cucharada de aceite de oliva o de palma, unas hojas frescas de cilantro picadas.

Método de preparación:

1. Lave las verduras. Picar finamente la cebolla, el pimiento, los tomates, el pimiento picante y el cilantro y colocar en un recipiente más alto. Agregue sal y cúrcuma y mezcle bien.

3. Mezcle la composición hasta que se vuelva esponjosa.

4. Poner el aceite en una sartén antiadherente y dejar que se caliente un poco. ¡Cuidadoso! Si se calienta, la tortilla se quemará hasta la superficie y las verduras del interior permanecerán crudas.

6. Espere hasta que el fondo de la tortilla se endurezca un poco y luego dé vuelta la tortilla por el otro lado.

7. Poner la tortilla en el plato, espolvorear un poco de pimienta y servir como tal o en combinación con arroz o tostadas.


Tortilla de verduras & # 8211 la receta más sencilla y deliciosa

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Esta receta está inspirada en la cocina india, razón por la cual los ingredientes carecen de leche y queso. En cambio, esta tortilla se puede combinar para el desayuno con arroz o tostadas.

Ingrediente: 2 huevos o 2 huevos y una clara de huevo, una cucharadita de cebolla finamente picada, una cucharadita de pimiento rojo finamente picado (cuanto más grandes sean los cubos, más crudos estarán), una cucharadita de tomates cortados en cubitos (sin piel ni semillas) , sal al gusto, pimienta al gusto, unas rodajas de pimiento verde picante, una pizca de cuchillo de cúrcuma, media cucharada de aceite de oliva o de palma, unas hojas frescas de cilantro picadas.

Método de preparación:

1. Lave las verduras. Picar finamente la cebolla, el pimiento, los tomates, el pimiento picante y el cilantro y colocar en un recipiente más alto. Agregue sal y cúrcuma y mezcle bien.

3. Mezcle la composición hasta que se vuelva esponjosa.

4. Poner el aceite en una sartén antiadherente y dejar que se caliente un poco. ¡Cuidadoso! Si se calienta, la tortilla se quemará hasta la superficie y las verduras del interior permanecerán crudas.

6. Espere hasta que el fondo de la tortilla se endurezca un poco y luego dé vuelta la tortilla por el otro lado.

7. Poner la tortilla en el plato, espolvorear un poco de pimienta y servir como tal o en combinación con arroz o tostadas.


Tortilla, el desayuno más popular. 3 recetas geniales que puedes probar

Se cree que las tortillas más antiguas provienen de la antigua Persia y eran muy similares al "kookoo sabzi", un plato iraní. Mientras tanto, la tortilla se ha adaptado a decenas de recetas diferentes, una más sabrosa que la otra.

Hoy te presentamos 3 sugerencias especiales que nos conquistaron.

Tortilla de leche de coco

¡Prueba esta forma de preparar la tortilla para darle más sabor!

ingredientes

  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de yogur cremoso o leche de coco
  • cebolla chivas finamente picada

Método de preparación

Combine los huevos, la sal marina y el yogur / leche de coco en un tazón.

Mezclar suavemente con un tenedor hasta que se combinen.

Agregue una pequeña gota de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego lento.

Vierta la mezcla en la sartén caliente y mezcle suavemente hasta que los huevos comiencen a ponerse cremosos.

Sirva con: aguacate fresco, salsa de tomate fresco y cilantro / espárragos al vapor con pimienta negra / espinacas / champiñones salteados / tocino.

Tortilla italiana con patatas nuevas

Es ligero y rico en vitaminas, gracias a las verduras utilizadas.

ingredientes

  • 1 cebolla morada mediana
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 350-400 g de patatas ralladas
  • 150 g de calabaza rallada
  • 3 cucharadas de granos de maíz enlatados
  • 6 huevos
  • 150 g de queso de fuelle o telemea
  • perejil
  • sal
  • pimienta

Método de preparación

Picar finamente la cebolla y el pimiento, luego sofreír en aceite hasta que la cebolla se vuelva transparente.

Agregue el calabacín, las papas y el maíz y cocine juntos a fuego lento.

Cuando las verduras estén listas, agregue los huevos batidos, la mitad del queso, la pimienta y el perejil. Mezclar bien y mantener en el fuego hasta que los huevos coagulen y se doren ligeramente.

Verter la tortilla en un plato y espolvorear el resto del queso y el perejil.

Se puede comer con encurtidos, ensalada de temporada o simple.

Tortilla de espaguetis

Si cocinaste demasiada pasta la noche anterior, pero no tenías suficiente salsa para ellos, puedes usarlos al día siguiente para esta tortilla.

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cebolla picada
  • 2 calabazas ralladas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 300 g de salsa de queso
  • 200 g de espaguetis hervidos
  • 2 huevos

Método de preparación

Calentar la mitad del aceite en una sartén antiadherente y agregar el ajo y la cebolla. Hervir durante 2-3 minutos, hasta que esté suave.

