Recetas tradicionales

Sopa de ternera griega

Sopa de ternera griega

Las verduras se limpian y se cortan en cubos, la carne se lava, se corta en trozos y se pone a hierba en agua con un poco de sal.

El arroz se hierve por separado.

Poner un poco de aceite en una cacerola y sofreír las verduras, cuando la carne esté cocida tres cuartos, añadir las verduras y dejar hervir.

Mezclar las dos yemas con la crema agria, luego "disolver" con la sopa, poner un poco hasta que la mezcla alcance la temperatura de la sopa.

Agrega el arroz, luego la mezcla de huevo con la crema agria y sazona con sal y pimienta.

Al final, agregue las verduras.


Sopa de albóndigas al estilo griego

Hoy haremos la mejor y más deliciosa sopa de albóndigas al estilo griego con ingredientes sencillos y al alcance de todos, pero también de una forma muy sencilla de prepararla.

Sopa de albóndigas al estilo griego, sabrosa, nutritiva e ideal para los días frescos.
Como no soy un gran fanático de las sopas y guisos, todavía hay algunos que me gustan como esta sopa de albóndigas al estilo griego. Consistente, abundante, lleno de verduras, carne, nata en abundancia y ligeramente ácido, no a todo el mundo le puede gustar.

Estén atentos a la lista de ingredientes, pero también a la forma sencilla de preparación.

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Ponemos al fuego una olla con 1,5 l de agua y sal, y mientras tanto, haremos las albóndigas así: en un bol mezclaremos la carne picada con el perejil picado, los huevos, la sal y la pimienta, mezclaremos bien y formar bolas del mismo tamaño. Cuando el agua hierva, dales la vuelta en el agua y hiérvelas durante 5 minutos a fuego medio. Quitamos la espuma. Pasados ​​los 5 minutos, poner las albóndigas en la olla de verduras, agregar la sopa colada, agregar el arroz y dejar hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Para el liezon, poner las yemas con la nata y mezclar. Pasados ​​15 minutos con un abrillantador, cogemos la sopa y la tapamos, removiendo constantemente, tanta sopa como podamos, para acercar la tapa lo más posible a la temperatura de la olla. Vuelva a colocar el tazón en la olla de sopa, apague el fuego y revuelva durante otros 3-4 minutos continuamente.

No es realmente simple, pero tampoco muy complicado, pero muy sabroso y nutritivo. Ahora te dejo ponerte manos a la obra, ¡no sin antes desearos buena suerte!


Método de preparación

Sopa de ternera con verduras en Crock Pot

Ya probé muchas recetas en Crock Pot y es hora de probar una sopa. Ya creo

Sopa de ternera

La carne se lava bien en tres o cuatro aguas y se hierve durante aproximadamente una hora. La espuma debe eliminarse


Sopa de verduras con ternera & # 8211 en Multicooker

No solo los postres y los platos principales quedan muy bien con la multicocina, sino también las sopas y los caldos. Hice una sopa con muchas verduras y ternera y me encanta porque las verduras mantienen mucho mejores sus propiedades y el sabor es mucho más fuerte. Además, el aparato hace su trabajo sin que yo tenga que sentarme junto a la estufa.
Te explicaré a continuación cómo hice esta sabrosa sopa que no perdí mucho tiempo hasta que lavé y piqué los ingredientes.

Para Sopa de verduras con ternera nosotros necesitamos:

  • 250 gr de ternera
  • 3 zanahorias más grandes
  • 3 piezas de raíz de perejil
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 rodaja de pimiento rojo
  • 2 rodajas de pimiento verde
  • un puñado de guisantes verdes
  • 5-6 patatas pequeñas
  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal marina
  • un poco de pimienta
  • 3 cucharadas de pasta de rosquilla
  • 250 ml de jugo de tomate
  • hojas de apio
  • hojas de perejil

Preparación Sopa de verduras con ternera

Limpiamos y lavamos bien las verduras.

Transcurrido este tiempo, agregue el jugo de tomate y las hojas de apio finamente picadas, espolvoree un poco de pimiento y encienda el aparato por otros 10-15 minutos.
Transcurrido este tiempo, agregue el perejil verde picado y deje el aparato encendido & # 8216 mantener caliente & # 8217 hasta que se sirva. O si no servimos podemos apagarlo por completo y desenchufar el aparato.

Servimos sopa caliente con un pimiento picante y / o crema agria si quieres, aunque ahora en verano preferimos los alimentos más ligeros.
¡Les deseo un gran domingo y un maravilloso domingo!


