Recetas tradicionales

Receta de Glogi

Receta de Glogi

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Glögi, la versión finlandesa de glogg, es un vino caliente fragante y cálido. ¡Perfecto para Navidad o durante todo el invierno!

9 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 350 ml de agua
  • 300 g de azúcar en polvo
  • 4 dientes enteros
  • 1 rama de canela
  • 75g de pasas sultanas
  • 1 botella de vino tinto
  • 2 limones, en jugo
  • Jugo de 1 naranja
  • 25g de almendras en copos

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. En una olla grande, combine el agua, el azúcar, el clavo, la canela y las pasas. Deje hervir, luego retire del fuego y agregue el vino, el jugo de limón y el jugo de naranja. Calentar bien, pero no hervir. Retire la rama de canela. Sirva en tazas y sirva con las almendras y las pasas hervidas.

¡Mira cómo!

Vea cómo hacer su propio vino caliente caliente, incluida una versión sin alcohol, en nuestro video Cómo hacer vino caliente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (1)

por KUNGFUKITTEN

Hice esta receta y me complació mucho. Sin embargo, usaría menos azúcar. Es solo un poco dulce con la cantidad total.-08 de marzo de 2008


Tofu para dos

Glögi es el equivalente finlandés del vino caliente y, antes de Navidad, sus encarnaciones prefabricadas comienzan a aparecer en las tiendas, algunas con alcohol, pero la mayoría sin ellas. Por lo general, las encuentro demasiado azucaradas, y esa es la razón por la que siempre pensé que no me importa tanto la bebida. No fue hasta este fin de semana que intenté hacer el mío y me di cuenta de lo delicioso que puede ser el glögi. Mi mente ahora está zumbando con posibles adiciones, lo que significa que el glögi será abundante en nuestra pequeña casa este diciembre.

El glögi finlandés rara vez tiene cáscara de cítricos como componente de sabor como sus primos de Europa central, pero la canela, el cardamomo y el clavo son esenciales. Agregué algunas especias que no son & # 8217t todas las tradicionales & # 8211 menta seca, granos de pimienta rosa y anís estrellado & # 8211 solo porque personalmente las amo, y agregaron cierta frescura al sabor. También reduje la cantidad de clavo, ya que a menudo hay una cucharada entera de ellos en una receta similar, y creo que su sabor puede volverse tremendamente abrumador. Usaría la receta a continuación como punto de partida y la ajustaría a sus propios gustos.

El tipo de jugo que se usa como base también tiene un papel importante & # 8211 usamos un concentrado de jugo de grosella roja que la madre de Heikki ha preparado con sus propias bayas, y le da un color y sabor bastante auténtico a la bebida. Seguramente valdría la pena probar el jugo de uva o incluso el arándano rojo o el arándano rojo. Esta infusión de especias probablemente sería encantadora agregada a un poco de jugo de manzana calentado o jugo de grosella negra para los días de estornudos, y puedo verlo condimentando mi taza de té incluso. Los finlandeses a menudo agregan algunas almendras y pasas en su taza de glögi, pero yo prefiero la mía sin ella.

Esto es lo que usé:

  • 5 rodajas de jengibre fresco
  • 4 dientes
  • 1 cucharadita de semillas de cardamomo trituradas
  • 2 cucharaditas de canela (o 1 barra)
  • 2 cucharaditas de granos de pimienta rosa
  • 1 cucharadita de menta seca
  • 1 anís estrellado
  • una pizca de pimienta de Jamaica
  • 3 dl de agua

Coloqué todo lo anterior en una olla pequeña, lo llevé a ebullición fuerte y bajé el fuego para que la mezcla apenas burbujeara. Ahora cubrí la sartén y dejé que la mezcla de especias hirviera a fuego lento durante media hora, y luego la pasé por una gasa en una jarra pequeña.

Para hacer una taza de glögi, utilizo aproximadamente 3 cucharadas de la infusión de especias, 1 y 1/2 cucharadas de jugo de grosella roja que ha preparado la mamá de Heikki & # 8217, y 1 y 1/2 dl de agua caliente. Todo depende de lo azucarado que sea el jugo. Esta receta rinde alrededor de 2 dl de la mezcla picante, que yo diría que es suficiente para unas cinco porciones de glögi. Guardo lo que sobran en una botella pequeña en la nevera. Se puede preparar una versión alcohólica con mitad vino tinto y mitad jugo de fruta, o agregando un poco de vodka (u otro licor de elección) en la taza de glögi.


