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¿Qué ciudad es la más amigable para los veganos en Estados Unidos?

¿Qué ciudad es la más amigable para los veganos en Estados Unidos?

¿Cuál es el mejor lugar para que vivan los masticadores de verduras amantes de los animales? La respuesta puede sorprenderte

Wikimedia Commons

Adivinaste Los Ángeles, ¿no?

El veganismo se mantiene fuerte en Estados Unidos, con el dos por ciento de la población viviendo vidas completamente libres de productos animales. Pero, ¿dónde viven todos estos estadounidenses ecológicos? PETA acaba de anunciar que Nueva York ha sido votada como la ciudad más amigable para los veganos en Estados Unidos, y esta mañana representantes de la organización de derechos de los animales obsequiaron al Concejo Municipal con una réplica del horizonte de la ciudad de Nueva York tallada enteramente en vegetales.

Entonces, ¿por qué Nueva York, la tierra de las carnes frías y los bistecs, ha sido alabada como la ciudad más amigable para los veganos en Estados Unidos?

"Nueva York cuenta con más de 140 restaurantes vegetarianos, innumerables establecimientos vegetarianos y la primera escuela pública vegetariana", dice el miembro del Concejo Municipal Corey Johnson, quien recibió el premio del actor vegano Alan Cumming. "La tendencia en la cocina verde es saludable, atrae a turistas gastronómicos y emplea a miles".

El año pasado, el premio fue para Austin, seguido de Portland y Los Ángeles.

Para conocer los últimos acontecimientos en el mundo de la comida y la bebida, visite nuestro Noticias de alimentos página.

Joanna Fantozzi es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter@JoannaFantozzi


Esta es la ciudad más amigable para los veganos del mundo

Según PETA, esta ciudad estadounidense ha adoptado las comidas sin carne y sin lácteos mejor que en cualquier otro lugar.

No debería ser una gran sorpresa que la ciudad que nos trajo Gratitud, Cruce, y Shojin es un lugar popular para que los veganos vivan y coman. Ahora, es oficialmente la mejor, al menos según PETA, que acaba de nombrar a Los Ángeles como la & quot; ciudad más amigable para los veganos & quot del mundo.

El martes, en el bistró Silver Lake Pequeño pino, Moby `` oficiará '' la recepción en honor a Los Ángeles por sus diversas opciones gastronómicas veganas. Para conmemorar la ocasión, el chef Ray Duey preparará una réplica del letrero de Hollywood tallado completamente en vegetales, por supuesto.

"Los Ángeles ahora ha sido nombrada la capital vegana del mundo, y estoy orgulloso de vivir aquí porque hay comida vegana en abundancia", dijo Moby en un comunicado emitido por PETA. “Lo que me llevó a adoptar un estilo de vida vegano es simplemente que amo a los animales y don & apost quiere contribuir a su sufrimiento de cualquier manera. La mayoría de los angelinos saben que también puedes ayudar al planeta al reducir tu huella de carbono y disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y muchos otros problemas de salud al comer de esta manera. La alimentación vegana es realmente una fórmula mágica que resuelve tantos problemas de hoy y apóstoles de un solo bocado.

Esperamos que otro de los principales contendientes para la designación sea Las Vegas, que, sorprendentemente, ha sido el hogar de un creciente contingente de excelentes restaurantes veganos, que incluyen VegeNation. (Hoy en día, se pueden encontrar restaurantes veganos y aptos para veganos en los 50 estados y # x2014 aquí están nuestros favoritos).

La declaración de PETA & aposs, que viene sin un proceso transparente de toma de decisiones, no es de ninguna manera la última palabra al respecto. Un estudio de 2017 encontró que la ciudad de Nueva York, más bien, era la mejor ciudad para que vivieran los veganos. A Nueva York le siguió Portland Orlando San Francisco Los Ángeles Seattle Washington, DC Scottsdale Miami y San Diego. ¿La peor ciudad para veganos? Greensboro, Carolina del Norte.


Dublín es la ciudad más vegana del mundo. ¿En serio?

Parece poco probable, a primera vista. Dublín ha sido calificada como la ciudad más apta para veganos del mundo, según un análisis de los listados de TripAdvisor. Sin duda, el número y la calidad de los restaurantes que sirven comida vegana ha mejorado enormemente en los últimos años, pero ¿el mejor del mundo? ¿En serio? Aquellos que se lamentan del estándar de la “opción” vegetariana, sin importar la vegana, en algunos menús, a pesar de la gran calidad en otros, pueden encontrar difícil de creer. Pero las estadísticas nunca mienten, ¿verdad?

La cocina de los restaurantes de las 50 ciudades más visitadas del mundo, que figuran en TripAdvisor, fue analizada por Hayes & amp Jarvis (que hacen vacaciones de lujo a medida), y se les ocurrió una tabla de la liga de ciudades aptas para veganos, coronada por Dublín. Según esto, Dublín tiene el porcentaje más alto de restaurantes aptos para veganos, con una quinta parte (21,2 por ciento) de los lugares para comer de la ciudad clasificados como aptos para veganos, que es más que cualquier otra ciudad que vieron.

La advertencia de salud aquí, presumiblemente, es que los restaurantes describen su propia cocina en TripAdvisor, por lo que pueden designarse como veganos. (Y en Dublín, una quinta parte de ellos lo hace).

En lo que respecta a los veganos, a Dublín le siguen Phuket (20,1 por ciento) y Ámsterdam (19,8 por ciento). Luego Londres (19%), Venecia (18,6%), Florencia (18,4%), Orlando (17,3%), Atenas (17,2%), Nueva York (16,4%) y Johannesburgo (15,5%). .

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10 de las mejores recetas veganas de donas

¡Mañana es la Semana Nacional de la Dona! Al menos está aquí en el Reino Unido, donde deletreamos "donut" con el número correcto de letras * olfato dominante *. No estoy seguro de por qué los británicos nos enorgullecemos de la ortografía correcta cuando sabemos que el lenguaje es una estructura en constante cambio destinada a ayudar, no a obstaculizar la comunicación. Simplemente está arraigado en nosotros. Recuerdo que me enfurecí al ver un episodio de Lost y ver a Desmond en (supuestamente Londres) leyendo un fragmento de propaganda del Ejército que decía algo como "Respeto". Honor. "¡¿No" u "?! ¿En carteles militares producidos por el estado británico? Definitivamente lo más improbable que suceda en todas las series - lo siento - "temporada".