Sopa de ternera griega


La carne se limpia de piel y grasa, se corta en trozos pequeños y cuadrados y se hierve en 3 litros de agua con un poco de sal. Cuando haya hervido añadir las verduras, previamente limpias, enteras y dejar cocer otros 20-30 minutos.

Con una espátula se retira la carne y las verduras, se cuela la sopa, se pone a hervir añadiendo el arroz, mientras se cuece el arroz se añade la carne y las verduras picadas. Cuando el arroz esté cocido, revise el d.p.d.v. del sabor, condimentar la comida, apagar el fuego y agregar el huevo batido y mezclar con el limón y el jugo tibio de la sopa.

Espolvoree con verduras finamente picadas.

Sopa de cerdo con fideos caseros

Los huesos de cerdo se mantienen en agua fría, se escaldan, se lavan y se hierven a fuego lento. Picar el apio, el perejil, la chirivía, la zanahoria

Sopa de albóndigas con estragón

Primero ponemos el agua en un cazo, donde cocinamos la sopa, luego cuidamos las albóndigas. especia


17 recetas de sopa griega: comida griega, adorada por los rumanos

Recetas de sopa griega con diferentes tipos de carne (ternera, cerdo, pollo, cordero). La receta griega original. Cómo cocinar sopa griega con albóndigas y verduras.

La sopa griega se ha convertido en un plato tradicional rumano, con elementos de la cocina griega y productos lácteos.

Contiene multitud de ingredientes, siendo los principales huevo, aceite de oliva, nata o yogur y zumo de limón, de ahí el bajo contenido calórico. Se sirve en prácticamente todos los restaurantes, siendo perfecto para almorzar en un día fresco.

Si hablamos de los orígenes, la sopa griega rumana se elabora a partir de la sopa de los griegos "avgolemono", cocinada a base de pollo o cordero. Así que hoy te presentamos la receta original de sopa griega, ¡pero también algunos derivados que resultaron ser igual de sabrosos!

Avgolemono - la receta original

  • Carne de pollo & # 8211 600 g
  • Agua & # 8211 1 litro
  • Hoja de laurel & # 8211 1 pieza
  • Sal & # 8211 al gusto.

La sopa Avgolemono está hecha de caldo de pollo, mientras que el pollo en sí no se usa. Así que cocina el caldo de pollo. Ponga la carne en un cazo, agregue hojas de laurel, sal al gusto y cocine el caldo durante 25-30 minutos, quitando la espuma resultante. Retire el pollo del caldo terminado.

Agregue la pasta al caldo y cocine la sopa hasta que la pasta esté lista & # 8211 15 minutos. Luego, por separado, mezcla los huevos, cuela el jugo de limón y agrégalo a los huevos. Mezclar bien con un batidor hasta que quede suave. Ahora deberá trabajar con ambas manos. Vierta un poco de sopa caliente en la mezcla de limón y huevo y trabaje muy activamente con un batidor, revolviendo el contenido del bol para que la masa de huevo no se corte.

Vierta la mezcla de limón y huevo en la sopa de pollo con una cuchara y mezcle la sopa con un batidor. Caliente, pero no hierva, la sopa durante otros 5-7 minutos. La sopa debe espesarse. Retire la sopa del fuego. Vierta la sopa griega en los platos y sirva, decorándola con hojas de perejil.

Sopa de pollo griega

  • 1 pollo de 1 kg aproximadamente
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 apio
  • 1 taza pequeña de arroz
  • 3 yemas
  • 150-200 gramos de nata
  • el jugo de dos limones
  • eneldo fresco y perejil
  • pimienta, sal, hojas de laurel.

Cortar el pollo en trozos y hervir en 4-5 litros de agua con una cucharadita de sal. Mientras el pollo hierve, retire la espuma para obtener un caldo claro. Luego, después de que la carne haya hervido, retiramos los huesos. Pelar la cebolla, el apio, la chirivía y la zanahoria, cortarlos y ponerlos en una olla sobre la carne hervida. También ahora ponemos las hojas de laurel. Si el agua ha caído, se puede llenar con agua caliente.

Cuando las verduras y la carne estén bien cocidas, agregue el arroz. En un bol ponemos las yemas de huevo, el zumo de limón y batimos bien con un tenedor o tenedor. Agrega la nata y mezcla bien. Aumentamos la temperatura de la sartén. Enderezamos la sopa con esta crema. Agrega pimienta.

