Recetas tradicionales

El sándwich suave revuelto

El sándwich suave revuelto

Para obtener el máximo sabor de este sándwich de desayuno de cara abierta, busque cebolletas con bulbos redondos y tallos de color verde oscuro muy tiernos. Si solo puede encontrar cebolletas de tallos más gruesos, corte los tallos por la mitad a lo largo y luego en trozos de 3 ". Cocine los tallos junto con los bulbos; se beneficiarán del tiempo extra.

Ingredientes

  • 3 cucharadas mantequilla sin sal, dividida
  • Sal kosher, pimienta recién molida
  • 1 onza. parmesano finamente rallado (aproximadamente ¼ de taza)
  • 4 huevos grandes, batidos para mezclar

Preparación de recetas

  • Coloque una rejilla en el centro del horno; precalentar a 350 °. Recorte las puntas leñosas de las cebolletas. Separe los bulbos blancos de las partes verdes con un cuchillo. Corte los bulbos por la mitad a través del extremo de la raíz; si el tamaño varía enormemente, corte los bulbos más grandes en cuartos. Corte las partes tiernas y verdes de los tallos en trozos de 3 "; reserve por separado de los bulbos.

  • Caliente 2 cucharadas. mantequilla en una sartén antiadherente de 10 "a fuego medio hasta que forme espuma. Agregue los bulbos de cebolla y mezcle para cubrirlos con mantequilla; sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén profundamente dorados y comiencen a ablandarse, de 4 a 5 minutos. Agregue vinagre, tallos de cebolla y ½ taza de agua y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que casi todo el líquido esté cocido y los bulbos estén muy suaves y atascados, de 6 a 8 minutos más. Transfiera a un plato. Limpie la sartén.

  • Mientras se cocinan las cebollas, mezcle la ricota y el parmesano en un tazón pequeño; Condimentar con sal y pimienta. Ralle finamente la ralladura de limón y el ajo en la mezcla de ricotta y revuelva para combinar.

  • Caliente la focaccia en el horno (colóquela directamente sobre la rejilla) hasta que esté suave y caliente pero no dorada, 2-3 minutos. Dividir entre platos. Unte la mezcla de ricotta en cucharadas sobre la focaccia.

  • Derrita la 1 cucharada restante. mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega los huevos; sazonar con sal. Cocine, revolviendo frecuentemente con grandes movimientos en forma de ocho con una espátula, hasta que los huevos se hayan formado en pliegues cremosos, 1 a 2 minutos.

  • Divida los huevos revueltos entre la focaccia. Cubra con la mezcla de cebolla.

Sección de Reseñas Muy buen desayuno salado que fue rápido de preparar. También utilicé la Focaccia BA Shockingly Easy No-Knead. Usé una mezcla de diferentes cebolletas y al final resultaron muy dulces. Haría esto otra vez. No encontré ningún problema con la proporción líquida de las cebolletas y me encantó la patada súper ácida que le dio al resto del plato realmente rico. ¡Comimos el platillo en tres porciones, así que prepárate para mucha comida! Ni mi novio ni yo pudimos terminar el nuestro, hubiera sido mejor dividir uno. Tampoco pude encontrar cebolletas y cebolletas usadas, por lo que terminaron sabiendo bastante vinagre. Reduciría un poco el líquido total, tal vez a la mitad. Sarahbear518Atlanta, GA06 / 26/19

Huevos revueltos blandos Saltie & # 39s

Esta es una técnica que logra lo mejor tanto con huevos fáciles como revueltos. Revuelve las claras en la sartén, dejando las yemas enteras. Luego rompes las yemas en el último minuto, doblándolas en las claras. Durante mucho tiempo, tuve esta idea de lo que era un huevo revuelto, y no fue emocionante. La técnica me cambió. Era tan fácil y tenía una textura mejor que el método revuelto de cuajada pequeña. Fue una alegría.

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Macarrones con Queso a la Parrilla con Mermelada de Tocino

¡Estos macarrones a la parrilla con queso a la parrilla son literalmente la mermelada!

