Recetas tradicionales

Helado de vainilla con frambuesas

Helado de vainilla con frambuesas

Hervir la leche junto con las semillas y las vainas de vainilla. En un bol, mezcle las yemas con el azúcar hasta que tengan un color claro y esponjoso. Agrega almidón o harina, mezcla bien para que no se formen grumos. Diluir la composición con 3-4 cucharadas de leche tibia, verter sobre el resto de la leche y llevar a ebullición, momento en el que debe espesar como un pudín y retirar del fuego.

Dejar enfriar, revolviendo de vez en cuando para que no se forme la piel en la parte superior ni se cubra con un papel de aluminio. Batir las claras y añadirlas ligeramente a la nata fría junto con las frambuesas lavadas y escurridas.

Empapele una forma de pastel con una película adhesiva y vierta la composición en ella, luego colóquela en el congelador hasta el día siguiente.

Se sirve con mermelada, digo. Tuve la mermelada de rosas recibida de Gabytza, eee ..... algo más, no tengo palabras de lo bueno que es!

¡Gran apetito!


Las mejores RECETAS DE HELADOS

El helado de menta y chocolate es una de las combinaciones más sabrosas. El dulce sabor de los copos de chocolate y el aroma mentolado hacen de este helado un postre del agrado de todos.

Ingrediente:

& # 8211 1 cucharadita de extracto de vainilla

& # 8211 1 cucharadita de extracto de menta

& # 8211 3 gotas de colorante alimentario verde

& # 8211 1 taza de chispas de chocolate

Método de preparación:

Mezclar en un bol la leche, la nata, el azúcar, la sal, la menta y el extracto de vainilla. Después de 10 minutos, agregue las hojuelas de chocolate. Luego ponga el helado en un recipiente en el congelador durante al menos 2 horas.

9. Helado de café

El helado de café es un postre delicioso, amado por los amantes del café. Es un postre refinado, adecuado para el final de una comida refinada.

Ingrediente:

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-600 ml de crema de duque para nata montada

Método de preparación:

Pon la leche al fuego y cuando llegue al punto de ebullición, déjala a un lado. Agrega café y la mitad de azúcar. Por separado, bata los huevos en un recipiente hondo, agregue gradualmente la leche de café, el azúcar restante y la sal en polvo, revolviendo constantemente. Vuelva a poner la composición a fuego lento, revolviendo constantemente durante 3-4 minutos, hasta que espese. Sácalo del fuego. Después de que se enfríe por completo, agregue la esencia de vainilla y la crema agria. Poner en el congelador, retirar cada 30 minutos y mezclar para que no se formen agujas de hielo. Agrega las hojuelas de chocolate, luego deja que se congele. Sirve con cobertura de chocolate.

8. Helado de melocotón

El helado de melocotón es un plato sabroso que puedes preparar en casa para mimar en familia, especialmente para mimar a los niños.

Ingrediente:

& # 8211 medio kg de melocotones (lo más jugosos posible)

Método de preparación:

Hierve la leche, el azúcar y la harina en un cazo (que le agregas poco a poco), y mezcla bien hasta que se convierta en un ciulama. Ponlo en el frigorífico. Los melocotones deben limpiarse de semillas y cáscara, después de lo cual se pasan con la batidora. Una vez que la crema se haya enfriado, incorpore el puré de frutas, la vainilla y la esencia de limón. El helado de melocotón debe guardarse en el congelador durante unas horas antes de comerlo.

7. Helado de frambuesa

El verano es la temporada de frutas por excelencia. Aprovecha esta temporada y prepara deliciosas recetas. Las frambuesas son una de las frutas más deliciosas de la temporada. Para los días en los que te apetezca algo bueno, haz un helado de frambuesa. Es la forma perfecta de disfrutar del verano y del sol.

