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Receta crujiente de nueces de jengibre

Receta crujiente de nueces de jengibre

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  • Tipo de plato
  • Bizcochos y galletitas
  • Galletas de jengibre

Esta receta es posiblemente una de las más antiguas que tengo en mi poder. Es fabuloso para mojar.


Merseyside, Inglaterra, Reino Unido.

124 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 3 docenas de galletas

  • 225 g (8 oz) de harina con levadura
  • 110 g (4 oz) de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita colmada de jengibre molido
  • 110 g (4 oz) de margarina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharadas de almíbar dorado, calentado en una sartén y luego ligeramente enfriado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 15min› Listo en: 35min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar dos bandejas de horno, o forrar con papel pergamino.
  2. Calentar ligeramente el almíbar dorado en una cacerola, luego enfriar un poco.
  3. Combine la harina, el azúcar y el jengibre. Frote con margarina. Incorpora bicarbonato.
  4. Agregue la mezcla de harina al almíbar tibio en la sartén. Revuelva bien hasta que esté combinado. Tome un trozo pequeño de masa del tamaño de una nuez y enróllelo en una bola y separe uniformemente entre las dos bandejas para hornear.
  5. Hornee en horno precalentado durante 10 a 15 minutos. La superficie de cada galleta debe estar ligeramente rajada cuando esté lista. Retirar de la bandeja y enfriar sobre una rejilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(16)

Reseñas en inglés (16)

La mejor receta que he probado es fácil de hacer y como las nueces de jengibre originales, si no mejores-13 de octubre de 2013

La mejor receta de todos los tiempos, hizo medio lote, agregó una cucharadita entera de jengibre y un poco de canela, solo tenga en cuenta si tiene un horno de ventilador que se reduce a la mitad o un poco durante el tiempo de cocción-04 de noviembre de 2015

Me sorprende que nadie haya revisado esta receta todavía, son verdaderamente las nueces de jengibre originales con las que crecí, muy fáciles de hacer, no te puedes equivocar, crujientes y sabrosas ... lo mejor.-26 Sep 2013


Blog de repostería de Geoff

Hace bastantes años que no comí gingernuts, una deliciosa galleta crujiente que va muy bien con una taza de té. Así que decidí que era hora de hacer algunos.

Son muy fáciles de hacer y toman tan poco tiempo que puede comerlos una hora después de comenzar a trabajar. Todo se puede hacer en un tazón, a mano, pero utilicé el tazón del procesador de mi licuadora de inmersión de confianza para cortar / frotar la mantequilla, ya que es mucho más fácil y rápido.

Esta receta solo hace 16 galletas, pero se puede escalar fácilmente para hacer un lote más grande si es necesario.

Aunque digo, en la receta, hornear durante 12 a 15 minutos más bien depende de qué tan caliente esté un horno en particular. Para el mío, horneé durante 15 minutos y se hornearon muy bien. Apenas comenzaban a oscurecerse alrededor de los bordes, por lo que tal vez un minuto menos podría haber sido incluso mejor. Pero tal como estaban, sabían tan bien, con el encantador sabor del jengibre que se percibía de manera agradable y fuerte. También tenían un gran crujido. Los encuentro tan deliciosos y fáciles de comer. Siempre es bueno tener algunas recetas rápidas y fáciles disponibles, y esta es sin duda una que usaré una y otra vez.


La razón por la que muchos de los bocadillos tradicionales que usamos para irritar la inflamación tiene su origen en algunos ingredientes problemáticos. Muchos de ellos se discutieron en nuestro blog, Alimentos que se deben evitar durante las festividades inflamatorias, pero el principal culpable son los altos aceites omega-6.

Recuerde: incluso si está comprando en una tienda de alimentos orgánicos o saludables, puede encontrar estos aceites en la lista de ingredientes de su bocadillo favorito, así que asegúrese de mirar antes de comprar. O mejor aún, prepare su propio refrigerio con las recetas a continuación. Será más saludable, tendrá mejor sabor y le permitirá ahorrar dinero.

Aceites que activan la inflamación:

  • Aceite de soja
  • Aceite de cártamo
  • Aceite de maíz
  • & # 8220 Vegetales & # 8221 aceite
  • Aceite de canola
  • Aceite de girasol

Para obtener más información sobre el papel que juegan los omega-3 y omega-6 en la inflamación, lea nuestro blog Carne e inflamación: la conexión impactante.