Hecho con la receta de macarrones con queso gruyere más rica y cremosa y nuestra receta de reserva para mermelada de tocino dulce y salado, este queso a la parrilla está lleno de un sabor perfectamente equilibrado.

Si está preparando los macarrones con queso para esta receta, asegúrese de dejar que la pasta se enfríe y alcance la temperatura ambiente para que el queso comience a actuar como pegamento para que no se caigan todos los fideos por todos lados mientras lo hace. lo estás asando a la parrilla.

Y si ya tiene macarrones con queso a mano o si está buscando una forma divertida de utilizar sus sobras, ¡esta receta es perfecta para eso! El truco consiste en utilizar macarrones con queso fríos (oa temperatura ambiente) para que se peguen mejor durante el proceso de asado. ¡Y todos sabemos que los macarrones con queso fríos son perfectos para eso!

Y si no comes tocino, ¡no te preocupes! Deje fuera el tocino y agregue el doble de cebollas (o tomates) para obtener una mermelada de cebolla ridículamente deliciosa que combina perfectamente con la receta de macarrones con queso gruyere a continuación.

Y nuevamente, siéntete libre de dejar de lado el pan y usar la mermelada de tocino como base para irresistibles macarrones con queso gruyere horneados.


Sándwiches cremosos de croissant revueltos

Abanico de sándwich de croissant aquí, así que hice otra receta usando croissants de mantequilla frescos y hojaldrados como base para sándwich. Estos son perfectos para los días más ocupados, ya que solo tardan 10 minutos en prepararse, pero resultan como una comida adecuada. La crema para untar de berenjena y pimiento que usé es solo una sugerencia: puede usar cualquier tipo de crema para untar que desee o incluso usar puré de tomate en su lugar. Las tapenades de aceitunas y los complementos como el prosciutto también son bienvenidos. Usa tu imaginación y construye el desayuno de tus sueños.

Anuncio creado en colaboración con "Kėdainių konservai"

  • 4 huevos medianos
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal o aceite de sabor neutro sin refinar
  • sal marina
  • pimienta negra
  • 2 croissants recién hechos
  • un puñado de berros frescos o verduras de su elección
  • 2 cucharadas de berenjena asada y pimiento dulce * o cualquier untable de su elección

* Puede asar las mitades de berenjena y pimiento morrón con un toque de aceite de oliva y sal marina y luego mezclarlo hasta obtener una pasta suave para untar (deseche la piel de berenjena de antemano). Agregue un toque de jarabe de arce o miel para ajustar la dulzura.

Corta los croissants por la mitad o haz un corte profundo en el costado de cada uno. Caliéntelos en una sartén seca o en un horno durante un par de minutos.

Mientras tanto, bata los huevos hasta que estén pálidos y esponjosos. Caliente una sartén antiadherente grande, agregue mantequilla (espere hasta que se derrita) o aceite. Baja el fuego y vierte la mezcla de huevo. Los huevos comenzarán a asentarse en el fondo de la sartén. Una vez que haya una capa delgada de huevos cuajados en el fondo, comience a empujar suavemente los huevos hacia el centro de la sartén y a través de ella con una espátula antiadherente, formando grandes cuajadas almohadilladas (cuanto más rompa los huevos al revolver, el cuajada más pequeña tendrá como resultado). Los huevos crudos inundarán las áreas "abiertas" de la sartén y comenzarán a cocinarse lentamente. Continúe haciéndolo hasta que los huevos se vean cremosos, pero aún estén un poco húmedos. La tarea más importante aquí es no cocinar demasiado los huevos. Apague el fuego: los huevos se endurecerán un poco más por el calor residual en la sartén. Sazone con sal y pimienta una vez que termine de cocinar.

Unte la pasta para untar que prefiera en la mitad de cada croissant. Cubra con revuelto cremoso y verduras. Servir inmediatamente.

