Recetas tradicionales

Hamburguesas Jucy Lucy

Hamburguesas Jucy Lucy

Esta es una adaptación de la receta del Jucy Lucy original servido por Matt's Bar en Minneapolis, MN. El queso está sellado en el medio de la hamburguesa, así que ten cuidado con la sorpresa fundida en el medio.MÁS +MENOS-

2

rebanadas de pan de sándwich blanco en pedazos

1 1/2

libras de carne molida (85% magra)

Ocultar imágenes

  • 1

    Triture el pan, la leche, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que quede suave. Agregue la carne molida y amase suavemente hasta que se combine.

  • 2

    Divida la mezcla de hamburguesas en 4 cantidades iguales. Divida cada uno por la mitad para que tenga 8 trozos del mismo tamaño.

  • 3

    Forma 8 hamburguesas. Doble las rodajas de queso en cuartos y coloque entre 2 hamburguesas para formar cada hamburguesa. Asegúrate de sellar completamente el queso entre las hamburguesas o te saldrá un soplo.

  • 4

    Ase las hamburguesas a fuego medio hasta que estén bien cocidas, aproximadamente de 6 a 8 minutos por lado. Retirar de la parrilla, cubrir con papel aluminio y esperar 5 minutos antes de servir.

No hay información nutricional disponible para esta receta.


Impossible TM Juicy Lucy Burger Receta

Nuestra Impossible ™ Juicy Lucy Burger está rellena con queso derretido, apilada con tus ingredientes favoritos y perfectamente intercalada entre dos bollos de papa. El sello distintivo de una Juicy Lucy Burger perfectamente elaborada es, por supuesto, el queso que se cocina en el centro de la hamburguesa. Un elemento básico de la comida de Minnesotan, este plato es muy fácil de recrear en casa y agregar a su rotación de hamburguesas caseras icónicas que impresionan a familiares y amigos por igual.

Cuando se trata de hamburguesas con queso, existe un gran debate sobre si derretir el queso dentro o encima de la hamburguesa. Pero una cosa es segura: no hay nada como morder una hamburguesa con un centro pegajoso y cursi.

Esta es una excelente receta a la que recurrir si está listo para agregar una nueva y emocionante receta de hamburguesas a su repertorio. La mejor parte es la adición de nuestra salsa americana a este platillo, que incorpora bondades cremosas, picantes y crujientes a cada bocado. Esta salsa resalta el sabor a la parrilla de la hamburguesa y agrega un poco de sabor. Aunque recomendamos algunos aderezos clásicos y frescos como rodajas de tomate, rodajas de cebolla y lechuga con mantequilla, las opciones de personalización son infinitas. Siéntase libre de cambiarlo y completarlo con lo que funcione para usted y sus gustos, especialmente si tiene comensales quisquillosos en su mesa. ¡Asegúrate de tener un montón de servilletas cerca y disfruta!


Hamburguesas Rellenas De Queso Azul

Relleno de la receta de Juicy Lucy

Tocino

Primero, cocine medio kilo de tocino en el Traeger o en el ahumador que prefiera. Si no ha cocinado tocino en su parrilla de pellets, se lo está perdiendo. Me gusta glasear mi tocino con un poco de sirope de arce y luego espolvorearlo con azúcar morena. El tocino se deja en el ahumador durante aproximadamente dos horas a 225 grados. Asegúrese de no tener hambre cuando prepare el tocino. ¡Es fácil comerlo todo de una sola vez!

Cebolla

Después de poner el tocino en el Traeger o ahumador de su elección, corte media cebolla en dados. Cocine a fuego medio durante unos 15 minutos en una cucharada de aceite de oliva infundido con ajo. Cuando la cebolla empiece a dorarse un poco, retírala del fuego y colócala en un recipiente. Quieres que todos los ingredientes para estas hamburguesas estén fríos, así que coloca las cebollas en el refrigerador mientras el tocino termina de cocinarse.

Don & # 8217t comer todo el tocino

Cuando el tocino estuvo listo, me comí la mitad y luego puse el resto en el refrigerador. Es una debilidad y tengo un problema. No me juzgues.

Una vez que las cebollas y el tocino estén fríos, retírelos del refrigerador, junto con el queso azul desmenuzado y el queso cheddar blanco rallado.

En un tazón grande, agregue las cebollas (aproximadamente 1/2 taza), 2 rebanadas de tocino desmenuzado, 2 cucharadas de queso azul desmenuzado y 2 cucharadas de queso cheddar blanco orgánico rallado. Mézclalo todo junto con una cuchara de madera.

