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La mejor receta de pisco sour

La mejor receta de pisco sour

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Una bebida alcohólica deliciosamente refrescante. La clara de huevo le da a la bebida una espuma y un cuerpo característico.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 4 tazas de cubitos de hielo
  • 250ml de pisco
  • 75 ml de jugo de limón
  • 65 g de azúcar en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 de cucharadita de amargos aromáticos, como Campari

MétodoPreparación: 5min ›Tiempo extra: 5min› Listo en: 10min

  1. Coloque los cubitos de hielo, el pisco, el jugo de limón, el azúcar, la clara de huevo y el amargo en una licuadora. Licue a velocidad alta hasta obtener un puré fino. Vierta en dos vasos y decore con una pizca adicional de amargo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(23)

Reseñas en inglés (23)

por Amanda E.

Al vivir en Chile unos años, me siento capacitado para decir que definitivamente debes cambiar el azúcar blanca por azúcar en polvo (de repostería). Hace que la mezcla sea mucho más suave. Otra opción que prefiero es mezclar primero el pisco y el limón, luego agregar azúcar en polvo al gusto. A mi marido le gusta un pisco más fuerte, mientras que a mí me gusta un poco más de azúcar. Excelente sustituto del vino antes de la cena.-09 de noviembre de 2006

por Soulful-Writer

Yo también soy chileno. Por supuesto, soy parcial y encuentro que el pisco sour es mucho mejor que el tequila. Sin embargo, no estoy de acuerdo con los que recomiendan el azúcar en polvo al azúcar regular. ¿Sugerirías lo mismo para una Margarita? El pisco sour se sirve tradicionalmente como una margarita con un anillo de azúcar en el borde. Respecto al tema de las claras de huevo. Esta es una bebida que se ha utilizado para celebrar las Fiestas en Chile, especialmente el Día de la Independencia desde hace al menos 3 siglos y las claras de huevo no han sido un problema. La gente puede enfermarse de intoxicación por alcohol pero no de clara de huevo en la mezcla. No he probado la versión peruana. Quizás, la versión peruana usa demasiadas claras de huevo en la mezcla. Cuando está bien preparado, ni siquiera sabe que las claras de huevo están ahí. Soy diabético, así que preparo el mío por separado sustituyendo el azúcar en la mezcla por Equal (Aspartame) o Nutrasweet (igual que Equal). Otros sustitutos del azúcar son horribles, por lo que los únicos que lo hacen por mí son los mencionados anteriormente. Sin embargo, mantengo el anillo de azúcar y la rodaja de limón en el borde. Cuando lo prepares, solo sigue la receta y no uses más de una clara de huevo. Te encantará, pero bebe con moderación porque puedes emborracharte bastante con 2 o más vasos. El pisco tiene un alto contenido de alcohol, tanto o más que el tequila. Si estás en Chile, prueba "Agua Ardiente" (Agua Abrasadora), que es alcohol casi puro. Nuevamente, moderación. .-22 de noviembre de 2009


Menús y etiquetas de amplificador

Los limones no están disponibles en Chile o Perú. Las limas se llaman allí Limones. El Sr. McGrale probablemente nunca ha estado allí o lo sabría. Mi Pisco sour se hace con lima y mi Pisco viene solo de Perú.

Esta receta falló cuando se sirvió, sabía a margaritas agrias, no a Pisco Sour (el pisco chileno es demasiado dulce y no está diseñado para pisco sour). Así que lo rehice con Pisco peruano (de donde es Pisco) y resultó como se supone que sabe el Pisco Sour. ni demasiado dulce, ni demasiado amargo, y definitivamente un éxito.

& quot; ¿Si usas las cosas peruanas & quot? Escuche, campesino ignorante, ¿sabe que hay un valle llamado Pisco desde el siglo XVI en el Perú? ¿De qué vino el pisco? Valle del Pisco- Bebida de Pisco. Los chilenos tuvieron que cambiar el nombre de una ciudad a Pisco Elqui recién en 1931 para fabricar algún vínculo con este maravilloso espíritu. ¡Haz tu investigación!