Volviendo a las donas. Tengo una pregunta, amigos de varios estanques y del continente: ¿pueden comprar donas veganas en tiendas nacionales? Aquí en el Reino Unido, tenemos las delicias de donas con mermelada y natillas (¡sí, natillas!) De The Co-operative para mantener nuestro estómago lleno en prácticamente cualquier ciudad. Puedes comentar a continuación con tus diversas experiencias con las donas en cualquier parte del mundo.

Pero sin más preámbulos, aquí hay una lista de mis recetas de donas favoritas que todos nuestros encantadores lectores internacionales también pueden disfrutar.

1) Donas de especias de calabaza veganas al horno con glaseado de chocolate y canela

Me encantan las recetas de Veganosity. Siempre son tan simples de hacer en comparación con los que tienen una enorme lista de ingredientes llena de artículos que no puedo pagar. Este utiliza el asombroso poder de la calabaza, pero siempre puedes omitirlo.

2) Donas de arce veganas al horno

Primero calabazas, ahora arce… Estados Unidos y Canadá saben cómo hacer que las cosas dulces sepan más dulces.

3) Donas de Oreo fritas

¡SI SI SI! La forma más fácil (y por lo tanto la forma más rápida de llevarlos a la boca lo antes posible) es adaptar la receta que sugiere Kraft sustituyendo los dos huevos por 6 cucharadas de aquafaba (también conocido como jugo de frijoles que se encuentra en su lata de garbanzos).

4) Rosquillas de nuez fluffer al horno

Este es más uno para los chefs en ciernes entre ustedes: necesitará algunos ingredientes elegantes como la goma xanthum (aunque lo he visto en el área libre en los supermercados) y tener una relativa confianza en reducir el aquafaba a la consistencia correcta. Sin embargo, puede sustituir el aceite de coco y el azúcar por el aceite y el azúcar normales, y aún así obtendrá una increíble mezcla de mantequilla de maní con malvaviscos.

5) Mini donas horneadas fáciles con glaseado de vainilla

Para aquellos de ustedes que no tienen moldes para donas o fabricantes, Lucy usa moldes para muffins con trozos de papel de aluminio para crear agujeros. Esta receta también requiere aquafaba, la alternativa barata al sustituto de huevo.

6) Rosquillas de mermelada fritas simples

Lucy también tiene una receta súper simple para hacer donas de mermelada. Imagínelos calientes y goteando de la sartén.

7) Macarons de café y donas

Ahora, algo completamente diferente (¡y no tan simple!): ¡Macarons de café y donas! Un poco exagerado para llamarlos donas, pero ¿qué es la vida sin un poco de variedad?

8) Donuts Earl Grey al horno

9) churros coreanos fritos

Las donas retorcidas también son divertidas de hacer.

10) Donas de hierbas saladas al horno

No suele ser lo mío, pero me encanta un buen queso crema vegano; la variedad de ajo y hierbas de Sheese es mi favorita.

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Las opiniones expresadas por nuestros blogueros no son necesariamente las opiniones de The Vegan Society.


América del Norte y las ciudades más vegetarianas en el puesto 8217 en 2006.

A medida que la popularidad de la alimentación amigable con los animales continúa creciendo, cada vez más restaurantes ofrecen opciones vegetarianas de excelente sabor. Hemos buscado en Estados Unidos y Canadá las mejores ciudades aptas para vegetarianos en 2006, y hemos recopilado nuestras selecciones aquí. Si su ciudad no figura en la lista, no se preocupe: en estos días, cualquier restaurante que se precie ofrece comidas vegetarianas, y guías en línea como VegGuide.org, VegDining.com y HappyCow.net pueden ayudarlo a encontrar los mejores lugares. cenar en tu zona.

Además, muchas de las principales cadenas de restaurantes y establecimientos de comida rápida ofrecen excelentes selecciones vegetarianas, para que pueda disfrutar de alimentos libres de crueldad animal dondequiera que vaya.

# 1 Portland, Oregón

Otras ciudades pueden ser más grandes, pero la hermosa Portland, Oregon, reina como la ciudad grande más apta para vegetarianos en los Estados Unidos. Desde los vendedores de carritos de comida que venden comida vegetariana en la calle hasta los restaurantes que ofrecen una cocina más exclusiva, Portland seguramente atiende a todos los bolsillos y paladares vegetarianos con una variedad aparentemente interminable de opciones.

Varios restaurantes se enfocan exclusivamente en comidas amigables con los animales, incluido Veganopolis, que tentará su paladar con ofertas deliciosas y asequibles como el Tofurky Melt, el sándwich Seitan Caesar y una variedad de hamburguesas vegetarianas y molinillos. Si te gusta la comida del otro lado del mundo, echa un vistazo a Vege Thai. Ambos restaurantes sirven una amplia variedad de carnes falsas y otros platos sabrosos. El Kalga Kafé ofrece excelentes opciones vegetarianas internacionales orgánicas y está abierto hasta tarde.

Despiértese y diríjase al Paradox Palace Café para desayunar, donde encontrará versiones veganas de panqueques, tostadas francesas, salchichas y galletas con salsa. (También sirve un menú para la cena). Más tarde, diríjase a Zack & # 8217s Shack, un puesto en la pared, para un almuerzo de tofu-dog para llevar. O consiga un pastel de queso de soya y verduras en It & # 8217s a Beautiful Pizza, donde podrá relajarse en el patio y tomarse unas cervezas mientras espera. Para delicias sensacionalmente dulces, pruebe Scooter & # 8217s para un helado vegano, o diríjase a Voodoo Donuts, que ofrece una variedad en constante cambio de deliciosas donas veganas. Dot & # 8217s Café ofrece una amplia variedad de platos abundantes, que incluyen un sándwich de falafel, una fuente de frijoles y arroz, burritos, una sopa vegana diaria, papas fritas picantes con salsa de tofu y el delicioso sándwich Vegan Deluxe.