Picar las verduras & # 8211 eneldo y perejil & # 8211 y ponerlas en la sopa. Tapa la olla y déjala reposar de 15 a 20 minutos antes de servir. Al servir, agregamos un poco de verdor al plato para un sabor más fresco.

Youvarlakia - sopa de albóndigas griegas

  • 1 zanahoria grande
  • 2 cucharadas de aceite
  • 8 l de agua (o sopa de pollo)
  • 2 huevos
  • jugo de 1 limón
  • unas ramitas de eneldo
  • 450 gr de ternera y cerdo picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 45 gr de arroz de grano redondo
  • 3 hilos de eneldo
  • 1 huevo pequeño
  • 80 ml de agua fría
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • unas cucharadas de harina.

Empiece por preparar las albóndigas: ponga en un bol la carne picada, el arroz, el eneldo picado finamente, la sal y la pimienta, ralle la cebolla y luego exprima bien el jugo. Ponlo sobre la carne, mezcla todo bien. Agrega el huevo y el agua y amasa hasta tener una composición homogénea.

Refrigera el bol hasta que lo necesites. En una sartén sofreír la zanahoria rallada en aceite durante 10 minutos. Agrega agua o caldo de pollo, un poco de sal y hierve. Forma las albóndigas con las manos siempre mojadas en agua fría. Pasar todas las albóndigas una a una por la harina. A fuego lento, coloque las albóndigas en la sopa, una a la vez. Ponga la tapa medio abierta en la olla y cocine las albóndigas durante unos 15-20 minutos, hasta que salga a la superficie.

Batir bien los huevos con el jugo de limón hasta que se vuelvan espumosos. Agrega 3 cucharadas de sopa caliente sobre los huevos y revuelve continuamente con el batidor. Retire la olla de sopa del fuego y vierta la mezcla de huevo en un alambre delgado. Revuelva constantemente con una cuchara en la sopa.

Después de poner toda la composición, poner la olla a fuego lento y dejar actuar 10 minutos. Durante este tiempo, revuelva con frecuencia y no deje que hierva. Retirar la olla del fuego, sazonar la sopa con sal y espolvorear con eneldo picado.

Sopa de cerdo griega

  • 2 costillas de cerdo grandes y 400 g de pierna de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de apio
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de arroz
  • 4 huevos
  • 400 ml de nata
  • Vinagre.

Lave la carne y cocine a fuego lento durante una hora. Picar por separado la cebolla, el pimiento y el apio y sofreírlos en 4 cucharadas de aceite a fuego lento, luego verterlos sobre la carne y dejar hasta que empiece a hervir. Luego agregue dos cucharadas de arroz hervido y deje hervir.

Mezclar por separado 4 yemas de huevo con 400 ml de nata líquida y 4 cucharadas de vinagre. Apagamos el fuego y sobre la mezcla de huevo echamos un pulidor de sopa, luego echamos todo en la olla de sopa y lo dejamos volver al fuego. Llevar a ebullición, luego sazonar.

Sopa de ternera griega

  • 1 caldo de res
  • 600-700 g de ternera
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento morrón
  • 1 apio pequeño
  • 1 chirivía
  • 7 yemas
  • 500 g de nata
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 manojo de perejil.

Pon a hervir la carne en una olla lo suficientemente grande con suficiente agua para cubrir la carne. Llevar a ebullición durante 10 minutos, luego cambiar el agua. Agrega 5 litros de agua y deja la olla tapada durante 1 hora a fuego adecuado. Mientras tanto, corta las verduras en cubos. Retirar la carne para que se pueda cortar y agregar las verduras.

Mezclar la nata con las yemas de huevo y el jugo de limón. Retirar de la fuente de calor e incorporar la mezcla de huevo y crema, revolviendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta. Sirve con perejil picado.

Receta de sopa griega con cerdo, sin huevos

  • Carne de cerdo & # 8211 400 gr
  • Arroz & # 8211 80 gr
  • Tomates enlatados & # 8211 300 gr
  • Aceite de oliva & # 8211 50 ml
  • Crema & # 8211 100 ml
  • Queso feta & # 8211 70 gr
  • Cebollas & # 8211 1 pieza
  • Ajo & # 8211 4 cachorros
  • Pimienta negra molida & # 8211 5 gr
  • Agua & # 8211 2.0 l
  • Sal & # 8211 10 gr
  • Pimientos dulces & # 8211 2 piezas
  • Vegetación fresca y # 8211 al gusto.