PISCO - PATRIMONIO CULTURAL DEL PERÚ. ¿A pesar de que Chile tiene una producción mucho mayor de su Aguardiente (¡INCORRECTAMENTE LLAMADO Pisco!), Perú ha defendido su origen y luego de un feroz y bien documentado litigio en los Tribunales Internacionales, ganó los derechos para usar una Denominación de Origen para el Pisco. Perú reclama el derecho exclusivo. En 2013, Pisco ha sido reconocido como Indicación Geográfica Peruana por la Unión Europea. Sin embargo, varios países de gran mercado (por ejemplo, Estados Unidos) permiten que los productos de Perú y Chile se identifiquen como & quot; Pisco & quot. Perú afirma que la palabra "Pisco" tiene una estrecha relación con la zona geográfica donde se produce, como Champagne en Francia, por lo que debe ser utilizada únicamente por el destilado producido en Perú. El Salvador y la Unión Europea reconocen "el exclusivo origen peruano del pisco", donde las uvas distintivas crecen y prosperan como ninguna otra región. PISCO - PATRIMONIO CULTURAL DEL PERÚ. _ http://cs303603.vk.me/v303603125/7e34/BGexc_7-IQI.jpg _

Las primeras cepas de uva fueron traídas primero a Perú, luego a Chile por los españoles. Ya sea que disfrute del pisco de cualquier país, la siguiente receta es peruana y viene directamente del restaurante Embarcadero 41 en Lima. Independientemente de cómo mida, la proporción es de 3 partes de Pisco por 1 parte de clara de huevo, jugo de limón y almíbar simple (cada uno). El pisco sí importa. Quieres el tipo Aromático, Acholado o Mosto Verde. Esto hace dos bebidas: 6 onzas de pisco 2 onzas de claras de huevo 2 onzas de almíbar simple 2 onzas de jugo de lima fresco Coloque todo en una coctelera con cubitos de hielo enteros. Agite vigorosamente durante unos 20 segundos. Colar lentamente en 2 vasos, vertiendo aproximadamente 3 veces en cada vaso, haciendo girar la bebida entre vertidos para distribuir bien. Vierta hasta obtener una gruesa cúpula de bondad espumosa. ¡Disfrutar!

Sobre el argumento del pisco peruano-chileno, sin ser yo mismo chileno, debo agregar que Chile se anexó territorio peruano en el norte y tal vez el pisco sea de ascendencia peruana. Tal vez Chile conservó un par de recetas de Pisco y destilerías, pero habiendo dicho eso, sirven un Pisco sour y Piscola (Pisco con Coca Cola para valientes o borrachos).

Hola Ryan, vivo en Chile y tu receta de Pisco está justo en el dinero. También hice una variante que es popular en la Patagonia chilena llamada Murta Sour, hecha de la baya Murta. Usé una onza y media de mermelada casera Murta (colada) solo para asegurarme, y gané el premio gordo. Supongo que si usa bayas frescas de Murta (u otras bayas adecuadas), usaría 1/2 onza de jarabe simple más una onza de bayas (coladas). ¡Buena suerte! Disfrutar.

Totalmente de acuerdo .. Pisco es de Perú. originalmente. también el vino es de Francia. pero los franceses no discuten sobre dónde está el vino. originalmente. puedes encontrar vino en muchos países & # x27s como puedes encontrar Pisco en otros países & # x27s también. detén el dónde, quién, mío, etc. etc. y disfruta de un Pisco Sour con tus vecinos. !! SALUD. y se feliz :)

Estoy totalmente de acuerdo contigo, el pisco es traditonal de Perú, así que si vas a escribir una receta hazlo bien :)

El pisco es una bebida tradicional peruana y no chilena. el problema es que los chilenos siempre han sido mejores en la comercialización de productos. pero recuerda que si quieres el mejor pisco tiene que ser peruano.

¡La mitad de la diversión de beber piscos es discutir sobre su origen! Prefiero el 3-2-1: 3 oz de pisco chileno, 2 oz de lima, 1 oz de jarabe de azúcar, 1 clara de huevo y hielo picado. Agite con fuerza durante 1 minuto en una batidora de martini.

