Recetas tradicionales

Masa de chocolate

Masa de chocolate

Si presentamos una bebida caliente, ahora propongo una buena para refrescarse;)

  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de chocolate liquido
  • 2-3 cucharadas de helado de chocolate

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Frappé de chocolate:

Ponga la leche y el chocolate líquido en la licuadora y mezcle durante unos segundos.

Agrega el helado y mezcla.

Sirve frío en un vaso alto de pajita;).


Frappé de chocolate - Recetas

defender al cocinero
Mensaje: 9353 Miembro de: 05/08/2008 09:47 Ciudad: cluj-napoca, rumania

Otro frappé, con helado

Mensaje de lucia_bp & raquo 31/08/2013 06:24

Un verdadero placer para el cuerpo y el alma ... Todo lo que necesitas para un día caluroso

Una receta refrescante y relajante ... una bebida refrescante para los días calurosos. ..
Prepara tanto como un batido, un helado y un chocolate en un solo lugar ... Mucho, dirías ... Quizás algunos no se atrevan a preparar y servir en un día, una porción de cada uno ... Pero tú no lo harás. tener en cualquier lugar (esto, solo si no quieres saber lo que te estás perdiendo ...) porque este "frappé diferente" los tiene todos juntos: la textura cremosa del helado, el fuerte aroma del chocolate y el frescor sensación de un batido.
Es como una especie de chocolate caliente, en versión fría para el verano o un frappé con un sabor mucho, mucho mejor y más estiloso. Aquí, el chocolate viene en forma de cubitos helados, que se disipan lentamente, en leche fría y fragante ... una bebida perfecta en los días en que te apetece derretirte al sol ...

Ingredientes para 4-6 porciones

Para cubitos de chocolate frío (12-14 piezas)
-200 ml) de leche
-50 ml de agua
-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharadita vieja
-1 cucharadita de café instantáneo
-70 g de chocolate negro (mínimo 65% de cacao)

Para leche de vainilla
-600 ml de leche
-60 g de azúcar
-1 vainas de vainilla

Otro, opcional
- * crema batida

Para cubitos de chocolate fríos
Pica finamente el chocolate y colócalo en un recipiente metálico o resistente al calor. Hervir la leche con el agua, el azúcar y revolver para disolver el azúcar. Agrega el café instantáneo y el cacao, disueltos en un poco de leche fría y lleva a ebullición a fuego medio, sin dejar de remover. Reservar y verter inmediatamente sobre el chocolate picado.
Déjalo reposar durante 5 minutos y luego mezcla bien con una espátula hasta que el chocolate se disuelva por completo y la mezcla adquiera una apariencia cremosa.
Deje enfriar, luego vierta en bandejas de cubitos de hielo y colóquelo en el congelador hasta que al día siguiente se endurezca.

Para leche de vainilla
Hervir la leche, el azúcar y las semillas de vainilla en una olla a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Refrigera la leche durante la noche.
La bebida es buena para servir solo al día siguiente.

Ponga 3-4 cubitos de helado en vasos y vierta encima la leche de vainilla fría.
Deje que el chocolate comience a disolverse en la leche durante 3-5 minutos y combine los sabores, luego sirva.


  • Compruebe la masa
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo (yo no la puse)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 60 g de chispas de chocolate (chips o incluso chocolate picado)
  • una pizca de sal
  • Vidriar
  • 50 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 50 g de chocolate
  • 25 g de mantequilla
  • 1/2 rom esenta
  • pistacho / nuez molida / almendras para decorar

Separar los huevos y mezclar bien las claras hasta que empiecen a tomar consistencia, luego agregar gradualmente el azúcar y seguir mezclando hasta obtener un merengue fuerte.

Mezclar las yemas con una pizca de sal y aceite hasta que quede suave y luego incorporarlas ligeramente a las claras. Utilizar una espátula o cuchara de madera y mezclar suavemente de arriba a abajo. Luego podemos incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear (si has elegido ponerlo).

Al final incorporamos las colas de chocolate.

Cubre un molde para bizcocho (7 x 11 x 30 cm) con papel de horno, coloca la masa y nivela bien.

Hornee la torta durante 35-40 minutos a 180 ° C. Pruebe con el palillo de dientes por seguridad.

Mientras tanto, preparar el glaseado.En un cazo hervir el agua con el azúcar durante 4-5 minutos a fuego lento o hasta que se forme un almíbar espeso.Apagar el fuego, agregar el chocolate y la mantequilla y mezclar hasta que se derrita. preocuparse si el glaseado se ve cortado, se homogeneizará muy bien después de enfriar.Cuando se haya enfriado, agregue la esencia de ron.

Glasear el bizcocho después de que se haya enfriado, posiblemente calentar un poco más el glaseado si se ha endurecido, pesar los pistachos picados, nueces, almendras o incluso copos de coco por encima.

Mantén el bizcocho frío hasta el último bocado.

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Método de preparación

Mezclar la mantequilla con la espuma de azúcar.

Agrega los huevos y la vainilla por encima, y ​​al final agrega la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.

El resultado es una masa blanda a partir de la cual se forman grumos en la bandeja forrada con papel de hornear (a una distancia de 2 o 3 cm entre sí), que se hornea a 180 grados durante 15 minutos. Retirar para enfriar en una bandeja.

Para la nata: hervir la nata líquida junto con el azúcar glass, luego verterla sobre el chocolate partido. Déjalo un rato, luego mezcla la nata y mételo en el frigorífico. & Icirc antes de llenar los palets, mezclar un poco.