La carne de cerdo se lava y se seca con una toalla de papel. Corta la carne en trozos pequeños. Tome una sartén, vierta aceite de oliva, ponga el cerdo. Freír a fuego lento hasta que se doren. Quite la cáscara de los tomates enlatados. De cualquier forma conveniente, corte los tomates.

Añádelos junto con su jugo a la sartén con el cerdo frito. Vierta aproximadamente 1,5 litros de agua en la sartén. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento. Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en trozos pequeños. Poner la cebolla picada y el ajo en una sartén con aceite de oliva caliente.

Freír la cebolla y el ajo a fuego medio durante unos 3 minutos. Pelar una calabaza, rallarla y freírla en la sartén durante unos 5 minutos. Transcurridos 30 minutos desde el inicio de la cocción, sazone la sopa griega con las verduras fritas. Cocine por otros 10 minutos.

Agregue arroz, sal, espolvoree con pimienta negra. Poner a fuego lento, verter con cuidado la nata. Pasados ​​los 10 minutos, coloca un trozo de queso en la sopa griega. Continúe cocinando la sopa durante otros 15 minutos a fuego lento. Decore con verduras recién cortadas.

Sopa de pavo griego

Ingrediente:

  • Carne de pavo con hueso & # 8211 700 g
  • Tallo de apio & # 8211 2 piezas
  • Cebollas & # 8211 1 pieza
  • Pimienta negra - al gusto
  • Sal al gusto
  • Hoja de laurel & # 8211 1 pieza
  • Perejil & # 8211 1/2 enlace
  • Eneldo & # 8211 1/2 enlace
  • Agua -1,5 l
  • Huevos & # 8211 2 piezas
  • Limón -1 pieza
  • Maicena & # 8211 1 cucharada
  • Fideos & # 8211 3 cucharadas
  • Queso - 100 gramos.

Para el caldo, cortar la carne de pavo y las verduras en trozos, cubrirlas con agua fría, llevar a ebullición, quitar la espuma. Minimice el fuego, agregue sal y especias. Cocine por 2 horas, el líquido debe caer un tercio. Mientras tanto, hierve los fideos.

Colar el caldo terminado, verter 1 taza y reservar. Vuelve a poner el caldo al fuego y agrega los fideos. Separar las yemas de las claras. Batir las claras de huevo en una espuma espesa. Batir las yemas hasta que estén blancas con una batidora. Sigue batiendo, vierte en ellos el zumo de limón recién exprimido.

Agrega la mezcla resultante a las claras de huevo y mezcla suavemente. Agrega con cuidado el almidón. Calentar el caldo que dejaste a un lado y verterlo en un hilo fino en los huevos, mezclando bien. Luego introduzca la mezcla resultante en la sopa, revolviendo en una dirección.

Sin tapar la olla con tapa, lleve la sopa a ebullición, pero no hierva. Vierta el queso rallado, sazone con pimienta negra y sirva de inmediato.

Sopa de pavo al estilo griego, cubierta con crema agria

  • 2 piezas de cuello de pavo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 pieza de chirivía
  • 1 pieza de raíz de perejil
  • ¼ de apio mediano
  • 1 cebolla
  • 1 rojo
  • unos trozos de brócoli
  • 150 g de guisantes verdes
  • 150 g de judías verdes
  • ½ pimiento rojo
  • Sal
  • Alcaravea
  • Granos de pimienta y molidos
  • Perejil verde
  • 4-5 hojas de apio y 2 tallos de apio.

Preparar todas las verduras: lavar, limpiar y cortar en cubos uniformes. Las vainas se cortan a 4-5 cm. Pica los tomates y corta 2 tallos de apio en rodajas. Deje cebollas enteras, algunos tallos de apio, rodajas de pimiento y racimos de brócoli.

Hervir los cuellos de pavo con una cucharadita de sal, una cucharadita de granos de pimienta y una cucharadita de comino. Agrega los tallos de apio, unas hojas de perejil, la cebolla pelada y el pimiento. Llena la olla con agua hasta 4 litros. Deje que la carne hierva en la olla durante 60 minutos desde el momento en que ha entrado en modo de cocción, recogiendo la espuma de la superficie.

Luego se quita el cuello y se deshuesa. De él salen muchas tiras de carne fina, y al final volverán a la olla de sopa. Cuela el jugo, ponlo al fuego y agrega las verduras picadas. Hervir durante unos 15 minutos. Luego agregue los guisantes, las judías verdes y los racimos de brócoli. Deje hervir la sopa durante otros 8 minutos. Ahora agregue también las hojas de apio o alerce.