Me gusta tanto la lima como el limón. Lo he tenido en ambos sentidos en Santiago. Cuando estuve en Lima, Perú, no tuve la oportunidad de probar más de uno, así que no busqué entrar en ese debate. Sin embargo, encontré las cantidades. Mi preferencia es por 2 onzas de pisco y 1 onza de jarabe y 1 onza de limón o lima. Tal vez soy un cobarde, pero pensé que el sabor del pisco era mucho más fuerte de lo que recordaba.

¿¿Me estás tomando el pelo?? Antes de continuar y despotricar que el Pisco es chileno, repase sus habilidades de historia. http://en.wikipedia.org/wiki/Pisco http://en.wikipedia.org/wiki/Pisco_sour http://en.wikipedia.org/wiki/Iquique Iquique puede pertenecer a Chile ahora, pero en ese momento cuando se inventó el agrio pertenecía al Perú. Intentas reclamar bebidas y comida como la tierra que tomaste .. vamos. Aquí & # x27s una gran receta de Pisco Sour. amado por amigos y familiares. prueba seriamente el pisco peruano y chileno y toma tu propia decisión: http://artperucuisine.com/docs/r_ps.html Y el Suspiro Limeño también es peruano, no chileno. http://es.wikipedia.org/wiki/Suspiro_a_la_lime%C3%B1a

Me gusta el pisco sour. Es un aperitivo excelente. Por cierto, sin importar los comentarios contra el pisco chileno, SON TOTALMENTE DIFERENTES. El pisco peruano, así como el boliviano, son amargos y secos, mientras que el pisco chileno es dulce y sabroso. Los peruanos intentaron marcar este licor sin éxito, por lo que debes pagarles cada vez que quieras beberlo. La bebida fue inventada en Iquique, Chile en 1900 por un barman inglés que hizo la mezcla sin huevo. Se le llama con ese nombre incluso en Chile. El nombre no suena para nada peruano. El hecho de que tengas una ciudad llamada así no significa que el licor se haya originado allí. Un buen pisco requiere temperaturas más bajas que las que puedes encontrar en Perú.

¡Pisco Sours lo es! Serví Pisco Sours en una fiesta y a la gente le encantó, algo nuevo. Ya basta de mojitos. Me gusta usar jugo de limón en lugar de lima y no escatimo en los amargos.

El Pisco Sour es un gran cóctel y más bares y restaurantes deberían ofrecerlo. Encontré que usar la clara de huevo líquida es fácil de usar (en Trader Joe & # x27s, Whole Foods, etc.). Encontré un nuevo pisco chileno importado, Fuegos Pisco, y lo compré en una tienda en Las Vegas. Un Pisco más refinado en comparación con Capel. ¡Gran embalaje! Consúltelo en fuegospisco.com para averiguar quién lo distribuye en otros estados.

Lástima que no estés usando el REAL Pisco del Valle de & quotPisco & quot en Perú, de donde es y de donde lo tomaron los chilenos. El sabor es MUY DIFERENTE.

He estado bebiendo pisco sour desde que me aventuré a Perú hace unos diez años. En todas mis recetas, incluidas las de amigos peruanos, usan jugo de limón. No lo he probado con limones, e imagino que sabría bien, pero diferente a lo que estoy acostumbrado. Otro consejo de un peruano: no necesitas usar una clara de huevo entera, solo lo suficiente para que quede espumosa.

Los tenía en Santiago, en el aeropuerto. Compré el aguardiente de Pisco en Ba As, Argentina el año pasado. Voy a tener un par de ellos este fin de semana. Me enferma en casa por Sudamérica.


English Bar Pisco Sour

Se cree que el Pisco Sour nació en Lima, Perú, alrededor de 1915 o principios de la década de 1920. Combinando pisco, un licor destilado de uva originario de Perú y Chile, con jugo de limón, clara de huevo y amargo de Angostura, el Pisco Sour es terroso y agrio. Y desde su invención, se ha convertido en un clásico popular en América del Sur, Estados Unidos y en todo el mundo.