Si vives en Portland, probablemente ya hayas oído hablar de Food Fight !, una tienda de comestibles vegana que ofrece fantásticos platos veganos. Si no puede llegar a Portland, no tema: ¡Food Fight! puede enviar golosinas directamente a su puerta. También está la tienda de comestibles Daily Grind, que hace pasteles, galletas y panes veganos. También tiene una extensa sección de alimentos a granel. (El helado de coco vegano obtiene una A +). Herbivore Clothing, con sede en Portland, no vende comida, pero sus hilos calientes te permitirán difundir el vegetarianismo dondequiera que te lleven tus viajes. La tienda de bicicletas VeloShop le proporcionará guantes, calzado y otros accesorios de ciclismo que no sean de cuero. No se olvide de sus animales de compañía: Portland Pet Supply tiene golosinas vegetarianas a granel, e incluso le darán a su amigo perrito una muestra gratis. Para obtener más consejos sobre la escena vegetariana en Portland, consulte la guía Food Fight! & # 8217s, o visite Northwest Veg & # 8217s dio a conocer VegPortland.com, una guía completa de todos los restaurantes, comestibles y panaderías aptos para vegetarianos en el área de Portland .

Sugerencia: Paradox Palace Café y Voodoo Donuts hacen de Portland uno de los lugares más sabrosos para desayunar.

# 2 Seattle, Washington

La Ciudad Esmeralda brilla una vez más en la encuesta de PETA de las ciudades más aptas para vegetarianos en América del Norte. Seattle es un hervidero de bondad vegetariana que incluso tiene un sitio web llamado VegSeattle.com. Debido a que hay tanta gente que está optando por una dieta vegetariana saludable, no es de extrañar que Seattle fuera nombrada "la ciudad más apta de Estados Unidos" en 2005 por Fitness masculino revista. Si está en Seattle en la época adecuada del año, asegúrese de asistir al VegFest masivo, organizado por Vegetarians of Washington, una de las organizaciones vegetarianas más grandes de América del Norte.

Las opciones de comida vegetariana de Seattle son tan numerosas como únicas. Empiece el día en Mighty O Vegan Donut Shop. Es una de las únicas tiendas de donas totalmente veganas del mundo. Sugerimos el Don King, una dona de chocolate cubierta con chocolate y cubierta con coco rallado. Encontrarás más comida divertida en Cyber-Dogs, la tienda de perritos calientes totalmente vegetariana y un cibercafé ultra-moderno en el centro de la ciudad, nombrado "Mejor vendedor de perritos calientes saludables" por Seattle Weekly. Elija entre "perros calientes" con nombres creativos y adornos, como el DoggiLama y el Spudni. El restaurante chino vegano Bamboo Garden sirve más de 100 platos diferentes.

Visite Hillside Quickies para saborear el “hip-hop vegano”: el Jamaican Spice Tempeh Sub y el Mama Africa Burger reciben excelentes críticas. El distrito universitario de Seattle, uno de los vecindarios más aptos para vegetarianos en Estados Unidos, también alberga los mejores sándwiches vegetarianos de la ciudad, incluido el Philly Seitan del Wayward Café y el Spicy Thai Grinder que está disponible en el Chaco Canyon Café. Estará "en la cima del mundo" cuando cene en el Space Needle, solo solicite una comida vegana cuando haga su reserva. Si está buscando un ambiente de clase alta o el lugar perfecto para una cita, pruebe el popular Café Flora o visite la acogedora Carmelita y su maravillosa carta de vinos.

Si está cocinando en casa, asegúrese de probar las "carnes artesanales" de Field Roast, elaboradas en Seattle por el chef David Lee. Las rebanadas y salchichas de delicatessen a base de granos de alta calidad están disponibles en muchas tiendas de Whole Foods y Wild Oats en todo el país. Seattle también es el hogar de Puget Consumers Cooperative (PCC), la cadena de cooperativas de alimentos naturales más grande del país. Hay ocho ubicaciones en el área de Seattle. PCC tiene toneladas de alimentos vegetarianos y veganos, deliciosos productos horneados y algunas excelentes selecciones de delicatessen.

Sugerencia: El secreto mejor guardado en Seattle es el almuerzo buffet tailandés, asombroso y totalmente vegano, todos los días, en Araya's, donde puedes comer rollitos de primavera, tofu con arroz frito y pad Thai al contenido de tu corazón.

# 3 San Francisco, California

City by the Bay es tan amigable para los vegetarianos que tiene múltiples organizaciones y recursos web útiles dedicados a los herbívoros, incluidos los vegetarianos del Área de la Bahía, la Sociedad Vegetariana de San Francisco y VegSF.com. San Francisco también alberga el SBC Park de los Giants, que tiene la mejor tarifa de estadio sin carne del béisbol, y nuestros amigos en Revista VegNews.

Para ver que los vegetarianos están cambiando el rumbo y comer carne en el retiro, no es necesario buscar más allá de Geranium, este local de comida vegetariana reconfortante se encuentra en una antigua carnicería. Además, deleite su paladar en el restaurante gourmet Millennium. Traiga a un amigo carnívoro para la noche mensual "Convert a Carnivore"; obtendrá un descuento y salvará la vida de un animal. Aquí está la suciedad del mejor helado vegano del Área de la Bahía: Maggie Mudd es una lechería de hielo operada y de propiedad independiente con tiendas en San Francisco. Pruebe su sabor vegano favorito en un helado, partido o flotado.

El "pollo" caramelizado en Golden Era es muy recomendable. Herbivore es un restaurante totalmente vegano de moda que sirve desayunos, almuerzos y cenas. En la categoría de demasiado bueno para ser verdad, Barney's Gourmet Hamburgers tiene nueve hamburguesas vegetarianas en su menú. Y asegúrese de no olvidarse de los pilares vegetarianos de San Francisco, Shangri-La y Bok Choy Garden, que existen desde hace más de dos décadas. Rainbow Vegetarian Grocery Co-Op es el futuro de las tiendas de comestibles con su impresionante selección vegetariana de alimentos únicos.

San Francisco tiene tantas opciones aptas para vegetarianos que nos estamos empezando a quedar sin espacio, así que consulte la guía de restaurantes para vegetarianos del Área de la Bahía para obtener más información. En una nota al margen: si está buscando mejorar sus propias habilidades de cocina vegetariana, asegúrese de ver "Cocina vegetariana con cocineros compasivos", una atractiva presentación en DVD organizada por Alka Chandna de PETA y Colleen Patrick-Goudreau de San Francisco. que ofrece clases de cocina con regularidad en el Área de la Bahía.