Sopa de calabaza griega

(fuente de la receta: bucătăraș.ro)

  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 apio pequeño
  • 2 cucharadas de arroz
  • 2 yemas
  • 200 g de nata
  • El jugo de medio limón
  • eneldo fresco
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite.

Pelar las verduras y picar finamente la cebolla y el pimiento. Freír en aceite, luego, cuando la cebolla se vuelva translúcida, agregar las raíces cortadas en cubitos y freír también. Luego vierte 2 litros de agua y deja hervir las verduras. Cuando estén medio cocidos, agregue el calabacín pelado y el corazón (cortado en cubitos) y el arroz previamente lavado.

Agregue sal. Hervir la sopa durante unos 10 minutos. Mezclar las yemas con la nata y añadir un poco de jugo de la sopa. Revuelva hasta que quede suave, luego vierta toda la mezcla en la olla sobre la sopa. Agrega el eneldo picado.

Sopa de verduras griega

(fuente de la receta: bucătăraș.ro)

  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 raíz de chirivía
  • 1/2 apio
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 pimiento
  • 100 g de vainas verdes
  • 100 g de vainas amarillas
  • 100 g de guisantes
  • 3 patatas
  • 5 tomates
  • 50 ml de aceite
  • 1 enlace de eneldo
  • 1 o
  • 3-4 cucharadas de crema
  • Sal y pimienta para probar.

Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y sofreír durante 2-3 minutos en aceite. Vierta agua, agregue el pimiento limpio y picado y cocine por 15-20 minutos. Luego agregue las judías verdes, los guisantes y las papas y cocine por otros 15-20 minutos.

Cuando todas las verduras estén cocidas, agregue los tomates y cocine por otros 10 minutos. Combine sal y pimienta al gusto, agregue eneldo y deje hervir. Apagar el fuego y dejar enfriar durante 10 minutos. Mezclar el huevo con la nata en un bol más grande.

Tome un pulimento de la sopa y colóquelo en la composición de huevo. Interferir. Luego vierta este contenido en toda la sopa y mezcle bien una vez más.

Sopa griega con ajo

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 300 g de nata
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 pieza de apio pequeño
  • 3 cucharaditas de arroz
  • 2 yemas
  • 2 dientes de ajo
  • el jugo de un limon
  • perejil verde
  • sal al gusto.

Hervir la pechuga de pollo en 4 litros de agua junto con la cebolla entera, el apio y la raíz de perejil picada. Sazone con sal y cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien cocida. Retirar la olla del fuego, echar la cebolla y cortar la carne en trozos, volver a ponerla en la sopa.

Agregue las zanahorias picadas, el ajo machacado y el arroz. Hervir hasta que el arroz y las zanahorias estén bien cocidos y agregar el jugo de limón. Mezclar la nata con las yemas y poco a poco agregar el jugo caliente hasta que la nata alcance la temperatura de la sopa, luego verterla en la olla. Sazone con perejil verde.

Sopa de pollo griega con leche

  • 1 pollo pequeño
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • un trozo de apio
  • 100 g de arroz
  • 200 ml de leche
  • 250 gr de nata
  • 3 yemas
  • Jugo de limon,
  • Sal al gusto
  • 1 manojo de perejil.

Hervir el pollo en 2 litros de agua, junto con la cebolla entera, el apio y la raíz de perejil, limpiar y rallar. Sazonar con sal. Luego desecha la cebolla, retira la carne y pélala. Córtalo en pedazos.

Vuelva a colocar la carne en rodajas en la olla de sopa, junto con las zanahorias ralladas y el arroz. Llevar a ebullición. Mientras tanto, batir bien las yemas, luego mezclar con la leche. Agregue un poco de sopa, luego vierta toda la composición en la sopa.

Debe agriar la sopa con jugo de limón, según su preferencia. Picar el perejil verde y espolvorear sobre la sopa antes de servir.

Sopa ahumada al estilo griego

(fuente de la receta: Laura Laurențiu)

  • 800 gramos de cerdo ahumado
  • 2 zanahorias limpias, lavadas y cortadas en cubos
  • 2 cebollas, limpias y finamente picadas
  • 75 gramos de raíz de apio, limpia y cortada en cubitos
  • 1 pimiento, limpio de tallos y semillas y finamente picado
  • 1 hebra de perejil picado
  • 4 yemas
  • 300 gramos de nata al 25% de grasa
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de estragón fresco
  • Sal y pimienta para probar
  • 3 cucharadas de vinagre.