Lietuviškai

Pusryčių sumuštiniai su kiaušiniene kruasane

Sumuštinių kruasane megėjai? Čia! Paruošiau jums dar vieną pusryčių improvizaciją. Elementarūs Ingredientai kitaip. Įdomūs, kad pelnytų savaitgalio pusryčių dėmesį arba greitai paruošiami taupantiems laiką. Kiaušinienę paruošite vos per 10 minučių, o po 15-os jau galėsite mėgautis pusryčiais prie arbatos ar kavos puodelio.

Tai antrasis mano kolaboracijos su „Kėdainių konservų fabriku“ receptas, kuriam naudojau guardadoų baklažanų užtepėlę su paprikomis. Ši užtepėlė subalansuoja kreminius neutralaus skonio profilio kiaušinius, sviestinį kruasaną ir gaivias sultenes į harmoningą derinį. Aš ją esu patiekusi ir kaip padažą prie kesadilijų: Quesadilla picante de verduras con frijoles negros bei daržovių dubenėlyje. Pasiteisino. Jei neturite galimybės jos įsigyti, galite pabandyti panašią pasigaminti patys (skaitykite recepte žemiau) arba naudoti kitokią jūsų mėgstamą užtepėlę. Tokie priedai kaip vytintas kumpis šiam receptui taip pat puikiai tiks, todėl drąsiai naudokitės savo kūrybiškumu.

Reklama sukurta bendradarbiaujant su „Kėdainių konservų fabriku“

  • 4 kiaušinių
  • 1 šaukšto nesūdyto sviesto arba neutralaus skonio aliejaus
  • jūros druskos pagal skonį
  • šviežiai grūstų juodųjų pipirų pagal skonį
  • 2 šviežių kruasanų guardadoų baklažanų užtepėlės * arba kitos jūsų mėgstamos daržovių užtepėlės
  • saujos šviežių sultenių arba kitų šviežių žalėsių

* jei neturite galimybės įsigyti „Kėdainių konservų fabriko“ guardadoų baklažanų užtepėlės, galite pabandyti panašią pasigaminti namuose. Orkaitėje iškepkite baklažano ir saldžiosios paprikos puseles apšlakstytas trupučiu alyvuogių aliejaus bei jūros druska. Nulupkite baklažanų odeles, o likusius produktus sutrinkite trintuvu. Įmaišykite truputį medaus arba klevų sirupo saldumui.


¿Cuál es la diferencia entre huevos revueltos duros y blandos?

Tome los huevos revueltos, por ejemplo. El simple revuelto en la estufa es una receta de huevo para llevar en el repertorio de casi cualquier persona, y realmente es lo suficientemente versátil y deliciosa como para comerla en cualquier comida. Sin embargo, la cuestión de cuál es la mejor manera de revolver todavía está en debate: todos tienen un método que creen que produce los mejores huevos revueltos. ¿Quieres encontrar el tuyo? Siga leyendo para conocer dos métodos personalizables que producirán su mezcla perfecta.

Revuelto duro

Este tipo de huevos revueltos se ve en los comensales y restaurantes de brunch, porque es rápido de preparar y requiere la mínima atención, lo que los convierte en los huevos revueltos más fáciles que existen. Este estilo mantiene con frecuencia hebras definidas de yema y clara. La clave con estos (¡y todos!) Huevos es controlar el calor y asegurarse de prestar suficiente atención a remover la cuajada a medida que se forman; si no lo hace, terminará con una hoja de revuelto pegada a su sartén, y arriesgarse a secar sus huevos. Así es como se hace:

  • Use un fuego medio-alto. En una sartén antiadherente, caliente la mantequilla hasta que burbujee, pero no se dore.
  • Rompe los huevos en la sartén (o en un tazón si te apetece), sazona y revuelve con una espátula de goma. Usar un batidor creará una textura más densa, si te gustan ese tipo de cosas.
  • Mantenga sus huevos en movimiento. Cada pocos minutos, revuelva y doble los huevos para romper cualquier cuajada grande, y raspe el fondo de su sartén con frecuencia para evitar que se formen hojas.
  • Cocine hasta que ya no tenga líquido visible en la sartén, aproximadamente de cinco a siete minutos.
  • Retirar inmediatamente: dejar los huevos en una sartén caliente puede dejarlos gomosos.