Sugerencia: Es algo caro, pero si puede permitirse derrochar, haga reservaciones en Millennium.

# 4 Nueva York, Nueva York

La Gran Manzana es una verdadera meca de las verduras, con suficientes restaurantes aptos para vegetarianos para durar toda una vida de minutos en Nueva York. Si está realmente obsesionado con la buena comida, visítelos todos, ¡están a solo un viaje en tren!

Hay tantas opciones vegetarianas en la ciudad de Nueva York que es imposible elegir la mejor. FineTuning.com saluda a Red Bamboo, Gobo y Hangawi, mientras Nueva York La revista elogia el Bombay Pav Vada de Gokul de Sukhadia (patatas fritas) como el mejor sándwich vegetariano de la ciudad. Creemos que la hamburguesa vegetariana Big Mack Daddy en Tiny's Giant Sandwich Shop es una de las mejores creaciones sin carne del país. Angelica Kitchen tiene un menú totalmente vegano muy aclamado.

Nueva York es el hogar de dos de los mejores restaurantes veganos orgánicos de Estados Unidos: Candle Café y Candle 79. Fans de Seitán, regocíjense, porque la gente ardiente de estos restaurantes ha perfeccionado la "carne de trigo": pruebe el Seitan Piccata en Candle 79. Una vez que Si ha practicado la ortografía "seitán", estará listo para unirse al Club de Scrabble Vegetariano.

En la ciudad de Nueva York, muchos restaurantes no vegetarianos también ofrecen deliciosas opciones libres de crueldad animal. Atlas Café ahora tiene crepes de postre veganos, sándwiches y un excelente crepé de pollo vegano marroquí, que se rellena con pollo a la soja, cebollas y pimientos y se cubre con una salsa picante de tomate secado al sol. Two Boots ofrece unas deliciosas pizzas veganas en su menú.

Conéctese al Soy Luck Club si tiene trabajo que hacer. Su exclusivo Green Tea Soy Latté (junto con varios bocadillos veganos) lo refrescará y el acceso a Internet de alta velocidad de cortesía lo mantendrá conectado. El lugar para ver y ser visto es Teany, un restaurante estilo café dirigido por la superestrella de la música vegana Moby. Y todo comprador de moda y amigable con los animales debe pasar por Moo Shoes para comprar un nuevo par de über-Pulsadores de pedal con estilo o machacadores de pavimento.

Sugerencia: Para los mejores bocadillos nocturnos en la ciudad de Nueva York, pruebe Food Swings en Brooklyn. Este lugar de reunión estilo comida rápida vegana tiene sus propios seguidores de culto (sus "baquetas" y batidos veganos son legendarios). ¡Todo su menú es delicioso!

# 5 Atlanta, Georgia

La vida es color de rosa para los vegetarianos en Atlanta. Desde comida para el alma hasta golosinas dulces y auténtica cocina mundial, Atlanta y las ciudades circundantes tienen una excelente variedad de opciones de comida vegana.

No querrá perderse el Green Sprout totalmente vegetariano, que según nuestras fuentes tiene algunas de las mejores sopas que jamás hayan probado. Varias personas también nos dijeron que cuando quieren probar el mar sin lastimar a Nemo, piden los deliciosos filetes de "pescado" de Green Sprout con piel crujiente de cuajada de frijoles. Para una noche tranquila, utilice su servicio de entrega a domicilio gratuito para un pedido de "pollo" Empire y algunos panqueques de verduras a la sartén, que están hechos con espinacas, champiñones y cebollas. Los camarones de imitación en Harmony se ven y saben como los reales, y la comida india en Udipi es tentadora, ¡aunque debes usar pantalones holgados si estás probando el buffet! Lush Café, donde puedes sentarte en un patio en medio de un hermoso jardín, ofrece cocina vegetariana de primer nivel. ¿Necesita un impulso de energía de frutas y verduras frescas después de su comida? Arden's Garden, que elabora batidos y jugos vegetarianos frescos, tiene cuatro ubicaciones en el área de Atlanta.

La comida para el alma es imprescindible por debajo de la línea Mason-Dixon. Para cocinar mejor que la de tu mamá, nadie es mejor que Soul Vegetarian, que tiene dos ubicaciones en Atlanta. Reúna a su equipo para disfrutar de batidos de chocolate veganos y un montón de aros de cebolla. Café Sunflower, uno de EE.UU. Hoy en día"10 grandes lugares para comer con la conciencia tranquila", tiene dos ubicaciones en Atlanta. El menú vegetariano incluye platos italianos, tailandeses, mexicanos, chinos y estadounidenses (deje espacio para el pastel de chocolate vegano). El Flying Biscuit Café también tiene dos ubicaciones y sirve varias opciones amigables con los animales, incluido el burrito vegano al estilo sureño, que está cargado de tofu a la parrilla, berzas y champiñones doblados en una tortilla de tomate secada al sol cubierta con salsa verde.

Sugerencia: Sin dudas, Harmony hace el mejor pollo vegano con sésamo del mundo. Los trozos de "pollo" se sumergen en una masa de sésamo, se fríen y se sirven con una salsa de sésamo espesa y dulce.

# 6 Washington, D.C.

Republicano, demócrata, whig, ¿a quién le importa? Todos necesitamos comer, y nada da en el clavo mejor que una comida sana, abundante y humana; solo pregúntale a la modelo y "sobrina primera" vegetariana Lauren Bush, quien toma su tostada texana con salchicha de soja o tocino falso. No es de extrañar que la capital de la nación esté llena de vegetarianos; es el hogar del primer grupo estadounidense de comedores de plantas, la Sociedad Vegetariana del Distrito de Columbia, que se fundó en 1927.

El área metropolitana de DC cuenta con numerosos restaurantes aptos para vegetarianos y 11 tiendas de comestibles aptas para vegetarianos. Justo en el corazón de DC, Java Green es completamente vegano y completamente delicioso. Recomendamos el Club Panini “Pavo”, el Wrap de Chili con “Pollo” o cualquier platillo al que se le pueda agregar la nata montada vegana de ensueño de Java Green. Dirígete a The Vegetable Garden en Bethesda para disfrutar de una gran variedad de cocina vegetariana. Tanto The Vegetable Garden como Java Green realizan eventos de recaudación de fondos con regularidad en apoyo del magnífico grupo local de defensa de los animales Compassion Over Killing. Para platos más exclusivos, pruebe el "pato" de Pekín en Yuan Fu o el Sunflower Satisfaction (una deliciosa combinación de hongos gourmet, guisantes y garbanzos en una salsa de naranja picante) en el restaurante vegetariano Sunflower.

