Recetas tradicionales

Pimientos rellenos de champiñones marinados

Pimientos rellenos de champiñones marinados

Haga una marinada de vinagre, agua y especias encima y hiérvala en la estufa. Cuando empiece a hervir, ponemos los pimientos a los que cortamos una tapa (como para los pimientos rellenos) y limpiamos los tallos y las semillas. Les damos un hervor o dos, los escurrimos y los dejamos enfriar. Cuando hayamos terminado con los pimientos, ponemos la cebolla picada y dejamos hervir un minuto, luego agregamos los champiñones por otros 2 minutos y retiramos con una espátula en un plato.

Rellenamos los pimientos y los ponemos en un tarro, cazuela, lo que tengas. Poner la marinada sobre ellos caliente y dejar reposar unos días. Es una guarnición perfecta para bistec.


LABIOS rellenos de SETAS y TOFU

Una preparación simple, practico y sabroso para cualquier comida del día, o para el trabajo o la escuela. Las colas se pueden encontrar en casi todas las tiendas, pero también se pueden preparar en casa, siguiendo una receta sencilla.

La composición de champiñones y tofu se puede utilizar como relleno para otros platos, como tortitas, tartas, tartas, pizzas, muffins, etc. O puede llenarlo con hojas de lechuga o repollo para un aperitivo mucho más largo. dietético y saludable.

Palitos rellenos de champiñones

Palitos con champiñones y tofu - receta

• 100 g de champiñones
• 150 g de tofu
• 2-3 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• sal y pimienta para probar

• 100 g de tofu
• 1 cucharada de mostaza
• 60 ml de agua (o leche vegetal)

Para preparar el relleno, limpiar los champiñones, lavarlos y cortarlos en cubos pequeños.

Póngalos en una sartén antiadherente y cocine por unos minutos, hasta que estén blandos. Dejarán agua, por lo que no se necesita aceite si está a dieta.

Corta el tofu en cubos pequeños y agrégalos al final sobre los champiñones. Caliéntalo unos minutos, hasta que se dore un poco. Luego agregue el ajo finamente picado o triturado.

Lavar y picar el perejil y agregarlo a la composición anterior. Sazone con sal y pimienta, revuelva y retire la sartén del fuego.

Prepara la salsa hasta que el relleno se enfríe un poco.

Corta el tofu en trozos pequeños y ponlos en una licuadora o mini picadora. Agrega la mostaza y el agua y mezcla por unos segundos, hasta que todo se convierta en una composición líquida homogénea, similar a una crema.

Puede hacer esta salsa tan espesa o líquida como desee ajustando la cantidad de agua a medida que la mezcla. También puede utilizar una batidora de mano para colar el queso de tofu.

Pegar es la parte más fácil y agradable de la receta.

Coloca un palito sobre la mesa. Engrasarlo con abundante salsa de tofu y añadir unas cucharadas del relleno de champiñones y tofu. Enrolla el pegamento firmemente y asegúralo con un palillo si quieres servirlo más tarde.

Córtalo por la mitad para que sea más fácil de manipular o consumir.

Por lo general, los pegamentos se rellenan en un lado con la composición (no en toda la superficie), los bordes se cubren en dos y se enrollan comenzando por la parte en la que colocó la composición. De esta forma se obtiene un pegamento con las esquinas envueltas, que no goteará.

Se pueden agregar otros ingredientes, como cebollas, zanahorias, pimientos morrones, apio u otras verduras, al relleno de champiñones y tofu.

Además, en la salsa de tofu se pueden agregar nueces (anacardos u otras frutas aceitosas), coliflor hervida, cúrcuma (para un color amarillo, similar a la mayonesa), copos de levadura y diversas especias. Pero puedes usar cualquier otro tipo de salsa para engrasar los palitos, incluido el ketchup.