Vino caliente

El vino tinto generalmente hace que Islander se sienta caliente, como un sofoco, cuando baja por su sistema. Y el vino caliente es aún más cálido porque se calienta, lo que lo convierte en un buen trago en una noche fría de invierno.

Bebimos bebidas calientes (tanto alcohólicas como no alcohólicas) cuando las servimos en reuniones de invierno y festivos mientras vivíamos en Illinois. Nuestra amiga Lisa L., mencionada a menudo, que vivía en Alemania, dijo que el vino caliente se llama glühwein allí (se llama gløg en Suecia y glögi en Finlandia).

Mientras las últimas semanas del invierno avanzan hacia la próxima temporada de primavera, manténgase abrigado mientras tanto con un poco de vino caliente en el Día Nacional del Vino Caliente.

  • 1 botella (750 mililitros) de vino tinto (usamos Merlot)
  • 1 taza de agua
  • ¼ de taza de azúcar (o más al gusto)
  • 3 dientes enteros
  • 1/8 cucharadita de cardamomo molido (usamos 3 vainas)
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • pizca de pimienta de Jamaica molida
  • 2-3 rodajas de naranja
  • 2-3 rodajas de limón
  • palitos de canela (guarnición opcional)

En una cacerola, calienta el agua a fuego medio sobre la estufa. Espolvoree el azúcar y mezcle hasta que se disuelva. Agregue el clavo, el cardamomo, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica y las rodajas de naranja y limón. Vierta el vino. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cepa. Vierta en vasos o tazas. Adorne con ramitas de canela. Servir caliente.


Glögi & # 8211 Malvaviscos de vino caliente

Glögi es la ortografía finlandesa y estonia o vino caliente nórdico, Glögg. Es una bebida tradicional durante el invierno y especialmente en Navidad. Hay varias versiones alcohólicas y no alcohólicas, pero las principales especias para reflexionar que se utilizan son la canela, el cardamomo, el jengibre, el clavo y la naranja amarga.

Preparé medio jugo y medio glögi de vino tinto con una mezcla de especias preparada y preparada con una rama de canela extra. Si no quieres usar vino, puedes sustituirlo por jugo de arándano.

Ha pasado exactamente un año desde que publiqué mis malvaviscos de menta y, aunque la fecha de la publicación es una coincidencia divertida, no es de extrañar que hornear tiende a inclinarse hacia la fabricación de dulces en esta época del año, después de todo, la Navidad es probablemente la fiesta más dulce. ¡de todos ellos!

El glögi se suele servir con almendras blanqueadas, pasas y galletas de jengibre. Mezcle un poco en su plato para servir malvaviscos y ahí lo tendrá: una bebida de invierno favorita en forma de dulce. Que tengas un dulce cuarto domingo antes de Navidad. X


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Glögi: vino picante con especias en Finlandia

Jouluppuki (Santa Claus) está llegando a la ciudad, y los adultos en Finlandia calientan sus cuerpos y corazones con mercados navideños, luces en las calles y algunas bebidas calientes. Hoy hablaremos de una de estas bebidas: el Glögi.

¿Qué es Glögi?

Glögi es una de las tradiciones de Navidad finlandesa. Es una bebida desconocida en el sur de Europa (¿vino caliente? ¿Con especias? Nadie se atrevió a pensar en ella), pero en el centro y norte de Europa el vino caliente es una bebida clásica de invierno: cada país tiene su propia versión.

Glögi es su nombre finlandés, y como revela el titular, está elaborado con vino tinto picante y diferentes especias como canela, azúcar y clavo. Las versiones escandinava y nórdica a veces agregan almendras y pasas, que le dan a su versión del vino caliente un agradable final: cuando la bebida se acaba, puedes tomar un buen bocado con el mismo sabor y un poco de nuez.

La versión alemana, posiblemente la más conocida, se llama Glüwein y se sirve a todas horas en los mercadillos navideños que inundan las ciudades y están llenos todo el día. Entonces, cuando pedí algunos y les pregunté por qué el nombre no era & # 8217t Glögi, me miraron de una manera extraña y me dijeron que no, solo se llamaba Glüwein. Así se me ocurrió la idea para este post.


Una olla de Glögi caliente con almendras. Fuente (CC: por)

La primera vez que probé Glögi

Mi primera vez con esta bebida en Finlandia fue en la casa de un amigo finlandés. Lo estaba preparando en una olla grande en la estufa. La primera vez, no me gustó mucho, ya que era un gusto tan inusual para mí, pero al final su sabor creció en mí.

