Recetas tradicionales

Carne de caza (venado, venado) con salsa y calabaza frita

Carne de caza (venado, venado) con salsa y calabaza frita

Cortar la carne en los trozos adecuados, condimentarla, añadir la copa de vino y dejar en la nevera 30 minutos.

Mientras tanto, pelar los calabacines, cortarlos en rodajas, sazonarlos y freírlos en aceite caliente (cuidado, el aceite puede "saltar" cuando se colocan las rodajas de calabaza).

Después de sacar la carne del frigorífico, se fríe en una sartén con todo el líquido que sobró mientras estuvo en el frigorífico.

Cuando el líquido de la carne haya bajado un poco, agregue las cebollas verdes picadas, hierva un poco más y agregue la pasta de tomate.

Si es necesario, combina el sabor con especias y deja que todo hierva hasta obtener una salsa bastante consistente.

Al final añadimos el ajo fidelita picado.

Sirva con rodajas de calabaza fritas calientes.

Te deseo buen apetito ...


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