Santuario Celíaco

¿Echas de menos las galletas de jengibre crujientes decentes? Estás de suerte, ¡estas galletas de jengibre sin gluten son súper crujientes y deliciosamente picantes! Son súper fáciles de hacer y están listos para comer en menos de media hora, ¡cubra un extremo con chocolate para que también sean más especiales! También son fáciles de hacer sin lácteos y veganos si también lo desea, simplemente cambie la margarina a una alternativa sin lácteos.

Esta receta es.

  • Sin huevo
  • Vegetariano

Ingredientes

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 12 minutos
  • Esta receta rinde 8 galletas

Esta receta está libre de.

Método

2. Derrita la margarina o la mantequilla en un recipiente apto para microondas, luego vierta en la mezcla seca, agregue el almíbar dorado y mezcle hasta obtener una masa firme.

3. Romper la masa en ocho trozos y formar bolas.

4. Engrase y forre una bandeja para hornear, coloque cada bola en la bandeja, presionando cada una hacia abajo para aplanar, asegúrese de que estén espaciadas para que se puedan esparcir un poco.

5. Coloque en un horno precalentado a la marca de gas 5 y hornee durante unos 12 minutos.

6. Retirar del horno y dejar enfriar un poco para que se endurezcan antes de sacar de la bandeja, luego transferir a una rejilla para enfriar.

Para hacerlos más especiales, ¿por qué no sumergir la mitad en chocolate negro derretido?


  1. Precaliente el horno a gas 5, 190 ° C, ventilador 170 ° C.
  2. Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel de hornear antiadherente. Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y el jengibre en un tazón, luego agregar el azúcar.
  3. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la mantequilla derretida y el almíbar. Revuelva hasta que la mezcla se una para formar una masa suave.
  4. Divida la masa por la mitad y corte cada pieza en 8. Enrolle cada porción en una bola y colóquelas bien separadas en las bandejas para hornear, luego aplaste un poco.
  5. Hornee durante 12-14 minutos hasta que esté dorado y agrietado en la parte superior. Deje reposar en las bandejas durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar por completo. Almacene en un recipiente hermético hasta por 1 semana.

Directrices de congelación y descongelación

Deje enfriar completamente, luego colóquelo en una bandeja forrada con papel de hornear antiadherente y congele completamente. Empaque en una bolsa o recipiente para congelador, selle, etiquete y devuelva al congelador. Congele hasta por 3 meses. Dejar descongelar a temperatura ambiente antes de servir. Para obtener más consejos sobre cómo congelar y descongelar alimentos, lea nuestro artículo Amo tu congelador .


Receta de racimos de chocolate con jengibre y almendras

Estos racimos de chocolate son el resultado de mi reciente e irreprimible impulso de ordenar. Lo atribuiría a la llegada de la primavera si no hubiera sido tan tercamente frío y si no me hubiera encontrado en ese estado de no puedo soportar vivir con estas cosas. por un minuto más varias veces al año.

De hecho, una de mis resoluciones para el nuevo año es emprender al menos un proyecto de limpieza cada fin de semana. Puede ser algo rápido, como clasificar las tarjetas de visita del restaurante que hemos acumulado a lo largo de los años y eliminar las que probablemente nunca volveremos a visitar (hecho), o algo ambicioso, como reorganizar nuestro sótano abarrotado, reciclar / tirar / dar. cosas viejas lejos (cheque).

Mi regla general es usar 1 taza de frutas secas y nueces más 1 taza de grano inflado por cada 250 gramos (9 onzas) de chocolate, esto crea una textura crujiente / crujiente / masticable ideal.

No es que compremos tantas cosas para empezar, pero el desorden parece acumularse de la nada quizás un buen físico teórico algún día estudie el fenómeno. En cualquier caso, me resulta relajante saber que tengo una contraestrategia en su lugar, y es fácil adaptar el tamaño del esfuerzo al tiempo y la energía que tengo, pero aún así tengo una agradable sensación de logro. Incluso escribo lo que he hecho cada fin de semana, para no perder de vista no voy tan lejos como para concederme pequeñas pegatinas de felicitación, pero esta cerrar*.

El enfoque se aplica a la cocinatambién, y trato de revisar mis armarios y cajones con un ojo tan poco sentimental como puedo convocar, y podar, podar, podar. Lo que ya no necesito lo vendo o regalando. Hay un estante especial en el vestíbulo de mi edificio de apartamentos, y la regla tácita es que uno puede dejar objetos, libros y revistas allí para que otros se los lleven. Son incansablemente arrebatados en cuestión de horas, y es divertido pensar que algunos de mis utensilios innecesarios simplemente viven ahora en otro piso.