Este estilo producirá una mezcla más firme y seca (¡pero no seca!). Pan comido. ¿Sabes qué va bien con una pelea dura?

Revuelto suave

Los huevos revueltos suaves son esponjosos, ricos e indulgentes; aunque están hechos con los mismos huevos nutritivos, se sienten como un placer. Este tipo de huevos revueltos requiere más atención y una técnica más baja y más lenta en general: controlar el calor y vigilar la humedad en la sartén es esencial. Una excelente manera de hacer esto es usar una sartén más pequeña y una espátula de goma; cuando trabaje con una superficie caliente más pequeña, se calentarán menos huevos a la vez. A continuación, le indicamos cómo hacer una mezcla tan cremosa que pueda untarla como mantequilla de maní sobre una tostada:

  • Batir bien los huevos en un bol. Sazone con sal y pimienta, y si desea usar crema para darle más sabor, agréguela ahora también. Una vez que todo esté uniforme en color, estará listo para revolver.
  • Empiece a fuego medio-bajo. Caliente su sartén un poco y agregue un poco de mantequilla. Deje que la mantequilla se derrita, pero no deje que se cocine ni se dore. Si su mantequilla se está dorando, ¡su sartén está demasiado caliente!
  • Vierta los huevos y comience a revolver. Cuanto más revuelva, más cremosos serán los huevos: la esponjosidad proviene de los gases que salen de los huevos cuando se exponen al calor y forman burbujas de aire. Cuantas más de estas burbujas explote al mezclar, más cremosos, pero menos esponjosos, serán sus huevos. Intente revolver una vez cada minuto o dos y ajústelo a partir de ahí.
  • Debería comenzar a ver cuajada formándose alrededor de la marca de 5 minutos. Deberían pasar otros 5 a 10 hasta que no quede líquido, o quede muy poco, en la olla.
  • ¡Transfiera inmediatamente! Estás listo para comer.

Estos huevos cremosos y esponjosos requieren un poco más de sensibilidad, pero agregan un elemento rico e indulgente a muchos platos sin agregar una gran cantidad de tiempo o costo. ¿Aburrido de tu lado de las tostadas? Estas recetas van muy bien con huevos revueltos:


Sándwich de desayuno de huevos revueltos suaves con pesto, tocino y queso con ajo y hierbas

INGREDIENTES:
• 1 panecillo Aldi sencillo y fino
• 2 rebanadas de tocino Oscar Mayer cortadas al centro
• 2 huevos Eggland's Best
• 1 cucharada de pesto de albahaca y espinacas
(Receta en mi blog)
• Dak's Spices Everything But-Tha Salt y Nothin But Ranch
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolletas 2T
• 1 cucharada de Alouette reducido en ajo y hierbas

PASOS:
• Una vez más, ¡este sándwich completo se hizo en mi tapa plana Steel Made!
• Primero enfríe su tocino y su reserva.
• Cuando esté listo para hacer su sándwich, coloque los huevos en un tazón con las especias Dak's, cebolletas y una pizca de sal y pimienta. Batir un montón y verter en su sartén o tapa plana.
• Coloque 1T alrededor de los huevos y cocine hasta que estén ligeramente revueltos (yo uso mi domo para derretir queso de Cuisinart para ayudar a cocinar los huevos usando solo el calor del interior del domo para cocinar los huevos. (Encuentre ese domo en mi biografía de IG en Amazon frente de la tienda)
• Coloque los huevos en su bagel delgado (tosté ligeramente en mi parte superior plana)
• ¡Arme su sándwich y disfrute!


5 recetas de sándwich de huevo para probar en casa:

1. Sándwich de huevos revueltos

Esta es mi receta de desayuno favorita de todos los tiempos. Los huevos se sazonan ligeramente y se cocinan solo unos segundos para que estén suaves y combinen muy bien con las tostadas.