El gobierno de los EE. UU. Acaba de declarar la panadería Sticky Fingers Bakery, totalmente vegana, como un hito nacional. Bueno, en realidad no, pero solo un bocado de un bollo de canela Sticky Fingers te pondrá de buen humor para el resto de tu visita a la capital del país. Si eres más un fiestero que un turista, acomódate en Asylum Bar and Lounge, donde los gofres fritos nadando en queso de soja derretido son el compañero perfecto para tu espíritu de elección. También sirve un excelente brunch vegano los sábados y domingos de 10 a.m. a 5 p.m. por eso vale la pena levantarse de la cama. Pruebe el revuelto de tofu con queso y chile o la popular tostada francesa.

Sugerencia: ¿Quieres un resumen de las selecciones de pizza de queso de soja de la ciudad o deliciosas carnes falsas? Visite VegDC.com, la fuente definitiva sobre la escena vegetariana en el Distrito de Columbia y áreas periféricas.

# 7 Minneapolis, Minnesota

Minneapolis, el hogar de la estrella de rock vegano Prince, ofrece a los hambrientos del Medio Oeste más de 200 restaurantes y tiendas de comestibles aptos para vegetarianos y 16 tiendas de alimentos naturales y cooperativas de alimentos naturales.

Pizza Lucé, que tiene tres ubicaciones en Twin Cities, ofrece queso vegano, salchichas y pepperoni, junto con una increíble variedad de sándwiches vegetarianos, incluido su Special Spicy Mock Sausage Hoagie. El Ecopolitan totalmente vegano vende alimentos orgánicos y crudos de primera calidad y productos para el cuerpo y el hogar no tóxicos y libres de crueldad animal. Para algo con un poco más de ventaja, visite Triple Rock, un bar punk sucio y grasiento que da la bienvenida a todos mientras ofrece rusos blancos veganos, joes descuidados y papas fritas con chile, además de fantásticos panqueques veganos y tostadas francesas los fines de semana por la mañana.

Café Brenda sirve el sabor único del pato falso en el taco de pato falso del suroeste y la ensalada de pato falso glaseada con jengibre. También puede optar por la sabrosa y buena hamburguesa Brenda, que está hecha con arroz integral, verduras y nueces. Pasee en el French Meadow Bakery and Café, donde el pan es completamente vegano y recién horneado todos los días. Pruebe el Tempeh Reuben a la parrilla o la Cazuela de invierno con salsa Alfredo. No podrás resistirte a sus galletas, muffins y bollos veganos, y a los niños les encantará el crujiente de arroz integral vegano. Y para disfrutar de una increíble comida india, diríjase al galardonado Udupi Café en Columbia Heights.

Para los estudiantes interesados ​​en una alimentación libre de crueldad animal, Compassionate Action for Animals, la organización de defensa de los vegetarianos de la Universidad de Minnesota, ha creado ExploreVeg.org, un recurso integral para aquellos que buscan opciones vegetarianas en el campus. EarthSave Twin Cities también proporciona recursos sobre alimentación vegetariana local y organiza eventos de alcance y cenas con regularidad.

Sugerencia: VegGuide.org, con sede en Minneapolis, realmente lo tiene todo, que se llama a sí mismo “La mejor guía de restaurantes y compras para vegetarianos y veganos”. Además de tener más de 250 listados de restaurantes solo para las Ciudades Gemelas, el sitio permite a los visitantes buscar más de 1,500 entradas para restaurantes, hoteles y tiendas aptos para vegetarianos en todo el mundo.

# 8 Austin, Texas

Austin, la capital del estado, podría ser el país de la Universidad de Texas Longhorn, pero muchas personas en este oasis vegetariano preferirían conocer vacas que comérselas. Y si eres un devoto de la alimentación vegana desde hace mucho tiempo o simplemente tienes curiosidad, reúnase con Vegans Rock Austin, que brinda una excelente manera para que las personas amigables con los animales socialicen y se unan para hacer lo que los veganos hacen mejor: ¡comer!

En el mundo de los cafés de Austin, hay muchas opciones excelentes. Bouldin Creek Café ofrece deliciosos triángulos de chocolate vegano, una variación de pastel de chocolate rociado con salsa de chocolate. También sirve el mejor tofu revuelto de la ciudad y lo sustituirá por cualquier plato de huevos revueltos. Todos elogian el Shiitake Taro Bowl del NuAge Café, un plato sabroso hecho de tiernas chuletas de soja mezcladas con hongos shiitake salteados y verduras en un cuenco de taro ligeramente crujiente. No te vayas hasta que pruebes sus excelentes postres veganos, que incluyen tarta y una variedad de sorbetes de frutas. Mother's Café es quizás el establecimiento totalmente vegetariano más popular de la ciudad, que atiende a una amplia y leal base de clientes. Es fácil entender por qué cuando prueba las enchiladas picante de tempeh, que vienen empapadas en una salsa cremosa de chipotle para morirse.

Hay una buena variedad de restaurantes mexicanos y del sudoeste aptos para vegetarianos en estas partes. Liderando el camino está Mr. Natural, donde todo el menú de favoritos tradicionales es sin carne y los pasteles y tartas son irresistibles. En el restaurante orgánico vegano Casa de Luz, se ofrece un menú fijo con un tema diferente cada noche. El Kerbey Lane Café, con cuatro ubicaciones, tiene una amplia selección vegetariana y está abierto las 24 horas del día.

Shanghai River, una joya poco conocida de Austin, tiene una considerable selección libre de animales en su almuerzo buffet diario y un delicioso helado suave de soya hecho desde cero. Thundercloud Subs, otro punto destacado de la ciudad con más de 20 ubicaciones, sirve muchas opciones vegetarianas, incluidos los sándwiches Nada "Chicken" y Veggie Burger. Y para aquellos que aspiran a ir al Veggie Heaven, pueden hacerlo. Es un restaurante chino totalmente vegetariano ubicado justo al lado del campus de la Universidad de Texas.

