Recetas tradicionales

Chips de remolacha roja con salsa de ajo y perejil

Chips de remolacha roja con salsa de ajo y perejil

Un aperitivo hecho completamente desde cero

Foto cortesía de Lora Wiley

En su próxima comida al aire libre, intente servir estos chips de remolacha con salsa de ajo y perejil. La combinación de los chips de verduras caseras mezclados con la salsa salada es uno para los libros.

Receta cortesía de Lora Wiley, Diario de un loco Hausfrau

Ingredientes

Para los chips de remolacha roja

  • 2 bulbos grandes de remolacha roja
  • Aceite para freír
  • sal de fantasía (usé Camargue)

Para el chapuzón

  • 1/2 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de perejil recién picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • Sal y pimienta recién molida al gusto.

Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes llenos fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes abarrotados fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos el brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes llenos fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes llenos fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos el brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes abarrotados fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes abarrotados fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos el brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes llenos fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes llenos fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes llenos fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y niños pequeños que es probable que lo contagien por todas partes.


Dip de Remolacha con Avellanas + Queso de Cabra

Había una energía palpable el viernes por la noche mientras nos dirigíamos a la ciudad para cenar. Sospecho que es porque la mayoría de la gente, como Eric y yo, hemos estado atrapados dentro durante el último mes. Hacía frío. brutalmentefrío. Tan frío que era peligroso estar afuera durante más de diez minutos. Pero eso no impidió que la gente saliera. Los negocios de Boston han estado sufriendo, por lo que ver bares y restaurantes abarrotados fue un espectáculo agradable.

Este fue un fin de semana muy social para los dos. Hubo cena y bebidas el viernes. El sábado, nos invitaron a nuestros vecinos para "'ninis y' tinis" (eso es panini y martinis). Me inspiré para hacer unas patatas fritas para la ocasión, junto con un plato de ensalada de pepino. Seis horas más tarde y más de unos pocos martinis y todos nos sentíamos bastante bien.

El domingo fue igualmente agradable (y, afortunadamente, más cálido de lo que ha sido recientemente). Preparamos un brunch para algunos amigos y luego tuvimos más para ver los Premios de la Academia. Preparé una variedad de queso brie horneado, salsa de remolacha y una olla grande de arroz salvaje y sopa de champiñones. Nos sentamos, comimos, bebimos, reímos y dijimos cosas sarcásticas durante el espectáculo. ¿Hay algo mejor?

Volviendo a esta salsa de remolacha. Es una creación de Ottolenghi y, por tanto, es perfecta. Lo tuve por primera vez en una fiesta de vacaciones hace unos años y desde entonces he estado ansioso por hacerlo. Y, entonces, ahora tengo. Dos veces. En dos días. Era ese bueno. Se han hecho pequeños ajustes porque, bueno, no estoy seguro de cuántas personas tienen za'atar en su gabinete de especias. Por supuesto, puedes jugar con esta receta tanto como quieras. La pimienta ciertamente le da una buena patada, pero un poco más no hace daño. Tampoco puedo tener suficiente del color. Es sorprendente y realmente ilumina una mesa. Solo tenga en cuenta que manchará todo lo que toque, así que manténgalo alejado de alfombras y sofás. y los niños pequeños que probablemente lo contagien por todas partes.