1 cebolla mediana, cortada en cubitos pequeños

1/2 cucharadita de sriracha o cualquier salsa picante

1/2 cucharadita de orégano / hojas de albahaca fresca

1. Caliente la sartén hasta que esté caliente. Ahora, ponga la mantequilla hasta que se derrita. Agrega las cebollas picadas y déjalas freír hasta que estén doradas y crujientes.

2. Agregue pimienta, sal y mezcle.

3. Romper los huevos y dejar que el fondo se ponga crocante. Ahora, agrega la sriracha, la mostaza y el orégano por encima.

4. Apague el gas, revuelva los huevos y retírelos del fuego.

5. Frote un poco de ajo sobre el pan, unte un poco de mantequilla y caliéntelo en la sartén.

6. Ponga los huevos revueltos sobre las tostadas y sirva.

2. Sándwich de huevo y mayonesa

Esta combinación clásica nunca deja de ofrecer. Prefiero la combinación de huevos duros en lugar de revueltos con mayonesa porque parecen enmascarar el sabor algo a huevo de los huevos revueltos. Luego también está la cuestión de los huevos duros versus los huevos duros: los huevos pasados ​​por agua con mayonesa pueden hacer que todo esté pegajoso porque el centro del huevo está un poco suelto y la mayonesa tiende a hacerlo aún más líquido. Te recomiendo que dejes hervir los huevos un poco más.

¡El clásico sándwich de huevo y mayonesa que es demasiado fácil de resistir!

Ingredientes:

2 rebanadas de pan multigrano, asegúrese de que esté suave y corte los bordes

Dil hojas, albahaca, menta, cebollino - Cualquier tipo de hierbas frescas que puedas encontrar

1 cucharada de mayonesa, comprada en la tienda o casera

1. Hervir los huevos durante 9-10 minutos sumergiéndolos en agua caliente y dejando que el agua hierva con los huevos dentro.

2. Colóquelos en agua fría para que sea fácil de pelar la cáscara.

3. Tritúrelo con una cuchara y agregue la mayonesa y la mostaza.

4. Ponlo sobre una tostada y aliña con todas las hierbas que tengas y sírvela.

3. Sándwich de huevo (horneado), jamón y queso

Este no es solo otro sándwich de huevo: tiene ese lindo huevo levantado, como el que se encuentra en un mcmuffin de huevo en McDonalds.

Ingredientes:

1 huevo
Sal + pimienta
Queso ahumado o queso cheddar
2 lonchas de jamón
Mostaza
Hojas de albahaca o microverduras

1. Coge una bandeja, de las que se usan para los cupcakes, y engrasa.

2. Romper el huevo en el molde y espolvorearlo con sal y pimienta.

3. Precalentar el horno durante 15 minutos y luego introducir la bandeja.

4. Déjelo hornear durante unos 5-6 minutos. Podrás ver cuando el huevo esté listo.

5. Sáquelo y córtelo en trozos medianos.

6. Agrega un poco de jamón y queso a la mezcla y caliéntala en el microondas durante unos minutos para que el queso se derrita.

7. Ponerlo sobre una tostada y aderezarlo con microgreens, mostaza y un poco de vinagre balsámico (opcional).

4. Receta de sándwich de huevos y salmón ahumado

Esta es probablemente una de mis combinaciones de alimentos favoritas de todos los tiempos: salmón ahumado ligero y delicioso con huevos y aguacate. Te da la sensación de una comida completa y bien equilibrada.

Ingredientes:

2 huevos
2 cucharadas de leche
1/4 de aguacate
Salmón ahumadoSal + pimienta + condimento cajún
Tobasco + Mostaza
Queso cheddar
2 rebanadas de pan
Olivos

1. Caliente la sartén y vierta 2-3 gotas de aceite de cocina o mantequilla sobre ella.

2. Mientras la sartén se calienta, bata los huevos con la leche hasta que pueda ver una especie de espuma de clara de huevo hacia arriba.

3. Viértelos en la sartén, agregue un poco de sal y pimienta y revuelva durante 2-3 minutos. Apaga el fuego.

4. Tuesta el pan y unta un poco de mantequilla. Ahora apile los huevos, el aguacate, el salmón, las aceitunas. Espolvorea un poco de pimienta recién molida y listo.

