Recetas tradicionales

Tarta de postre con crema de fresa

Tarta de postre con crema de fresa

Arriba: batir, con la batidora, las claras junto con una pizca de sal, azúcar y azúcar Bourbon. Agrega poco a poco las yemas, el aceite, la harina y la levadura, mezclando. Verter en una bandeja de horno preparada con papel de horno y meter en el horno precalentado durante 20 minutos a fuego medio. Poner en una batidora, hasta obtener una pasta espesa y uniforme y dejar enfriar.

Para el almíbar: haz un café más suave. Dejar enfriar.

Nata: disolver la mermelada en un poco de agua, a fuego lento, llevar a ebullición, hasta que se reduzca ligeramente (unos 5 minutos). Dejar enfriar, luego verter sobre la crema de mascarpone, agregar el azúcar Bourbon y el chocolate blanco derretido y enfriado, para obtener un sabor delicado y mezclar durante aproximadamente un minuto con la batidora.

Instalación y decoración: almíbar suavemente la parte superior. Corta los bordes, si te importa, para una apariencia uniforme. Unta la crema de fresa con una espátula. Agrega las galletas pasadas rápidamente por el café, para que se almíbar, pero no se ablanden demasiado. Batir la crema batida hasta que se vuelva espesa, pero más suave, no esponjosa. Viste el bizcocho, decora con la nata restante. Decora con letras de chocolate y caramelos.


Porciones: 16

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de preparación: 1h 40 min.


¡Buen apetito!


Si te gusta mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/05/tort-iorgo-2019.html


Sabor en platos

Recibí unas fresas pequeñas y fragantes de mi suegra y guardé algunas para un pastel, y me comí el resto con crema (así nos gusta tanto). Pensé que para decorar compraría unas fresas grandes, bonitas (y sin sabor). que le doy mucho mejor. ¡Cuando hay picos! No encontré fresas en ninguna tienda del barrio (y el mercado está muy lejos). Quiero decir, la temporada ha terminado. ¿Cómo es eso? Cuando recién empezaron a hornear en el campo.

Para la encimera:
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
esencia de vainilla
una pizca de sal

Para crema de moras:
400g de mure
80-100g de azúcar (según tu gusto)
250 g de mascarpone
100ml de nata líquida
1 sobre de gelatina
50 ml de agua

Para la crema de fresa:
200g de fresas
80-100g de azúcar (según tu gusto)
250 g de mascarpone
100ml de nata líquida
1 sobre de gelatina
20 + 50ml de agua

Para crema de chocolate:
200g de chocolate
200ml de nata líquida

Para decoración:
30g de nueces molidas

Método de preparación:
Empiece por la crema de chocolate porque tiene que permanecer fría durante unas horas. Calentar la nata líquida a ebullición, añadir el chocolate picado y mezclar hasta obtener una nata homogénea. Déjelo en frío durante 3-4 horas o durante la noche.

Encimera:
Mezclar las yemas con el azúcar molida hasta que se pongan blancas. Agrega el aceite, luego la harina mezclada con polvo de hornear y cacao.

Deje enfriar las encimeras sobre una parrilla.

Para la crema de moras, poner la fruta (congelada) al fuego junto con 2 cucharadas de azúcar y 20 ml de agua.

Para la crema de fresa, ponga la fruta en una licuadora (o use una batidora vertical) y píquela bien,

Antes de deshacer el anillo, dé la vuelta con cuidado con un cuchillo para despegar los bordes.


Las fresas son milagrosas para la salud

Los antioxidantes y polifenoles de estas bayas apoyan la salud del corazón y previenen diversas formas de cáncer. También lo es la vitamina C, que también contribuye a la salud de la piel y el cabello. Las fibras de estas bayas ayudan a la digestión y a la pérdida de peso.

Protege el corazon

La abundancia de antioxidantes y polifenoles en las fresas las convierte en el alimento ideal para proteger su corazón de enfermedades. Las fresas contienen antocianinas (antioxidantes responsables de su tono rojo), que protegen la mucosa del sistema circulatorio, protegiendo así las arterias de la acumulación de placa y regulando la presión arterial.