La hamburguesa

En un segundo tazón grande, ponga una libra de hamburguesa Snake River Farms 85/15 y 1 huevo. Usa tus manos para mezclar todo junto. Si tiene guantes de nitrito, úselos. La mezcla de hamburguesas debe estar húmeda.

Cubra una bandeja para hornear galletas con papel de aluminio y luego haga 8 bolas del mismo tamaño con toda la carne molida.

Hamburguesas Rellenas de Queso Azul & # 8211 My Juicy Lucy Recipe

Aplana una de las bolas hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 y # 8243. Recomiendo usar una prensa para hamburguesas aquí. La prensa para hamburguesas hace que este proceso sea muy simple.

Coloque alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de queso azul encima. Asegúrese de mantener la mezcla alejada de los bordes. Aplana otra bola de hamburguesa en una hamburguesa y colócala encima de la mezcla. Presione con cuidado el borde de la hamburguesa superior hacia abajo, eliminando la costura.

Repita este proceso para las otras tres hamburguesas y luego envuelva cada hamburguesa individualmente en una envoltura de saran y colóquela en el refrigerador.

Hora de cocinar

Enfríe las hamburguesas en la nevera durante unas 4 horas. Cuando esté listo para fumar, encienda la parrilla y levántela a 225 grados. Cuando la parrilla de pellets alcance la temperatura, retire las hamburguesas de la nevera y colóquelas en la rejilla de la parrilla. Déjelos fumar a 225ºC hasta que la temperatura interna alcance los 130 grados. Esto tardará entre 60 y 90 minutos.

Cuando las hamburguesas lleguen a 130, sáquelas de la parrilla y suba el fuego a alto. Vuelva a colocar las hamburguesas en la parrilla cuando la temperatura haya alcanzado su punto máximo. Se dispararán en temperatura rápidamente, unos 5 minutos más es todo lo que debe tomar para que la temperatura interna llegue a 165. Cuando esa temperatura llegue a 155, agregue una rebanada de queso y deje que se derrita mientras se terminan las hamburguesas.


Resumen de la receta

  • 1 taza de frijoles negros cocidos (de una lata de 15 onzas)
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • al gusto sal gruesa y pimienta recién molida
  • Sustituciones recomendadas de productos de Crystal Farms: Crystal Farms Jalape & ntildeo y Habanero Jack Cheese

Coloque los frijoles en un tazón grande machacado con un machacador de papas. Agregue carne de res, Worcestershire, chile en polvo, sal y pimienta. Mezclar suavemente para combinar.

Forme 8 empanadas finas. Corte cada rebanada de queso en cuadrados iguales y apile las piezas. Emparede una pila de queso entre 2 empanadas de carne. Apriete los bordes con fuerza para sellar. Repita con el resto de las empanadas y el queso.

Caliente una sartén de hierro fundido o parrilla a fuego medio. Cocine las hamburguesas durante unos 8 minutos, volteándolas una vez, hasta que se doren y ya no estén rosadas por dentro. Sirva en rollos de cebolla con sus condimentos favoritos.

Mezcle los frijoles negros restantes con un poco de salsa de tomate en frasco para servir sobre las hamburguesas.


  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cobertura de croissant de galleta de barra de chocolate
  • 1 gelatina de algodón de azúcar
  • ½ gomitas de gelatina
  • 2 tazas de chocolate con regaliz
  • 2 bombones de gomitas
  • 2 caramelos de tarta de ositos de goma
  • 6 piruletas de caramelo de caramelo
  • 12 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza) de azúcar

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INSTRUCCIONES

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Cómo hacer una jugosa hamburguesa Lucy

¿Listo para hacer el tuyo propio? Vea lo fácil que es asar un Juicy Lucy en casa.