1. Cocine Vegano, Rollo de Garbanzos con Champiñones y Tofu: https://www.youtube.com/watch?v=KkabBRDLtuw

2. Todo en Mam, Wraps con champiñones en roomkaas: https://www.allinmam.com/wraps-met-champignons-en-roomkaas/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Ingredientes Champiñones rellenos al horno (en ayunas)

  • 12 hongos grandes, que se adaptan perfectamente al champiñón, pero también a otros hongos con sombreros más profundos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • algunos hilos verdes: puede ser eneldo, perejil o ambos
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de aceite para endurecer y una para engrasar bandeja de horno
  • sal y pimienta molida al gusto
  • 1 cucharada de hojuelas de levadura & # 8211 opcional

Preparación Champiñones rellenos en ayunas

  1. Enciende el horno y precalienta a 180 ° C.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.
  3. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  4. Pela los dientes de ajo.
  5. Por lo general, no me acostumbro a lavar los champiñones, especialmente si se compran comercialmente. La limpieza de los champiñones se realiza con un cepillo especial o un paño de cocina, cepillándolos con cuidado y luego frotándolos con la toalla hasta eliminar todas las impurezas. El agua diluiría su sabor y alteraría el sabor final de la preparación.
  6. Retire con cuidado los tallos de los hongos.
  7. Poner las tapas de los champiñones en un bol listo para hornear, previamente engrasado con una película de aceite, con el lado cóncavo hacia arriba.
  8. Los tallos de los hongos se cortan en trozos pequeños.
  9. Calentar el aceite en una sartén y poner la cebolla picada con un poco de sal hasta que esté blanda.
  10. Agregue los pimientos, cocine por otros 2 minutos, luego agregue las patas de champiñón picadas.
  11. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.
  12. Agregue las especias, las verduras finamente picadas y el ajo picado.
  13. Apagar el fuego y con una cuchara racionar el relleno entre los champiñones. A menudo, el relleno es esponjoso y permanece lo suficientemente grande. Se puede reutilizar fácilmente en varias recetas, desde sopas hasta tortillas o guisos, agregando sabor a cualquier alimento.
  14. Los champiñones así preparados se ponen en el horno precalentado durante unos 30 minutos hasta que se ablanden y se pongan jugosos.
  15. Se recomienda comer tan pronto como estén calientes pero estén buenos y fríos.
  16. Por encima, suelo espolvorear copos de levadura, un ingrediente vegano con sabor a parmesano, extremadamente nutritivo y saludable.

Pimientos rellenos de champiñones

Si quieres una receta para ayunar pimientos rellenos, prepara la receta de Raluca Toma de Bucarest. ¡Son deliciosos!

Lo que necesitas para pimientos rellenos

150 g de arroz
400 g de champiñones en rodajas

2 pimientos
1 calabacín
1 cucharada de harina de maíz
1 calabacín
3 cucharadas de aceite

6 cucharadas de pasta de tomate o tomates cortados en cubitos
3 cucharadas de agua
1 cucharada de sal
pimienta
7-8 pimientos para relleno

Cómo preparar pimientos rellenos

Lavar la zanahoria y rallarla, pelar y picar la cebolla, luego picar el pimiento y el calabacín. Ponga el aceite en una sartén, caliéntelo y cocine la cebolla durante dos minutos. Agrega los pimientos, el calabacín, las zanahorias, los champiñones en rodajas y déjalos endurecer durante cinco minutos, revolviendo constantemente. Ponga el arroz y déjelo hervir a fuego lento durante otros diez minutos. Sazone con sal y pimienta, luego agregue la pasta de tomate o los tomates. Homogeneizar y dejar reposar otros cinco minutos, luego reservar y, cuando la composición se haya enfriado, espolvorear la maicena y mezclar. Ase los pimientos sin hueso en un recipiente con agua caliente durante dos o tres minutos cada uno. Rellénelos con la mezcla de verduras y colóquelos en la olla llena de agua durante tres cuartos. Tapa los pimientos y mételos en el horno a fuego medio durante 30-40 minutos.