Viaje a Perú y encontrará el cóctel servido en casi todos los bares, restaurantes y hogares del país. Pero una de las versiones más famosas y cotizadas pertenece al English Bar del Country Club Lima Hotel. La receta de English Bar Pisco Sour presenta un fuerte vertido de cuatro onzas de pisco quebranta, un estilo elaborado con la uva pisco predominante en Perú. El gerente del bar, Luiggy Arteaga, considera que esta cantidad ofrece el equilibrio perfecto entre los demás ingredientes.

Los otros ingredientes incluyen una onza de jugo de limón fresco y jarabe simple, más un modesto cuarto de onza de clara de huevo. La bebida se agita vigorosamente y se cuela en un vaso bajo, presentando una espuma espumosa sobre la que Arteaga adorna el cóctel con una sola gota de amargo de Angostura por su color y aroma.

El English Bar Pisco Sour es fuerte, seco y ácido. No tiene que agregar cuatro onzas de alcohol cuando lo prepara (muchas recetas de Pisco Sour requieren dos onzas), pero la suya es famosa por una razón. Entonces, cuando en Perú.


El arte del cóctel

Consejos para huevos

Los huevos deben mantener una temperatura constante y baja. Esto se logra mejor colocando su caja en el centro de su refrigerador. Los huevos también deben permanecer en su empaque original para evitar la absorción de olores fuertes.

Es aconsejable seguir la fecha de caducidad para determinar la frescura general, pero los huevos se pueden probar simplemente dejándolos caer en un recipiente con agua. Los huevos más viejos flotarán mientras que los huevos frescos se hundirán. Esto se debe al tamaño de sus celdas de aire, que aumentan gradualmente con el tiempo.

Los huevos cocidos tienen una vida útil en el refrigerador de no más de cuatro días, mientras que los huevos duros, pelados o sin pelar, son seguros para consumir hasta una semana después de su preparación.

La belleza de un huevo es su versatilidad. Los huevos se pueden cocinar de diversas formas. A continuación se ofrecen algunos consejos para realizar los cuatro preparativos más habituales.

Revuelto: Batir los huevos en un bol. La consistencia de los huevos revueltos es una preferencia personal, aunque parece que la mayoría de los conocedores del desayuno disfrutan de una opción más líquida y esponjosa. En este caso, agregue aproximadamente ¼ de taza de leche por cada cuatro huevos. Esto ayudará a diluir la mezcla. Siéntase libre de sazonar también con sal y pimienta (o agregue queso crema para una mayor decadencia). Engrase una sartén con mantequilla a fuego medio y vierta la mezcla de huevo. Cuando los huevos comiencen a cocinarse, comience a tirar y doblar los huevos con una espátula hasta que se forme cuajada. No revuelva constantemente. Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retira del fuego y sirve.

Duros: Llene una olla que cubra sus huevos por aproximadamente dos pulgadas. Retire los huevos y deje hervir el agua. Una vez que el agua comience a hervir, coloque los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos. Para pelarlos fácilmente, dé a los huevos un baño de hielo inmediatamente después de que se complete el tiempo de cocción. Para los huevos pasados ​​por agua, siga el mismo proceso, pero reduzca el tiempo de cocción a la mitad.

Escalfado: agregue una pizca de vinagre a una sartén llena de agua hirviendo a fuego lento. Rompe los huevos individualmente en un plato o en una taza pequeña. Con una espátula, cree un suave remolino en la sartén. Agregue lentamente el huevo, las claras primero, al agua y deje cocer durante tres minutos. Retire el huevo con una espumadera y transfiéralo inmediatamente a papel de cocina para escurrir el agua.

Sunny Side Up / Over Easy / Medium / Hard: Para cada una de estas preparaciones, está rompiendo un huevo directamente en una sartén engrasada. Para el lado soleado hacia arriba, no se trata de voltear. Simplemente deje que los bordes se frían hasta que estén dorados. Para lograr un huevo demasiado fácil, voltee un huevo con el lado soleado hacia arriba y cocine hasta que aparezca una película delgada sobre la yema. La yema aún debe estar líquida al servir. Un huevo mediano se voltea, se fríe y se cuece por más tiempo hasta que la yema aún esté ligeramente líquida. Se cocina un poco hasta que la yema esté dura.