Sugerencia: Austin es el hogar de la primera tienda Whole Foods y también es el hogar de su fundador vegano, el defensor del bienestar animal John Mackey. La enorme tienda insignia de Whole Foods en el centro de Austin es una visita obligada, con toneladas de comida excelente y todo un "callejón de cerveza". Pero no te olvides del pequeño: Wheatsville Co-Op tiene un deli muy apto para veganos.

# 9 Filadelfia, Pensilvania

Ah, Filadelfia, la ciudad del amor fraternal y hogar del filete de queso de Filadelfia. Vegetarianos, regocíjense, porque nosotros también podemos ser parte del abrazo “cursi” sin apoyar a la cruel industria láctea. Deléitese con los sabores tan divinos de los filetes de queso Philly veganos en Gianna's Grille y Basic Four. Gianna's, conocido por los vegetarianos en todo el país, también es popular por su pizza vegana y sus hoagies de carne falsa apilados.

Si te apetece probar el Lejano Oriente, estás de suerte: Filadelfia tiene varios restaurantes asiáticos totalmente vegetarianos. Kingdom of Vegetarians, New Harmony, Singapur y 1010 Cherry definitivamente merecen una visita. O llénate de falafel de Filadelfia en Maoz Vegetarian, donde puedes crear tu propia comida con un ingrediente a la vez. Para los noctámbulos, Maoz sirve comida hasta la madrugada.

¿Vas a ir a un partido de los Filis? Citizens Bank Park sirve perros vegetarianos y otros bocadillos de estadio de béisbol sin carne, lo que le valió un lugar en los "10 mejores estadios de béisbol aptos para vegetarianos" de PETA. Si estás en Filadelfia o en State College (el hogar de Penn State), echa un vistazo a Mad Mex para ver burritos de tofu y frijoles o quesadillas hechas con queso de soya y crema agria vegana. Govinda's ofrece una amplia variedad de platos deliciosos, que incluyen un bufé indio y postres fabulosos. El prestigioso y exclusivo Horizon's Café sacude incluso el mundo de los carnívoros más incondicionales. Para obtener más información sobre la mejor comida vegetariana en la ciudad, visite VegPhilly.com, que incluye reseñas de restaurantes e información sobre eventos locales aptos para vegetarianos.

Sugerencia: Una visita a Filadelfia no estaría completa sin una parada en Gianna’s Grille para el GG Special, la versión vegana del restaurante del filete de queso Philly.

# 10 Chicago, Illinois

Claro, Chicago se construyó sobre la industria de la matanza, pero tratamos de no permitir que pasados ​​sórdidos se interpongan en el camino de futuros brillantes. Después de todo, la Ciudad del Viento ha recorrido un largo camino desde la sangrienta fiesta de la carnicería de Upton Sinclair, La jungla. En estos días, Chi-town cuenta con más de 20 restaurantes vegetarianos, incluido el famoso Chicago Diner "Meat-Free Since '83", quizás el mejor restaurante vegetariano hogareño de América del Norte. Tendrás que ir allí más de una vez, porque es imposible que te pierdas el Bayou Tofish, las BBQ Seitan Wings o el Lentil-Tempeh Shepherd's Pie.

Para las verduras que se han vuelto ultra gourmet, escuchamos que el menú vegetariano de $ 115 por persona de Charlie Trotter es una experiencia tentadora, si puede manejar el precio. The Green Zebra fue calificado como uno de los mejores restaurantes nuevos de Chicago y llamado "la reserva más popular de la ciudad" por Los New York Times. Si está buscando algo que sea más liviano en el bolsillo, Irazu's es el mejor lugar para un almuerzo de $ 5 al estilo costarricense; pruebe el burrito vegetariano o el plato vegetariano, que cambia a diario, con una guarnición de tostones. El espeso y rico batido de chocolate y soja en Earwax Café es delicioso, al igual que los veganos descuidados, Reubens y pasteles.

Soul Vegetarian East ofrece opciones muy sabrosas, como seitán a la parrilla, hamburguesas vegetarianas, giroscopios veganos y unos fantásticos macarrones con "queso". Pruebe el seitán empanizado y frito con maíz y puré de papas y salsa. Karyn's Raw ofrece una exótica variedad de platos crudos exclusivos. Its sister restaurant, Karyn’s Cooked, offers jerk tofu, seitan steak, and the very popular “Slab of Ribs,” which is 100 percent pig-free but doesn’t taste like it. Although many mock meats are made with soy or wheat protein, Karyn’s tasty “meatball” sandwich is made using lentils, one of the healthiest foods around.

For the full scoop on vegetarian eating in Chicago, grab a copy of Veg Out! Vegetarian Guide to Chicago. If you prefer to stick to the Internet, visit VegGuide.org or VegChicago.com.

Sugerencia: It’s worth taking a road trip to the Windy City just for the Chicago Diner. And if you have some spare time, buy some extra Diner food and drive it down to PETA’s office in Virginia!


En todo el mundo

Please find below a selection of statistics about veganism, both in the UK and around the world.

Descargo de responsabilidad: This is a collation of third party sources about topics connected to veganism. Some of the links are not to the original sources we are sharing them to help journalists or researchers with their research and because they may form a helpful starting point.

En todo el mundo

  • The sign-ups for the Veganuary campaign - where people eat vegan for the month of January - hit record highs in 2021, with over 582,000 people signing up. In comparison, there were 400,000 participants in 2020, 250,000 in 2019, 168,500 in 2018 59,500 in 2017 23,000 in 2016 12,800 in 2015 and 3,300 in 2014. In October 2020, Veganuary welcomed their one-millionth participant. Sources: [1], [2]
  • The alternative protein industry raised $3.1 billion in investments in 2020 - three times more than in any single year in the industry's history. Fuente
  • Plant-based meat, egg and dairy companies received $2.1 billion in investments in 2020 - the most capital in any single year in the industry's history and more than three times the $667 million raised in 2019. Fuente
  • Average annual growth in global food and beverage launches with vegan and plant-based claims grew 21% and 58% between 2015-2019, respectively. Fuente: Innova Market Insights, The Future of Plant-based September 2020.
  • The UK was the most popular country for veganism in 2019, according to Google Trends, followed by Australia and New Zealand. Fuente
  • The vegan leather market is set to take over the animal leather market by 2025, by this time it is set to be worth nearly $90 billion. Sources: [1], [2]