1 pollo entero
500 g de champiñones
2 zanahorias
1 pimiento morrón
una cebolla
jugo de tomate o caldo
especias para pollo
sal
pimienta

Picar finamente la cebolla, la zanahoria, el pimiento morrón y los champiñones cortados en cubitos y cocinar un poco, luego agregar el jugo de tomate y sazonar.
El pollo también se sazona y se rellena con la composición anterior, se cierra con palillos. Luego poner en el horno durante 1 h & # 8211 1h y media. Si tiene demasiada composición, agréguelo junto al pollo en la bandeja del horno.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


BENEFICIOS

La mejor fuente de vitamina C es el pimiento rojo. Además de la vitamina C, los pimientos son ricos en vitamina A, vitamina B y minerales como magnesio, cobre, zinc, hierro. El pimiento tiene pocas calorías (alrededor de 30, dependiendo del color) y se recomienda en la lucha contra los kilos de más. El pimiento rojo no tiene muchas calorías y es rico en vitamina B6 que ayuda al cuerpo a mantener alejada la anemia.

Los tomates son una excelente fuente de vitaminas A, C, K, ácido fólico y potasio. También aportan tiamina, niacina, vitamina B6, magnesio, fósforo y cobre, todos necesarios para una perfecta salud. Los beneficios de comer tomates incluyen mantener una piel sana, fortalecer los huesos, reducir el riesgo de cáncer, regular los niveles de azúcar en sangre, mantener el cabello sano o reducir la intensidad del dolor crónico.

100 gramos de champiñones equivalen a 31 calorías. Las setas contienen una serie de sustancias necesarias para el organismo, siendo ricas en fibra, vitaminas y minerales (vitamina B1, B2, B3, B6, potasio, magnesio, cobre, hierro, fósforo y selenio). La fibra de los hongos puede desempeñar un papel importante en la regulación del sistema digestivo.


¿Qué ingredientes utilizamos para la receta de pasta con champiñones y pimientos morrones?

  • 300 g de champiñones
  • un pimiento rojo
  • una cucharada de perejil
  • 1-2 dientes de ajo
  • unas rodajas de pimiento picante
  • una cebolla pequeña
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

¿Cómo preparamos la pasta con setas y pimientos morrones?

  1. Pon el aceite en la sartén caliente. Mi recomendación es utilizar una sartén antiadherente, con fondo grueso, para que las verduras no se quemen.
  2. Agregue la cebolla y el pimiento picante. No sofreír la cebolla, mézclala hasta que se vuelva traslúcida, hasta que se vuelva dulce. Tarda 3-4 minutos.
  3. Luego agrega los champiñones, que saldrán agua.
  4. Agrega sal, toma con tres dedos y mezcla.
  5. Agregue un poco más de aceite, si es necesario.
  6. Después de unos 5 minutos, agregue el pimiento. Dejar al fuego hasta que las verduras estén blandas.
  7. En este punto también podemos hervir la pasta, según las instrucciones del paquete.
  8. Cuando el jugo haya caído a la salsa, agregue un poco más de agua.
  9. Agrega el ajo, la pimienta y luego la pasta cocida.
  10. Agrega unas rodajas de pimiento picante y perejil, mezcla todo muy bien y nuestra pasta está lista.

Usé la sartén de este set, es muy buena. ¿Te acuerdas de esas pesadas bandejas y sartenes de los abuelos? Algo así fue & # 128578 ¡Simplemente los amo!

Receta de pasta con champiñones y pimientos morrones

Se pueden servir de forma sencilla, en ayunas, o al servir puedes espolvorear un poco de parmesano o queso encima. Una gota de aceite de oliva o un cubo de mantequilla al final, y no se pueden perder.

Os dejo aquí la receta en vídeo, para ver exactamente cómo hago estas pastas.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recetas & raquo Pasta con champiñones y pimientos, receta rápida


Cómo hacer pollo relleno de champiñones.

Relleno de pollo

Calentar el aceite en una sartén, luego picar finamente la cebolla, dejar que se endurezca hasta que se ablande un poco.