Los huevos se pueden congelar fácilmente, pero las instrucciones varían según el estado físico del huevo. Como regla general, los huevos crudos con cáscara no deben congelarse. Deben romperse primero y congelar su contenido.

Huevos enteros sin cocer: los huevos se deben quitar de la cáscara, mezclar y verter en recipientes que se puedan sellar herméticamente.

Claras de huevo crudas: el mismo proceso que los huevos enteros, pero puede congelar las claras en bandejas de cubitos de hielo antes de transferirlas a un recipiente hermético. Esto acelera el proceso de descongelación y puede ayudar con la medición.

Yemas crudas: las yemas de huevo solas pueden volverse extremadamente gelatinosas si se congelan. Para usar en platos salados, agregue ⅛ de cucharadita de sal por cada cuatro yemas de huevo. Sustituya el azúcar por sal para usar en platos dulces y / o postres.

Huevos cocidos: los huevos revueltos están bien para congelar, pero se recomienda no congelar las claras de huevo cocidas. Se vuelven demasiado acuosos y gomosos si no se mezclan con la yema.

Huevos duros: como se mencionó anteriormente, es mejor no congelar los huevos duros porque las claras cocidas se vuelven acuosas y gomosas cuando se congelan.


Cómo hacer pisco sour

Hay muchas formas de hacer un pisco sour clásico, pero las medidas son siempre las mismas. Use 3 partes de pisco, 1 parte de almíbar simple y 1 parte de lima. Agregue algunas claras de huevo y amargo de angostura para obtener el cóctel espumoso perfecto.

¡Todo lo que tienes que hacer es agregar tus ingredientes a una coctelera y agitar! Si no tengo uno a la mano, dos tazas invertidas funcionarán en un apuro. Solo asegúrate de que sellen si haces esto para que no termines sacudiendo un pisco sour a tus invitados (no es que yo haya hecho esto & # 8230)

Las claras de huevo pueden sonar extrañas en una bebida, pero crean una textura sedosa y aterciopelada en el pisco sour, mientras que le dan al sour una espuma espumosa. ¡Adorne el pisco sour peruano con una lima y una pizca de amargo para obtener las bebidas perfectas para la fiesta!


Pisco Sour

Hecho con pisco, un tipo de brandy que es muy popular en Perú y Chile, el pisco sour es probablemente el cóctel de importación más conocido de América del Sur. Su seña de identidad es su parte superior espumosa, que se produce mediante la adición de una clara de huevo. Comenzar la bebida con un "batido en seco", agitando los ingredientes antes de agregar hielo a la coctelera, terminará con una bebida más espumosa y evitará diluirla demasiado.

Ingredientes

  • 1 clara de huevo
  • 2 onzas. (60 ml) pisco
  • 3/4 oz. (20 ml) de zumo de lima recién exprimido
  • 1/2 oz. (15 ml) de jarabe simple
  • 3 pizcas de amargo de angostura

1. En una coctelera sin hielo, combine la clara de huevo, el pisco, el jugo de limón y el almíbar. Cubra y agite muy vigorosamente durante unos 30 segundos. Llena la coctelera con hielo y vuelve a agitar durante 20 segundos más. Colar en una copa de cóctel fría. Agite los amargos en la parte superior de la bebida y use una pajita para hacer girar los amargos en la espuma. Servir inmediatamente. Rinde 1 bebida.


Pisco Sour

PIZZA para el desayuno es una propuesta que se ubica a la altura de las bebidas antes del mediodía. Ponlos juntos y tendrás el brunch perfecto.

Por lo general, la pizza es un placer culpable para el desayuno, las rebanadas sobrantes se comen frías mientras estás parado frente al refrigerador. Pero es una indulgencia completamente diferente caliente del horno, con una corteza crujiente y un aderezo sabroso que se parece más a la mejor tortilla que cualquier cosa que Pizza Hut pueda dar.