Y por supuesto, mi despensa También necesita someterme a ese tratamiento de forma regular, para refrescar mi memoria en cuanto a lo que contiene (el gabinete está tan mal concebido que tengo que sacar todo para verlo bien), agrupar los ingredientes con una apariencia de lógica, e identifique los que deben agotarse pronto.

¡Racimos de chocolate al rescate!

Infaliblemente, encuentro pequeñas cantidades sobrantes de frutos secos y frutos secos Quiero usarlos antes de que tengan la oportunidad de marchitarse por completo o ponerse rancios **, y estos racimos de chocolate son una manera deliciosa de hacerlo: simplemente se preparan combinando nueces, frutos secos y granos inflados con derretidos. chocolate, y dejar que los racimos se asienten.

(Y por una feliz coincidencia, también son un uso perfecto para la caja de 1,000 mini vasos de papel en los que he estado trabajando durante los últimos, um, seis años).

El racimo de chocolate es un dulce clásico, pero recién comencé a hacerlos después de comprar algunos en una chocolatería en Barcelona hace unos años. Su versión se llamaba Trencadent y no pude dejar de comerlos. Intenté prepararlos después de volver a casa en París, y resultó ser la cosa más fácil que he tenido.

Una fórmula flexible para racimos de chocolate

Mi regla de oro es usar 1 taza de frutas secas y nueces más 1 taza de grano inflado por cada 250 gramos (9 onzas) de chocolate, esto crea una textura crujiente / crujiente / masticable ideal y una proporción de chocolate a relleno.

¡Crea tus propios combos dependiendo de lo que tengas a mano!

El grano inflado está allí principalmente por textura, el sabor es aportado por las nueces y los frutos secos. El seguimiento emparejamientos He probado y me ha gustado:
& # 8211 almendras + jengibre confitado (como abajo),
& # 8211 pistachos + orejones,
& # 8211 cacahuetes + cerezas secas,
& # 8211 Nueces de Brasil + higos secos,
& # 8211 almendras + cáscara de naranja confitada,
& # 8211 avellanas + pasas.

Pero en realidad, puedes crear tus propios combos dependiendo de lo que tengas a mano, o visitar a Sara o Dorie para obtener más sugerencias.

Ciertamente podrías agregar algunos especia o un toque de chile molido, pero no es necesario. Solo recuerda tostar las nueces, para que su sabor sea máximo.

Y déjame recordarte que Pascua de Resurrección llega temprano este año & # 8212 el Domingo de Pascua es el 4 de abril & # 8212, así que si & # 8217 está en el mercado en busca de una idea de chocolate fácil de regalar, ¡esta puede ser!

* ¿Necesitas ayuda para despejar el desorden? Eche un vistazo a Apartment Therapy Home Cures, que ofrecen útiles asignaciones semanales, consejos y apoyo. La cura casera de primavera acaba de comenzar y la cura de la cocina está en marcha.

** Mi congelador es demasiado pequeño y demasiado húmedo para mantener las nueces de manera segura, pero si tiene espacio en el suyo, se dice que es una buena manera de evitar la rancidez.


  • Editor & rlm: & lrm Sasquatch Books (25 de agosto de 2015)
  • Idioma y rlm: & lrm inglés
  • Tapa dura & rlm: & lrm 144 páginas
  • ISBN-10 y rlm: & lrm 1632170213
  • ISBN-13 y rlm: y lrm 978-1632170217
  • Peso del artículo & rlm: & lrm 1.04 libras
  • Dimensiones y rlm: y lrm 7.03 x 0.58 x 8.27 pulgadas

Principales reseñas de los Estados Unidos

Se ha producido un problema al filtrar las opiniones en este momento. Por favor, inténtelo de nuevo más tarde.

Un pequeño libro de tapa dura que contiene cincuenta recetas con frutos secos como ingrediente central. Las recetas van desde formas estándar de tostar y tostar nueces hasta algunas mezclas de especias interesantes para usar con nueces, junto con algunas opciones inesperadas, pero la mayoría de los platos, como las nueces glaseadas (que hice y son bastante deliciosas), sería decepcionante no para encontrar aquí.

La encuadernación es resistente, sin incurrir en ningún daño, la doblé hacia atrás para aflojarla y quedar completamente abierta sobre la encimera de la cocina. El papel es de alta calidad. Cuando se salpica con líquido, si se limpia inmediatamente, el papel no se deforma, no siempre es el caso.
De las cincuenta recetas hay fotografías de una veintena de ellas. Hay una serie de oportunidades desperdiciadas: fotos de nueces simples, algunas trituradas, algunas con cascanueces que, aunque bonitas, podrían haberse utilizado para ilustrar más platos terminados.