Para obtener el glaseado, derrita rápidamente el chocolate en el microondas y con el aceite.

Los husillos enfriados se pegan de dos en dos con crema y se glasean con un cono de papel de hornear.


¿Cómo hacer Cozonac con chocolate y nuez & # 8211 dividido y trenzado & # 8211 babka (trenza rusa)?

¿Cómo hacer masa para pasteles?

Los ingredientes del bizcocho deben estar a temperatura ambiente. Aquí los ves en porciones dobles.

Hice la masa con levadura como expliqué aquí, pero usando la mitad de los ingredientes (respectivamente, exactamente las cantidades en la tabla de arriba). Lo amasé durante 12 minutos, lo empaqué y luego lo dejé reposar durante 90 minutos. Tengo 1,1 kg de masa para pasteles.


Frappé de chocolate - Recetas

Publicado por Postolache Violeta el 15 de diciembre de 2017 en recetas con recetas de pastel de chocolate recetas para recetas de glade navideño | Comentarios: 1

También escribe cómo crees que podrías personalizar la receta: otra idea de decoración, algo especial en el mostrador, etc. Tal vez mi receta te inspire y la reproduzcas, o puedes crear tu propia receta de chocolate, ¡es importante no olvidar el empaque! ¡Éxito e inspiración queridos!

No olvides que te estoy esperando en la página de facebook del blog. aquí, o en el grupo de discusión del blog aquí y si quieres estar al día de las nuevas recetas te invito a suscribirte aquí.


Frappé de chocolate - Recetas

Las famosas galletas con chispas de chocolate, ¡quién no ha oído hablar de ellas! Son ultra-mega-deliciosos y especialmente populares entre los niños. También me gustan los adultos, debo admitir que también prestamos atención al tarro de galletas (ya sabes sobre el "tarro de galletas" en el anuncio), pero no digas esto en voz alta porque mi hijo nos escucha y discute con nosotros.

Siempre los veía en comerciales o películas y probé varias recetas hasta dar con una variante a mi gusto. La culminación es que se cocina muy rápido y se hornea aún más rápido, lo cual es genial. Además puedes entrenar a los más pequeños y la actividad y prepararlos juntos.

No es una receta dukan como se dio cuenta, pero también puede encontrar recetas de galletas dukan en el sitio.

Fase: Consolidación (comida festiva), Estabilización

Balanza nutricional - Domingo (comida festiva)

Ingrediente:

-175 g de mantequilla a temperatura ambiente

-50 g de azúcar blanca (200 g vale si no tiene azúcar morena)

- 1 huevo a temperatura ambiente

- la punta de un cuchillo de bicarbonato de sodio

-75 g de chispas de chocolate amargo

Preparación:

Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté espumoso. Agrega el huevo y la esencia de vainilla y homogeneiza la composición.

Agrega los ingredientes secos (harina, almidón, bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal) y mezcla hasta que se integre por completo en la composición. Sale una masa consistente. También le ponemos el chocolate encima y homogeneizamos la masa.

Envuelva la masa en film transparente y déjela en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente (puede permanecer varios días, una semana en frío).

Formar bolas de masa y colocarlas en la bandeja de horno dejando espacio entre ellas (3-4 cm porque se ensanchan bastante).

Hornee a 180 grados durante unos 10 minutos. Apaga el fuego y déjalas en el horno abiertas durante unos 10-15 minutos y luego sácalas para que se enfríen por completo. Cuando están calientes quedan muy tiernas, por lo que la recomendación es dejarlas enfriar.

La mayoría desaparecerá rápidamente. Pon los restantes en un frasco o una caja de metal que se cierre herméticamente y podrás dejarlos tranquilos durante unos días.


Haz un aderezo con la salsa. Chocolate, líquido o helado para esta bebida. Puedes adornar el vaso con salsa de helado antes de servir la bebida. Vierta la salsa en líneas finas en las paredes internas del vaso para crear un patrón. Luego vierte la bebida, y al final puedes decorar con nata montada y chocolate rallado, granos de café o nes.

No agregue demasiado hielo porque derretirá y diluirá la bebida, estropeando su sabor. En cambio, puede enfriar previamente el vaso alto que usa.


De lo contrario Frappe, con helado

Para cubitos de chocolate fríos
Pica finamente el chocolate y colócalo en un recipiente metálico o resistente al calor. Hervir la leche con el agua, el azúcar y revolver para disolver el azúcar. Agrega el café instantáneo y el cacao, disueltos en un poco de leche fría y lleva a ebullición a fuego medio, sin dejar de remover. Reservar y verter inmediatamente sobre el chocolate picado.

Déjalo reposar durante 5 minutos y luego mezcla bien con una espátula hasta que el chocolate se disuelva por completo y la mezcla adquiera una apariencia cremosa. Deje enfriar, luego vierta en bandejas de cubitos de hielo y colóquelo en el congelador hasta que al día siguiente se endurezca.

Para leche de vainilla
Hervir la leche, el azúcar y las semillas de vainilla en una olla a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Refrigera la leche durante la noche.

La bebida es buena para servir solo al día siguiente.
Ponga 3-4 cubitos de helado en vasos y vierta encima la leche de vainilla fría.
Deje que el chocolate comience a disolverse en la leche durante 3-5 minutos y combine los sabores, luego sirva.


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