Los champiñones, limpios de impurezas y lavados, los cortaremos en juliana y los pondremos a endurecer sobre la cebolla, hasta que el agua que quede en ellos disminuya.

Picar el ajo en rodajas finas y agregarlo sobre la composición de hongos que ha caído lo suficiente para convertirse en una composición compacta.

Sobre la composición se agrega el perejil lavado y finamente picado, mezclando ligeramente todo con una espátula, tras lo cual retiramos la sartén del fuego, dejando enfriar el relleno durante 30 minutos.
Cómo preparar el pollo para rellenar
Lavar bien el pollo, condimentarlo por dentro y por fuera con sal y pimienta.

Lo ponemos en la bandeja grande del fuego y lo engrasamos con mantequilla por todos lados.

Para darle un bonito aspecto al pollo después de cocinarlo en el horno haremos un & # 8222masajes & # 8221, con pimentón dulce.

Ensamblando el pollo
Insertar el relleno de champiñones, la manzana en rodajas finas y las rodajas de membrillo y medio limón dentro del pollo.

Vierta en la sartén una taza de agua mezclada con vino blanco, ponga en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.

Mientras tanto, mezcle las verduras picadas y sazone con sal, pimienta, romero seco y aceite.

Pasados ​​los 30 minutos, saca la bandeja y coloca las verduras alrededor del pollo, luego mételas al horno por otros 30 minutos a 160 grados.

Una vez que el pollo esté bien cocido lo sacaremos y lo dejamos enfriar un poco.

El pollo relleno de champiñones se puede servir a los invitados en un plato con verduras.

Este tipo de cocción de pollo va muy bien decorar con arroz aromático y una copa de Riesling blanco.


Receta de pimiento relleno necesaria como en Bucovina:

  • 15-20 pimientos adecuados, no grandes, pero no demasiado pequeños & # 8211 Tengo 19 piezas en la olla romana
  • 150 gr. ahumado de cerdo
  • 3-4 tomates maduros y carnosos
  • 1 vaso de caldo
  • 1 copa de vino blanco
  • sal, pimienta, tomillo, laurel

Para la composición de pimientos rellenos:

  • 500 g de mezcla de cerdo y ternera, si es posible más ternera
  • 200-300 gr de champiñones
  • 1 taza de crema agria
  • 5-6 nueces
  • 2 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de arroz
  • 1 manojo de perejil fresco
  • sal, pimienta, tomillo
  • un poco de mantequilla, 30-40 gr para endurecer


7 recetas sabrosas buenas para el metabolismo

El programa de nutrición personalizado Metabolic Balance se diseñó basándose en la idea práctica de que una dieta blanda no puede ser una solución a largo plazo. Si nos sentimos a dieta o a dieta, no duraremos hasta unas semanas y luego volveremos a nuestro estilo de alimentación habitual.

En Metabolic Balance, estamos orgullosos de ofrecer una variedad de planes de alimentación basados ​​en largas listas de alimentos elegidos para cada persona inscrita en el programa. Estas listas de alimentos individuales permiten combinaciones variadas y sabrosas.

Aquí hay una selección de 7 recetas ilustrativas de cómo se ve la dieta personalizada del equilibrio metabólico en los platos.

En algunas recetas hay varias opciones de proteínas y vegetales, por lo que las recetas pueden ser adaptadas por aquellos que no tienen esa proteína o vegetal inicial en su lista o están en la fase 2 del programa. Se explican las cuatro fases del programa aquí.

No incluimos cantidades en este artículo. Deben personalizarse para cada uno de ellos, e icircn de acuerdo con los parámetros individuales y el objetivo de peso.

# 1. Brochetas de pollo con verduras

No debería faltar en una # barbacoa # metabólica. Cortar los filetes de pechuga de pollo en dados, marinar durante unas horas con especias y un poco de aceite y luego mezclarlos con pimientos, calabacines y champiñones. ¡Súper gustos!

El pollo se puede reemplazar con otras proteínas del plan: pavo, carne de res.