Y la pizza tiene tanto sentido para el desayuno como un burrito. Ambos comprenden los cuatro grupos de alimentos esenciales de la mañana: huevos, salchichas, queso y pan (la corteza es como la tortilla, que es como una tostada). Pero la pizza supera seriamente a los burritos a la hora del brunch.

A diferencia de un burrito de desayuno, está diseñado para compartir, como una frittata, y todos saben que los huevos comunales son parte integral del brunch. Los burritos son buenos en cualquier momento e incluso se pueden comer mientras se conduce, pero la pizza del desayuno se siente digna de un fin de semana, más adecuada para comer alrededor de una mesa. Tampoco hay que armarlo por encargo, como hacen los huevos en tortillas con salsa. Una pizza entera se puede hornear y dividir como un quiche. En un plato con una ensalada verde vibrante, incluso hace una comida real, más almuerzo que desayuno.

Todo lo que se necesita para completar el menú es una bebida y un postre, un postre a base de frutas, que es la mejor parte: la pizza va con casi cualquier cosa en cualquier categoría.

La pizza de desayuno comienza como cualquier otra, con una corteza seria que termina con mozzarella y ricotta, pero no se detiene con salsa de tomate en el medio. En cambio, la corteza simple está cubierta con salchicha italiana y col rizada salteada, lo que agrega un brillo amargo a todo el conjunto. Luego se vierten los huevos espesados ​​y enriquecidos con crema agria, y el queso continúa al final, una capa de la mejor mozzarella fresca que pueda encontrar y algunas cucharadas de buena ricotta.

Después de hornearlo y cortarlo en rodajas, se puede comer con un tenedor, si quieres que sea delicado, o con la mano, si quieres un fin de semana informal. Todo lo que necesita en el plato es una mezcla de mezclum u otras verduras en una vinagreta ligera con limón y chalotes, con algunos pimientos rojos asados ​​si se siente ambicioso.

Para la bebida más importante, puede servir la pizza con las habituales Mimosas o Bloody Marys, pero un Pisco Sour, un cóctel que aparece en más y más restaurantes los fines de semana, es sorprendentemente buena compañía. Elaborado con brandy peruano mezclado con lima y jugo de limón, tiene un equilibrio agridulce que contrasta magníficamente con la riqueza de la pizza.

Lo haces como un gin fizz, otra bebida de brunch que está experimentando una especie de renacimiento. Se combina el brandy en una coctelera con una clara de huevo, el jugo, un poco de azúcar y mucho hielo y se agita hasta que la bebida esté agradable y espumosa. Unos pocos batidos de amargo de Angostura en el vaso añaden color a la bebida y un toque sutil a los sabores.

El pisco, el brandy en sí, tiene un aroma picante y un sabor muy similar al aguardiente, otro licor sudamericano. Puede gastar desde $ 15 por una botella o hasta $ 30 y obtener una excelente bebida en cualquier extremo.

En cuanto al postre, la fruta siempre se siente bien para el brunch y las manzanas se sienten muy de febrero. Puede mezclarlos con nueces en una masa picante y hacer un pastel excelente con la perfecta riqueza pegajosa, luego llévelo a otro nivel con una salsa tibia que tenga el sabor del caramelo sin nada de el factor miedo de derretir el azúcar. Simplemente derrita la mantequilla, la crema y dos tipos de azúcar hasta obtener una dicha con una cuchara.

Si solo tiene un horno, puede hornear el pastel primero, luego la pizza y luego calentar el postre haciendo la salsa justo antes de servirlo.

Todo este menú es realmente muy sencillo de hacer. Llámalo pensar fuera de la caja de Domino's.


Variaciones únicas del Pisco Sour

El sabor a uva del pisco sour combina tan bien con otros ingredientes que es imposible conformarse con una sola receta. Aquí hay algunas formas en que puede personalizar la fórmula original para seleccionar un cóctel completamente nuevo.