Las instrucciones son claras y fáciles de seguir y las recetas están bien para cocineros con todos los niveles de habilidad para cocinar. Para las personas con problemas de visión, las instrucciones están impresas en una fuente de 10 puntos, un tamaño decente, pero los ingredientes son más pequeños (9 puntos), lo que los hace difíciles de leer desde casi cualquier distancia, especialmente cuando se colocan abiertos sobre la encimera de la cocina, incluso para personas con buena visión. En todo el libro se utiliza al menos tinta negra, la más fácil de leer.

Este es un atractivo libro de regalo diseñado para destinatarios que prefieren libros sobre un tema en lugar de grandes volúmenes completos o apropiados cuando se necesita un pequeño regalo.

Nueces: 50 recetas sabrosas, de crujientes a cremosas y saladas a dulces de Patrick Evans-Hylton ofrece una variedad de información y posibilidades de uso sobre nueces. Los capítulos incluyen Nueces en pocas palabras, Conozca sus nueces, Técnicas para asar y tostar nueces, Mezclas de especias, Alimentos básicos, Bocadillos, “Sopas, ensaladas y acompañamientos”, Carnes y aves, mariscos, galletas y otros dulces.

Los capítulos de recetas comienzan con una página de título, una lista de recetas en el capítulo, seguida de las recetas del capítulo. El capítulo más pequeño contiene cuatro recetas, mientras que el más grande contiene trece. Todas las recetas parecen ser sencillas de hacer y sabrosas para empezar. Las imágenes están esparcidas por todas partes, aunque no para todas las recetas y parecen estar colocadas casi al azar.

Solo hay una receta de cóctel, el Nutty Fella Martini, en el capítulo Otros dulces. Me hubiera gustado ver algunos cócteles más. La receta de helado de plátano, anacardo y jengibre podría haberse utilizado incluso para proporcionar una receta para un batido de leche para adultos. Hay posibilidades perdidas, sin embargo, esto no quita nada a las recetas ni al libro en general.

Si está buscando usar frutos secos de manera creativa, este libro de cocina le proporcionará mucha inspiración. Los ocho capítulos de recetas proporcionan recetas fáciles de preparar que atraen. Nuts: 50 Tasty Recipes, from Crunchy to Creamy and Savory to Sweet por Patrick Evans-Hylton es un buen libro para aquellos interesados ​​en la creatividad culinaria o los frutos secos en general.

PROS:
Mucha variedad
Recetas sencillas pero sabrosas
Bueno para navegar o comer

CONTRAS:
Solo una receta de coctel

Debido a problemas de salud, obtengo gran parte de la proteína de mi dieta de los frutos secos. Por lo general, una comida al día tiene nueces como componente. He estado buscando diferentes recetas y diferentes formas de usar una variedad más amplia de nueces y esperaba que este libro de cocina respondiera a mis necesidades. Si bien no proporcionó recetas en las que las nueces fueran el componente principal, sí brindó muchas formas deliciosas e interesantes de usar las nueces, así como información invaluable sobre cómo elegir y utilizar las nueces por sí mismas.

El libro tiene 50 recetas, pero estas incluyen una gran variedad de dulces, mantequillas y bocadillos. Eso funciona para mí, ya que tomaré la proteína donde pueda. En su mayor parte, las nueces son solo un complemento que agrega sabor o crujiente a un plato en lugar de ser el foco del plato. Me gustaron especialmente las chuletas de oporto cubiertas de nueces con mantequilla de nuez de arce y borbón y el rollo de ensalada de pollo Waldorf.

Una parte realmente interesante del libro es la explicación inicial de lo que son en realidad una variedad de "nueces" (resulta que hay varias categorías principales en las que se incluyen). También hay una explicación de qué buscar en una nuez fresca . Luego explica cómo prepararlos (mantequilla, picado, leche y tostado / tostado). Realmente aprecio que el autor luego explique en detalle cómo tostar / tostar frutos secos específicos, ya que existen diferencias en los tratamientos. Esta parte del libro es invaluable para mí.

Es un pequeño libro de cocina encantador (basado en su tamaño físico) con fotografías realmente hermosas. Es una gran adición a mi colección de libros de cocina y una a la que ciertamente volveré una y otra vez en el futuro.


Preparación

1. Precaliente el horno a 360 F o 180 C durante 10 a 15 minutos. Prepare una bandeja para hornear engrasando o forrando con papel pergamino. Si desea freírlos, vierta aceite en un kadai y caliéntelo a fuego lento o medio.