Ponemos al fuego una olla con 5 litros de agua fría. Agregamos los ahumados y las hojas de laurel desde el principio. Llevar a ebullición y retirar la espuma formada con una cuchara. Una vez que ya no se forme la espuma, reduzca el fuego al mínimo y cubra la olla con la tapa, dejando que el humo hierva.

Luego, retira el humo de la olla, escúrrelo bien del líquido y déjalo enfriar. En la sopa de la olla agregue las verduras: zanahoria, cebolla, pimiento morrón, apio y raíz de perejil. Hervir las verduras durante 10-15 minutos, hasta que comiencen a ablandarse. El humo se deshuesa y la carne se corta en cubos. Agregue toda la carne a la olla y cocine a fuego lento con las verduras durante 5-6 minutos.

Apaga el fuego, agrega sal y pimienta al gusto. Aparte, poner 4 yemas de huevo en un bol y batir con la nata. Agregue un pulimento del jugo caliente, mientras constantemente estamos golpeando al objetivo. Vierta la composición con la crema y las yemas de huevo sobre la sopa que queda en la olla y mezcle bien.

Agregue 2-3 cucharadas de vinagre a la sopa. Espolvorea la sopa con hojas de estragón y sírvela caliente.

Sopa griega con borscht

  • 1 kg de pollo
  • 3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 apio
  • 3 cebollas
  • 100 g de arroz
  • 250 g de nata
  • 3 yemas
  • 1 litro de borscht
  • 1 manojo de perejil
  • 1 enlace de alerce
  • Petróleo

Cortar las verduras en cubos y hervir a fuego lento en aceite. En 4 litros de agua con sal, hervir el pollo en rodajas y espumar tantas veces como sea necesario.

Agrega la cebolla finamente picada, una pizca de sal y las verduras salteadas. Mientras tanto, elegir el arroz, lavarlo con más agua y llevar a ebullición con la carne y las verduras.

Agregue sopa de borscht al gusto. Mezcle las yemas de huevo batidas con la crema, luego vierta en la sopa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Sirva con verduras finamente picadas.

Sopa griega con cordero y yogur

  • carne de miel 850 g
  • zanahorias 200 g
  • perejil o raíz de perejil 200 g
  • cebolla 200 g
  • cebolla verde 200 g
  • eneldo verde 50 g
  • aceite 50 g,
  • yogur 400 g
  • arroz 75 g
  • harina 50 g
  • 3 yemas
  • limón 100 g

Hervir la carne en 3 litros de agua con un poco de sal y espuma. Las zanahorias, las chirivías, las cebollas se cortan finamente y se fríen durante 5 minutos en aceite, luego se agregan a la sopa.

Continuar hirviendo, añadiendo el arroz previamente lavado y hervido, las cebolletas y la composición de las yemas, la harina y la nata y dejar hervir durante otros 10 minutos. Agregue eneldo verde, jugo de limón y sal al gusto y cocine por otros 5 minutos.

Aquí hay 2 videos con la preparación de la sopa griega paso a paso, por hábiles chefs locales:


Sopa de cerdo a la griega

Una receta de sopa de cerdo griega de: cerdo, cebolla, zanahoria, apio y lejía, arroz, crema agria, huevo, sal, sal de limón, eneldo y perejil verde.

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Ingrediente:

  • cerdo 400 g
  • cebolla 60 g
  • zanahorias 100 g
  • apio y lejía 150 g
  • arroz 75 g
  • nata 150 g
  • un huevo
  • sal y limón sal al gusto
  • una ramita de eneldo o perejil verde

Método de preparación:

La carne se lava, se divide y se hierve en agua fría. Espumar y añadir sal o un poco de knorr.

Después de que la carne esté casi cocida, agregue las verduras finamente picadas.

Después de otros 10 minutos de ebullición, agregue el arroz lavado.

Mezclar bien la nata con el huevo, diluir con un poco de jugo caliente y verter en la sopa, después de que se hayan penetrado todos los ingredientes.

Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Combine el sabor con sal y sal de limón, y agregue verduras finamente picadas antes de servir.

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¡Prueba la sopa de estragón con ternera!

Si te gusta la ternera, seguro que esta sopa te encantará. De lo contrario, puede reemplazar la ternera con aves. Y si no te gusta la carne, puedes cocinarla sin ella. Por lo tanto, esta receta es bienvenida en la casa de cualquier persona, ya sea que prefiera ternera, ave o cualquiera.

Veamos cómo podemos preparar esto. sopa de ternera.