Ingrediente:

-300 g de nata para batir

Método de preparación:

Calentar en una sartén la mitad de la cantidad de leche, nata y azúcar. En un bol aparte batir las yemas con el azúcar de vainilla. Vierta lentamente las yemas en la mezcla de leche tibia y revuelva constantemente a fuego medio con una espátula hasta que la mezcla comience a espesarse. Retirar del fuego y colar la composición a través de un colador, para que no queden grumos de las yemas. Agrega el resto de la leche, la nata, el azúcar y la nata montada y mezcla vigorosamente. Guardamos algunas frutas de frambuesa para decoración, y mezclamos el resto en la composición obtenida anteriormente. Verter en la bandeja o helado y meter en el congelador durante 6-8 horas.

6. Helado de plátano

El plátano no es solo una fruta fragante y agradable al gusto. Sus cualidades nutricionales lo recomiendan a todos los grupos de edad. Al ser un producto accesible independientemente de la temporada, el plátano debe formar parte de la dieta habitual de todos, protegiéndonos así de forma natural y saludable frente a diversas enfermedades. La forma más saludable de consumirlos es, por supuesto, la fresca. Pero incluso en forma de helado, sus cualidades no pierden su valor.

Ingrediente:

Método de preparación:

Mezclar las yemas, la leche y el azúcar al baño María hasta obtener una crema espesa. Dejar enfriar. La crema de mascarpone se mezcla con plátanos. Luego agrega la nata montada. Lo que se obtiene mezclando con crema de yemas, en frío. Ponga en el congelador y sirva con cobertura de mermelada o cualquier otra cobertura.

5. Helado de caramelo

Tan delicioso como fácil de hacer, el helado de caramelo puede convertirse fácilmente en "una obsesión". Una amarga obsesión que revivirá el recuerdo de los caramelos de la infancia.

Ingrediente:

-50 ml + 250 ml nata líquida

Método de preparación:

Se caramelizan 100 g de azúcar. Cuando esté dorado añadir la mantequilla y 50 ml de nata líquida. Hervir a fuego lento hasta que el caramelo se derrita y la composición comience a espesarse. Dejar enfriar. Las yemas se mezclan con el resto del azúcar, hasta formar una crema. Disuelva la nata con la leche caliente. Pon la olla al fuego nuevamente y revolviendo constantemente, hierve hasta que espese. Dejar enfriar. En la composición de yema enfriada, agregue la salsa de caramelo, el queso mascarpone y luego la crema batida.

4. Helado de cereza

Las cerezas son aptas en cualquier tipo de helado, porque sientan bien en cualquier ambiente, ya sea agua (sorbete o granizado), yogur, nata dulce o nata montada.

Ingrediente:

& # 8211 200 g de cerezas picadas y sin hueso

Método de preparación:

Batir los huevos con el azúcar y agregar el resto de los ingredientes. Dejar enfriar 30 min. después de lo cual se coloca en la máquina de helado siguiendo las instrucciones.

3. Helado de vainilla

El helado de vainilla es el helado más querido y popular del mundo. Se encuentra en muchas formas, junto con otros sabores o frutas y es consumido por todos, desde los más jóvenes hasta los mayores. Encontramos en el mercado todo tipo de helados de vainilla, de muchos fabricantes, pero lamentablemente siempre encontramos helados de mala calidad, elaborados a partir de premezclas y agua, con una gran cantidad de elementos químicos que no nos sirven de nada. Así que fue imposible para JamilaCuisine no mostrarte cómo puedes hacerlo tú mismo, en casa, un helado de buena calidad, sabroso y cremoso.

Ingrediente:

Método de preparación:

La vaina de vainilla se parte por la mitad a lo largo y se quitan las semillas. Pon las vainas y las semillas en una cacerola. Agregue la leche por encima y cocine a fuego lento. Retirar del fuego y dejar tapado durante 10 minutos. Mezclar las yemas con el azúcar en un bol hasta obtener una crema. Agregue la leche caliente, revolviendo lentamente. Remueve la nata a fuego lento hasta que empiece a espesar. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar. Retire la vaina de vainilla y agregue la crema agria. Pon esta composición en una máquina para hacer helados, según las instrucciones. Si no utiliza una máquina para hacer helados, ponga la composición en el congelador y mezcle cada 30 minutos.

2. Helado de pistacho

El helado de pistacho es fresco y fácil de preparar. Tiene buen sabor, adecuado para los calurosos días de verano. Sirve con salsa de chocolate y menta fresca.