Veganism in the UK

  • The number of vegans in Great Britain quadrupled between 2014 and 2019. In 2019 there were 600,000 vegans, or 1.16% of the population 276,000 (0.46%) in 2016 and 150,000 (0.25%) in 2014. Sources: Ipsos Mori surveys, commissioned by The Vegan Society, 2016 and 2019, and The Food & You surveys, organised by the Food Standards Agency (FSA) and the National Centre for Social Science Research (Natcen).
  • The UK's purchase and consumption rates of vegan: milk, meat, butter/margarine, cheese, ready meals/food to go and seafood are the highest in Europe. Fuente
  • 2020 became the year that every one of the top UK supermarkets (by revenue) had their own vegan range.
  • 2020 became the year that every one of the top UK restaurants / food-to-go outlets had a vegan (or plant-based) offering.
  • In January 2021, Asda supermarket trialled a fully vegan butchers counter at its Watford store with a range of plant-based meat products on offer. Fuente
  • The number of vegan meals eaten at lunch or dinner soared 46% between 2019 and 2020. Fuente
  • Between January 2020 and 2021, Deliveroo revealed its vegan takeaway orders shot up by 163%. Fuente
  • Between November 2019 and November 2020, vegan food orders via Deliveroo shot up 115% Fuente
  • Research by Holland and Barrett shows Edinburgh and Bristol as the top vegan capitals followed by Manchester and London. Interest in vegan food peaks during December and January and is growing year on year as more people consider switching. Fuente
  • In 2020, Brighton was found to be the most vegan-friendly city. It was also the most popular British city for veganism in 2019, according to Google Trends, followed by Bristol, Norwich and Cardiff. Sources [1], [2]
  • Waterstones have over 10,000 book titles with the word 'vegan' in them available for sale (as of April 2021) compared to 944 in August 2018. Fuente
  • Vegans and vegetarians look set to make up a quarter of the British population in 2025, and flexitarians just under half of all UK consumers. Fuente
  • Almost half (42%) of UK vegans made the change in 2018, which shows veganism has been growing exponentially. Fuente
  • More than a quarter of all evening meals in the UK are vegan or vegetarian. Fuente
  • In 2020, The Grocer reported 62% of adults in the UK had purchased plant milk. Fuente
  • Those who eat meat spend a whopping £645 extra a year on food, compared to those on a meat-free diet. Fuente
  • Over half (56%) of Brits adopt vegan buying behaviours such as buying vegan products and checking if their toiletries are cruelty-free. 50% of Brits said they know someone who is vegan. 1 in 5 Brits (19%) would consider going vegan. Source: Research carried out by Opinion Matters for The Vegan Society between 14 and 16 July 2017 involving a sample of 2,011 UK adults
  • In 2020, 41% of Brits reported completely removing or actively reducing the amount of meat in their diet. In 2018, a separate study found this number to be 33.5%. Fuentes:[2]
  • The number of vegan residents in UK care homes has almost trebled in the five years to 2019, with a total of 7,000 vegans and vegetarians within 11,000 care homes. Fuente
  • In 2019, Mintel reported nearly a quarter of Brits consuming plant milk, up from just 19% in 2018. Fuente
  • Oat milk is the most popular plant milk for tea drinkers, followed by hemp, almond and coconut milk. Fuente
  • Demand for meat-free food in the UK increased by 987% in 2017 and going vegan was predicted to be the biggest food trend in 2018. Sources: [1], [2]
  • In 2018, the UK launched more vegan products than any nation. Fuente

The rest of the world

  • A Canadian survey, conducted in 2018, has estimated that 2.1% of Canadian adults considered themselves vegan. Fuente
  • In 2020, a separate study found this had risen to 2.8% (plus, 4% of Canadians say they are vegetarian and 43% are reducing their meat and/or dairy intake). Fuente

Sudamerica

  • South America: 90% of the region would be interested in consuming plant-based foods, driven by the desire to eat healthier and take care of their health. Fuente
  • Iceland topped the worldwide rankings for the popularity of veganism between June 2018 and June 2019. Fuente
  • According to a survey conducted by Globes and Israel’s Channel 2 News, 5% of Israelis were following a vegan lifestyle in 2015. Fuente
  • The Chinese health ministry released dietary guidelines in 2016 that encourage their population of more than 1.3 billion people to reduce their meat consumption by 50%. Sources: [1], [2]
  • Chinese consumers are twice as likely to purchase clean meat and plant-based meats. Fuente
  • In 2019, Australia's packaged vegan food market was worth almost $200 million and is set to reach $215 million by 2020. Fuente
  • A 2020 study found 47% of Australians saying they are reducing their meat and/or milk intake, with a further 5% saying they are vegetarian and 3.4% vegan. Fuente

Sudáfrica

  • South Africa is the only African country with a sizable vegan following and the 23rd most popular destination for vegans in the world. Fuente
  • In 2020, 13% of consumers across the region stated that they were vegan. Fuente
  • In Southeast Asia between 2012 and 2016, new vegetarian and vegan product launches increased by 140% and 440% respectively in Southeast Asia alone. Fuente

Suiza

  • According to research run by DemoSCOPE, in 2017, 3% of the population was estimated to be vegan, with 14% vegetarian. Fuente
  • According to Agriculture and Agri-Food Canada, Switzerland has the second-highest rate of vegetarianism in the European Union (even though Switzerland is not in the EU, it was most likely included with the other EU countries for this study).
  • The sales volume of plant-based food was estimated to be €425 million in 2020. Fuente
  • Italy had the fastest-growing meat-free population over 2011-2016 with a growth of 94.4%. Fuente
  • Around half of Italian consumers say they are lowering their red meat intake, while 24% say they are increasing the amount of vegetarian processed foods in their diet. Fuente
  • A 2020 study found 35% of Italians saying they are reducing their consumption of meat and/or milk, 3.5% saying they are vegetarian and 2.6% saying they are vegan. Fuente
  • The sales value of plant-based milk in Poland has increased from €26 million in 2018, to €43 million in 2020. Fuente
  • Around 60% of Poles said they planned to cut back on their meat consumption in 2018. Fuente
  • Since Uber Eats launched in 2017, the number of vegan food orders has risen by 500%, placing the country second in Europe for plant-based online ordering, behind the UK. Fuente

Veganism in the USA

Much more information about the plant-based food and drinks industry in the USA can be found through the Good Food Institute. We have summarised some of their findings below.