- pechuga de ternera (aprox. ½ kg)
- zanahorias
- perejil
- apio
- una cebolla mediana
- 20 g de arroz
- una yema
- 100 ml de crema agria o yogur
- 2 cucharadas de aceite
- borscht, jugo o sal de limón
- tarhon
- sal

Método de preparación:

Cortamos la carne en trozos y la ponemos a hervir en 3 litros de agua fría. Las verduras y cebollas que se le dan en el rallador con grandes agujeros, se cuecen durante 2 minutos en aceite, luego se agregan a la sopa, junto con una cucharadita de sal rallada. Cuando notes que todo está casi cocido, pon el arroz y mezcla bien para que no se pegue al fondo de la olla. Déjelo hervir durante unos 30 minutos. Luego, agria la sopa al gusto.

Si agriamos la sopa con borscht, la dejamos hervir unos minutos más y luego la retiramos del fuego, la enderezamos y la salamos.

Para darle sabor, agregue una cucharadita de punta de estragón finamente picado.

Esta sopa se puede preparar de la misma forma con o sin otras carnes.

Prueba esta receta sopa de estragón con ternera y estoy esperando que me digas si te gustó!


Sopa griega

¡Estoy cocinando y estoy esperando que regreses para otras recetas de sopa de crema!

Buen apetito
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57 comentarios:

Buena sopa, hermosa presentación.

Hola ! Esta es la sopa para las vacaciones :)

Miam, miam que buena sopa.
Sepa que lo haré)

qué bien se ve esta sopa.

¡Me gusta la forma en que se cocina la sopa y es algo que agradecer! ¡muy saludable! ¡No con cebollas y verduras endurecidas y no se usó agua en la que se hervían los muslos! para ser apreciado! ¡Y definitivamente es muy sabroso! También probaré la versión crema más los dos huevos porque hasta ahora nunca he intentado agregar huevos, agregamos 2 cucharadas de harina para el bulto, pero no es saludable ni siquiera tanta harina en la sopa.

tu eres fuerte. Me gusta tarreee

: Así que te impresioné con la sopa griega. Pero tengo que admitir que yo, a mi vez, estaba igual de impresionado cuando comí por primera vez :)

puede agregar borscht, no al final, siendo moldavo, no puedo imaginar mis sopas de otra manera.
Es delicioso, creo.

Bueno, pensé que era más exótico en su versión original, es decir, con limón. Pero, si no puedes hacer un esfuerzo de imaginación, no veo por qué esta sopa con borscht no funcionaría amarga :) Dime cómo te pareció.

para cuantas personas es la receta?: D

Lo considero una receta para seis personas. Pero ahora también depende del tamaño que queramos hacer las porciones :)

y me gustas. (Una vez me gustaste con el pollo a la crema agria). Ahora me gusta, me enseñaste a hacer mayonesa para sopa, me salió algo indefinido. ¡Eres genial! ¡Felicidades! ¿Eres un chef profesional? Buscaré en tu blog cómo se hacen los huevos, obtengo una * espuma de huevo * o no sé cómo llamarla.
¿Por qué el teclado lb rumano tiene # & # 164% & amp / ()! Ă?

No soy cocinero profesional, soy economista. Pero, a este ritmo, hay posibilidades de convertirse en blogger :) Sé que fue una combinación de teclas para cambiar el teclado al rumano, probablemente lo activaste por error. Estando en la sopa griega, debería estar feliz de no haber activado la combinación para griego :))

Gran sopa. Lo intenté y funciona muy bien. Gracias por el blog. Es de gran ayuda.

¡Con mucho gusto! Espero que este blog culinario sea de ayuda a partir de ahora.

¡se ve muy bien! Mañana probaré la receta y no se la serviré a nadie, sino a mis padres :)). No soy del tipo que busca cumplidos, pero realmente quiero escuchar algunos elogios de ellos :))).

:)) ¡Buena suerte, entonces! Espero que tus padres te abrumen con elogios.

Quiero que sepas que Corbitza es griego, fue un acierto: D: D: D. Salí excelente: & quot & gt. y tengo que decirte, que de postre hice leche de pájaro, también según tu receta y salió tan bien que me obligaron a hacerlo de nuevo :))). Solo soy bueno para casarme: & quot & gt. :))))

Mmm. ¿sabías que soy soltero? : D :)))

¿Cómo? Haces cosas tan buenas y nadie te tomó. :))

Jeje, no me atrapan tan fácilmente. : D

Bueno, también puede convertirse en un blog de citas, no nos importa :), si la pasión sigue siendo una buena comida ..