# 2. Aguacate relleno de queso feta, tomates, pepinos, granada y salsa de limón y acircie

¡El auténtico sabor del verano! Si no tiene un plan de aguacate, puede reemplazarlo con pimientos o calabacín. ¡Delicioso!

# 3. Ternera a la plancha sobre lecho de verduras

La gran parte del equilibrio metabólico es que puedes disfrutar de las formas más sencillas de comer muchas variantes, con solo cambiarlas un poco. Hoy tenemos un bife a la parrilla sobre una cama de raíz de perejil a la parrilla, cebolla, tomate y albahaca con pimienta fresca y sal marina gruesa.

  • raíz de perejil a la plancha,
  • cebolla
  • Tomates
  • albahaca
  • Pimiento fresco
  • sal marina gruesa

Se recomienda la carne de res para aquellos que tienen este tipo de plan de proteína e icircn, máximo una vez a la semana y acircnă.

# 4 Ensalada con filetes de ternera

Simplemente mezcle la ensalada y las verduras y agregue un componente proteico. Ofrezca variedad a sus platos creando combinaciones nuevas y diferentes. Aquí utilizamos zanahorias ralladas, lechuga, pepino, cebollas verdes, algunos pimientos picantes y espinacas tiernas combinadas con filetes de ternera cocidos y jugo propio de icircn.

Sazoné un poco la carne, la envolví en papel de aluminio y la metí en el horno. Para el aderezo utilicé salsa vinagreta.

  • Filetes de ternera al horno y jugo propio de icircn
  • zanahorias ralladas
  • lechuga
  • pepinos
  • cebollas verdes
  • pimiento verde
  • espinacas tiernas
  • salsa de vinagreta

Si no tiene carne de res en el plan o ya ha comido una porción en una semana, reemplácela con otra proteína del plan: pollo, pavo, pescado.

# 5 Calabacín con mozzarella

¿Qué se esconde debajo de las rodajas de calabacín? ¡Queso Mozzarella! Parece elaborado, ¡pero es simple y efectivo!

Cortar el calabacín a lo largo en rodajas finas y la mozzarella en rodajas gruesas. Sofreír el calabacín brevemente para que quede suave. Envuelve los trozos de mozzarella en las rodajas de calabaza y corta todo en la sartén.

Se pueden usar otras variantes de proteínas en lugar de mozzarella, pero pueden requerir cocción por separado.

# 6 Tazón de verduras con aguacate y proteína de tu elección

¿Puedes encontrar el componente proteico en esta colorida combinación? True & ndash & icircnca no se ha agregado & icircnca. Elija & icircn según su plan. Garbanzos, pescado o pollo son buenas opciones.

Es importante elegir un solo componente proteico. Y, lo que es igual de importante, ¡disfrute de la comida!

  • palta
  • lechuga
  • pepinos
  • Espinacas
  • repollo rojo
  • pimienta
  • zanahoria
  • brócoli
  • rábanos
  • calabacín
  • se puede servir con garbanzos, filetes de pescado, pollo u otra proteína de su plan de Equilibrio Metabólico

# 7 Hornea el horno

  • una ración de ricotta
  • zanahoria
  • brócoli
  • coliflor
  • guisantes de vaina
  • sal
  • pimienta
  • Mejorana
  • 1 cucharadita de aceite de coco

Pelar las verduras, cortarlas en trozos pequeños y escaldarlas brevemente. Poner una cucharadita de aceite de coco en una sartén, agregar las verduras y dejar actuar unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Precalentar el horno a 220 ° C. Sazonar las verduras con sal, pimienta, mejorana y cebollino. Retire la sartén del fuego, agregue la ricotta, ponga todo junto en un horno de cerámica durante 7 minutos. ¡Buen apetito!

La efectividad del programa Equilibrio Metabólico viene dada por la personalización de planes alimentarios en base a análisis de sangre (36 valores), medidas, historial médico, preferencias alimentarias y posibles intolerancias y alergias alimentarias.

Las recomendaciones de este artículo son indicativas. Comuníquese con un médico consejero acreditado para obtener información personalizada.