Recetas tradicionales

Plato de aceitunas con pollo y champiñones - keep bi zeitoun

Plato de aceitunas con pollo y champiñones - keep bi zeitoun

Este tipo proviene de una región conocida en el norte de África por sus enormes olivares y granjas de setas, desarrolladas en las cuevas al pie de las montañas en Argelia.

  • aceite de oliva
  • 1 cebolla en rodajas
  • 4 dientes de ajo (tenía aceitunas rellenas de ajo)
  • 3 martillos de pollo
  • sal
  • pimienta
  • cúrcuma - cúrcuma (para color dorado)
  • 1 champiñones enlatados
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 papa cortada en trozos más grandes
  • 1 tarro de aceitunas verdes
  • 4 tazas de agua

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Plato de aceitunas con pollo y champiñones - cosas bi zeitoun:

Pon el aceite de cebolla y el ajo, el pollo y la sal, la pimienta y la cúrcuma al fuego hasta que la cebolla se dore. Agregue suficiente agua para cubrir el pollo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego agregue el resto de las verduras: champiñones, zanahorias, papas y aceitunas, cubra y cocine a fuego lento hasta que quede una salsa más fina en la olla o hasta que las verduras estén cocidas.

Sirva con pan caliente; los encurtidos no funcionan muy bien. Hicimos estallar con pasta de pimiento picante.

Sitios de consejos

1

Si tienes una olla de tajine resistente al fuego (no todas son resistentes al fuego), úsala para este plato, para darle un sabor ligeramente ahumado.

2

Al servir, espolvorear con un poco de jugo de limón para un sabor más intenso.

3

Si le gusta la salsa roja, agregue un poco de pasta de tomate o caldo sobre el pollo.