Con la ayuda de tus manos, exprime el calabacín del exceso de jugo. Agregue el calabacín escurrido a la sartén y cocine por otros 3-4 minutos, hasta que esté suave.

Transfiera las verduras a un tazón grande.

Mezclar el perejil, la salsa de queso y los espaguetis y sazonar al gusto.

Batir los huevos e incorporarlos a la mezcla de verduras.

Calentar el aceite restante en la sartén y agregar los espaguetis junto con las verduras. Nivele con una cuchara y cocine durante 3-5 minutos.

Transfiera al horno precalentado a 200 grados durante 2-3 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego cortar en rodajas y servir.


Tortilla de carne picada

Ya sea que se haga en la estufa o en el horno, la tortilla sale consistente y deliciosa. Es especialmente bueno comerlo antes de un viaje más largo, cuando sabes que no podrás comer. Está tan llena que no tendrás hambre durante horas.

  • 500 g de carne picada (usé carne de res)
  • sal, pimienta, cebolla y / o ajo en polvo
  • manteca de cerdo / mantequilla clarificada / aceite de oliva
  • 6 huevos

Calentar la grasa en una sartén (por ejemplo de hierro fundido) y freír la carne picada. Mantener a fuego medio, revolviendo periódicamente, hasta que comience a dorarse ligeramente.

Batir los huevos en un bol, agregar sal, especias y verter la mezcla sobre la carne. Luego se puede proceder de 2 formas: o se enciende el fuego y se tapa la sartén con una tapa, o se mete la sartén sin tapar en el horno calentado a 180 grados C. En ambos casos la tortilla está lista cuando se coge toda la superficie. Si lo hornea, es posible que tenga una superficie dorada.


Dos sabrosas recetas de tortilla: ¡al horno y frita!

Ambas recetas presentadas hoy son muy sabrosas. ¡Pruébalos y diversifica el desayuno de tu familia!

INGREDIENTE:

Para la tortilla con queso & # 8211 al horno:

-70 gr de salami con pollo (preferiblemente casero)

-30 gr de cebolleta (perejil o eneldo)

Para la tortilla de mayonesa & # 8211 en la sartén:

-3 cucharadas de mayonesa (preferiblemente casera)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Preparado llenar el horno. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Freír un poco en la sartén con aceite caliente hasta que se evapore el jugo extraído, para que la tortilla quede menos jugosa.

2. Cortar el salami en cubos y la cebolla en trozos pequeños.

Consejo. Recomendamos utilizar salami casero.

3.Poner el queso por el rallador pequeño.

4. Batir los huevos con la batidora, agregar sal y pimienta negra al gusto, luego mezclar una vez más.

5. Vierta la leche y mezcle.

6. Engrasar la base y las paredes del molde (diámetro 17 cm) con aceite, agregar el pimiento morrón, luego el salami y las verduras, espolvorear todo con queso, volver a mezclar la composición del huevo y verterlo sobre los demás ingredientes.

Consejo. También puede usar una forma de mayor diámetro, pero en este caso la tortilla quedará menos esponjosa.

7.Introducir el formulario en el horno precalentado a 175 ° C, en el nivel medio, durante 25 minutos, hasta que esté bien dorado.

8.Prepara la tortilla en la sartén. Batir los huevos con sal y pimienta negra, utilizando la batidora.

9. Agregue la mayonesa y mezcle bien.

10.Añadir un trozo de mantequilla a la sartén caliente. La tortilla preparada con mantequilla es mucho más sabrosa y delicada. Pero si no le gusta la corteza que obtenemos de la mantequilla, engrase la sartén con aceite.

11.Después de que la mantequilla se derrita, mezcle la mezcla de huevo una vez más y viértala en la sartén.

Consejo. La sartén no debe estar demasiado caliente, ya que la tortilla se quemará inmediatamente.

12. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 5-7 minutos. Quedará muy esponjoso, pero tan pronto como retire la tapa y transfiera la tortilla al plato, caerá. Esto es específico de la tortilla.

13.Prepara la tortilla preparada en la sartén con perejil picado o eneldo, dóblala y sírvela con verduras frescas.


Tortilla de verduras

Tortilla de verduras, receta sencilla, ligera y nutritiva. Huevo y verduras, cocidos en la sartén, un snack listo en 10 minutos. Cómo hacer tortilla de verduras.

Tortilla es uno de los platos de desayuno más populares y más. Es comprensible, nutritivo, de elaboración rápida y extremadamente versátil. Ya te hablé de tortilla con champiñones que cociné la semana pasada.

En pleno verano, me dije que debía aprovechar las verduras frescas para una deliciosa tortilla de verduras. Puedes usar las verduras que quieras y tengas a mano. Usé tomates, pimientos, algunas cebollas que salteé ligeramente antes de cocinar en la tortilla. El tocino agregaría sabor extra pero no es obligatorio, se puede reemplazar con un poco de aceite o mantequilla.