Recetas tradicionales

Pollo frito con búfalo y waffles de Sweet Chick's

Pollo frito con búfalo y waffles de Sweet Chick's

The Daily Meal está pasando la temporada de fútbol recibiendo recetas favoritas para el día del juego y de chupar rueda de los chefs partidarios de Taste ...

The Daily Meal está pasando la temporada de fútbol recetas favoritas del día del juego y de chupar rueda de chefs partidarios de Sabor de la NFL. Esta semana, John Seymour, el restaurador y propietario de Sweet Chick, comparte su receta de búfalo. pollo y waffles. John, nativo de Nueva York y fanático de los New York Jets de toda la vida, disfruta viendo a su equipo favorito de Nueva York mientras saborea uno de sus platos favoritos de Nueva York: Chicken & Waffles. "Lo que me encanta de este platillo es que puedes disfrutarlo simple, pero es un gran vehículo para todo tipo de sabores y variaciones". Para darle a esta comida del día del juego un sabor que salga del plato, a John le gusta preparar su pollo frito con salsa de búfalo. (Consejo: los fanáticos de Panther pueden optar por la salsa Carolina BBQ en su lugar o los fanáticos de Titan por un poco de pollo frito caliente Nashville con salsa de cayena).

Notas

Para celebrar el Super Bowl 50, nos hemos asociado con Taste of the NFL y sus chefs socios durante toda la temporada. Ahora en su vigésimo quinto año, la organización benéfica oficial de la NFL, Taste of the NFL, ayuda a generar conciencia y recaudar fondos a través del Desafío Kick Hunger de toda la temporada. Hasta la fecha, Taste of the NFL ha recaudado y donado más de $ 24 millones a bancos de alimentos y organizaciones sin fines de lucro en las 32 ciudades de la NFL, lo que ha generado más de 192 millones de comidas para los estadounidenses necesitados. El 100% de los ingresos generados se remonta directamente a las comunidades locales. Entra en el juego. Ayuda a Kick Hunger. Para obtener más información o para donar a su equipo / ciudad favorita, visite: www.kickhungerchallenge.com

Para participar a través de las redes sociales:

Mangos TNFL: @TasteoftheNFL (Instagram, Facebook y Twitter)

Hashtag: #KickHungerChallenge

John Seymour maneja: @johnseymour_nyc (Instagram); @JohnSeymourNYC (Twitter)

Asas de restaurante: @sweetchicklife (Instagram y Twitter); Facebook: https://www.facebook.com/SweetChickBK

Ingredientes

Para el pollo frito:

  • 10-12 piezas de pollo
  • 1 galón de agua
  • 1 taza de té dulce
  • 3/4 tazas de sal
  • 1/4 taza de pimienta
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • Harina, para dragar
  • 1 cuarto de suero de leche
  • Aceite vegetal para freír

Para la salsa de búfalo:

  • 4 tazas de salsa picante, como Franks
  • 1 libra de mantequilla, cortada en cubos de una pulgada
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para el aderezo de queso azul:

  • 1 taza de queso azul desmenuzado
  • 1 1/2 taza de mayonesa
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para los waffles de zanahorias y apio:

  • 10 onzas de harina
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharada más tres cuartos de cucharadita de polvo de hornear
  • 4 yemas de huevo (no desechar las yemas)
  • 15 onzas de leche
  • 5 onzas de mantequilla derretida
  • 4 claras de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de apio, cortado en cubitos
  • 2 tazas de zanahorias, ralladas

Porciones4

Calorías por porción3695

Equivalente de folato (total) 147μg37%


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores excelentes", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Masa de pollo dulce para receta de pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores excelentes", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Receta de masa de pollo dulce para pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y waffles en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores excelentes", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Receta de masa de pollo dulce para pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Preparamos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores excelentes", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Receta de masa de pollo dulce para pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores geniales", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Masa de pollo dulce para receta de pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Preparamos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores geniales", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Masa de pollo dulce para receta de pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores excelentes", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Receta de masa de pollo dulce para pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y waffles en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores geniales", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Masa de pollo dulce para receta de pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y gofres en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores geniales", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Masa de pollo dulce para receta de pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.


Pollo y waffles en 'Sweet Chick' en Brooklyn

WILLIAMSBURG, Brooklyn (WABC) - Se dice que el pollo y los gofres comenzaron en Harlem en la década de 1920, y ahora ese plato es la premisa de un restaurante de Brooklyn.

Hay dos ubicaciones, pero la que aparece en "Neighborhood Eats" es la ubicación de Williamsburg en 164 Bedford Avenue en North 8th Street.

"Hice la investigación y no había ningún lugar en Nueva York que hiciera pollo y waffles y que lo tuviera", dijo John Seymour, propietario de Sweet Chick.

Seymour abrió por primera vez en Williamsburg, donde vive, y abrió una segunda ubicación en el Lower East Side. En ambos lugares, el pollo y los waffles son el atractivo, pero de formas que quizás no esperes.

"Hacemos pollo Buffalo y waffles, pollo caliente Nashville y waffles, pollo jerk y waffles, y pollo ennegrecido y waffles", dijo Seymour.

La versión Buffalo, por ejemplo, tiene zanahorias, apio y queso azul en el gofre.

Cuando se trata del pollo, hay una razón por la que lo llaman "Sweet Chick".

"Todo el pollo en Sweet Chick, ya sea en un sándwich o en un gofre, se marina en una salmuera de té dulce durante 24 horas, lo que realmente resalta algunos sabores geniales", dijo Seymour.

Luego está el recubrimiento: una harina sazonada con una mezcla de pimentón de cayena y tomillo, se agrega un poco de almidón de maíz para que quede más crujiente.

El pollo se draga en la harina, se sumerge en un huevo y se vuelve a colocar en la harina antes de que llegue a la freidora. Para el sándwich de pollo, se cubre con ensalada y miel caliente.

Hay otros artículos que tienen una inclinación sureña como camarones y sémola, bloody marys con tocino y waffles para todos los gustos en Sweet Chick.

"Queremos asegurarnos de que la gente se vaya de aquí pensando que este es el mejor restaurante de la historia del mundo", dijo Seymour.

Masa de pollo dulce para receta de pollo frito

Para el componente de harina:
C Mezcla de especias de pollo dulce (pimentón, tomillo, pimienta negra, cayena, sal en partes iguales)
2.5C Harina
1/2 taza de almidón de maíz
1/4 Leche en Polvo
1,5 cucharadas de azúcar

Para la mezcla de huevo:
4 claras de huevo
1/4 taza de suero de leche
Harina 3T
1 cucharada de mezcla de especias Sweet Chick

Tome su pollo (puede usar pechuga, muslo, cualquier pieza que desee)
Primero cubra el pollo con la harina, luego con la mezcla de huevo y luego nuevamente con la harina.