Ingrediente:

200 ml de nata líquida 32% grasa

Método de preparación:

Frote las yemas con el azúcar hasta que tengan una consistencia espumosa. Poner la leche y la nata montada a fuego lento y calentar (no hervir), luego verter poco a poco, en un hilo fino, sobre la espuma de yema con azúcar. Al final, agrega la pasta de pistacho y mete la composición en la nevera, cuando haya madurado, durante unas horas (siempre que tengas paciencia, deben ser 6 horas). La mezcla así obtenida se coloca en la máquina para hacer helados hasta que endurezca.

1. Helado de melón

El helado de sandía es un postre ligero, rápido y refrescante, solo bueno para los días de verano. Ahora aprovecha el sabor del melón y prepara todo tipo de golosinas con él.

ingredientes:

-un melón de aproximadamente 1 kg

& # 8211 300 ml de nata montada (30% de grasa)

& # 8211 2 cucharadas de fructosa o 130 g de azúcar en polvo (dependiendo de lo dulce que sea el melón)

& # 8211 jugo de un limón pequeño

Método de preparación:

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Espolvorear con jugo de limón y dos cucharadas de brandy y dejar que los sabores penetren por unos minutos, luego poner en una licuadora y convertir en un puré fino. Montar la nata y luego incorporarla ligeramente al puré de melón. Mezclar bien y verter en un bol que se coloca en el congelador. Pasadas las 3-4 horas, cuando empezó a congelarse, saca el bol del helado del congelador y mezcla muy bien la composición con un tenedor o batidora. La operación se repite cada 2 horas, al menos 3 veces. Sirve con unas rodajas de melón al lado o con un chocolate o salsa de frutas con sabor.


Extienda una masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, engrase con agua y coloque la otra hoja de masa encima.

Extienda con un rodillo para que las láminas de masa se entrelacen. Engrasar la masa una vez más con agua, y de derecha a izquierda doblar por el medio tantas veces hasta obtener un cuadrado de aprox. 25 x 25 cm. Cubre la masa con film transparente y déjala en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Mezcle el pudín en polvo con 3 cucharadas de leche. El resto de la leche se hierve con nata y azúcar, se añade el pudin en polvo y se deja hervir aprox. 1 minuto, revolviendo constantemente. Verter el pudín en un bol, dejar enfriar, cubrir con papel aluminio y dejar enfriar.

De la masa cortar en forma de 9 círculos (diámetro 8 cm). Con una forma pequeña, corte un agujero en el medio del círculo de masa.

Calentar el aceite en una freidora u olla a 180 ° C. Freír la masa en círculos uno a uno, 3-4 minutos hasta que se dore, dar la vuelta y freír por el otro lado durante otros 3-4 minutos. Escurre las rosquillas sobre una toalla de papel y deja enfriar.

Batir el pudín de vainilla. Cortar frambuesas grandes, incorporarlas con el pudín y verter en una cacerola.

Corta las donas en forma horizontal y rellénalas con crema de vainilla y frambuesas.

Derretir el glaseado de acuerdo con las instrucciones del paquete y colorearlo, si lo desea, con rojo comida. Los Cronuts se engrasan con glaseado y se pueden decorar con perlas de azúcar.


Helado de vainilla con frambuesas - Recetas

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El mejor postre de la temporada: helado de frambuesa

El verano es la temporada en la que disfrutamos como niños de los pequeños placeres que podemos tener esta temporada. Uno de ellos es que podemos comernos uno de nuestros postres favoritos, el helado. Al ser una época tan rica en frutas y cada vez más apetecibles, hay que aprovechar y probar algunas recetas de temporada.

Hoy te enseñamos a preparar helado con frambuesas, ¡un manjar del que nunca te cansarás!

El helado es un pequeño placer culpable que cualquiera debería poder permitirse durante el verano. De hecho, en comparación con otros postres, no tiene tantas calorías, y la ventaja es que si te decantas por la versión de helado de frutas, también te beneficias de la acción de los nutrientes que contienen. El helado de frambuesa es ideal para los días calurosos, ¡así que deberías probarlo!

Tiempo de preparación: 20 minutos.


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