:)) Y cambio el nombre del blog a & # 39Gourmets and Anxious & quot. Quizás no sería mala idea encontrar a nuestra pareja mientras cocinamos, sobre todo porque se dice que el amor no se trata de hambre. : PAG

Hola espero que salga y gracias

Hola Gabriel, espero que tu sopa haya salido bien.

¡También probé la sopa y salió suuuppeerrr! ¡Yo también soy fan de tu blog! ¡Felicitaciones, estás haciendo un gran trabajo!

Gracias, Mia. Si te declaraste fan del blog, ahora sabes que tienes la obligación de volver al blog con la mayor frecuencia posible :) Pero también tienes derecho a reprenderme cuando algo no sea de tu agrado, para no decir que solo tienes obligaciones.

¿De verdad cocinas? ¿Eres un hombre? Y te gusta

:) Sí a las tres preguntas. Me gusta cocinar porque hago esto en el juego y lo hago una vez a la semana. Pero si cocinara lo necesario y tuviera que preparar tres platos todos los días, definitivamente me divertiría: D

Me gusta que las recetas vayan acompañadas de imágenes (para principiantes). Entiendo que en esta sopa no se pone borscht, sino jugo de limón, ¿verdad?

Parte del encanto de la sopa griega es el limón. daca tie iti place ciorba asa, poti sa inlocuiesti zeama de lamaie cu bors, insa nu mai poti zice ca mananci ciorba a la grec :)

azi am facut ciorba. Si, pentru cineva care mananca numai ciorbe "rosii", a fost cam straniu..A iesit ff buna! Multumesc!

Daca vrei sa mai incerci o ciorba asemanatoare - acum, ca tot ai inceput sa te obisnuiesti putin cu ciorbele astea "albe" :) - iti recomand si reteta ciorbei radautene.

multumim pt retete. eu intotdeauna caut aici cand sunt in pana de idei..

Cu placere, Paul! Sper ca blogul sa reuseasca sa te "depaneze" de fiecare data :) Imi cer scuze pentru intarzierea cu care ti-am raspuns.

Foarte foarte buna reteta, este delicioasa ciorba. Stiu eu unde gasesc mereu papa buuunnn indiferent daca este felul I, II sau desert :)

Pentru ce dracu mai pui si vegeta . Fara vegeta, delikat si alte rahaturi deastea nu se poate ? Bucatarul lui peste prajit !!

Hai sa nu ne dam mai catolici decat papa. E strict problema mea ceea ce mananc, nu am obligat pe nimeni sa manance asa ceva si nici macar nu am recomandat calduros consumul de vegeta, asa ca nu vad de ce trebuie sa te scandalizezi atat. Oare ce-ai fi scris dac-as fi zis ca am baut si o Coca Cola la sfarsitul prepararii ciorbei a la grec, sau, blasfemie! sa fi banuit cumva ca am fost platit de catre cei de la Vegeta pentru a le face reclama. In afara de asta, mai mult ca sigur atunci cand mananci la restaurant si te indoapa bucatarul ala cu mancare plina de vegeta sau delikat nu cred ca-i zici "bucatarul lui peste prajit", de frica sa nu care cumva sa te trezesti c-o tigaie-n cap. Sau nu te iei de doctorii pe care-i vezi cu tigara-n gura. da` ce simplu e sa fii sarcastic scriind ceva cu "Anonim" in semnatura. ) Doar suntem pe net, aici putem arunca linistiti pojghita aia de falsa politete pe care o afisam in viata reala, nu? In rest, inteleg ca reteta de ciorba a la grec ti se pare buna, altfel nu pari genul de persoana care s-ar fi sfiit s-o spuna raspicat :))


Ciorbă de pui á la grec

1. Se curăţă şi se spală puiul. Se pune să fiarbă în apă cu un praf de sare.
2. Se lasă să fiarbă la foc mic, de la început până la sfârşit, ca să nu scadă brusc. Se curăţă legumele şi se spală bine. Se pun să fiarbă întregi împreună cu puiul. Oala se acoperă cu un capac.
3. Se verifică dacă au fiert legumele şi puiul, apoi se iau de pe foc şi se strecoară în altă oală.
4. Se sparge oul, se bate bine cu un praf de sare şi se adaugă făina cernută. Se obţine o cremă consistentă şi pune în supă trecută prin furculiţă. Supa se lasă să mai dea în clocot câteva minute, se condimentează cu sare şi piper, după gust, iar după ce s-a luat de pe foc se adaugă untul şi se serveşte ornată cu pătrunjel verde şi zeamă de lămâie.

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