Recetas tradicionales

Tarta de calabaza

Tarta de calabaza

Masa: poner en un bol la harina, la sal y la mantequilla fría cortada en trozos. Agrega el huevo y el agua y amasa la masa. Envuelva en film transparente y refrigere.

Relleno: Lavar la pechuga de pollo y cortar en tiritas. Calentar el aceite en una sartén, añadir la carne, sal y pimienta al gusto y dejar hasta que adquiera un poco de color. Retirar la carne de la sartén, reservar, y en el aceite restante sofreír la cebolla en rodajas, el ajo picado y la rosquilla en juliana. Vuelve a agregar la carne, déjala al fuego un rato y déjala a un lado.

Coge la masa, extiéndela con el rodillo lo suficiente para cubrir la bandeja y sus paredes. Pinchar de un lugar a otro con un tenedor y hornear durante 10 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas. La crema, el huevo y el queso se mezclan y agregan especias al gusto. Retirar la bandeja del horno, disponer bien las rodajas de calabaza, colocar encima la carne con la cebolla y verter el relleno de crema agria y nivelar. Espolvorea un poco de queso encima y hornea por 35-40 minutos. Sirve tanto frío como caliente.

¡Buen apetito!