5. Receta de sándwich de huevo y queso a la parrilla

Este es un verdadero placer para aquellos a los que les gusta la yema líquida y el tocino frito crujiente.

Ingredientes:

1 huevo
1 cucharada de mantequilla
2 tiras de tocino
2 rebanadas de pan
Hojas de albahaca
1 rebanada de queso
Sal y pimienta
Salsa de chile dulce tailandesa
Mostaza

1. Caliente la sartén y luego agregue mantequilla.

2. Fríe las tiras de tocino hasta que estén crujientes. Déjalos reposar sobre papel / pañuelos absorbentes.

3. Deseche la mayor parte de las hojas de tocino en aceite, dejando lo suficiente para el huevo.

4. Abra el gas y rompa un huevo cuando la sartén esté caliente.

5. Deje que se cocine durante 3-4 minutos y cierre el gas. Asegúrate de no voltear el huevo.

6. Tome una rebanada de pan y coloque con cuidado el huevo encima. Cubre esto con tiras de tocino, sal y pimienta. Coge una rebanada de queso y colócala sobre la pila.

7. Ahora tome la rebanada de pan y colóquela en la sartén caliente. Deja que se caliente hasta que veas que la rebanada de queso comienza a derretirse. Pon un poco más de mantequilla en la sartén y asegúrate de que ambos lados del sándwich

8. Retirar del fuego, agregar las hojas de albahaca y aderezarlas con la salsa thai y mostaza.


Cómo preparar el sándwich de desayuno más perfecto de todos los tiempos

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Las comidas reconfortantes como un sándwich abundante de huevo frito con queso bañado en salsa picante no deben reservarse solo para períodos de hibernación en clima frío o resacas. De hecho, es posible que el sándwich de desayuno pesado pierda parte de ese exceso de equipaje durante los meses de verano, especialmente cuando está hecho con ingredientes frescos de temporada como verduras crujientes y aguacate brillante y sabroso. A continuación, construya el sándwich de huevo perfecto para comenzar su mañana de verano, sin el coma alimenticio.

INGREDIENTES
Manteca
3 huevos
pan de ciabatta
Palta
Rúcula
Limón
Sal
Pimienta
Jamón

Paso 1: tostar el pan

Corta el pan ciabatta por la mitad.

Derrita la mantequilla en una sartén y luego vierta en un recipiente aparte. Unte el pan ligeramente con la mantequilla derretida.

Tuesta el pan boca abajo en la sartén.

Paso 2: revuelva suavemente los huevos

Rompe tres huevos en un bol. Usando su tenedor, va a revolver los huevos hasta que tengan un tinte amarillo pálido.

Enciende la estufa a fuego medio-bajo. Vierta los huevos en la sartén, pero mantenga la sartén alejada del fuego directo tanto como sea posible para crear una mezcla suave.

Paso 3: agregue los ingredientes

Aliñe las verduras con un poco de jugo de limón, sal y aceite de oliva.

Haga rodajas finas de medio aguacate y, con papel pergamino, triture las rodajas de aguacate. Agrega un poco de jugo de limón y una pizca de sal.

Paso 4: ensamblar

Coloque las rodajas de aguacate trituradas en la pieza inferior de ciabatta y agregue el prosciutto encima. Cubra con las verduras.

Saque los huevos revueltos de la sartén y extiéndalos suavemente sobre la parte superior del pan ciabatta en rodajas.


Cómo hacer una receta de sándwich de huevo y bhurji

1. Calentar una tawa y colocar las rebanadas de pan y tostarlas a fuego lento hasta que estén crujientes. Mientras se hace el pan, ralla el jengibre y otras verduras y rompe los huevos en un bol.

2. Ponga a un lado el pan y agregue aceite al tawa. Agregue el comino, cuando chisporroteen, agregue jengibre rallado y chiles verdes picados.