New Study Reveals 9.6 Million Americans Are Vegan Now, A 300% Increase!

A new study has revealed that the number of Americans following plant-based diets is up nearly 9.6 million over the last 15 years. This is a 300% increase and nearly 3 percent of the population in the United States.

Using an interactive map the research shows which states have the most vegans and we’ll have a link to it at the end of this article.

Ipsos Retail Performance who conducted the study has revealed the sheer scope and magnitude at which a plant-based vegan diet has spread across the country.

Using a 15 year period to research within the study showed that those following plant-based diets increased from just 290,000 people 15 years ago to more than 9.7 million people today.

The data which stretches between 2004-2019 is illustrated on their interactive map and timeline which the findings show:

  • The most consistently ‘vegan’ state is Oregon, achieving the highest search value for 12 years out of 15. This is followed by Vermont, Washington, and California.
  • The state which is most reluctant to seek out vegan trends (and therefore the biggest meat-eaters) is Mississippi, followed by South Dakota, Alabama and North Dakota.
  • Political leanings correlate with how vegan each state is, with the top 10 biggest vegan states all largely Democrat voters, and the 10 lowest vegan states all largely Republican.
  • The states seeing the biggest change in attitudes include Nevada (38 point increase in vegan searches) and New Hampshire (31 point decrease in vegan searches).

Throughout the period covered in the research, the North Eastern and West Coast states showed the earliest interest in veganism.

More states followed suit in 2013, where there was a significant increase in interest-driven by high profile awareness driven by celebrities and the increased availability of meat alternative products in stores and restaurants.

Commenting on the map, Kelly Fairchild, a global business development manager from Ipsos Retail Performance said:

“Plant-based diets are fast becoming mainstream, but the change hasn’t been a steady one. Recent years have seen rapid adoption of vegan diets and more meat-free products making their way onto shelves. As the dialog around veganism shifts from one of animal welfare, to wider concerns around climate change and personal health, we are seeing more and more people adopt this once minority dietary preference.”

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Vegan Lentil Meatballs

When you're craving a hearty meal, try cooking up these "real" tasting vegan lentil meatballs, made from nutrient-rich, yummy red lentils and earthy mushrooms. Also featuring flax seeds, which are high in Omega-3s, this vegan and dairy-free recipe cooks up a family-sized amount of meatballs. Perfect for serving over pasta or with your favorite sauce. This recipe makes a great buffet appetizer or potluck party dish, too.


The 10 Most Vegetarian Cities In The U.S.

These days, you can find a meat-free dish on almost any restaurant menu. Sometimes that means sticking with fries at Burger King or ordering a chicken and goat cheese salad without chicken, but for most vegetarians, where there's a will, there's a way.

And when you're ordering in, the world is your oyster kale stem. GrubHub analyzed numbers from its national food delivery database, pinpointing the cities that order vegetarian dishes most frequently. Grubhub's data analysts looked at orders across 100 markets over the past 365 days, determining the percentage of orders per city containing a vegetarian or vegan dish, the comparing this to the national average.

Of course, you don't have to label yourself a vegetarian in order to enjoy a dinner free of meat. Deciding to stick with vegetables and veggie proteins like tofu and tempeh, even temporarily, is good for your health, the environment and a host of other things, too.

Check out the most veggielicious cities below. See anything surprising?

10. Boulder, Colorado

GrubHub users in America's most educated city were 34 percent more likely to order vegetarian than the national average. Smart, indeed!

9. Ann Arbor, Michigan

The animal rights organization Peta backs this college town for having such vegan-friendly dining options. Like Boulder, Ann Arbor is also 34 percent more likely to order off the vegetarian menu than the national average.

8. Austin/Round Rock, Texas

It's certainly not all smoked meats in Texas. These cities were 41 percent more likely to order vegetarian than the national average. You can find a host of meat-free restaurants that mimic that delicious barbecue taste without the beef and pork.

7. Seattle/Tacoma/Bellevue, Washington

Washington's state vegetable is the "Walla Walla sweet onion," which is said to grow properly only in Walla Walla valley. The GrubHubbers in these three cities were 54 percent more likely to order off of the vegetarian menu than the national average, and probably enjoyed a lot of onion-flavored fare.

6. Los Angeles/Long Beach/Anaheim, California

Upscale vegetarian food is not hard to come by in the city of the stars. But sometimes, you don't want to be bothered by the paparazzi, so you order in. Hungry folk in the greater LA area were 65 percent more likely to order off of the vegetarian menu than the national average.

5. San Jose/Sunnyvale/Santa Clara, California

You don't have to stick to Hollywood to be able to order black bean burgers by the boatload GrubHub users in San Jose, Sunnyvale and Santa Clara were 69 percent more likely to order vegetarian.

4. Ithaca, New York

Named one of the most influential restaurants of the 20th century by Bon Appetit magazine, Moosewood, a vegetarian restaurant with more than a dozen cookbooks, calls Ithaca home. Diners in this pretty city were 73 percent more likely to order off of the vegetarian menu than the national average.

3. San Francisco/Oakland/Hayward, California

The San Fransisco Veg Society is a non-profit organization that's been championing vegetarianism since 1968. It's no wonder that this city, with nearby Oakland and Hayward, ranks third on the veg list. Eaters here were more likely to order off of the vegetarian menu by 174 percent.

2. Charlottesville, Virginia

For the past 19 years, Charlottesville has hosted its annual vegetarian festival, replete with live entertainment, yoga and, of course, food. When the festival is over, residents turn to the plethora of restaurants that serve veggie-filled treasures people in this city were 175 percent more likely to order off of the vegetarian menu than the national average

1. Durham/Chapel Hill, North Carolina

Who would have thought that you could find a plethora of meat-free food lovers down south? There are probably a lot of well-fed students in the Tar Heel State, as the University of North Carolina hosts special events for National Vegetarian Awareness Month, sponsored by its dining services. Durham and Chapel Hill residents were 305 percent more likely to order off the vegetarian menu than the national average.