Regula el azúcar en sangre

Las fresas también contienen ácido elágico y este, junto con los antioxidantes, ayuda a ralentizar la digestión de los alimentos con almidón. Esto controla el aumento de azúcar en sangre, lo que produce una comida con almidón.

Ayuda a combatir el cáncer.

Las fresas son fuentes excepcionalmente buenas de vitamina C y fibra, las cuales protegen contra los cánceres de esófago y colon. Las propiedades anticancerígenas de las fresas, según el Instituto Estadounidense de Investigación del Cáncer, se pueden atribuir a la presencia de ácido elágico, un fitoquímico que puede prevenir los cánceres de piel, pulmón, vejiga y mama.

Aumenta la inmunidad

Una sola porción de fresas tiene más vitamina C que una naranja. Se ha descubierto que la vitamina C desencadena anticuerpos que estimulan la inmunidad, que en última instancia mejoran la capacidad del cuerpo para combatir las infecciones.

Regula la presión arterial

Las fresas contienen antocianinas, que son poderosos antioxidantes que relajan el revestimiento de los vasos sanguíneos y los abren, lo que reduce la presión arterial. Las fresas también son ricas en potasio, un nutriente que ayuda a controlar la presión arterial.

Mejoran la salud del cerebro

Las fresas, con su alto contenido en antioxidantes, protegen las células cerebrales del daño causado por los radicales libres. También cambia la forma en que las neuronas del cerebro se comunican entre sí. En última instancia, esto conduce a una mejor salud cerebral.


Crema de fresa con gelatina

Ingredientes: 250 g de fresas, 12 g de hojas de gelatina o 10 g de gelatina granulada, 250 g de mascarpone, 60 g de azúcar de vainilla, 250 g de nata líquida, 50 g de mantequilla. Frote el azúcar con las yemas, agregue la leche hirviendo y frote la composición al baño maría hasta que espese. Córtalos en cubos pequeños que agregaremos a la crema para un extra.

Hidratar la gelatina en 100 ml de salsa de fresa, luego calentar. Calificación: 4 & # 8211 1 voto & # 8211 1 hora 15 min.


Recetas maravillosas

Tarta de fresa sin azúcar
Ingrediente de trigo:
• 5 huevos de marido
• 5 cucharadas de edulcorante en polvo
• 5 cucharadas de pan rallado
• 1 pizca de sal
Ingrediente del jarabe:
• 1 vaso separado
• 7 ml de edulcorante líquido
• 1 cucharada de esencia de vainilla
Ingredientes del recubrimiento de la torta:
• ½ tarro de mermelada de fresa con edulcorante (excluida la fructosa)
Ingrediente de cobertura:
• 250 ml de crema agria
• 1 pudín de vainilla
• 3 cucharadas de mermelada de fresa con edulcorante (excluida la fructosa)
Preparación:
1. Batir las claras con una pizca de sal hasta que empiecen a hacer espuma.
2. Agrega el edulcorante y mezcla a muy baja velocidad, incorporando las yemas y el pan rallado.
3. Verter la composición en una sartén engrasada de 24 cm de diámetro y colocar en el horno precalentado a 175 grados durante 20 minutos.
4. Preparar el almíbar: mezclar todos los ingredientes y dejar hervir unos minutos.
5. Cuando la encimera esté lista, vierta el almíbar caliente inmediatamente sobre la encimera.
6. Deje que la parte superior se enfríe y agregue la mermelada de fresa.
7. Preparar la cobertura: batir la nata con el pudín de vainilla y añadir la mermelada de fresa.
8. Poner la nata en la batidora y mezclar hasta obtener una nata muy fina.
9. Refrigere durante 30 minutos para estabilizar.
10. Extienda la crema sobre el bizcocho, de manera uniforme, y decore según sus preferencias.