Pisco Sour de Limón

Si anhela algo particularmente ácido, pruebe esta receta de Pisco Sour de limón, que agrega el espíritu italiano, Limoncello, a la mezcla original.

Ingredientes

  • 1 onza de jugo de limón recién exprimido
  • 1 onza de almíbar simple
  • 1 clara de huevo
  • 1 onza de limoncello
  • 2 onzas de pisco
  • Hielo

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple y la clara de huevo.
  2. Agitar en seco los ingredientes.
  3. Vierta el limoncello y el pisco, agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
  4. Colar la mezcla en una copa de cóctel y servir.

Chilcano

Otro cóctel tradicional de América del Sur, el chilcano agrega ginger ale a la receta chilena del pisco sour para una bebida gaseosa por la tarde.

Ingredientes

  • ½ onza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • 2 onzas de pisco
  • Hielo
  • Refresco de gengibre

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de limón, el almíbar simple y el pisco
  2. Agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
  3. Cuela la mezcla en un vaso alto lleno de hielo y completa con ginger ale.

Pisco Sour de naranja sanguina

Este Pisco Sour de naranja sanguina complementa el brandy de uva con un rico sabor cítrico mediante el uso de jugo de naranja sanguina y amargo de naranja.

Ingredientes

  • ½ onza de jugo de naranja sanguina recién exprimido
  • ½ onza de almíbar simple
  • 1 clara de huevo
  • 2 onzas de pisco
  • Hielo
  • 3 pizcas de amargo de naranja

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de naranja sanguina, el almíbar simple y la clara de huevo.
  2. Agite en seco los ingredientes enérgicamente durante 60 segundos para hacer espuma en las claras de huevo.
  3. Vierta el pisco, agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
  4. Colar la mezcla en una copa de cóctel y cubrir con tres pizcas de amargo de naranja.

Otoño Pisco Sour

El arándano, la manzana y la uva son sabores de frutas que se han combinado en un cóctel tras otro, y el pisco sour de otoño no es diferente de esas muchas otras mezclas. Esta receta trae jugo de manzana, jarabe simple de arándano, una clara de huevo, pisco y amargo de Angostura para una bebida deliciosa con sabor a otoño.

Ingredientes

  • ½ onza de jugo de manzana
  • ½ onza de jarabe simple de arándano
  • 1 clara de huevo
  • 2 onzas de pisco
  • Hielo
  • 3 pizcas de amargo de Angostura

Instrucciones

  1. En una coctelera, combine el jugo de manzana, el jarabe simple de arándano y la clara de huevo.
  2. Agite en seco los ingredientes vigorosamente durante 60 segundos.
  3. Vierta el pisco, agregue hielo y agite hasta que se enfríe.
  4. Cuele la mezcla en una copa de cóctel y cubra con tres pizcas de amargo de Angostura.

Un símbolo cultural embriagador

La elaboración de pisco en Perú comenzó en el siglo XVI, pero la historia del pisco sour es más reciente. La bebida se preparó por primera vez en Lima en la década de 1920. Inspirándose en el whisky sour, el pisco sour se prepara con azúcar para compensar la acidez de la lima peruana.

Tours en Lima:

Intente hacer su propio pisco sour siguiendo la receta (tamaño de 1 porción) a continuación de la aplicación Pisco Peru Travel de Promperú. ¡Es fácil y muy delicioso!

El pisco es el ingrediente principal de su cóctel homónimo.

El nombre de este aguardiente de uva claro proviene de la palabra quechua (Pisku) para un tipo de ave que se encuentra a lo largo de la costa sur del país. Pisco es también el nombre de una ciudad portuaria, conocida como la cuna de este famoso alcohol, donde todavía se produce uno de los mejores piscos del Perú.

Mezclar jugo de lima y azúcar de caña en la mezcla de su bebida no es una sorpresa. La clara de huevo es la adición que levanta las cejas y es el truco para crear la espuma ligera sobre un pisco sour clásico. Antes de beber, cubra su cóctel con tres gotas de amargo de Angostura.


Pisco Sour

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Ver el vídeo: Cómo preparar un buen Pisco Sour? (Diciembre 2021).