  1. Prepara las empanadas. A diferencia de una hamburguesa normal, la Juicy Lucy requiere un poco de tiempo y preparación antes de ir a la parrilla. Divida sus empanadas en porciones iguales y forme la mitad de sus empanadas en tazones pequeños con bordes elevados. Coloque su queso adentro, agregue una hamburguesa superior y pellizque para sellar.
  2. Temporada. Sazone todos los lados de la hamburguesa con mi condimento de carne exclusivo. Si no tiene nada de esto a mano, también puede usar partes iguales de sal, pimienta y ajo en polvo.
  3. Parrilla. Con su parrilla precalentada a 400 grados F, ase las hamburguesas a fuego indirecto durante 6 minutos, voltee y continúe asando hasta que las hamburguesas alcancen una temperatura interna de 160 grados F. Coloque los bollos en la parrilla y tueste hasta obtener el punto deseado.
  4. Armar. Coloque su hamburguesa con queso en un juego de palabras de hamburguesa y cubra con sus aderezos y condimentos favoritos. Esta hamburguesa sabe muy bien con lechuga, tomate y cebolla simples.

Desplácese a continuación para obtener algunos consejos increíbles antes de sumergirse en la receta al final de la página.


Receta Juicy Lucy: mi versión de la famosa hamburguesa Juicy Lucy, originaria de Minneapolis. ¡Esta es una hamburguesa realmente deliciosa!

Hay ciertas recetas que sé que recibiré críticas cuando publique. Estas recetas tienden a clasificarse en dos categorías:

La primera categoría son las recetas tradicionales o familiares. Cosas como camarones y sémola pueden causar una tormenta de fuego porque todos piensan que tienen el último manera de hacerlo y usted estará en problemas si lo hace de otra manera. Según mi experiencia, esto casi nunca es cierto y, por lo general, hay formas diferentes y deliciosas de hacer lo mismo.

La segunda categoría es un poco diferente y esta Receta Juicy Lucy cae directamente en esa zona. Son recetas que quiero adaptar de restaurantes populares. A veces (como en este caso) nunca he estado al restaurante. Si cree que eso va a impedir que intente reproducirlo, se equivocará.

Después de todo, si mira Travel Channel o Food Network durante más de 17 minutos, verá un segmento en el que visitan una de las dos instituciones clásicas de Minneapolis que hacen algo llamado & # 8220The Juicy Lucy & # 8221.

Esencialmente, es una hamburguesa rellena de queso. Como & # 8230 manera rellena de queso. Está tan relleno que el queso brota de la hamburguesa cuando la muerdes.

Entonces, si has estado en Minneapolis y eres un fanático de Juicy Lucy, no dudes en gritarme en los comentarios por hacer algo mal. Pero, para todos los demás, aquí & # 8217s cómo se hace una hamburguesa increíblemente buena.


FORMAR UNA JUCY LUCY

Para evitar que una hamburguesa se reviente, es esencial sellar completamente el queso. No se preocupe por el exceso de trabajo de la carne: agregar leche y pan a la carne molida garantiza hamburguesas tiernas y jugosas en todo momento.

1. Usando la mitad de cada porción de carne, envuelva el queso para formar una mini hamburguesa.

2. Moldea la mitad restante de carne alrededor de la mini hamburguesa y sella los bordes para formar una bola.

3. Aplana la bola con la palma de tu mano, formando una hamburguesa de 3/4 de pulgada de grosor.


La grasa del tocino se liberará en la hamburguesa mientras se cocina, haciendo que esta hamburguesa sea increíblemente húmeda y sabrosa. La salsa Worcestershire también se agrega para darle humedad y sabor.

Servida sin el pan de hamburguesa, cada hamburguesa de hamburguesa Juicy lucy contiene menos de 1 carbohidrato. Esto hace que estas hamburguesas sean perfectas para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.

¡Asegúrese de preparar estos deliciosos acompañamientos para su próxima barbacoa de verano para acompañar estas deliciosas hamburguesas Juicy Lucy!

    & # 8211 mientras & # 8217 estás asando las hamburguesas, ¡echa un poco de lechuga romana a la parrilla para crear esta increíble ensalada! & # 8211 ¡un aderezo cremoso de salsa de búfalo crea la ensalada de papa más deliciosa de la historia! & # 8211 ¡un nuevo giro en la ensalada de col que proporciona el crujido perfecto y mucho sabor!
  • Patatas fritas crujientes con romero y camote& # 8211 ¡Estas papas fritas crujientes al horno son el mejor amigo de las hamburguesas jugosas! & # 8211 ¡no se usa cangrejo real para hacer estas deliciosas papas fritas!

¿Hiciste esta receta y te encantó? ¡Asegúrese de calificarlo con 5 estrellas en la tarjeta de recetas a continuación! ↓


Ver el vídeo: DIY JUCY LUCY - molten cheese stuffed burger - Matts Bar Taste Test + DIY vegetarian Juicy Lucy (Octubre 2021).