Recetas tradicionales

Las papas fritas son el ingrediente sorprendente para las galletas con chispas de chocolate perfectas

Las papas fritas son el ingrediente sorprendente para las galletas con chispas de chocolate perfectas

Sé que es posible que la mayoría de ustedes no asocie las papas fritas con sus delicias horneadas favoritas, pero mantenga la mente abierta. Los bocadillos como el maíz hervido, el chocolate y la mezcla de frutos secos, incluso el favorito de los niños, las hormigas en un tronco, siguen siendo parte de mi dieta.

Después de un fin de semana reciente de atracones viendo la nueva temporada de la serie de Netflix Mesa del chef: pastelería, Me inspiré para probar algo nuevo. El primer episodio sigue a la chef, restauradora y personalidad televisiva ganadora del premio James Beard, Christina Tosi, una estrella completa. Este genio juguetón, que es la columna vertebral del famoso imperio Milk Bar, te lleva en un viaje que revela cómo su enfoque moderno para hornear se deriva de recuerdos basados ​​en sus sabores favoritos de la infancia.

Después de ver a Tosi recrear la enloquecida Compost Cookie de Milk Bar y de tener muy presente su filosofía de cocina, tuve una idea ...

Me encantan las galletas con chispas de chocolate y me encantan las papas fritas clásicas, así que, ¿por qué no casarlas con las dos? Afortunadamente, tenía todos los ingredientes a mano, así que pensé que debería intentarlo. Simplemente utilicé mi receta favorita de galletas con chispas de chocolate y, al final, doblé suavemente algunos puñados (3 tazas, para ser exactos) de papas fritas simples en la masa, lo que permitió que se desmenuzaran naturalmente. Formé y dispuse las galletas en una bandeja para hornear como lo haría normalmente, y las horneé en la misma configuración que indicaba la receta. Diez minutos más tarde, las galletas estaban listas y tenían un hermoso tono dorado.

Después de dejar que las galletas se enfriaran pacientemente (la parte más difícil de este experimento), me senté con un buen vaso de leche fría para la prueba oficial de sabor. ¡Fue un éxito! Las papas fritas no solo agregaron una dimensión salada a la galleta que equilibró la dulzura, sino que también agregaron un crujido y una textura adicionales al anillo exterior de la galleta, dejando el centro aún masticable.

Estos eran tan buenos que después de que terminé de disfrutar el lote, prometí hornear solo galletas con chispas de chocolate de esta manera. Entonces, la próxima vez que desee mejorar su juego de hornear e impresionar a algunos amigos, agregue algunas papas fritas a estas 12 recetas de galletas con chispas de chocolate para todos los gustos.


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

Utilicé un par de técnicas diferentes al desarrollar esta receta y estoy muy emocionado con el resultado. Si eres fanático de lo salado y dulce, ¡debes probar estas galletas!


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

Utilicé un par de técnicas diferentes al desarrollar esta receta y estoy muy emocionado con el resultado. Si eres fanático de lo salado y dulce, ¡debes probar estas galletas!


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

Utilicé un par de técnicas diferentes al desarrollar esta receta y estoy muy emocionado con el resultado. Si eres fanático de lo salado y dulce, ¡debes probar estas galletas!


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

Utilicé un par de técnicas diferentes al desarrollar esta receta y estoy muy emocionado con el resultado. Si eres fanático de lo salado y dulce, ¡debes probar estas galletas!


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

Utilicé un par de técnicas diferentes al desarrollar esta receta y estoy muy emocionado con el resultado. Si eres fanático de lo salado y dulce, ¡debes probar estas galletas!


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

Utilicé un par de técnicas diferentes al desarrollar esta receta y estoy muy emocionado con el resultado. Si eres fanático de lo salado y dulce, ¡debes probar estas galletas!


Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

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Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

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Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

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Galletas con chispas de chocolate y papas fritas

En pocas palabras, esta es una galleta con chispas de chocolate con papas fritas agregadas. Para entrar en las complejidades, es salado y dulce, masticable y crujiente en los bordes y una combinación perfecta de todo lo que amo en un bocado. El concepto ha existido durante mucho tiempo y tiene muchas formas.

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Ver el vídeo: Papas Fritas Perfectas - Como hacer las mejores Papas Fritas - Alvaro Barrientos (Diciembre 2021).