Recetas tradicionales

Tortellini con queso, jamón y salsa de crema agria

Tortellini con queso, jamón y salsa de crema agria

¡Una comida rápida y sabrosa!

  • tortelini con queso 250 gr.
  • jamón o jamón 100 gr
  • champiñones enlatados (opcional) 100 gr.
  • nata para cocinar 200 ml.
  • aceite de oliva 50 ml.
  • verdor
  • almidón 1 cucharada

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortelini con queso, jamón y salsa de crema agria:

Los tortellini se hierven en agua con sal. Mientras tanto, cortar el jamón en trozos pequeños y sofreír en un poco de aceite de oliva. Agrega los champiñones escurridos, sazona todo con sal y pimienta al gusto. Después de dorar lo anterior, agregue la salsa de crema agria (mezcle la crema agria con el almidón y las verduras finamente picadas hasta que quede suave). Llevar a ebullición y mezclar con la pasta escurrida. ¡Buen apetito!


Macarrones con queso y jamón al horno

Macarrones con queso y jamón al horno. Receta de pasta al horno mac y queso (mac & # 8217n & # 8217cheese) en versión rumana. Un budín de macarrones con trozos de jamón. ¡Especialmente si están & # 8222 bañados & # 8221 en salsa de crema aterciopelada y huevos batidos, y cubiertos con una generosa capa de queso gratinado! ¡Qué bondad! Una cena rápida que se prepara en menos de una hora y que seguro será del agrado de toda la familia (sobre todo del agrado de los niños).

La forma de la pasta utilizada no importa mucho, pero debe ser corta y tubular: macarrones (macarrones), rigatoni, pipa, tortiglioni, penne, curvi (caracoles), conchiglie (conchas) o cualquier otra forma de pasta tubular. Hay un garbanzo aquí & # 8211 al hornear, la salsa de crema agria con huevos va bien en los canales de pasta formando un & # 8222llenado & # 8221.

Encontré en Internet algunas imágenes que muestran los tipos de pasta más populares (fuente: Wikipedia).

Los míos parecen macarrones: tienen forma cilíndrica, ligeramente curvados y son lisos. Si se cortaron oblicuamente, eran lisos (rayados) o rayados (acanalados). ¿Sabes algo? Todavía me meto en el estómago :).

Bien, ahora sabemos más sobre la pasta. Cocinemos algo con ellos.

Debido a que tengo un horario de trabajo de 9 a 18 en el trabajo y sé que mi familia está esperando que cenemos juntos, a menudo llamo a mi hija para que comience a comer (para las cosas simples). Cuando sé que quiero hacer pasta, la llamo desde el auto y le pido que hierva agua con sal. Cuando llego a casa puedo echar la pasta en la olla con agua hirviendo y mientras hierven me encargo de la salsa. La palabra viene a la salsa, ya que aquí es muy simple. Se parece a la pasta carbonara, pero la pasta horneada también tiene crema agria (mira aquí la receta original de Pasta a la carbonara ).

Los quesos utilizados pueden ser varios: telemea (preferiblemente mezclado con huevos y crema agria), feta, mozzarella, quesos más fuertes (yo usé Cheddar y Montesino), parmesano, etc. Son buenos y variados, de las sobras de & # 8222s & # 8221 de la nevera. El rallado funciona mejor con queso que con telemea (no se derrite mucho pero se seca más en el horno).

Sabía que tenía un guiso hervido en la nevera (deshuesado y enrollado en una envoltura de plástico) y quería usar algunas rodajas (¡y lo hice bien!). Por supuesto, el jamón se puede sustituir por trozos de tocino, káiser, costillas o tocino ahumado. También se pueden utilizar setas endurecidas en mantequilla o quesos con moho noble (Roquefort, Gorgonzola, Stilton, etc.).

La receta americana clásica de estos macarrones con queso (Lo puedes encontrar aquí) implica la preparación de un sos Bechamel con queso (llamado sos Mornay). Lo simplifiqué un poco.

De los ingredientes a continuación, obtienes 6 generosas porciones de macarrones con queso y jamón cocido.


Método de preparación

Pasta con queso de cabra, espinacas y guindilla

1. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. . 2. Calentar el aceite en una sartén.

Tortellini con salsa de yogur y jamón

Hervir los tortellini en agua con sal durante 10 minutos (introducirlos cuando el agua hierva). jamón


Ingredientes tortellini con queso:

  • 1 paquete de tortellini con queso
  • 150 g de mozzarella
  • una cebolla morada
  • 1 pimiento picante
  • 2-3 hilos de eneldo
  • una cucharada de aceite de oliva
  • 1 o
  • parmesano
  • sal
  • pimienta

Cómo preparar tortellini con queso:

I. Los tortellini se hierven en agua hirviendo con una pizca de sal y se mantienen durante unos 9-10 minutos.

II. Mientras tanto, sofreír la cebolla morada en un poco de aceite, y después de 2-3 minutos añadir el queso mozzarella partido.