2. Mide todos los ingredientes y reserva. Ingredientes para usar & ndash besan, harina de arroz, hojas de curry picadas, chile rojo en polvo, sal, semillas de carambola (ajwain), chaat masala y ajo jengibre. Usé jengibre en polvo y ajo en polvo, pero la pasta fresca de jengibre y ajo es la mejor.

3. Asegúrese de que los anacardos estén libres de insectos y gusanos. Vierta 1 a 2 tazas de agua y enjuáguelos dos veces. Escurre el agua por completo. El enjuague les ayuda a absorber los sabores y evitar que las especias se quemen. Sea rápido en este paso ya que las nueces absorberán la humedad.


Receta de pan de mijo crujiente

/> Harina para hornear multiusos sin gluten
Nuestra harina para hornear para todo uso sin gluten se convertirá rápidamente en un compañero de cocina confiable para todas sus necesidades de horneado sin gluten. Prepare panes, pasteles, magdalenas y otros productos horneados frescos.

/> Jengibre molido
La raíz de jengibre molida es perfecta para cualquier receta que requiera ese sabor de jengibre único. El jengibre ofrece muchos beneficios para la salud y está repleto de proteínas, fibra y hierro.

/> Pasas sin semillas Jumbo Thompson
Estas pasas regordetas son gigantes, ¡de dos a tres veces el tamaño de una pasa normal! Escuche a sus papilas gustativas cuando digan: "¡Adelante, pasas gigantes!"

/> Mijo orgánico
El mijo orgánico es un grano maravillosamente sabroso. El mijo es rico en fibra, vitaminas B, especialmente niacina, B6 y ácido fólico, calcio, hierro, potasio, magnesio y zinc.

/> Semillas de girasol crudas (sin cáscara)
Las semillas de girasol crudas tienen un gran sabor natural para hacer bailar tus papilas gustativas. También son una excelente fuente de proteínas, fibra, hierro y antioxidantes. Disfrútelos como refrigerio o espolvoreados sobre ensaladas.

/> Cúrcuma
La cúrcuma es una especia aromática que se utiliza principalmente en la cocina del sur de Asia y Oriente Medio. Es una gran adición a cualquier plato que necesite un toque extra. La cúrcuma también es conocida por sus beneficios para la salud.

/> Harina de trigo integral
Nuestra harina de trigo integral es perfecta para cualquier producto horneado y también proporciona una excelente fuente de fibra. Haga panes, pasteles, pasteles, pastas y panqueques.

/> Levadura
La levadura seca activa es un ingrediente esencial en muchas buenas recetas horneadas. ¡Ayudará a que sus deliciosos panes y masas se eleven a nuevas alturas!


Galletas de jengibre crujientes (sin huevo)

Me encantan las galletas de jengibre desde que era niño. Hay algo sobre la combinación crujiente, jengibre, mantecosa, picante pero dulce que no puedo resistir. Una gran pila de dichas galletas y yo seríamos inseparables. Son excelentes regalos, si te sientes generoso y son tan ridículamente fáciles de hacer, no creo que deban limitarse a una apariencia navideña.

Estas no son las versiones blandas y masticables que hice antes. Son firmes, crujientes y absolutamente divinos sumergidos en una bebida caliente de su elección. Pueden ser tan gruesas o finas como desee, la masa no requiere enfriamiento y se pueden guardar en una lata hermética sin temor a ablandarse, incluso en un país caluroso. ¡Feliz Navidad, chicos!

La receta proviene de Delia Online, y la vi en What Jessica Baked Next. Esas pequeñas arrugas se forman mágicamente y puedes hornearlas unos minutos más para obtener una galleta más oscura y crujiente. Están perfectamente condimentadas y, aunque cambié el jarabe dorado por miel, el sabor es simplemente hermoso. De hecho, ¡la miel los hace más increíbles!

El proceso es similar a hacer galletas de mantequilla, pero usará mantequilla ablandada en lugar de fría para esa masa suave y flexible. Todavía tenía harina con levadura a la mano, y puedes comprar un paquete de Blue Bird o hacer el tuyo propio (ver las notas de la receta). Esto hace un lote pequeño, así que siéntase libre de duplicar, triplicar, cuadriplicar la receta para una fiesta navideña, regalos navideños, atracones navideños. ¡Hornea!


Ver el vídeo: Γρήγορες Μπάρες με Καρύδα Χωρίς Ψήσιμο Επ. 4. Kitchen Lab TV. Άκης Πετρετζίκης (Diciembre 2021).