3. Cuando huela bien el jengibre, vierta los huevos.

4. Revuelva suavemente y cocine a fuego medio. Revolver vigorosamente hará que el bhurji de huevo se endurezca.

5. Agregue chile en polvo, cúrcuma, sal y pimienta en polvo o garam masala en polvo.

7. Cuando los huevos estén blandos, transfiéralos al pan. Coloque las cebollas si las usa.

8. Coloque las verduras y verduras de hoja verde en capas que elija.

9. Cubra el relleno con otra rebanada de pan. Presione suavemente con la cuchara de madera.

Sirva inmediatamente después de prepararlo, de lo contrario, el jugo de las verduras empapará el pan.


Kaip keepi?

Kreminių kiaušinių paslaptis yra lėtas jų kepimas nedidelėje temperatureūroje su riebalais, nuolat maišant. Taip neleidžiama nei vienai kaiušinių masės daliai per daug sukietėti. Juos karštis apdoroja pakankamai, kad žutų bakterijos, o nuolatinis besiformuojančios struktūros ‘laužymas” užtriktina kremiškumą. Viena svarbu atsiminti - jokiu būdu neleiskite kiaušiniams perkepti, nepalikite be priežiūros, antraip jie sukietės ir kreminė kiaušinienė neteks svarbiausio savo elemento.

Kai kiaušinių masėje matysis vos keletas šlapių vietų, turėsite keepuvę nukelti nuo ugnies - įkaitusios keepuvės šilumos pakaks, kad jos sutvirtėtų iki tokios pačios tekstūros kaip likusios kiauėinienės mas. Patiekite iškart, kol šilta ir kreminė.

Kai išmoksite šio paruošimo būdo, galėsite paeksperimentuoti kepimo metu į kiaušinius įmaišydami šiek tiek mėgstamo sūrio. Suberkite jį ant kiaušinių vos tik supilsite juos į keepuvę. Toliau viską tęskite kaip įprasta.

Nuotraukų ŽINGSNIS-PO-ŽINGSNIO galerija šio teksto viršuje.

Hormiga patiekita avokado skrebučio.

Valgykite su grikiais kaip šiame recepte arba kaip trokšta jūsų širdis.

  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1-1,5 valg. s. nesūdyto sviesto arba ghi, arba pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • jūros druskos + šviežiai grūstų juodųjų pipirų

Kiaušinius suplakite šluotele kol masė suputos ir pašviesės - turi nelikti neišsimaišiusių baltymo arba trynio gabalėlių. Įkaitinkite maždaug 24 cm skersmens keepuvę. Įdėkite sviesto ir leiskite jam ištirpti. Sumažinkite ugnį iki mažiausios (arba labai mažos) ir supilkite kiaušinių masę. Pamatysite kaip keepuvės dugne pradės formuotis plonas iškepusios kiaušinienės sluoksnis. Kai plonytis sluoksnis padengs visą keepuvės apačią, pradėkite mentele švelniai stumti kiaušinių masę link centro ir nuo centro link keepuvės kraštų, formuodami minkštus kiaušinienės “kaspinus”. Tai darykite nuolatos, neleisdami nei vienai kiaušinienės daliai per daug sutvirtėti. Jokiu būdu nepadidinkite feos, nes šios kiaušinienės esmė yra lėtas kepimas nedidelėje temperature. Tęskite kiaušinių stumdymą / vartymą kol visa kiaušinių masė grifos kreminė ir nebeliks permatomų gabalėlių. Svarbiausia kiaušinių neperkepti. Nukelkite keepuvę nuo ugnies tada, kai kiaušinienėje lieka keletas drėgnų vietų - jos sutvirtės per minutę nuo per kepimą įkaitusio paviršiaus.

Jums reikės mentelės buku galu - tai būtina norint efektyviai stumdyti kiaušinių masę keepuvės paviršiumi. Jei kepsite porciją vienam asmeniui, naudokite mažesnę, maždaug 18-20cm skersmens keepuvę. Jei kepsite daugiau ne keturis kiaušinius, reikėtų didesnės, 26-28 skersmens keepuvės.


Ver el vídeo: ENG vlog Tracer Vlog Delicious food Everyday after cooking and cooking Bulgogi fried noodles (Diciembre 2021).