Sin embargo, esa no fue la última vez que bebí Glögi. Está disponible en todos los mercados navideños y en todos los bares. Si no hace demasiado frío, muchos lugares tienen quioscos al aire libre que lo venden & # 8220to ir & # 8221 también, así que cada año recibo una o dos tazas para unirme al espíritu navideño. También hay una versión que prefiero, la que tiene un poco de ron.

Bricolaje: la receta para hacer Glögi

Nunca aprendí cómo hacerlo, pero la receta & # 8211 si quieres hacerlo en casa también & # 8211 es esta:

1 botella de vino tinto
2-3 cucharadas de vino de Madeira (opcional)
1/2 taza de azucar
1/3 taza de pasas
1-2 palitos de canela
5-6 cáscaras de naranja
1/4 taza de almendras peladas
1/4 taza de vodka o ron para agregar el toque extra (opcional)

Calentarlo todo & # 8211 no & # 8217t cocinarlo & # 8211 y tener una buena olla de Glögi. Háganos saber sus trucos en los comentarios, y todos podemos probar diferentes variaciones en esta época navideña.

Santiago

He estado escribiendo sobre viajes (en Finlandia y el mundo) durante 10 años. En estos artículos intento transmitir mi pasión por Viajar por el mundo, y también la maravillosa naturaleza y las ciudades de Finlandia, su gente y la cultura del país. ¡Gracias por leer!


Haga su propio jarabe de bayas

Así que no encuentras squash / cordial / saft, pero aún quieres probar esta receta. ¡Haz tu propio jarabe de bayas! Esto es especialmente importante si desea que esta receta de vino caliente no contenga alcohol. Aportará ese color rojo brillante y un sabor dulce y fresco de las bayas.

Simplemente agregue cualquier tipo de baya oscura o roja, como grosella roja, grosella negra, moras o frambuesas a una cacerola. Una combinación de estos también está bien.

Combine las bayas con aproximadamente la misma cantidad de azúcar (por peso). Revuelva con una cuchara de madera para romper las bayas. Déjelo hervir a fuego lento durante 15 minutos. A veces necesitamos agregar un chorrito de agua para ayudar a que comience el proceso de ebullición.

Me doy cuenta de que las bayas son más una cosa de verano, y el vino caliente es una cosa de invierno. Pero en Noruega solemos hacer cordial grosella negra en el verano, que se mantiene durante una eternidad aproximada, y esta es una forma de consumir las bayas también durante los oscuros meses de invierno.

Sin embargo, también usé jarabe / cordial de grosella negra comprado en la tienda para esta receta. ¡Espero que todo esto ayude! Desplácese hacia abajo para encontrar la receta de vino caliente imprimible.


Foro de Finlandia



Sin embargo, fue repulsivo y me obligué a beber todo el vaso y luego me lo tomé con mucha cerveza. no creo que nadie se haya dado cuenta.

Re: Glogi

Post por Jukka Aho & raquo Dom 11 de diciembre de 2011 4:29 am

No hay una receta única para glögi. Las recetas e ingredientes para glögi varían enormemente. Es posible que te sirvan degustaciones totalmente diferentes. glögi en diferentes lugares.

Lo común de todas las variantes de glögi Está destinado a ser servido calentado y generalmente se condimenta de alguna manera. Es una bebida de temporada relacionada con el invierno y especialmente con la época navideña.

los glögi Los cartones que se pueden comprar en las tiendas de abarrotes habituales son básicamente zumos mixtos o zumos concentrados. aromatizado con especias como canela, vainilla, cardamomo, clavo, jengibre, etc. y que contiene jugo de grosella negra, jugo de uva, jugo de manzana, etc.

El concentrado de jugo de uva y / o grosella negra es una base popular. Por ejemplo, el fabricante de jugos Marli tiene dos glögi productos en el mercado. Uno de ellos es un cartón de 1 litro de bebida sin alcohol. glögi, listo para ser servido después de calentar. El otro es una botella de glögi concentrado que debe mezclarse (diluirse) con vino o agua. Aquellos que prefieren la versión alcohólica también pueden usar ron o vodka en lugar de vino.

Si no agrega alcohol, la bebida sin alcohol glögi que puedes comprar en las tiendas ordinarias, básicamente sabe a jugo dulce y especiado (grosella negra) con un sabor un poco más rico / más fuerte que los jugos comprados en la tienda. Por supuesto, agregar vino, ron, etc. podría cambiar considerablemente el sabor.