III. Mezcla la salsa con una cuchara de madera hasta que la mozzarella comience a ablandarse, puedes tomar el agua con la que hierves los tortellini y agregarla a la salsa para unir más rápido. Agrega una pizca de sal y un poco de pimienta molida.

IV. Hacia el final, agregue los pimientos picantes finamente picados.

V. Se escurren los tortellini pero se mantienen en el agua en la que hirvieron, puede ser necesario diluir la salsa. Servir caliente, con un poco de aceite de oliva, salsa mozzarella, queso parmesano rallado, eneldo finamente picado y un poco de pimienta molida.


Empanadas de queso

En un bol mezclar 1 kg de queso, 3 huevos, 1-2 colas de cebolleta y unas ramitas de eneldo, sazonar con sal al gusto.

Extienda una lámina de lava, ponga unos trozos de mantequilla, agregue el relleno de queso en los bordes y enrolle.

En un bol, combine 3 huevos con 3 cucharadas de crema agria, mezcle hasta obtener una composición homogénea.

El rollo de lava se corta en trozos más pequeños y se coloca en una bandeja engrasada con aceite. Engrase las tartas con la mezcla de huevo y crema agria.

Hornee en el horno, a una temperatura de 180 grados C, hasta que esté bien dorado.


Método de preparación

Pasta con queso de cabra, espinacas y guindilla

1. Hervir la pasta en agua hirviendo con sal. . 2. Calentar el aceite en una sartén.

Tortellini con salsa de yogur y jamón

Hervir los tortellini en agua con sal durante 10 minutos (introducirlos cuando el agua hierva). jamón


Tortellini de jamón

ingredientes
Para 4 porciones, un paquete de 250 g de pasta tortellini rellena de carne, 2 cucharadas de aceite de oliva (o cualquier otro aceite que tenga), 200 g de jamón cortado en cubitos, 200 g de jugo de tomate espesado (casero), 150 g de crema agria, parmesano (un queso más seco que se da en un rallador), sal, pimienta negra, salsa de pimiento picante

Dificultad: bajo | Tiempo: 30 minutos


Tagliatelle con salsa cremosa de crema y queso


Recibí la receta de mi colega Claudia, una especie de carbonara versión rumana, que significa consistente y no con huevos crudos (me refiero a la receta, la entendiste, ¿verdad? :))). No te escribo porque después de las 7 pm dije que solo bebo té y ahora he probado (solo) un poco de pasta & # 8230 tan buena & # 8230 escribiré mejor la receta.

Ingrediente (1 porción grande):

200 g de pasta de tallarines (también puedes usar espaguetis)
150 g de crema agria 20-25% de grasa
1 yema de huevo
50-70g de queso rallado (puse la casa)
sal pimienta
70g de jamón kaizer

Hierva el agua para la pasta. Cortamos el jamón en cuadritos y lo sofreímos en un poco de aceite. En otro cazo mezclar la yema con la nata y luego poner la sartén al fuego, mezclar hasta obtener una salsa un poco más espesa (siempre remover, sin miedo a cortar). Agrega el queso rallado, mezcla hasta que se derrita y luego agrega el jamón.

Condimente y listo con la salsa. Mientras tanto, la pasta se ha hervido, escurrido y mezclado con la salsa.

Servir caliente.
PS1 Tengo ganas de reírme de mi marido, cada vez que come pasta dice que es lo mejor que se puede hacer :)).
Parece que tengo una PS2 arreglada, con las imágenes a un lado. Tengo que cambiar el plato :)

Y en la versión con otro tipo de pasta

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Ingredientes

Paso 1

Dúo de jamón servido con salsa de crema agria

1. Mezclar el paté con los pepinos y la mantequilla hasta que se vuelva aceitoso y sazonar con pimienta. Engrasar las lonchas de jamón con paté, enrollarlas y meterlas en el frigorífico durante 10 minutos.

2. Mezclar el queso crema con el ajo picado, el eneldo y el rábano picante rallado y escurrido. Engrasar las lonchas de jamón con la pasta obtenida y meterlas en el frigorífico durante 10 minutos.

3. Mezclar la crema agria con el perejil, espolvorear, si se desea, el pimentón y sazonar con sal y pimienta.

4. Cortamos los rollitos de jamón, los ponemos sobre un lecho de ensalada, sobre el que añadimos la salsa de crema agria, y decoramos con perejil verde. ¡Buen apetito!


1 rebanada de pan (puede utilizar rebanadas de pan de varios tipos: con semillas, integral, integral)
500 g de queso crema
500 g de jamón de pavo loncheado (puedes utilizar cualquier otro tipo de jamón)
1 remolacha
300 g de queso
100 ml de crema agria
3 yemas de huevo cocidas
sal, pimienta blanca
1 pimiento morrón rojo o aceitunas para decorar

Mezclar la crema agria con la yema de huevo, sal y pimienta al gusto, hasta que quede suave. Elija una bandeja o plato en el que colocar el aperitivo. Básicamente, tienes que poner todos los ingredientes en capas. Usaremos 3 filas de rebanadas de pan. Ponga dos o tres rodajas de cada longitud. Engrasarlos con queso crema. Ponga rodajas finas de remolacha, luego rodajas de jamón, una rodaja gruesa de queso, luego otra capa de rodajas de pan. Engrasar esta última capa con crema agria con yemas. Agregue otra capa de rodajas de remolacha, queso, jamón, queso crema. Otra capa de rebanadas de pan. Luego cubrir todo el & quotchec & quot con una capa gruesa de queso crema, decorar con pimientos, aceitunas, verduras y dejar en la nevera durante al menos 2 horas. Sirve el aperitivo cortado en rodajas gruesas. ¡Buen apetito!


Calabaza en salsa de crema con parmesano & # 8211 receta sabrosa, sencilla, fácil y rápida de preparar. Pueden ser una guarnición o un plato independiente.

Hice esta receta hace unos días y toda la familia quedó encantada con el sabor de las calabazas bañadas en una cremosa y sabrosa salsa.

Receta de calabaza al horno en salsa de crema agria con queso, una de las recetas de calabaza más deliciosas, también es perfecta para quienes siguen la dieta ceto.

Mi ensalada de calabaza con yogur y ajo es una de las recetas más buscadas del blog, independientemente de la temporada. Igualmente apreciada es la receta de calabacín frito con pan rallado.

Ambas recetas se cocinan de tal manera que no son aguadas y recibí mucho aprecio por ellas. ¿Los has probado? Los encuentras aquí (ensalada) y aquí (con pan rallado).

Los calabacines son perfectos a la hora de renunciar a la carne. Los preparo en todas las variantes posibles, desde calabaza frita, hasta recetas de sopas, guisos, tartas, pizzas, arroces, gratinados, recetas de budines.

Mi colección de recetas de calabaza es bastante grande y puedes ver si haga clic aquí & # 8211 más de 60 recetas.

Aunque como más calabazas en verano, no faltan en el menú de nuestra familia incluso en la temporada de frío. Tienen pocas calorías. Con un contenido de agua muy alto, son perfectos para consumir con la piel (en la piel hay muchos nutrientes que el cuerpo necesita). Es una de las verduras con alto contenido de potasio, con un papel importante para el corazón y el cerebro. Los calabacines son ricos en minerales (potasio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, calcio, cobre), fibra (perfecta para los intestinos) y vitaminas (A, C y B).

Intente usar calabazas delgadas (jóvenes). Puede usar calabacines locales e importados con piel verde oscuro o amarilla (calabacín), pero también una variedad con piel rayada.

Usé crema para cocinar grasa en esta receta. No recomiendo usar el bajo en grasas.

Si no tienes parmesano puedes usar otro tipo de queso duro (el comte es mi favorito). Si no tiene queso duro, pruebe una mezcla de quesos de pasta, pero el sabor final cambiará y necesitará más sal en la salsa.

También puedes hacer malabares con los greens, usando lo que te gusta y lo que tienes en casa. Puede utilizar verduras frescas o secas.

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. calabacín en crema agria y parmesano horneado:

INGREDIENTE:

3 dientes de ajo picados a cuchillo

400 ml de nata para cocinar (32% de grasa)

100 g de crema agria fermentada con 24% de grasa

unas cebolletas (cebolla picada)

unas hebras de perejil verde

1 ramita de orégano verde o 1/2 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de hojuelas de cebolla rallada

100 g de parmesano (u otro tipo de queso duro finamente rallado)

hojuelas de pimiento picante & # 8211 solo para darle sabor

Lo primero que hice para preparar estas calabazas en salsa de crema de parmesano fue encender el horno a 200 ° C, para que cuando termine los pasos de preparación no pierda tiempo precalentando el horno.

Lavé las calabazas, las limpié, luego las corté en rodajas de 4-5 mm y las sala. Dejé las rodajas esparcidas (no una encima de la otra) durante unos 15-20 minutos, luego limpié cada rodaja de agua y sal.

En un bol mezclé los dos tipos de crema agria con las verduras picadas, muy poca sal, pimienta recién molida, hojuelas de cebolla y hojuelas de pimiento picante (mientras giraba el molinillo dos veces).

Si comes picante puedes agregar hojuelas de pimiento picante a tu gusto.

Mientras se salaban las calabazas, derretí la mantequilla en una sartén grande y luego salteé el ajo finamente picado durante unos 15 segundos.

Pongo la crema agria, preparada anteriormente en un bol, sobre el ajo y lo dejo hervir unos minutos (unos 2-3 minutos).

Apagué el fuego y agregué el queso parmesano. Mezclé hasta que la composición fue homogénea.

Coloqué las rodajas de calabaza en una bandeja (puedes usar cualquier tipo de forma resistente al calor), luego vertí la crema de parmesano sobre la calabaza.

Horneé las calabazas en crema cremosa y salsa de parmesano durante 45 minutos (las dejé ablandar y dorar un poco).

El tiempo de horneado puede variar según la potencia del horno.

Como ves, la receta es sumamente sencilla y fácil de preparar.

Calabacín en salsa de crema con parmesano ¡son muy sabrosos!

Espero que lo pruebes y te prepararé la receta pronto.

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