Glögi a menudo se sirve en un vaso con asa. (Una taza de vidrio parece más festiva que una taza de porcelana). Es común agregar un par de cucharaditas de pasas y almendras trituradas en el vaso y servir la bebida con una cuchara: una cucharadita, una cuchara de postre o una cuchara de té helado. todo lo que parezca ir bien junto con el cristal.

Wikipedia tiene más información sobre glögi y bebidas similares en otros países.


Glögg de Navidad de arándanos

La historia de hoy es muy fácil de contar, pero no tan fácil de escribir (y en unos segundos entenderás por qué).
El viernes pasado hice la cosa más estúpida y estúpida. Algo con lo que creo que todos los que han usado una licuadora de inmersión pueden identificarse. Estaba pulsando ingredientes para unas hamburguesas de frijol mungo cuando unas semillas de calabaza se atascaron en la licuadora. Usé mi dedo para sacarlos y & # 8230 accidentalmente toqué el botón de encendido. No te voy a hacer perder el apetito, pero había sangre. Y lágrimas. Muchos de ellos. Una semana después todavía tengo dolor, pero parece que al menos seguiré siendo una niña de diez dedos (aunque uno de los dedos probablemente nunca será tan bonito como antes). En cuanto a las hamburguesas de frijol mungo. Bueno, tendrán que esperar un poco antes de aparecer en este blog.

En su lugar, hicimos algunos regalos de Navidad. Hice algunos lotes de granola navideña. Me inspiré en una receta antigua que puedes encontrar aquí y en esta versión sin gluten. Esta vez no usé tanta fruta seca, solo algunas bayas de goji. Y solo lo endulcé con sirope de manzana. Es super delicioso y un regalo muy popular.

También hicimos mermelada de granada y tomillo que publicaremos la semana que viene, y nuestra propia versión de la bebida navideña sueca Glögg. Desplácese hacia abajo para ver la receta.

Si no ha oído hablar antes del glögg, es una especie de vino caliente especiado que se bebe para el Adviento en Suecia, Dinamarca y Noruega. Normalmente es muy dulce, así que David hizo su propia versión con arándanos congelados y solo la endulzó con sirope de manzana. Hizo una sin alcohol, otra con vino tinto y otra en la que también añadió algo de ron. No bebo alcohol con frecuencia, pero incluso yo me enamoré de esto, sabe a Navidad en una taza.

Arándano Glögg
Rinde alrededor de 3 botellas grandes

Si no puede encontrar jarabe de manzana sin azúcar, también puede usar 1/2 taza de miel o agave.

500 g / 4 tazas / 1 litro de arándanos, congelados también funcionarán
1 taza / 2,5 dl de sirope de manzana sin azúcar
3 tazas / 7,5 dl de agua
1 naranja, ralladura
10 dientes enteros
2 ramas de canela
1 vaina de vainilla, cortada a lo largo
20 pasas
2 anís estrellado entero
2,5 cm de jengibre fresco, pelado y en rodajas
1 botella de vino tinto
2 chupitos / 80 ml de ron (opcional)

1. Coloque los arándanos en una cacerola grande junto con el jarabe de manzana y el agua. Deje hervir, luego baje el fuego.
2. Deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Use una licuadora de inmersión para batirlo hasta que quede suave.
3. Agregue la ralladura de naranja y todas las especias y deje que todo hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos más.
Para hacerlo con vino:
4. Agregue una botella de vino tinto (y 2 tragos de ron si lo desea aún más fuerte). Caliéntalo, sin que hierva. Colar a través de un colador y verter en botellas esterilizadas. O sírvelo enseguida en tazas pequeñas junto con unas pasas y almendras blanqueadas.
Para hacerlo libre de alcohol:
4. Agregue 2 tazas de agua en lugar de vino.


Receta de Glogi - Recetas

Solo 3 duerme más hasta Navidad y me siento irremediablemente desorganizado. He comprado demasiada comida y ahora me cuesta encontrar tiempo para usarla y luego publicarla en un blog. Estoy atrasada con tarjetas navideñas, comentarios en blogs y limpieza. Mientras tanto, Sylvia se las arregla para encontrar la cosa más inapropiada de la casa para jugar, así que debo vigilarla como un halcón. Bueno, al menos he comprado todos mis regalos y he levantado un árbol de Navidad.

Pusimos el árbol el sábado. Salí por la mañana a la Cueva de Navidad a comprar luces porque el año pasado, el día que pusimos el árbol de Navidad, nuestras luces se apagaron. The Christmas Cave es una abrumadora variedad de productos navideños, pero es divertido de ver.

Fui a Smith Street a mi pastelería favorita, Pastry Art Design (280-282 Smith Street) y encontré a Steph en Friends of the Earth. Fue un placer conocer a un compañero bloguero. Luego fui a Brunswick Street, que era soleada y acogedora.

E y yo nos hemos perdido todas las decoraciones navideñas y la comida desde que regresamos del Reino Unido. Australia está demasiado dispuesta a celebrar el verano como para conseguirlo. Pero algunas tiendas hacen exhibiciones navideñas festivas. Me complació terminar la compra de mis regalos de Navidad en la antigua y confiable Brunswick Street.

De camino a casa, recogí un árbol de Navidad más pequeño. Nuestro lugar está tan desordenado que era difícil imaginar que pudiéramos colocar un árbol de Navidad también, pero logramos meterlo en la esquina y luego rodearlo con desorden para que Sylvia no jugara con él.

Siempre es un placer desenterrar adornos navideños antiguos y familiares que están llenos de recuerdos especiales.

Decidí que comeríamos tartas de carne picada y glögi. Me inspiré para hacer glögi de Tofu for Two. Aunque he hecho vino caliente muchas veces, estaba interesado en el equivalente finlandés de Anni sin cítricos y con muchas especias interesantes. El anís estrellado siempre se ve tan bonito. Anni sugirió usar jugo de frutas y yo tomé un poco de jugo de uva para que se metiera en la olla.

No pude resistirme a agregar un sorbo de esta botella de muestra de vino de frambuesa fortificado que estaba en el armario de licores.

Tenía la intención de servirlo para celebrar el final de la decoración del árbol de Navidad, pero cuando terminamos necesitábamos alimentar y bañar a Sylvia, así que fue después de nuestra cena cuando calentamos el glögi y finalmente nos dispusimos a disfrutarlo con una tarta de carne picada. Fue encantador, pero no estoy seguro de haber obtenido las cantidades correctas de jugo / líquido. Terminé con 250 ml de glögi pero Anni tenía el doble, así que tal vez la próxima vez agregue más.

    - un evento internacional de recaudación de fondos de blogs en el que los blogueros ofrecen premios que se sortearán para recaudar fondos para el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas. Puede comprar boletos en línea hasta el 25 de diciembre: consulte la lista de premios en Chez Pim o los premios de Asia Pacífico en Tomato. - una oportunidad de donar dinero para ayudar a las personas sin hogar en los restaurantes participantes en Melbourne y alrededor de Australia antes del 24 de diciembre (consulte el enlace para ver una lista). - otra oportunidad para que su dinero vaya al Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas. Esta vez puedes hacerlo comprando un libro de cocina de recetas de blogger.
  • Libro electrónico Aniti-Candida Feast de Ricki: si usted o sus seres queridos tienen una dieta restringida por cándida, puede comprar este libro electrónico de recetas creativas y deliciosas por solo $ 5.00 (canadiense).
  • El evento de Susan's Eat Christmas Cookies ha cerrado, pero puedes encontrar muchas galletas festivas geniales en el resumen.

Esto es lo que usé:
5 rodajas de jengibre fresco (aproximadamente 2 perillas del tamaño de un pulgar)
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de vainas de cardamomo verde
1 rama de canela
1 cucharadita de pimienta negra en grano
1 anís estrellado
una pizca de pimienta de Jamaica
3 tazas de jugo de uva roja (la próxima vez agregaría otras tres tazas de jugo o agua)
30ml de oporto de frambuesa

Coloque todos los ingredientes en una cacerola grande y cocine a fuego lento durante & # 189 horas. Colar con un colador y servir tibio. La próxima vez podría decorar con hojas de menta.

En el estéreo:

Cócteles navideños Ultra Lounge: Varios artistas


Fondo: vino caliente

Esta receta escandinava es popular en toda la región nórdica, y cada país le da su propio toque y ortografía diferente.

Se conoce como Gløgg en noruego y danés, Glögg en sueco e islandés y Glögi en finlandés.

Sopa de pescado noruega (fiskesuppe)

Definitivamente es un alimento básico navideño (¡en Suecia les encanta tanto que incluso organizan fiestas Glögg!) Y una bebida esencial para la temporada de invierno. Pero también es una bebida común para todo tipo de celebraciones nórdicas.

Sugerencia de porción alternativa: Por lo general, se elabora con alcohol, pero también puede hacer una versión sin alcohol reemplazando el vino y las bebidas espirituosas con cosas como jugo.

Escandificación. Descubriendo Escandinavia.

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